Ρόδι: Ο βασιλιάς των αντιοξειδωτικών

Ηξερες ότι ο χυμός ροδιού παρου­σιά­ζει ιδιαί­τερα υψηλή αντιο­ξει­δω­τική ικα­νό­τητα, χάρη στην πλούσια περιε­κτι­κό­τητά του σε πολυ­φαι­νό­λες;

Γράφει ο ΜΟΡΑΡΗΣ Κ. ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ M.Sc ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ, Ειδί­κευση στην  Αθλη­τική Δια­τροφή

Από την αρχαιό­τητα, το ρόδι θεω­ρεί­ται σύμβολο γονι­μό­τη­τας, αφθο­νίας και καλής τύχης. Κατέχει ξεχω­ρι­στή θέση στην ιστορία, την τέχνη και τη μυθο­λο­γία, ιδιαί­τερα στον αρχαίο ελλη­νικό και αιγυ­πτιακό πολι­τι­σμό.

Πέρα όμως από τη συμ­βο­λική του αξία, το ρόδι απο­τε­λεί ένα ιδιαί­τερα ενδια­φέ­ρον φρούτο από δια­τρο­φι­κής άποψης. Είναι πλούσιο σε πολυ­φαι­νό­λες και άλλες βιο­δρα­στι­κές ενώσεις, οι οποίες παρου­σιά­ζουν σημα­ντική αντιο­ξει­δω­τική δράση.

Η ροδιά είναι φυλ­λο­βό­λος θάμνος ή μικρό δέντρο, που ευδο­κι­μεί κυρίως σε θερμά κλίματα. Ο καρπός της απο­τε­λεί­ται από πολλούς μικρούς, χυμώ­δεις σπόρους, τους οποίους μπο­ρούμε να κατα­να­λώ­σουμε ως έχουν ή να χρη­σι­μο­ποι­ή­σουμε σε διά­φο­ρες γλυκές και αλμυρές παρα­σκευές.

Τι περιέ­χει το ρόδι;

Το ρόδι ξεχω­ρί­ζει για το έντονο κόκκινο χρώμα και τη χαρα­κτη­ρι­στική γλυ­κό­ξινη γεύση του. Οι σπόροι του περιέ­χουν:

• φυτικές ίνες

• βιτα­μίνη C

• βιτα­μίνη Κ

• φυλλικό οξύ

• κάλιο και χαλκό

• πολυ­φαι­νό­λες, όπως ελλα­γι­ταν­νί­νες, ανθο­κυα­νί­νες και άλλες φαι­νο­λι­κές ενώσεις

Οι ενώσεις αυτές έχουν σημα­ντική αντιο­ξει­δω­τική δράση και απο­τε­λούν αντι­κεί­μενο έντονης επι­στη­μο­νι­κής έρευνας.

Θερ­μι­δική αξία

Ενδει­κτικά:

• 100 γραμ­μά­ρια σπόροι ροδιού: ~83 kcal

• 150 γραμ­μά­ρια σπόροι ροδιού: ~125 kcal

• 250 γραμ­μά­ρια χυμός ροδιού: ~135 kcal

Οι ακρι­βείς τιμές μπορεί να δια­φέ­ρουν ανάλογα με την ποι­κι­λία του φρούτου και τον τρόπο επε­ξερ­γα­σίας.

Ποια είναι τα πιθανά οφέλη του ροδιού;

Το ενδια­φέ­ρον για το ρόδι οφεί­λε­ται κυρίως στην υψηλή περιε­κτι­κό­τητά του σε πολυ­φαι­νό­λες.

Ερευ­νη­τι­κές μελέτες έχουν εξε­τά­σει τον πιθανό ρόλο της κατα­νά­λω­σης ροδιού και χυμού ροδιού:

• στη μείωση του οξει­δω­τι­κού στρες

• στην υπο­στή­ριξη της αντιο­ξει­δω­τι­κής άμυνας του οργα­νι­σμού

• στη ρύθμιση της αρτη­ρια­κής πίεσης

• στην υπο­στή­ριξη της καρ­διαγ­γεια­κής υγείας

• στη μείωση ορι­σμέ­νων δεικτών φλεγ­μο­νής

Τα μέχρι σήμερα δεδο­μένα είναι ενθαρ­ρυ­ντικά, όμως απαι­τού­νται περισ­σό­τε­ρες καλά σχε­δια­σμέ­νες κλι­νι­κές μελέτες ώστε να απο­σα­φη­νι­στούν πλήρως οι επι­δρά­σεις του ροδιού στην ανθρώ­πινη υγεία.

