Τσακίρης: Πώς θα κερδίσουν το στοίχημα της επιβίωσης τα ξενοδοχεία

Δεν κε­φα­λαιο­ποι­ή­θη­κε από τις ξε­νο­δο­χεια­κές επι­χει­ρή­σεις η άνο­δος των αφί­ξε­ων το 2016, τό­νι­σε ο πρό­ε­δρος του ΞΕΕ. Ασθμαί­νουν οι επι­χει­ρή­σεις του κλά­δου. Η νέα εποχή και η ανά­γκη προ­σαρ­μο­γής. Το προ­φίλ του κλά­δου στην έρευ­να του ΙΤΕΠ

Τη νέα εποχή στο χώρο του του­ρι­σμού, καθώς και τις προ­κλή­σεις που κα­λού­νται να αντι­με­τω­πί­σουν οι Έλ­λη­νες ξε­νο­δό­χοι το 2017, ανέ­δει­ξε η 6η Γε­νι­κή Συ­νέ­λευ­ση των μελών του Ξε­νο­δο­χεια­κού Επι­με­λη­τη­ρί­ου της Ελ­λά­δος, που ολο­κλη­ρώ­θη­κε σή­με­ρα στο Εκ­θε­σια­κό Κέ­ντρο Metropolitan Expo.

Ταυ­τό­χρο­να επι­ση­μάν­θη­κε ο ση­μα­ντι­κός θε­σμι­κός ρόλος του ΞΕΕ στην ενί­σχυ­ση και εξα­σφά­λι­ση της ποιό­τη­τας του του­ρι­στι­κού προ­ϊ­ό­ντος της χώρας. Το­νί­στη­κε επί­σης η ανά­γκη συ­νερ­γα­σί­ας με­τα­ξύ επαγ­γελ­μα­τιών κα­τα­λυ­μα­τιών, αλλά και γε­νι­κά με­τα­ξύ του­ρι­στι­κών επαγ­γελ­μα­τιών για την πα­ρο­χή κά­θε­των και ολο­κλη­ρω­μέ­νων υπη­ρε­σιών στους επι­σκέ­πτες, δε­δο­μέ­νο που δύ­να­ται να απο­τε­λέ­σει διέ­ξο­δο βιω­σι­μό­τη­τας των επι­χει­ρή­σε­ων.

Στην 6η Γε­νι­κή Συ­νέ­λευ­ση, συμ­με­τεί­χαν πλέον των 1.100 ξε­νο­δό­χων και πα­ρα­βρέ­θη­καν με­τα­ξύ άλλων η υπουρ­γός Του­ρι­σμού κ. Έλενα Κου­ντου­ρά η οποία και απηύ­θυ­νε χαι­ρε­τι­σμό, καθώς και οι εκ­πρό­σω­ποι-Το­με­άρ­χες Του­ρι­σμού της αξιω­μα­τι­κής και της ελάσ­σο­νος αντι­πο­λί­τευ­σης. Επί­σης πα­ρό­ντες ήταν οι γε­νι­κοί γραμ­μα­τείς του υπουρ­γεί­ου, η κα Ευ­ρυ­δί­κη Κουρ­νέ­τα και ο κ. Γιώρ­γος Τζιάλ­λας, ο πρό­ε­δρος του ΣΕΤΕ κ. Αν­δρέ­ας Αν­δρε­ά­δης, ο πρό­ε­δρος της ΠΟΞ κ. Γιάν­νης Ρέ­τσος, και πολ­λοί εκ­πρό­σω­ποι Συν­δι­κα­λι­στι­κών Φο­ρέ­ων.

Στο πλαί­σιο της εναρ­κτή­ριας ομι­λί­ας του ο πρό­ε­δρος του Ξ.Ε.Ε. κ. Γιώρ­γος Τσα­κί­ρης υπο­γράμ­μι­σε ότι η επι­τυ­χία της ανό­δου στις αφί­ξεις του­ρι­στών στην Ελ­λά­δα το 2016 δεν κε­φα­λαιο­ποι­ή­θη­κε ανά­λο­γα από τις ξε­νο­δο­χεια­κές επι­χει­ρή­σεις. Όπως ανέ­φε­ρε, παρά την αυ­ξη­μέ­νη του­ρι­στι­κή ζή­τη­ση για τη χώρα, στην πλειο­νό­τη­τά τους, οι ξε­νο­δο­χεια­κές επι­χει­ρή­σεις ασθμαί­νουν, υπό το βάρος της υπερ­φο­ρο­λό­γη­σης, της έλ­λει­ψης ρευ­στό­τη­τας, της πο­λυ­νο­μί­ας και του αθέ­μι­του αντα­γω­νι­σμού. «Πα­λεύ­ουν μέρα με τη μέρα, για να εκ­πλη­ρώ­σουν τις υπο­χρε­ώ­σεις τους και να κρα­τή­σουν τους ερ­γα­ζο­μέ­νους τους.

