Στην τελική ευθεία οι προετοιμασίες για την παραγωγή ελαιολάδου

Στην τελική ευθεία βρί­σκο­νται οι προ­ε­τοι­μα­σίες από παρα­γω­γούς και ελαιουρ­γούς ενόψει της συγκο­μι­δής της ελιάς και της παρα­γω­γής ελαιό­λα­δου. Ο Αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης κ. Ιωάννης Φλε­βά­ρης επι­σκέ­φτηκε το πυρη­νε­λαιουρ­γείο της Ρόδου ξεκι­νώ­ντας κύκλο συνα­ντή­σεων με τις παρα­γω­γι­κές μονάδες των νησιών της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου που υπά­γο­νται στην αρμο­διό­τητα του τμή­μα­τος Βιο­μη­χα­νίας. Η συζή­τηση επι­κε­ντρώ­θηκε σε θέματα ουσίας και πρα­κτικά ζητή­ματα καθώς στόχος της Περι­φέ­ρειας είναι να εξυ­πη­ρε­τη­θούν όσο το δυνατόν καλύ­τερα οι μικροί και μεγάλοι καλ­λιερ­γη­τές της ελιάς και σε τελική ανάλυση οι κάτοι­κοι των νησιών αφού η παρα­γωγή λαδιού αφορά τα περισ­σό­τερα νοι­κο­κυ­ριά. Η ελιά και το λάδι απο­τε­λούν το αρχαιό­τερο και πιο αντι­προ­σω­πευ­τικό ελλη­νικό προϊόν. Ο Αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης ζήτησε από τους υπεύ­θυ­νους της Ελαιουρ­γίας Δωδε­κα­νή­σου που δια­χει­ρί­ζε­ται την μονάδα αυτή που είναι η μεγα­λύ­τερη στο Νότιο Αιγαίο και η μονα­δική αυτής της μορφής στη Δωδε­κά­νησο, να εξυ­πη­ρε­τη­θούν με τον καλύ­τερο τρόπο, όσο το δυνατόν περισ­σό­τερα ελαιουρ­γεία. Ο κ. Από­στο­λος Ασπρά­κης ως εκπρό­σω­πος της επι­χεί­ρη­σης απά­ντησε ότι «το πυρη­νε­λαιουρ­γείο έχει κεντρικό ρόλο στην παρα­γωγή λαδιού γιατί επε­ξερ­γά­ζε­ται τα υπο­προ­ϊ­ό­ντα της ελιάς και καλύ­πτει τις απαι­τή­σεις της νομο­θε­σίας στο θέμα αυτό, όμως υπάρ­χουν σειρά από προ­βλή­ματα και δυσκο­λίες τα οποία πρέπει να αντι­με­τω­πί­σουμε Περι­φέ­ρεια, ελαιουρ­γοί και παρα­γω­γοί από κοινού, με τέτοιο τρόπο ούτως ώστε να πετύ­χουμε τη χρυσή τομή». Επέδωσε στον Αντι­πε­ρι­φε­ρειάρχη έγγραφο υπό­μνημα των θέσεων της μονάδας με θέμα «λει­τουρ­γία πυρη­νε­λαιουρ­γείου Ρόδου» το οποίο θα απο­στα­λεί και υπη­ρε­σιακά στις υπη­ρε­σίες και στο γραφείο του κ. Περι­φε­ρειάρχη. Επι­ση­μαί­νει ότι η μονάδα επε­ξερ­γα­σίας πυρήνα δεν θα μπο­ρέ­σει να λει­τουρ­γή­σει μόνο με διφα­σικό πυρήνα και αυτό απο­τε­λεί πρό­βλημα καθώς η γραμμή παρα­γω­γής όπως είναι δια­μορ­φω­μένη πρέπει να δεχθεί προς επε­ξερ­γα­σία όγκο στερεών απο­βλή­των που να προ­έρ­χο­νται από ελαιουρ­γεία τρι­φα­σι­κής λει­τουρ­γίας σε ποσοστό του­λά­χι­στον 70%. Τα περισ­σό­τερα ελαιο­τρι­βεία λόγω της νομο­θε­σίας, της τεχνο­λο­γι­κής εξέ­λι­ξης και της εξυ­πη­ρέ­τη­σης της δικής τους λει­τουρ­γίας προ­σα­να­το­λί­ζο­νται στη διφα­σική λει­τουρ­γία και το γεγονός προ­κα­λεί πρα­κτικά προ­βλή­ματα στην τρέ­χουσα περίοδο παρα­γω­γής.

