Εντατικοποιεί τους ελέγχους του ο ΕΦΕΤ ενόψει εορτών-Τι να προσέχουν οι καταναλωτές

Με τις γιορτές των Χρι­στου­γέν­νων και της Πρω­το­χρο­νιάς να πλη­σιά­ζουν, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τρο­φί­μων εντα­τι­κο­ποιεί τους ελέγ­χους στην αγορά των τρο­φί­μων, με πρω­ταρ­χικό στόχο την προ­στα­σία των κατα­να­λω­τών στον τομέα της υγιει­νής και της ασφά­λειας των τρο­φί­μων, καθώς και την προ­στα­σία τους από πρα­κτι­κές παρα­πλά­νη­σης.

Παράλ­ληλα, σε κάθε Περι­φέ­ρεια της χώρας, οι υπη­ρε­σίες του ΕΦΕΤ συντο­νί­ζο­νται με αυτές των Περι­φε­ρειών και των Περι­φε­ρεια­κών Ενο­τή­των για την απο­τε­λε­σμα­τική οργά­νωση των ελέγχων σε όλη τη χώρα. Τα διοι­κη­τικά μέτρα λαμ­βά­νο­νται άμεσα και οι κυρώ­σεις είναι αυστη­ρές σε επι­χει­ρή­σεις τρο­φί­μων που δεν συμ­μορ­φώ­νο­νται με τις απαι­τή­σεις της νομο­θε­σίας ιδιαί­τερα κατά την εορ­τα­στική περίοδο.

Ο ΕΦΕΤ ενη­με­ρώ­νει τους κατα­να­λω­τές, ειδικά κατά την εορ­τα­στική περίοδο, να είναι προ­σε­κτι­κοί στα:

Κύρια σημεία προ­σο­χής κατά την προ­μή­θεια κρέατος

• Η διάθεση του νωπού κρέατος πρέπει να γίνεται υπό ψύξη μεταξύ +2ºC και +5ºC, ενώ η διάθεση του κατε­ψυγ­μέ­νου σε θερ­μο­κρα­σία από –18ºC και κάτω. Το κρέας δεν πρέπει να δια­τί­θε­ται εκτός ψύξης.
• Ο κατα­να­λω­τής πρέπει να αναζητά τις σφρα­γί­δες υγειο­νο­μι­κών ελέγχων που απο­δει­κνύ­ουν ότι οι αρμό­διες κτη­νια­τρι­κές υπη­ρε­σίες έχουν πραγ­μα­το­ποι­ή­σει τον απαι­τού­μενο έλεγχο.

Σημεία προ­σο­χής κατά την προ­μή­θεια κρέατος που­λε­ρι­κών (όπως γαλο­πού­λες και κοτό­πουλα) ή προ­ϊ­ό­ντων πτη­νο­τρο­φίας

