Πού μπορείτε να βρείτε την βιταμίνη D

Γράφει ο

Εμμα­νουήλ Μοράρης

Διαιτολόγος- Δια­τρο­φο­λό­γος

Η έκθεση στον ήλιο απο­τε­λεί ένας από τους πλέον εύκο­λους τρόπους για να πάρετε τη βιτα­μίνη D που χρειά­ζε­στε. Φρο­ντί­σετε να εκτί­θε­στε στον ήλιο καθη­με­ρινά για περίπου 15 λεπτά και να προ­σθέ­σετε στη δια­τροφή σας τροφές οι οποίες είναι πλού­σιες σε αυτή την πολύ­τιμη για τον οργα­νι­σμό βιτα­μίνη.

Ας δούμε ποιες είναι οι τροφές που απο­τε­λούν πολύ καλή πηγή βιτα­μί­νης D:

Λιπαρά ψάρια: σολομός, σαρδέλα, σκου­μπρί, τόνος και κατ’ επέ­κτα­σιν το μου­ρου­νέ­λαιο.

Στρεί­δια: μία απο­λαυ­στική επιλογή για τους λάτρεις των θαλασ­σι­νών, αλλά και μια πολύ ωφέλιμη τροφή, με μεγάλη περιε­κτι­κό­τητα σε βιτα­μίνη D.

Τόφου: το αγα­πη­μένο «τυρί» των vegetarians και vegans εμπλου­τί­ζε­ται συχνά με βιτα­μίνη D, άρα είναι ένα τρόφιμο που θα πρέπει να σκε­φτούν σοβαρά να βάλουν στο πιάτο τους και οι κρε­α­το­φά­γοι.

Μανι­τά­ρια: το μόνο λάχανο που μπορεί να παράγει βιτα­μίνη D.

Αβγά: και ειδικά ο κρόκος τους είναι πλού­σιος σε βιτα­μίνη D.

Γαλα­κτο­κο­μικά προ­ϊ­ό­ντα: όπως για­ούρτι και τυρί, από ζωικό ή φυτικό γάλα, εμπλου­τι­σμένα με βιτα­μίνη D.

Αλλα­ντικά: εκτός από γεύση, αλλα­ντικά όπως το χοιρινό και το μοσχα­ρί­σιο σαλάμι ή η μορ­τα­δέλα Bologna προ­σθέ­τουν στη δια­τροφή μας και βιτα­μίνη D. (Με μέτρο)

Χοιρινό κρέας: πλούσια τροφή σε βιτα­μίνη D με κάποιες κοπές του κρέατος, όπως τα παϊ­δά­κια (spareribs), να έχουν μεγα­λύ­τερη συγκέ­ντρωση από αυτή.

Δημη­τριακά: που τρώμε συχνά για πρωινό είναι εμπλου­τι­σμένα με βιτα­μίνη D. Δια­βά­ζο­ντας τα θρε­πτικά συστα­τικά που ανα­γρά­φο­νται στη συσκευα­σία τους μπο­ρείτε να ανα­κα­λύ­ψετε ποια.

Μοσχα­ρί­σιο συκώτι: είναι εξαι­ρε­τική πηγή βιτα­μί­νης D, έχοντας και λιγό­τε­ρες θερ­μί­δες από μία μπρι­ζόλα.

Μαρ­γα­ρίνη: εκτός από ωραία γεύση αλεί­βο­ντας την στις φρυ­γα­νιές μας, μας προ­σφέ­ρει και βιτα­μίνη D.(Με μέτρο)

Χυμός πορ­το­κα­λιού και βύσ­σι­νου: Εμπλου­τι­σμέ­νοι με βιτα­μί­νες C & D.

Τα μανι­τά­ρια: Eίναι το μόνο λαχα­νικό που μπορεί να παράγει βιτα­μίνη D.