Από την μια η αύ­ξη­ση του ΦΠΑ και των συ­ντε­λε­στών του ΕΝΦΙΑ, και η αδυ­να­μία μέχρι σή­με­ρα της πο­λι­τεί­ας να θε­σμο­θε­τή­σει ένα νο­μο­θε­τι­κό πε­ρι­βάλ­λον για μια ανά­λο­γη με των αδειο­δο­τη­μέ­νων, φο­ρο­λο­γι­κή αντι­με­τώ­πι­ση των βρα­χυ­χρό­νια ενοι­κια­ζο­μέ­νων κα­τοι­κιών και από την άλλη, καθώς και η προ­γραμ­μα­τι­σμέ­νη για το 2018 επι­βο­λή του τέ­λους δια­νυ­κτέ­ρευ­σης, δη­μιουρ­γούν ένα πε­ρι­βάλ­λον αντια­να­πτυ­ξια­κό για τον του­ρι­σμό και ιδιαί­τε­ρα προ­βλη­μα­τι­κό για τη βιω­σι­μό­τη­τα των ξε­νο­δο­χεια­κών επι­χει­ρή­σε­ων», τό­νι­σε ο πρό­ε­δρος του Ξ.Ε.Ε., συ­μπλη­ρώ­νο­ντας ότι ο θε­σμι­κός ρόλος του Επι­με­λη­τη­ρί­ου βα­σί­ζε­ται στην ανα­γνώ­ρι­ση της πραγ­μα­τι­κό­τη­τας, στη με­λέ­τη και την υπο­βο­λή λύ­σε­ων για το αύριο της ελ­λη­νι­κής ξε­νο­δο­χί­ας και του του­ρι­σμού, ανε­ξάρ­τη­τα από το αν αυτό γί­νε­ται πάντα αρε­στό ή μη, στους εκά­στο­τε κυ­βερ­νώ­ντες.

Η νέα εποχή

Ανα­φε­ρό­με­νος στις νέες πραγ­μα­τι­κό­τη­τες που κα­λεί­ται να αντι­με­τω­πί­σει ο κλά­δος επι­σή­μα­νε ότι :

-Με την ει­σβο­λή του digitality στην του­ρι­στι­κή οι­κο­νο­μία, το με­γα­λύ­τε­ρο μέρος των του­ρι­στι­κών κρα­τή­σε­ων γί­νε­ται πλέον ηλε­κτρο­νι­κά και από κι­νη­τά τη­λέ­φω­να. Χα­ρα­κτη­ρι­στι­κό είναι ότι οι πε­λά­τες πλέον πρώτα ανα­ζη­τούν το γρή­γο­ρο wifi και μετά τη σά­ου­να ή το χαμάμ.

-Οι Online Travel Agents γι­γα­ντώ­νο­νται και το με­ρί­διο αγο­ράς τους ξε­περ­νά­ει πλέον αυτό των πα­ρα­δο­σια­κών Tour Operators, την ίδια στιγ­μή που διαρ­κώς ανα­δύ­ο­νται, νέες αγο­ρές και νέοι προ­ο­ρι­σμοί.

-Βιώ­νου­με ήδη τις ανα­τρε­πτι­κές συ­νέ­πειες που προ­κα­λεί η ανά­πτυ­ξη και εξά­πλω­ση της sharing economy όπως έχει επι­κρα­τή­σει να ονο­μά­ζε­ται η ενοι­κί­α­ση σπι­τιών ως του­ρι­στι­κών κα­τα­λυ­μά­των. Η ανά­πτυ­ξη αυτή της σκιώ­δους οι­κο­νο­μί­ας πλήτ­τει, σε πρώτο στά­διο, τις μι­κρο­με­σαί­ες επι­χει­ρή­σεις.

Ο κ. Γιώρ­γος Τσα­κί­ρης ση­μεί­ω­σε ότι: «η ορι­ζό­ντια φο­ρο­λό­γη­ση, η πο­λυ­πλο­κό­τη­τα της νο­μο­θε­σί­ας, η ανοχή και ενί­σχυ­ση του sharing economy, οι ασφυ­κτι­κές πε­ρι­βαλ­λο­ντι­κές προ­ϋ­πο­θέ­σεις που έχουν ορι­ζό­ντιο χα­ρα­κτή­ρα, όλα κα­τα­τεί­νουν είτε στον απο­κλει­σμό είτε στην τε­λι­κή εξά­ντλη­ση της μι­κρο­με­σαί­ας επι­χεί­ρη­σης και επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τη­τας».

