Προς ένα πιο βιώσιμο μοντέλο λειτουργίας κινούνται σταδιακά τα ελληνικά ξενοδοχεία, όπως δήλωσε στον RV και τη Ρένα Παυλάκη η Πρόεδρος του ΙΤΕΠ Κωνσταντίνα Σβύνου, επισημαίνοντας ότι ο κλάδος της φιλοξενίας κατέχει πρωταγωνιστικό ρόλο στην προσπάθεια να κερδηθεί το κρίσιμο στοίχημα της βιωσιμότητας
Η βιωσιμότητα άλλωστε αποτέλεσε το θέμα του συνεδρίου που πραγματοποιήθηκε χθες στη Ρόδο, από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος και την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου.
Καταλύτης της επιστημονικής τεκμηρίωσης υπήρξε η παρουσίαση της μελέτης “ESG – Βιωσιμότητα του Ξενοδοχειακού Κλάδου”, που εκπονήθηκε από το Ινστιτούτο Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ) του ΞΕΕ και παρουσιάστηκε από τον κ. Γεώργιο Πετράκο καθηγητή Ποσοτικών Μεθόδων & Η/Υ στο Πάντειο Πανεπιστήμιο και Γενικό Διευθυντή του Ινστιτούτου. Η έρευνα αποτυπώνει την παρούσα εικόνα και τις τάσεις στον ξενοδοχειακό τομέα όσον αφορά τρεις βασικούς πυλώνες. Την περιβαλλοντική προστασία, την κοινωνική υπευθυνότητα και τη σύγχρονη εταιρική διακυβέρνηση.
Σύμφωνα με τα βασικά της συμπεράσματα, οι συνολικές επενδύσεις των ελληνικών ξενοδοχείων ξεπέρασαν το 1 δισ. ευρώ, εκ των οποίων περίπου το 19%, δηλαδή περίπου 200 εκατ. ευρώ, κατευθύνθηκε σε δράσεις βιωσιμότητας. Οι ξενοδόχοι επενδύουν σε νέες τεχνολογίες ενεργειακής αναβάθμισης, όπως αντλίες θερμότητας, συστήματα διαχείρισης ενέργειας (BMS), ενεργειακά τζάμια, καθώς και υποδομές όπως σταθμούς φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων, μια πρακτική που λειτουργεί και ως ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για τα καταλύματα.
Τα στοιχεία έδειξαν ότι καταγράφεται υψηλό επίπεδο πρόθεσης, στόχευσης και ευαισθητοποίησης για ζητήματα βιωσιμότητας, ανεξαρτήτως κατηγορίας. Ωστόσο, η τεχνολογική πρόοδος παρουσιάζει σημαντικές διαφοροποιήσεις. Τα μεγάλα και υψηλής κατηγορίας ξενοδοχεία έχουν ήδη προχωρήσει σε σημαντικές επενδύσεις, υιοθετώντας τεχνολογίες και συστήματα που επιτρέπουν τη μέτρηση, την παρακολούθηση και την επίτευξη των στόχων τους για τη βιωσιμότητα. Αντίθετα, τα μικρότερα και χαμηλότερης κατηγορίας καταλύματα στρέφονται κυρίως σε λύσεις άμεσης απόδοσης, οικονομικά αποδοτικές και εύκολα υλοποιήσιμες, ενώ πιο σύνθετα τεχνικά έργα εφαρμόζονται περιορισμένα. Η έρευνα αποκάλυψε ότι η διαχείριση του νερού αναδεικνύεται ως μια από τις πλέον κρίσιμες προκλήσεις, ιδίως στα νησιά όπου η ανησυχία για την επάρκεια είναι έντονη. Τα ξενοδοχεία καταγράφουν υψηλά ποσοστά χρήσης πρακτικών εξοικονόμησης νερού, όπως μειωτήρες ροής, επαναχρησιμοποίηση πετσετών, καζανάκια μειωμένης κατανάλωσης, ενώ ένα σημαντικό ποσοστό έχει στραφεί στη δημιουργία δικτύων συλλογής βρόχινου νερού και επεξεργασίας γκρίζων νερών. Παρά ταύτα, η μέση χρήση συστημάτων παρακολούθησης κατανάλωσης νερού ανέρχεται μόλις στο 32%, ενώ μόνο το 60% έχει θέσει συγκεκριμένους στόχους μείωσης κατανάλωσης.
Η νέα έρευνα ESG για το 2025 αναμένεται να ξεκινήσει μέσα στο καλοκαίρι, με στόχο την επικαιροποίηση των στοιχείων και την παρακολούθηση της εξέλιξης των σχετικών δεικτών στα ελληνικά ξενοδοχεία.
Καινοτομία στην πράξη: Το νέο Σύστημα Περιβαλλοντικής Κατάταξης
Το συνέδριο αποτέλεσε επίσης βήμα παρουσίασης του νέου συστήματος περιβαλλοντικής κατάταξης ξενοδοχείων, μια διεθνώς πρωτοποριακή πρωτοβουλία του ΞΕΕ σε συνεργασία με το Τεχνικό Επιμελητήριο Ελλάδας και με θεσμοθέτηση από το Υπουργείο Τουρισμού. Το σύστημα αυτό δίνει στα ξενοδοχεία τη δυνατότητα να αξιολογούνται και να κατατάσσονται με βάση την περιβαλλοντική τους επίδοση, εισάγοντας ένα πρακτικό και αξιόπιστο εργαλείο στη μάχη για τη βιωσιμότητα.
Πηγή: realvoice995.gr