Ρόδι και καρ­κί­νος

Οι πολυ­φαι­νό­λες και άλλες βιο­δρα­στι­κές ενώσεις του ροδιού έχουν μελε­τη­θεί για πιθανές αντι­καρ­κι­νι­κές δράσεις, κυρίως σε εργα­στη­ρια­κές και προ­κλι­νι­κές μελέτες.

Ωστόσο, αυτό δεν σημαί­νει ότι το ρόδι απο­τε­λεί θερα­πεία ή ότι μπορεί από μόνο του να προ­λά­βει τον καρκίνο. Τα δια­θέ­σιμα δεδο­μένα στον άνθρωπο δεν επι­τρέ­πουν τέτοιους από­λυ­τους ισχυ­ρι­σμούς.

Η έρευνα συνε­χί­ζε­ται και το ρόδι παρα­μέ­νει ένα ενδια­φέ­ρον αντι­κεί­μενο μελέτης λόγω της υψηλής περιε­κτι­κό­τη­τάς του σε πολυ­φαι­νό­λες.

Πώς μπο­ρούμε

να το κατα­να­λώ­σουμε;

Το ρόδι μπορεί να εντα­χθεί εύκολα και γευ­στικά στην καθη­με­ρινή δια­τροφή:

• ως φρέσκο φρούτο

• σε πρά­σι­νες ή άλλες σαλάτες

• σε για­ούρτι και βρώμη

• μαζί με δημη­τριακά

• σε ρύζι και άλλα γεύματα

• σε σπι­τι­κές σάλτσες και ντρέ­σινγκ

• ως χυμός, κατά προ­τί­μηση χωρίς πρό­σθετη ζάχαρη

Όταν κατα­να­λώ­νουμε ολό­κλη­ρους τους σπόρους, προ­σλαμ­βά­νουμε και τις φυτικές ίνες του φρούτου. Αντί­θετα, ο χυμός περιέ­χει πολύ λιγό­τε­ρες φυτικές ίνες.

Ρόδι ή χυμός ροδιού;

Και οι δύο επι­λο­γές μπορούν να εντα­χθούν σε μια ισορ­ρο­πη­μένη δια­τροφή, αλλά δεν είναι δια­τρο­φικά ταυ­τό­ση­μες.

Το ολό­κληρο φρούτο προ­σφέ­ρει φυτικές ίνες και μεγα­λύ­τερο κορεσμό, ενώ ο χυμός απο­τε­λεί πιο συμπυ­κνω­μένη πηγή σακ­χά­ρων και ενέρ­γειας και κατα­να­λώ­νε­ται ευκο­λό­τερα σε μεγα­λύ­τερη ποσό­τητα.

Για αυτό, στην καθη­με­ρινή δια­τροφή, είναι προ­τι­μό­τερο να δίνουμε προ­τε­ραιό­τητα στην κατα­νά­λωση ολό­κλη­ρου του φρούτου, χωρίς αυτό να σημαί­νει ότι ο χυμός ροδιού δεν μπορεί να απο­τε­λεί μέρος μιας ισορ­ρο­πη­μέ­νης δια­τρο­φής.

Μια μικρή συμ­βουλή

Το ρόδι είναι πλούσιο σε κάλιο. Άτομα με νεφρική νόσο ή άλλους ειδι­κούς δια­τρο­φι­κούς περιο­ρι­σμούς θα πρέπει να λαμ­βά­νουν υπόψη τη συνο­λική πρό­σληψη καλίου και να ακο­λου­θούν τις εξα­το­μι­κευ­μέ­νες οδηγίες του γιατρού ή του διαι­το­λό­γου τους.

Το ρόδι είναι ένα γευ­στικό και θρε­πτικό φρούτο, πλούσιο σε πολυ­φαι­νό­λες και άλλα βιο­δρα­στικά συστα­τικά. Δεν απο­τε­λεί «θαυ­μα­τουργή» τροφή, μπορεί όμως να απο­τε­λέ­σει μέρος μιας ποι­κί­λης και ισορ­ρο­πη­μέ­νης δια­τρο­φής, προ­σφέ­ρο­ντας σημα­ντικά θρε­πτικά συστα­τικά και πολύ­τι­μες φυτικές ενώσεις.

Γιατί η υγιεινή δια­τροφή δεν χρειά­ζε­ται υπερ­βο­λές. Χρειά­ζε­ται ποι­κι­λία, ισορ­ρο­πία και συνέ­πεια.