Κα­τα­λή­γο­ντας ο πρό­ε­δρος του Ξε­νο­δο­χεια­κού Επι­με­λη­τη­ρί­ου της Ελ­λά­δας υπο­στή­ρι­ξε ότι θε­με­λιώ­δεις προ­ϋ­πο­θέ­σεις για να κερ­δη­θεί το με­γά­λο στοί­χη­μα επι­βί­ω­σης, των πα­ρα­δο­σια­κών αδειο­δο­τη­μέ­νων μορ­φών φι­λο­ξε­νί­ας είναι:

1) η πα­ρο­χή ποιο­τι­κών, πι­στο­ποι­η­μέ­νων και value for money υπη­ρε­σιών,

2) η ει­σα­γω­γή τε­χνο­λο­γιών αιχ­μής στην πα­ρα­γω­γή, διά­θε­ση και πώ­λη­ση των ξε­νο­δο­χεια­κών υπη­ρε­σιών,

3) η δια­μόρ­φω­ση και­νο­τό­μων ξε­νο­δο­χεια­κών προ­ϊ­ό­ντων ελ­κυ­στι­κών στα νέα πε­λα­τεια­κά κοινά που σχη­μα­τί­ζο­νται,

4) η υιο­θέ­τη­ση πολ­λών τι­μο­λο­για­κών προ­σεγ­γί­σε­ων του προ­ϊ­ό­ντος, δη­λα­δή του multipricing με σε­βα­σμό στο value for money του προ­ϊ­ό­ντος,

5) η επι­θε­τι­κή διείσ­δυ­σή της ξε­νο­δο­χί­ας στο sharing economy και η υιο­θέ­τη­ση των τε­χνο­λο­γιών και πρα­κτι­κών τους. Η λο­γι­κή πολ­λών συ­νά­δελ­φων που ακόμη και σή­με­ρα αντι­με­τω­πί­ζουν το φαι­νό­με­νο του sharing economy ως «μόδα που θα πε­ρά­σει», είναι αφε­λής και πρέ­πει να εγκα­τα­λει­φθεί,

6) η επέν­δυ­ση σε νέα τα­λέ­ντα και στην ψη­φια­κή κα­τάρ­τι­ση των στε­λε­χών των ξε­νο­δο­χεί­ων και

7) η συ­νερ­γα­σία. Μία λέξη ξένη στην κουλ­τού­ρα των ξε­νο­δό­χων, αλλά νο­μο­τε­λεια­κά απα­ραί­τη­τη στο νέο πε­ρι­βάλ­λον που δια­μορ­φώ­νε­ται. Οι συ­νερ­γα­σί­ες με­τα­ξύ επαγ­γελ­μα­τιών κα­τα­λυ­μα­τιών, αλλά και γε­νι­κά με­τα­ξύ του­ρι­στι­κών επαγ­γελ­μα­τιών για την πα­ρο­χή κά­θε­των και ολο­κλη­ρω­μέ­νων υπη­ρε­σιών στους επι­σκέ­πτες μας απο­τε­λούν τη διέ­ξο­δο βιω­σι­μό­τη­τας των ξε­νο­δο­χεια­κών επι­χει­ρή­σε­ών και κυ­ρί­ως των μι­κρο­με­σαί­ων.

Από το βήμα της 6ης Γε­νι­κής Συ­νέ­λευ­σης, πα­ρου­σιά­στη­καν ακόμη: η νέα δράση του Επι­με­λη­τη­ρί­ου που αφορά την ανά­πτυ­ξη προ­τύ­που για τον χα­ρα­κτη­ρι­σμό ξε­νο­δο­χεί­ων ως Boutique Hotel, η ηλε­κτρο­νι­κή δια­δι­κα­σία έντα­ξης στο πρό­γραμ­μα, «Ελ­λη­νι­κό Πρω­ι­νό», το οποίο πλέον είναι ανοι­κτό και σε μη ξε­νο­δο­χεια­κές επι­χει­ρή­σεις και τέλος η μέχρι σή­με­ρα πο­ρεία της πρό­τυ­πης ολο­κλη­ρω­μέ­νης ψη­φια­κής πλατ­φόρ­μας δια­χεί­ρι­σης προ­ο­ρι­σμού, το «Trip2Athens». Κατά τη διάρ­κεια της Συ­νέ­λευ­σης πραγ­μα­το­ποι­ή­θη­κε ο οι­κο­νο­μι­κός απο­λο­γι­σμός της προη­γού­με­νης χρο­νιάς και ακο­λού­θη­σαν οι πα­ρεμ­βά­σεις Προ­έ­δρων των Ξε­νο­δο­χεια­κών Ενώ­σε­ων της Ελ­λά­δας.