Ο κ. Φλε­βά­ρης υπο­γράμ­μισε ότι θα θέσει άμεσα τους πιο πάνω προ­βλη­μα­τι­σμούς στη Διεύ­θυνση Βιο­μη­χα­νίας της Περι­φέ­ρειας και στους συναρ­μό­διους φορείς καθώς θα ληφθεί υπ’ όψιν α) ο κεντρι­κός ρόλος που επι­τε­λεί το πυρη­νε­λαιουρ­γείο στην παρα­γωγή τόσο ουσια­στικά όσο και τυπικά αφού δικαιο­λο­γη­τικό των ελαιουρ­γείων απο­τε­λεί η σύμβαση με πυρη­νε­λαιουρ­γείο, β) το νομο­θε­τικό και κανο­νι­στικό πλαίσιο και γ) η παρα­γωγή λαδιού για την οποία γίνεται και η όλη δια­δι­κα­σία. Τόνισε την άριστη συνερ­γα­σία με την Διεύ­θυνση Πρω­το­γε­νούς Τομέα και τον Αντι­πε­ρι­φε­ρειάρχη κ. Φιλή­μονα Ζαν­νε­τίδη και ανα­φέρ­θηκε στην πρό­σφατη κοινή σύσκεψη που έγινε με επι­τυ­χία στην αίθουσα του Περι­φε­ρεια­κού Συμ­βου­λίου στη Ρόδο στην οποία συμ­με­τεί­χαν πυρη­νε­λαιουρ­γείο και ελαιο­τρι­βείς. Είπε χαρα­κτη­ρι­στικά «στόχος της νέας Περι­φε­ρεια­κής Αρχής δεν είναι να διορ­γα­νώ­νει συσκέ­ψεις επί συσκέ­ψεων για να λέμε τα ίδια και τα ίδια. Πιστεύ­ουμε στο επι­χει­ρείν, θέλουμε να βάλουμε τα πράγ­ματα σε τάξη, να προ­χω­ρή­σουν οι αδειο­δο­τή­σεις όσων ενδια­φέ­ρο­νται για τη νόμιμη λει­τουρ­γία της επι­χεί­ρη­σής τους, να βοη­θή­σουμε τους επι­με­λείς. Φυσικά και πρέπει να εξυ­πη­ρε­τη­θούν οι άνθρω­ποι που  θέλουν να πάνε στο ελαιο­τρι­βείο και να παρά­γουν ελαιό­λαδο, νόμιμα, απλά και αξιό­πι­στα χωρίς αρνη­τι­κές επι­πτώ­σεις στο περι­βάλ­λον, στην αει­φο­ρία και στους φυσι­κούς πόρους. Γι’ αυτό θεσπί­στηκε η νομο­θε­σία που αφορά τα ελαιο­τρι­βεία, για να τερ­μα­τι­στεί κάποτε η φυσική κατα­στροφή και η ασυ­δο­σία των λυμάτων που κατα­λή­γουν σε ρέματα, σε ποτάμια και τέλος στη θάλασσα. Ήρθε η ώρα να πούμε τα πράγ­ματα με το όνομά τους για να μην ανα­μα­σάμε διαρκώς τα ίδια λόγια. Πιστεύω πως όλοι κατά­λα­βαν πως ο κρί­σι­μος χρόνος έφτασε. Αργά ή γρήγορα ο ελεγ­κτι­κός μηχα­νι­σμός γίνεται ανε­λα­στι­κός καθώς η μετα­βα­τική περί­ο­δος τελειώ­νει». Στη συνέ­χεια ο Αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης για την ενη­μέ­ρωση των μη ειδικών, διευ­κρί­νισε ότι τα διφα­σικά ελαιο­τρι­βεία που θεω­ρού­νται πιο σύγ­χρονη μέθοδος παρα­γω­γής, εξάγουν το λάδι σε δυο στάδια. Απαι­τεί­ται μικρό­τερη ποσό­τητα νερού άρα έλλειψη υγρών απο­βλή­των (κατσί­γε­ρος). Υπο­λο­γί­ζε­ται κατά προ­σέγ­γιση ότι στα 1000 κιλά καρπού παράγει 800 κιλά υγρής ελαιο­πυ­ρή­νας. Τα τρι­φα­σικά εξάγουν λάδι σε τρία στάδια κατα­να­λώ­νο­ντας μεγα­λύ­τε­ρες ποσό­τη­τες νερού καθώς υπο­λο­γί­ζε­ται ότι στα 1000 κιλά καρπού παρά­γο­νται περίπου 500 κιλά ελαιο­πυ­ρήνα (περιε­κτι­κό­τητα σε υγρασία 50%) και 1200 κιλά υγρά από­βλητα. Βρι­σκό­μα­στε λοιπόν μπροστά σε μια εξε­λι­κτική περίοδο των μεθόδων παρα­γω­γής λαδιού η οποία πέραν του μετα­βα­τι­κού χαρα­κτήρα που ανα­γκα­στικά έχει, απαιτεί εκσυγ­χρο­νι­σμό, οργά­νωση, επεν­δύ­σεις και ευε­λι­ξία. Όλα τα παρα­πάνω ισχύουν για κάθε μονάδα ελαιο­πα­ρα­γω­γής και φυσικά για το πυρη­νε­λαιουρ­γείο, αλλά είναι βέβαιο ότι ο προ­βλη­μα­τι­σμός, η αγωνία και γενι­κό­τερα οι απόψεις σας θα εξε­τα­στούν με προσοχή και σεβασμό με δεδο­μένη την θέση σας σε αυτήν την αλυσίδα που έχει τον πρώτο κρίκο στην ωρί­μανση και συλλογή του ευλο­γη­μέ­νου καρπού της ελιάς και τον τελευ­ταίο στην δια­χεί­ριση των απο­βλή­των και υπο­προ­ϊ­ό­ντων της ελιάς.