• Οι γαλο­πού­λες δια­τί­θε­νται προς πώληση είτε νωπές (συσκευα­σμέ­νες ή μη) είτε κατε­ψυγ­μέ­νες.
• Οι νωπές γαλο­πού­λες πρέπει να δια­τη­ρού­νται υπό ψύξη μεταξύ +2ºC και +4ºC και ποτέ σε ανοι­χτούς μη ψυχό­με­νους χώρους. Οι κατε­ψυγ­μέ­νες πρέπει να δια­τη­ρού­νται σε κατά­ψυξη στους –18ºC ή σε χαμη­λό­τερη θερ­μο­κρα­σία.
• Οι νωπές εγχώ­ριες μη συσκευα­σμέ­νες γαλο­πού­λες πρέπει να είναι εκσπλα­χνι­σμέ­νες (απε­ντε­ρω­μέ­νες), απο­πτι­λω­μέ­νες και να φέρουν σήμανση καταλ­λη­λό­τη­τας (είτε με τη μορφή σφρα­γί­δας είτε, συνη­θέ­στερα, σε καρ­τε­λάκι μιας χρήσης, κατάλ­ληλα τοπο­θε­τη­μένο πάνω στο κρέας).
• Οι συσκευα­σμέ­νες νωπές ή κατε­ψυγ­μέ­νες γαλο­πού­λες πρέπει να φέρουν τη σήμανση καταλ­λη­λό­τη­τας της χώρας προ­έ­λευ­σης και την ημε­ρο­μη­νία ανά­λω­σης (τοπο­θε­τη­μένη επάνω ή κάτω από τη συσκευα­σία ή το περι­τύ­λιγμα, κατά τρόπο ευα­νά­γνω­στο).
• Τα κατε­ψυγ­μένα που­λε­ρικά, τα οποία προ­έρ­χο­νται από ομαδική συσκευα­σία και πωλού­νται ασυ­σκεύ­α­στα, μπορούν να πωλού­νται χωρίς ατομική ένδειξη, με την προ­ϋ­πό­θεση ότι οι ενδεί­ξεις της δεύ­τε­ρης συσκευα­σίας θα έχουν μετα­φερ­θεί στην προθήκη του κατα­ψύ­κτη πώλησης.
• Η διάθεση στην αγορά πτη­νο­τρο­φι­κών προ­ϊ­ό­ντων (όπως που­λε­ρικά ή αυγά ορνίθων) με ενδεί­ξεις περί ειδικού τρόπου παρα­γω­γής τους (π.χ. «ελευ­θέ­ρας βοσκής», «εκτα­τι­κής εκτρο­φής», κ.ά.) πρέπει να συνο­δεύ­ε­ται και από το ειδικό, κατά περί­πτωση, σήμα που χορηγεί ο Ο.Π.Ε.Γ.Ε.Π. – «AGROCERT» για τις Ειδικές Πτη­νο­τρο­φι­κές Εκτρο­φές.

Σημεία προ­σο­χής κατά την προ­μή­θεια κρέατος θηρα­μά­των

Κατά την αγορά σφαγίων άγριων ή εκτρε­φό­με­νων θηρα­μά­των θα πρέπει να προ­σε­χθεί ιδιαί­τερα να είναι εκσπλα­χνι­σμένα και να φέρουν σφρα­γίδα καταλ­λη­λό­τη­τας τα θηρά­ματα που δια­τί­θε­νται ολό­κληρα. Τυπο­ποι­η­μένα εισα­γό­μενα ή εγχώρια θηρά­ματα πρέπει να φέρουν, επίσης, σήμανση καταλ­λη­λό­τη­τας και ανα­γραφή ημε­ρο­μη­νίας ανά­λω­σης.

Σημεία προ­σο­χής κατά την προ­μή­θεια γαλα­κτο­κο­μι­κών προ­ϊ­ό­ντων

• Τα συσκευα­σμένα τυριά θα πρέπει να φέρουν σήμανση ανα­γνώ­ρι­σης («οβάλ» σφρα­γίδα) με τα αρχικά της χώρας παρα­γω­γής και τον αριθμό έγκρι­σης του παρα­σκευα­στή. Επίσης, η ημε­ρο­μη­νία ανά­λω­σης θα πρέπει να ανα­γρά­φε­ται επάνω στη συσκευα­σία.
• Τα τυριά πρέπει να συντη­ρού­νται στο ψυγείο.
• Τα προ­ϊ­ό­ντα που περιέ­χουν φυτικά λιπαρά (αντί ζωικού λίπους) είναι ΜΗ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ και πρέπει να δια­τί­θε­νται προς πώληση σε δια­κρι­τούς χώρους από αυτούς των γαλα­κτο­κο­μι­κών.

Σημεία προ­σο­χής κατά την προ­μή­θεια προ­ϊ­ό­ντων ζαχα­ρο­πλα­στι­κής

• Για την ασφά­λεια ορι­σμέ­νων προ­ϊ­ό­ντων ζαχα­ρο­πλα­στι­κής, όταν αυτό απαι­τεί­ται, θα πρέπει τα προ­ϊ­ό­ντα αυτά να δια­τη­ρού­νται στο ψυγείο στις ορθές θερ­μο­κρα­σίες συντή­ρη­σης, για τις οποίες ο παρα­σκευα­στής πρέπει να ενη­με­ρώ­νει τον κατα­να­λωτή.
• Ο παρα­σκευα­στής πρέπει να ενη­με­ρώ­νει τον κατα­να­λωτή για την ύπαρξη αλλερ­γιο­γό­νων σε προ­ϊ­ό­ντα ζαχα­ρο­πλα­στι­κής.