Με­λέ­τη ΙΤΕΠ

Ξε­χω­ρι­στή θέση στην εκ­δή­λω­ση είχε όπως κάθε χρόνο η με­λέ­τη του Ιν­στι­τού­του Του­ρι­στι­κών Ερευ­νών και Προ­βλέ­ψε­ων: «Επι­δό­σεις του­ρι­στι­κού τομέα 2016-Τα ποιο­τι­κά χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά του ξε­νο­δο­χεια­κού δυ­να­μι­κού».

Πρό­κει­ται για τη έρευ­να που ακτι­νο­γρα­φεί τα χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά του ξε­νο­δο­χεια­κού δυ­να­μι­κού της χώρας. Αφορά την ανά πε­ρι­φέ­ρεια ποιο­τι­κή ανά­λυ­ση των στοι­χεί­ων της ελ­λη­νι­κής ξε­νο­δο­χί­ας, όπου απο­τυ­πώ­νε­ται και η φέ­ρου­σα ικα­νό­τη­τα του­ρι­στι­κής ανά­πτυ­ξης των Πε­ρι­φε­ρειών της Ελ­λά­δας.

Σύμ­φω­να με την έρευ­να του ΙΤΕΠ, προ­κύ­πτει ότι η απα­σχό­λη­ση στα ξε­νο­δο­χεία τόσο το Μάιο, όσο και τον Αύ­γου­στο του 2016 αυ­ξή­θη­κε κατά 4% πε­ρί­που σε σχέση με τους αντί­στοι­χους μήνες του 2015.

Κοι­νός τόπος είναι ότι ο ξε­νο­δο­χεια­κός κλά­δος από το 1990 έως σή­με­ρα πα­ρου­σιά­ζει στα­θε­ρή ανο­δι­κή πο­ρεία με αιχμή του δό­ρα­τος την ανα­βάθ­μι­ση του ξε­νο­δο­χεια­κού δυ­να­μι­κού. Την πε­ρί­ο­δο 1990-2016 τα ξε­νο­δο­χεία αυ­ξή­θη­καν κατά 52% σε όρους μο­νά­δων και κατά 81% σε όρους δω­μα­τί­ων, ενώ το μέσο μέ­γε­θος των δω­μα­τί­ων κι­νή­θη­κε ανο­δι­κά κατά 19% από 35 δω­μά­τια το 1990 σε 41,8 το 2016.

Το 1990 τα ξε­νο­δο­χεία 5* απο­τε­λού­σαν μόλις το 5% του συ­νο­λι­κού ξε­νο­δο­χεια­κού δυ­να­μι­κού (σε όρους μο­νά­δων απο­τε­λού­σαν λι­γό­τε­ρο από το 1%). Το 2016 το πο­σο­στό των 5* ξε­νο­δο­χεί­ων έχει υπερ­τρι­πλα­σια­στεί, και απο­τε­λεί το 16,6% του συ­νο­λι­κού ξε­νο­δο­χεια­κού δυ­να­μι­κού. Ταυ­τό­χρο­να μειώ­νε­ται και το πο­σο­στό των ξε­νο­δο­χεί­ων που ανή­κουν στη χα­μη­λό­τε­ρη κα­τη­γο­ρία αφού από 10,6% που ήταν το 1990, κα­τήλ­θαν σε πο­σο­στό 6,7% το 2016.

Το προ­φίλ της ελ­λη­νι­κή ξε­νο­δο­χί­ας ανα­νε­ώ­νε­ται συ­νε­χώς, σύμ­φω­να με την έρευ­να του ΙΤΕΠ δε­δο­μέ­νου ότι την πε­ρί­ο­δο 2008 – 2016 άνοι­ξαν 1.428 νέα ξε­νο­δο­χεία συ­νο­λι­κής δυ­να­μι­κό­τη­τας 46.594 δω­μα­τί­ων. Όμως ταυ­τό­χρο­να διέ­κο­ψαν τη λει­τουρ­γία τους 1.001 μο­νά­δες συ­νο­λι­κής δυ­να­μι­κό­τη­τας 28.666 δω­μα­τί­ων.

