Γιατί παίρνουν φωτιά οι τιμές του καφέ ως 20%

Στα πολλά προ­βλή­ματα που θα κληθούν να αντι­με­τω­πί­σουν τα νοι­κο­κυ­ριά φέτος το φθι­νό­πωρο προ­σπα­θώ­ντας να κρα­τή­σουν τους οικο­γε­νεια­κούς προ­ϋ­πο­λο­γι­σμούς εντός τροχιάς, έρχεται να προ­στε­θεί άλλο ένα: η τιμή του καφέ.

Μια από τις βασικές συνή­θειες της καθη­με­ρι­νό­τη­τας ανα­μέ­νε­ται να ανα­τι­μη­θεί ακόμη και κατά 15-20% ενώ αυτή τη φορά, η αύξηση δεν θα αφορά τον σερ­βι­ρι­ζό­μενο καφέ αλλά ακόμη και το πακέτο στο ράφι του σούπερ μάρκετ. Όντας χρη­μα­τι­στη­ριακό προϊόν, ο καφές εμφα­νί­ζο­νται έντονα ανο­δι­κές τάσεις το τελευ­ταίο διά­στημα στα χρη­μα­τι­στή­ρια με τους επεν­δυ­τές να επι­κα­λού­νται τις δυσμε­νείς και­ρι­κές συν­θή­κες στις χώρες – παρα­γω­γούς (κυρίως στη Βρα­ζι­λία) οι οποίες μπορούν να επη­ρε­ά­σουν την παρα­γωγή, δηλαδή την προ­σφορά.

Στην ελλη­νική αγορά, οι εμπλε­κό­με­νοι υπο­στη­ρί­ζουν ότι μέχρι τώρα οι τιμές στο ράφι είχαν συγκρα­τη­θεί καθώς τα supermarket εφο­διά­ζο­νταν με τα υφι­στά­μενα απο­θέ­ματα. Από τη στιγμή όμως που ο ανε­φο­δια­σμός θα γίνει πλέον με υψη­λό­τε­ρες τιμές, είναι απλά θέμα χρόνου (μερικών εβδο­μά­δων) για να περά­σουν οι αυξη­μέ­νες τιμές στο ράφι.

Τα προ­θε­σμιακά συμ­βό­λαια για τον καφέ Arabica αυξή­θη­καν πάνω από τα 2,4 δολάρια ανά λίβρα, το υψη­λό­τερο επίπεδο της τελευ­ταίας εβδο­μά­δας, υπο­βοη­θού­μενα από την εξα­σθέ­νηση του δολα­ρίου και εν μέσω νέων ανη­συ­χιών για την προ­σφορά στην κορυ­φαία παρα­γωγό Βρα­ζι­λία. Οι έμποροι δήλωσαν ότι ο ελαφρύς παγετός σε ορι­σμέ­νες περιο­χές της Βρα­ζι­λίας κατά τη διάρ­κεια των τελευ­ταίων ημερών αύξησε τις ανη­συ­χίες σχετικά με τη σοδειά του επό­με­νου έτους, ενώ ο ξηρό­τε­ρος από το κανο­νικό καιρός έχει επίσης υπο­βαθ­μί­σει τις προ­ο­πτι­κές.

Αν και ο σημε­ρι­νός παγετός δεν είναι άμεσα επι­ζή­μιος για τις καλ­λιέρ­γειες, έχει αυξήσει την επι­φυ­λα­κτι­κό­τητα της αγοράς λόγω των πιθανών επι­πτώ­σεών του στην παρα­γωγή καφέ της Βρα­ζι­λίας και στην ευρύ­τερη βιο­μη­χα­νία καφέ. Έντονα προ­βλή­ματα (αυτή τη φορά με την ξηρασία) αντι­με­τω­πί­ζει και το Βιετνάμ, επίσης μεγάλος παρα­γω­γός καφέ σε παγκό­σμιο επίπεδο. Σε ετήσια βάση, το ποσοστό αύξησης της χρη­μα­τι­στη­ρια­κής τιμής έχει φτάσει πλέον στο 67%.

Στη χον­δρική οι τιμές του καφέ έχουν αυξηθεί κατά 40%-45% στην ποι­κι­λία Arabica και κατά 65% στην ποι­κι­λία Robusta, με απο­τέ­λε­σμα να εξα­ντλού­νται στα­διακά τα απο­θέ­ματα. Αν και οι εται­ρείες ανέ­με­ναν μείωση των τιμών για να προ­χω­ρή­σουν στην αγορά νέων ποσο­τή­των, αυτό δε συνέβη. Έτσι, οι κατα­να­λω­τές είναι πλέον πολύ πιθανό να δουν σημα­ντι­κές ανα­τι­μή­σεις στο ράφι του supermarket.

Ο εσπρέσο σε κάψου­λες (στη συσκευα­σία των 10 τεμα­χίων) από τα 5 ευρώ ανα­μέ­νε­ται να σκαρ­φα­λώ­σει στα 6 ευρώ και ο αλε­σμέ­νος εσπρέσο (στη συσκευα­σία των 250 γραμ­μα­ρίων) από τα 6 στα 7,2 ευρώ. Αντί­στοιχα, ο ελλη­νι­κός καφές (η συσκευα­σία των 194 γραμ­μα­ρίων) από τα 3,9 ευρώ εκτι­μά­ται ότι θα αγγίξει τα 4,7 ευρώ, ενώ ο στιγ­μιαίος στη συσκευα­σία των 200 γραμ­μα­ρίων, από τα 8,5 ευρώ δεν απο­κλεί­ε­ται να ξεπε­ρά­σει ακόμα και τα 10 ευρώ.

Από την πλευρά τους, ιδιο­κτή­τες κατα­στη­μά­των εστί­α­σης, μετά και την επα­να­φορά του ΦΠΑ στον σερ­βι­ρι­ζό­μενο καφέ στο 24% , προ­α­ναγ­γέλ­λουν νέες αυξή­σεις σε περί­πτωση που ανα­τι­μη­θεί η πρώτη ύλη. Έτσι, ο εσπρέσο εκτι­μά­ται ότι θα ανέβει από τα 3,3 στα 3,6-4 ευρώ, ο φρέντο εσπρέσο από τα 3,6 στα 4-4,3 ευρώ και ο φρέντο καπου­τσίνο από τα 4 στα 4,4-4,8 ευρώ.

Πηγή: thetoc.gr