Διατροφή και σχολείο

Με το πρώτο κου­δούνι της νέας σχο­λι­κής χρονιάς ξεκινά μια νέα καθη­με­ρι­νό­τητα για όλη την οικο­γέ­νεια. Πρωινό ξύπνημα, σχολείο, διά­βα­σμα, εξω­σχο­λι­κές δρα­στη­ριό­τη­τες και ένα γεμάτο πρό­γραμμα.

Μέσα σε αυτή την καθη­με­ρι­νό­τητα, η δια­τροφή των παιδιών έχει ιδιαί­τερη σημασία. Δεν χρειά­ζε­ται να είναι τέλεια. Χρειά­ζε­ται να είναι ισορ­ρο­πη­μένη, ποικίλη και προ­σαρ­μο­σμένη στις ανάγκες κάθε παιδιού.

Γράφει ο ΜΟΡΑΡΗΣ Κ. ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ M.Sc ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ, Ειδί­κευση στην  Αθλη­τική Δια­τροφή

ΜΕΡΟΣ Α’

Η έναρξη της σχο­λι­κής χρονιάς απο­τε­λεί μια καλή ευκαι­ρία για καλύ­τερη οργά­νωση των γευ­μά­των και των σνακ, είτε το παιδί παίρνει φαγητό από το σπίτι είτε επι­λέ­γει κάτι από το σχολικό κυλι­κείο.

Ο στόχος δεν είναι οι απα­γο­ρεύ­σεις και οι στε­ρή­σεις, αλλά η δημιουρ­γία υγιει­νών δια­τρο­φι­κών συνη­θειών που μπορούν να δια­τη­ρη­θούν σε βάθος χρόνου.

Ένα ισορ­ρο­πη­μένο πρωινό για μια  καλύ­τερη ημέρα

Το πρωινό μπορεί να απο­τε­λέ­σει ένα σημα­ντικό γεύμα της ημέρας, ιδιαί­τερα όταν εντάσ­σε­ται σε ένα συνο­λικά ισορ­ρο­πη­μένο δια­τρο­φικό πρότυπο.

Ένα θρε­πτικό πρωινό μπορεί να συμ­βά­λει στην καλύ­τερη κάλυψη των δια­τρο­φι­κών αναγκών του παιδιού και να προ­σφέ­ρει ενέρ­γεια για το ξεκί­νημα της σχο­λι­κής ημέρας.

Ιδανικά, μπορεί να περι­λαμ­βά­νει συν­δυα­σμό δια­φο­ρε­τι­κών ομάδων τρο­φί­μων, όπως δημη­τριακά ολικής άλεσης, γαλα­κτο­κο­μικά, φρούτα και πηγές πρω­τε­ΐ­νης.

Ενδει­κτι­κές  επι­λο­γές πρωινού

• Γάλα ή για­ούρτι με δημη­τριακά ολικής άλεσης και φρούτο.

• Ψωμί ολικής άλεσης με ταχίνι και μέλι ή φυστι­κο­βού­τυρο χωρίς πρό­σθετη ζάχαρη.

• Ψωμί ολικής άλεσης με αυγό και ένα φρούτο.

• Τοστ ή σάντουιτς ολικής άλεσης με τυρί, γαλο­πούλα και λαχα­νικά.

• Για­ούρτι με βρώμη, φρούτο και λίγους ξηρούς καρπούς, εφόσον είναι κατάλ­λη­λοι για την ηλικία του παιδιού.

Το σημα­ντικό είναι το πρωινό να είναι ρεα­λι­στικό και ευχά­ρι­στο για το παιδί, ώστε να μπορεί να εντα­χθεί εύκολα στην καθη­με­ρινή του ρουτίνα.

Τι μπορεί να πάρει

το παιδί στο σχολείο;

Το σχολικό σνακ δεν χρειά­ζε­ται να είναι περί­πλοκο. Μπορεί να λει­τουρ­γή­σει ως ένα μικρό γεύμα, βοη­θώ­ντας το παιδί να καλύψει τις ανάγκες του μέχρι το επόμενο κύριο γεύμα.

Μια καλή βάση είναι ο συν­δυα­σμός δημη­τρια­κών ολικής άλεσης, πηγής πρω­τε­ΐ­νης, φρούτων ή/και λαχα­νι­κών και καλών λιπαρών, ανάλογα με την επιλογή.

Ιδέες για  το σχολικό σνακ

• Σάντουιτς ολικής άλεσης με τυρί, γαλο­πούλα, ντομάτα και μαρούλι.

• Φρούτο εποχής μαζί με ανά­λα­τους ξηρούς καρπούς, όπου επι­τρέ­πε­ται και είναι κατάλ­λη­λοι για την ηλικία.

• Για­ούρτι με φρούτο και βρώμη.

• Αραβική πίτα ολικής άλεσης με τυρί και λαχα­νικά.

• Σπιτικό κέικ με βάση τη βρώμη ή άλλα δημη­τριακά ολικής άλεσης.

• Κράκερ ολικής άλεσης ή ρυζο­γκο­φρέ­τες μαζί με τυρί και ένα φρούτο.

Η επιλογή μπορεί να γίνεται και με τη συμ­με­τοχή του παιδιού. Όταν το παιδί έχει τη δυνα­τό­τητα να επι­λέ­ξει ανάμεσα σε δια­φο­ρε­τι­κές υγιει­νές επι­λο­γές, είναι πιθα­νό­τερο να αισθαν­θεί ότι συμ­με­τέ­χει στη δια­δι­κα­σία.

Πώς κάνουμε ένα υγιεινό σνακ πιο ελκυ­στικό;

Τα παιδιά δεν επι­λέ­γουν ένα τρόφιμο μόνο επειδή είναι «υγιεινό». Η γεύση, η εμφά­νιση, η ποι­κι­λία και η συμ­με­τοχή τους στην επιλογή και την προ­ε­τοι­μα­σία μπορούν να επη­ρε­ά­σουν θετικά τη δια­τρο­φική τους συμπε­ρι­φορά.

Οι γονείς μπορούν:

• Να επι­λέ­γουν μαζί με το παιδί φρούτα και λαχα­νικά.

• Να το ενθαρ­ρύ­νουν να συμ­με­τέ­χει στην προ­ε­τοι­μα­σία του σνακ.

• Να δοκι­μά­ζουν δια­φο­ρε­τι­κούς συν­δυα­σμούς τρο­φί­μων.

• Να παρου­σιά­ζουν το φαγητό με έναν πιο δημιουρ­γικό τρόπο.

Ένα πολύ­χρωμο τάπερ ή ένα σάντουιτς κομμένο σε δια­φο­ρε­τικά σχήματα μπορεί να κάνει ένα γεύμα πιο ελκυ­στικό.

Δεν χρειά­ζε­ται πίεση. Χρειά­ζε­ται έκθεση, επα­νά­ληψη και πάνω απ΄ όλα, θετικό παρά­δειγμα.