Σκαρφαλώνουν ξανά οι τιμές καφέ και ζάχαρης

Η συνε­χι­ζό­μενη άνοδος των τιμών στον καφέ και τη ζάχαρη προ­κα­λεί ανη­συ­χία σε παγκό­σμιο επίπεδο, καθώς οι κακές και­ρι­κές συν­θή­κες και άλλοι παρά­γο­ντες δημιουρ­γούν πιέσεις σε κρί­σι­μες γεωρ­γι­κές καλ­λιέρ­γειες. Από τη Νέα Υόρκη έως την Ελλάδα, οι τιμές του καφέ Arabica και της ζάχαρης εκτο­ξεύ­ο­νται, με τις επι­πτώ­σεις να γίνο­νται αισθη­τές από τους παρα­γω­γούς μέχρι τον τελικό κατα­να­λωτή.

Η αύξηση των διεθνών τιμών του καφέ οφεί­λε­ται κυρίως στις κακές σοδειές και τις κλι­μα­τι­κές κατα­στρο­φές, ενώ παράλ­ληλα και η ζάχαρη βιώνει παρό­μοιες πιέσεις λόγω ξηρα­σίας και πυρ­κα­γιών στη Βρα­ζι­λία. Ειδικά στην Ελλάδα, η άνοδος του ΦΠΑ στον σερ­βι­ρι­ζό­μενο καφέ από το 13% στο 24% έχει επι­δει­νώ­σει την κατά­σταση, καθι­στώ­ντας τον καθη­με­ρινό καφέ ακόμα πιο ακριβό για τον κατα­να­λωτή.

Η τιμή του καφέ Arabica, της πιο δια­δε­δο­μέ­νης και υψηλής ποιό­τη­τας ποι­κι­λίας καφέ, έχει εκτο­ξευ­θεί πάνω από τα 2,68 δολάρια ανά λίβρα στις διε­θνείς αγορές. Πρό­κει­ται για την υψη­λό­τερη τιμή που έχει κατα­γρα­φεί από το 2011, με την άνοδο να ξεπερνά το 40% σε διά­στημα ενός χρόνου. Παράλ­ληλα, αυξή­σεις παρα­τη­ρού­νται και στην ποι­κι­λία Robusta, η οποία είναι φθη­νό­τερη και χρη­σι­μο­ποιεί­ται κυρίως για την παρα­γωγή στιγ­μιαίου καφέ, σύμφωνα με το Bloomberg.

Οι παρά­γο­ντες που συντε­λούν σε αυτή την αύξηση είναι πολυά­ριθ­μοι, με κυριό­τερο τη μείωση των απο­δό­σεων στις καλ­λιέρ­γειες εξαι­τίας δυσμε­νών και­ρι­κών συν­θη­κών στις χώρες παρα­γω­γής. Η Βρα­ζι­λία, η οποία απο­τε­λεί τη μεγα­λύ­τερη παρα­γωγό χώρα καφέ, έχει πληγεί από πυρ­κα­γιές και παρα­τε­τα­μένη ξηρασία, γεγονός που επη­ρε­ά­ζει δρα­μα­τικά την παρα­γωγή. Ο συν­δυα­σμός των και­ρι­κών κατα­στρο­φών με τις γεω­πο­λι­τι­κές κρίσεις και τις παγκό­σμιες εφο­δια­στι­κές δυσκο­λίες επι­βα­ρύ­νουν περαι­τέρω την τιμή του καφέ, μετα­φέ­ρο­ντας το κόστος στους κατα­να­λω­τές.

Οι επι­πτώ­σεις στην ελλη­νική αγορά καφέ

Στην Ελλάδα, ο καφές απο­τε­λεί ένα από τα πιο δημο­φιλή κατα­να­λω­τικά αγαθά, και κάθε αύξηση στην τιμή του επη­ρε­ά­ζει μεγάλο μέρος του πλη­θυ­σμού. Εκτός από τις διε­θνείς αυξή­σεις στις τιμές της πρώτης ύλης, οι Έλληνες κατα­να­λω­τές καλού­νται να αντι­με­τω­πί­σουν και την αύξηση του ΦΠΑ στο σερ­βι­ρι­ζό­μενο καφέ από το 13% στο 24%, η οποία εφαρ­μό­στηκε από την 1η Ιουλίου. Αυτή η αύξηση επη­ρε­ά­ζει κυρίως την τιμή του καφέ σε καφε­τέ­ριες και άλλα κατα­στή­ματα εστί­α­σης, δημιουρ­γώ­ντας επι­πλέον πιέσεις στα εισο­δή­ματα των κατα­να­λω­τών.

