Επιμορφωτικό σεμινάριο για οικονομική διαχείριση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων

Το Οικονομικό Επιμελητήριο Ελλάδας, Τμήμα Δωδεκανήσου διοργανώνει δωρεάν επιμορφωτικό σεμινάριο στη Ρόδο με θέμα:
Οικονομική διαχείριση & διοίκηση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων:
Ολοκληρωμένη & εφαρμοσμένη ανάλυση των σύγχρονων εργαλείων & μεθόδων διαχείρισης εσόδων, ανάλυσης & ελέγχου κόστους, συστημάτων προβλέψεων – αποτιμήσεων & αξιολόγησης επενδυτικών σχεδίων.
ΤΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ:
Σε οικονομικά στελέχη των Ξενοδοχείων και των επιχειρήσεων τουριστικών υπηρεσιών, στους διευθυντές και τους προϊστάμενους του τμήματος F & B, τους υπευθύνους των λογιστηρίων & οικονομικών υπηρεσιών των Ξενοδοχειακών και τουριστικών επιχειρήσεων.
Στόχος του σεμιναρίου είναι:
Aφενός, η αναλυτική ενημέρωση καθώς και η ενδυνάμωση των γνώσεων των συμμετεχόντων σχετικά με όλες τις σύγχρονες εξελίξεις στον τομέα της ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ & του ΕΛΕΓΧΟΥ των ξενοδοχειακών και τουριστικών επιχειρήσεων, και αφετέρου η παρουσίαση όλων των σύγχρονων εργαλείων και των μεθόδων που αφορούν στην ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ & στη ΛΗΨΗ των ΑΠΟΦΑΣΕΩΝ των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων.
Η εισήγηση του σεμιναρίου περιλαμβάνει ΜΕΛΕΤΗ ΕΦΑΡΜΟΓΩΝ & ΠΡΑΚΤΙΚΩΝ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΩΝ, εξασφαλίζοντας για τους εκπαιδευόμενους τη μέγιστη δυνατή προσαρμογή της θεωρίας της ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ στα πραγματικά δεδομένα των ελληνικών ξενοδοχειακών επιχειρήσεων.
■ Να εφαρμόζουν τις βέλτιστες δυνατές προβλέψεις της ζήτησης μακροπρόθεσμα και βραχυπρόθεσμα.
■ Να βελτιώσουν τις γνώσεις τους για την ορθή διαχείριση και βελτιστοποίηση των εσόδων.
■ Να πραγματοποιούν ορθά τον υπολογισμό και έλεγχο κόστους λειτουργίας.
■ Να είναι σε θέση να αξιολογούν επενδυτικά σχέδια καθώς και να εφαρμόζουν υποδείγματα αποτίμησης και οικονομικής αξίας τουριστικών και ξενοδοχειακών επιχειρήσεων.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ
Α’ ΕΝΟΤΗΤΑ
■ Προβλέψεις Ζήτησης και ανάλυση κινδύνου : Σύγχρονα εργαλεία ποσοτικά και ποιοτικά πρόβλεψης της ζήτησης και της τάσης των τουριστικών υπηρεσιών σε στρατηγικό και λειτουργικό επίπεδο.
■ Έσοδα : Διαχείριση Εσόδων (περιπτώσεις commitment ή allotment) και προσδιορισμός optimum τιμής (Yield Management). Υπολογισμός των άριστων τιμών που μεγιστοποιούν τα έσοδα με σύγχρονα παραδείγματα αριστοποίησης (optimization) με βάση την υπάρχουσα δυναμικότητα (capacity).
■ Case studies: Αναλύσεις εφαρμοσμένων περιπτώσεων.
Β’ ΕΝΟΤΗΤΑ
■ Κόστος: Ανάλυση της συμπεριφοράς του κόστους (all inclusive και μη). Υπολογισμός του αναγκαίου αριθμού διανυκτερεύσεων (bookings/ overbookings) και του ποσοστού πληρότητας (occupancy rate) για το νεκρό σημείο λειτουργίας.
■ Κέρδη: Ανάλυση ευαισθησίας του κέρδους σε συνάρτηση με τον αριθμό των διανυκτερεύσεων / ποσοστού πληρότητας.
■ Case studies: Αναλύσεις εφαρμοσμένων περιπτώσεων.
Γ’ ΕΝΟΤΗΤΑ
■Διαχείριση: Υπολογισμός και έλεγχος κόστους F&B και αποθεμάτων με τη μέθοδο ΑΒC.Παραγωγή μενού (Menu Engineering) για μείωση κόστους.
■ Πωλήσεις : Ανάλυση Πωλήσεων και έλεγχος εισροής cash, συστήματα πρόβλεψης αναγκαίων πόρων(εργασίας και κεφαλαίων).
■ Σταθερά έξοδα και χρηματοοικονομική διαχείριση: ¶ριστο μέγεθος σταθερών εξόδων (ελέγξιμων και μη). Διαχείριση δανειακών κεφαλαίων, ρυθμίσεις τραπεζικών υποχρεώσεων
■ Case studies: Αναλύσεις εφαρμοσμένων περιπτώσεων.
Δ ‘ ΕΝΟΤΗΤΑ
■ Επενδυτικά σχέδια : Αξιολόγηση επενδυτικών σχεδίων για επεκτάσεις, αντικαταστάσεις, ανακαινίσεις.
■ Αποτίμηση : Υποδείγματα Αποτίμησης και Οικονομικής Αξίας Ξενοδοχειακής Επιχείρησης.
■ Case studies:: Αναλύσεις εφαρμοσμένων περιπτώσεων.
ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ:
Ν. ΚΟΛΥΒΑΚΗΣ
Οικονομολόγος, Διευθυντικό Στέλεχος μεγάλης ελληνικής εταιρίας, Σύμβουλος Επιχειρήσεων, εισηγητής σεμιναρίων με εξειδίκευση στα συστήματα Value Based Management
ΠΟΥ ΘΑ ΓΙΝΕΙ ΚΑΙ ΠΟΤΕ
Το σεμινάριο θα γίνει το Σάββατο, 18 Μαΐου 9:00-17:00 και την Κυριακή, 19 Μαΐου 9:00-17:00 στην αίθουσα σεμιναρίων του Οικονομικού Επιμελητηρίου (Γ.Σεφέρη 80-Ρόδος)
ΠΟΙΟΙ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΤΟ ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΘΗΣΟΥΝ:
Το σεμινάριο μπορούν να το παρακολουθήσουν μέλη και λογιστές του Οικονομικού Επιμελητηρίου που είναι ταμειακά ενήμεροι. Αιτήσεις συμμετοχής οι ενδιαφερόμενοι μπορούν τις κατεβάσουν από το www.ptdoee.gr. Για πληροφορίες καθημερινά στο 22410-66660 (8:30-14:00)
ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΤΟΥ Π.Τ. ΔΩΔ/ΣΟΥ
ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΕΛΛΑΔΑΣ
Ο Πρόεδρος
Μιχαήλ Σ. Μιχαήλ