Ο ΕΦΕΤ επίσης συνιστά στους κατα­να­λω­τές:

• Να αγο­ρά­ζουν τρόφιμα από επι­χει­ρή­σεις που δια­θέ­τουν τις σχε­τι­κές άδειες λει­τουρ­γίας ή έχουν γνω­στο­ποι­ή­σει τη λει­τουρ­γία τους στις αρμό­διες αρχές, καθώς και ελεγ­χό­μενα σημεία της αγοράς.
• Να απο­φεύ­γουν τις αγορές τρο­φί­μων από πλα­νό­διους πωλητές που δεν δια­θέ­τουν τις σχε­τι­κές άδειες ή από δήθεν παρα­γω­γούς που μπορεί να τους παρα­πλα­νή­σουν ή ακόμη και επι­φέ­ρουν αρνη­τι­κές επι­πτώ­σεις στην υγεία τους.
• Να αγο­ρά­ζουν κάθε είδος κρέατος ή κρε­α­το­σκευά­σμα­τος που επι­λέ­γουν για το τραπέζι των Χρι­στου­γέν­νων (π.χ. σφάγια που­λε­ρι­κών) μόνο εφόσον είναι τοπο­θε­τη­μένα σε ψυγεία ή ψυχό­με­νες προ­θή­κες (προ­θή­κες – ψυγεία) και όχι τεμάχια κρέατος που βρί­σκο­νται εκτός ψυγείου, κρε­μα­σμένα από τσι­γκέ­λια και εκτε­θει­μένα σε σκόνη και μικρό­βια.
• Να δίνουν ιδιαί­τερη προσοχή στους χει­ρι­σμούς των τρο­φί­μων από το προ­σω­πικό, στις συν­θή­κες καθα­ριό­τη­τος του προ­σω­πι­κού, του εξο­πλι­σμού και του χώρου από όπου προ­μη­θεύ­ο­νται κάθε είδος κρέατος ή κρε­α­το­σκευά­σμα­τος ή άλλα ευαλ­λοί­ωτα προ­ϊ­ό­ντα (γαλα­κτο­κο­μικά, αυγά κ.ά.).
• Η δια­τροφή κατά την εορ­τα­στική περίοδο να στη­ρί­ζε­ται στην ποι­κι­λία και στο μέτρο, όπως παρα­δο­σιακά αρμόζει και να συνο­δεύ­ε­ται με φυσική άσκηση, ενώ η κατα­νά­λωση αλκοόλ να γίνεται με μέτρο.
• Όταν πραγ­μα­το­ποιούν αγορές τρο­φί­μων να αγο­ρά­ζουν τελευ­ταία τα προ­ϊ­ό­ντα που χρειά­ζο­νται ψύξη ή κατά­ψυξη και να τα τοπο­θε­τούν το συντο­μό­τερο δυνατό στο οικιακό ψυγείο ή στην οικιακή κατά­ψυξη.
• Να πραγ­μα­το­ποιούν πριν από το μαγεί­ρεμα πλήρη απόψυξη του κατε­ψυγ­μέ­νου κρέατος (π.χ. κατε­ψυγ­μένη γαλο­πούλα, κατε­ψυγ­μένο κοτό­πουλο), κατά προ­τί­μηση εντός της συντή­ρη­σης του οικια­κού ψυγείου.

Τέλος, ο ΕΦΕΤ υπεν­θυ­μί­ζει την ειδική γραμμή επι­κοι­νω­νίας 11717, η οποία είναι στη διάθεση όλων των κατα­να­λω­τών και στην οποία μπορούν να ανα­φέ­ρουν / καταγ­γέλ­λουν οια­δή­ποτε μη συμ­μόρ­φωση ή παρά­βαση της νομο­θε­σίας που μπορεί να υπο­πέ­σει στην αντί­ληψή τους.