Το 77% των μο­νά­δων που άνοι­ξαν εντά­χθη­καν στις 3 υψη­λό­τε­ρες κα­τη­γο­ρί­ες ξε­νο­δο­χεί­ων (82% σε όρους δω­μα­τί­ων), ενώ από τις μο­νά­δες που διέ­κο­ψαν τη λει­τουρ­γία τους, το 28% πε­ρί­που προ­ερ­χό­ταν από τις 3 υψη­λό­τε­ρες κα­τη­γο­ρί­ες (52% σε όρους δω­μα­τί­ων).

Τα πε­ρισ­σό­τε­ρα νέα ξε­νο­δο­χεία δη­μιουρ­γή­θη­καν στο Νότιο Αι­γαίο (23%). Ακο­λου­θεί η Κρήτη με 14% και η Πε­λο­πόν­νη­σος με 12%.

Ση­μα­ντι­κή άνο­δος στην ανέ­γερ­ση νέων ξε­νο­δο­χεια­κών μο­νά­δων πα­ρα­τη­ρή­θη­κε και στην Ήπει­ρο με 9,5% και στην Κε­ντρι­κή Μα­κε­δο­νία με 8,8%.

Στο Νότιο Αι­γαίο και στην Κρήτη κα­τα­γρά­φη­καν και τα υψη­λό­τε­ρα πο­σο­στά των ξε­νο­δο­χεί­ων που διέ­κο­ψαν τη λει­τουρ­γία τους (17,5% και 15,9%, αντί­στοι­χα). Ακο­λου­θούν η Θεσ­σα­λία και η Ατ­τι­κή, όπου τα πο­σο­στά των ξε­νο­δο­χεί­ων που διέ­κο­ψαν τη λει­τουρ­γία τους ανέρ­χο­νται σε 9,5% και 8,4%, αντί­στοι­χα.

Ει­δι­κό­τε­ρα, κατά το 2016 άνοι­ξαν 79 νέα ξε­νο­δο­χεία συ­νο­λι­κής δυ­να­μι­κό­τη­τας 2.844 δω­μα­τί­ων. Ως προς τη δυ­να­μι­κό­τη­τα των νέων ξε­νο­δο­χεί­ων (δω­μά­τια) το 72% υπά­γε­ται στις δύο ανώ­τε­ρες κα­τη­γο­ρί­ες.

Πα­ράλ­λη­λα, διέ­κο­ψαν τη λει­τουρ­γία τους 74 ξε­νο­δο­χεία συ­νο­λι­κής δυ­να­μι­κό­τη­τας 2.604 δω­μα­τί­ων. Πά­ντως η πλειο­νό­τη­τα των μο­νά­δων που διέ­κο­ψαν τη λει­τουρ­γία τους ανή­κουν στις 3 χα­μη­λό­τε­ρες κα­τη­γο­ρί­ες (75% της δυ­να­μι­κό­τη­τας).

Κατά την έρευ­να δεν πα­ρου­σιά­ζο­νται ση­μα­ντι­κές δια­φο­ρο­ποι­ή­σεις στα πο­σο­στά των ξε­νο­δο­χεί­ων ως προς την τάξη με­γέ­θους της πλη­ρό­τη­τας που επι­τυγ­χά­νουν, αλλά και της μέσης τιμής διά­θε­σης των δω­μα­τί­ων, τόσο τον Μάιο όσο και τον Αύ­γου­στο.

Τον Μάιο, το 75-77% των ξε­νο­δο­χεί­ων έχουν πλη­ρό­τη­τα μέχρι 70%, ενώ αντί­θε­τα, τον Αύ­γου­στο, το 76-77% των μο­νά­δων πα­ρου­σιά­ζουν πλη­ρό­τη­τα άνω του 70%.

Τόσο τον Μάιο, όσο και τον Αύ­γου­στο, η πλειο­νό­τη­τα των ξε­νο­δο­χεί­ων δια­θέ­τει τα δω­μά­τιά τους σε τιμές που κυ­μαί­νο­νται από 41-60 ευρώ.

Τέλος, κατά τον Μάιο, η μέση τιμή διά­θε­σης των δω­μα­τί­ων δια­μορ­φώ­νε­ται κάτω από 80 ευρώ για το 80-81% των ξε­νο­δο­χεί­ων. Το αντί­στοι­χο πο­σο­στό για τον Αύ­γου­στο κυ­μαί­νε­ται στο 75% πε­ρί­που.

euro2day.gr