Παρά την οικο­νο­μική ανά­καμψη που επι­χει­ρεί­ται τα τελευ­ταία χρόνια, η συνεχής αύξηση του κόστους στον καφέ συν­δέ­ε­ται άμεσα με την αύξηση του κόστους ζωής. Κατα­να­λω­τές και επι­χει­ρη­μα­τίες στον τομέα της εστί­α­σης πρέπει να βρουν τρόπους να αντι­με­τω­πί­σουν αυτές τις προ­κλή­σεις, είτε μέσω της προ­σαρ­μο­γής των τιμών, είτε με την ανα­ζή­τηση εναλ­λα­κτι­κών λύσεων.

Ζάχαρη: Η νέα «γλυκιά» απειλή για την αγορά τρο­φί­μων

Η ζάχαρη, ένα άλλο βασικό προϊόν που χρη­σι­μο­ποιεί­ται καθη­με­ρινά σε πολλά τρόφιμα και ποτά, βρί­σκε­ται επίσης σε ανοδική τροχιά τιμών. Οι και­ρι­κές συν­θή­κες που πλήτ­τουν τη Βρα­ζι­λία, την μεγα­λύ­τερη χώρα παρα­γω­γής ζάχαρης στον κόσμο, έχουν οδη­γή­σει σε μείωση της παρα­γω­γής, ενώ οι πυρ­κα­γιές και η ξηρασία κατα­στρέ­φουν μεγάλες εκτά­σεις ζαχα­ρο­κά­λα­μου. Αυτό δημιουρ­γεί προ­ο­πτι­κές για περαι­τέρω αυξή­σεις στις τιμές της ζάχαρης, καθώς οι προ­μη­θευ­τές αντι­με­τω­πί­ζουν δυσκο­λίες να καλύ­ψουν τη ζήτηση.

Αυτή η κατά­σταση έχει ήδη οδη­γή­σει σε σημα­ντι­κές αυξή­σεις τιμών σε παγκό­σμιο επίπεδο, με το Bloomberg να ανα­φέ­ρει πως η τιμή της ακα­τέρ­γα­στης ζάχαρης στις διε­θνείς αγορές κατα­γρά­φει την μεγα­λύ­τερη αύξηση των τελευ­ταίων 16 ετών. Η αύξηση αυτή ασκεί πιέσεις στις εται­ρείες παρα­γω­γής τρο­φί­μων, οι οποίες καλού­νται να απορ­ρο­φή­σουν το κόστος ή να το μετα­κυ­λί­σουν στους κατα­να­λω­τές.

Οι οικο­νο­μι­κές επι­πτώ­σεις για τους κατα­να­λω­τές

Η άνοδος των τιμών στον καφέ και τη ζάχαρη, δύο βασικά κατα­να­λω­τικά αγαθά, επι­βα­ρύ­νει ιδιαί­τερα τα εισο­δή­ματα των κατα­να­λω­τών, ειδικά σε μια περίοδο όπου ο πλη­θω­ρι­σμός βρί­σκε­ται ήδη σε υψηλά επίπεδα. Οι αυξή­σεις αυτές ενδέ­χε­ται να προ­κα­λέ­σουν αλυ­σι­δω­τές αντι­δρά­σεις στην αγορά, με την αύξηση του κόστους παρα­γω­γής να οδηγεί σε αυξή­σεις στις τιμές πολλών προ­ϊ­ό­ντων που κατα­να­λώ­νουν καθη­με­ρινά οι πολίτες.

Πέρα από τα ποτά, τα γλυκά και τα επι­δόρ­πια ανα­μέ­νε­ται να δεχθούν ισχυρό πλήγμα, καθώς η άνοδος της τιμής της ζάχαρης αυξάνει το κόστος παρα­γω­γής τους. Οι επι­χει­ρή­σεις τρο­φί­μων ανα­μέ­νε­ται να βρεθούν σε δύσκολη θέση, προ­σπα­θώ­ντας να δια­χει­ρι­στούν τα αυξη­μένα κόστη χωρίς να χάσουν τους πελάτες τους. Η ζήτηση για προ­ϊ­ό­ντα υψηλής ποιό­τη­τας ενδέ­χε­ται να μειωθεί, καθώς οι κατα­να­λω­τές θα ανα­ζη­τούν φθη­νό­τε­ρες εναλ­λα­κτι­κές.

Πηγή: newpost.gr