Βέφα Αλεξιάδου: Πέθανε σε ηλικία 91 ετών η δημοφιλής μαγείρισσα

Πέθανε σε ηλικία 91 ετών η γνωστή μαγεί­ρισσα Βέφα Αλε­ξιά­δου, μετά από πολυ­ή­μερη νοση­λεία στο νοσο­κο­μείο «Παπα­νι­κο­λάου» της Θεσ­σα­λο­νί­κης.

Η «εθνική μας μαγεί­ρισσα» είχε εγκα­τα­στα­θεί μόνιμα στη Χαλ­κι­δική. Μάλιστα, είχε απο­κα­λύ­ψει σε παλιό­τερη συνέ­ντευξή της πως το σπίτι που κατοι­κούσε τα τελευ­ταία χρόνια είναι ότι απέ­μεινε από όλη την περιου­σία της, την οποία ξόδεψε στα νοσο­κο­μεία με τα σοβαρά προ­βλή­ματα υγείας που αντι­με­τώ­πιζε.

Λίγα λόγια για τη ζωή της

Η Βέφα Αλε­ξιά­δου γεν­νή­θηκε στο Βόλο στις 19 Μαρτίου το 1933. Ο παππούς της, Χαρί­λαος Βούλ­γα­ρης ή Μακε­δό­νας γεν­νή­θηκε στο Μούρεσι του Πηλίου το 1880. Πήρε την επω­νυ­μία «Μακε­δό­νας» γιατί πολέ­μησε στους Μακε­δο­νι­κούς Αγώνες (1904 – 1908) ενα­ντίον των Βουλ­γά­ρων.

Ο πατέρας της Οδυσ­σέας Βούλ­γα­ρης γεν­νή­θηκε στον Κισσό Πηλίου το 1900. Το επάγ­γελμά του ήταν επι­πλο­ποιός και παράλ­ληλα ταλα­ντού­χος οργα­νο­ποιός, άριστος τεχνί­της κατα­σκευής μου­σι­κών οργάνων, όπως, μαντο­λίνα, κιθάρες και μπου­ζού­κια.

Η μητέρα της Αγγε­λική Ιωαν­νί­δου, γεν­νή­θηκε στην Κων­στα­ντι­νού­πολη το 1910. Ήρθε στην Ελλάδα με το διωγμό του 1922 σε ηλικία 12 ετών. Το ζευγάρι απέ­κτησε δύο παιδιά, τη Γενο­βέφα (Βέφα) και τη Ζηνοβία (Βούλα). Ο πατέρας της πέθανε ξαφνικά από καρ­διακό επει­σό­διο 2 μέρες πριν ξεσπά­σει ο Β’ Παγκό­σμιος Πόλεμος, σε ηλικία μόλις 40 ετών.

Η Βέφα Αλε­ξιά­δου με την εξα­δέλφη της Σοφία την μητέρα της Αγγε­λική και την μικρό­τερη αδελφή της Βούλα. Τελεί­ωσε τη Β’ Δημο­τι­κού στο Βόλο. Κατά τη διάρ­κεια της Κατοχής συνέ­χισε το σχολείο στη Φλώρινα.

Το 1944, με την επι­στροφή της οικο­γέ­νειας στο Βόλο, η Βέφα συνέ­χισε τις σπουδές της στο Γυμνά­σιο. Παράλ­ληλα σπού­δασε βιολί στο «Ωδείο Κόντη» από όπου πήρε δίπλωμα ανώ­τα­των σπουδών.

Τελεί­ωσε τις δύο τελευ­ταίες τάξεις του Γυμνα­σίου στη Θεσ­σα­λο­νίκη. Σπού­δασε χημεία στο Αρι­στο­τέ­λειο Πανε­πι­στή­μιο Θεσ­σα­λο­νί­κης. Μετά την από­κτηση του πτυχίου της εργά­σθηκε 13 χρόνια στην εταιρία Ν. Κράλλης, ως χημικός και αργό­τερα ως εμπο­ρι­κός αντι­πρό­σω­πος επι­στη­μο­νι­κών οργάνων. Έγινε μέλος του Εμπο­ρι­κού Επι­με­λη­τη­ρίου της Ελλάδας, παίρ­νο­ντας άδεια εμπο­ρι­κού αντι­προ­σώ­που.

Από το 1998 ήταν μέλος του I.A.C.P. (International Association Culinary Professionals – Διεθνής Ένωση Επαγ­γελ­μα­τιών Γαστρο­νο­μίας). Ήταν μέλος του Διοι­κη­τι­κού Συμ­βου­λίου του “Αρχέ­στρα­του” Κέντρο για τη διάσωση και διάδοση των ελλη­νι­κών γαστρο­νο­μι­κών παρα­δό­σεων.

Για 30 χρόνια συμ­με­τείχε στη Διεθνή Έκθεση Βιβλίου της Φραν­κφούρ­της και ήταν επί­τι­μος εκπρό­σω­πος του Οργα­νι­σμού Προ­ώ­θη­σης Εξα­γω­γών (Ο.Π.Ε.) προ­βάλ­λο­ντας τα ελλη­νικά προ­ϊ­ό­ντα διεθνώς.

Στο Πανε­πι­στή­μιο γνώρισε το σύζυγό της, Κων­στα­ντίνο Αλε­ξιάδη, με κατα­γωγή από το Σουφλί της Θράκης. Ο Κων­στα­ντί­νος Αλε­ξιά­δης ακο­λού­θησε Πανε­πι­στη­μιακή καριέρα και έγινε Καθη­γη­τής στο τμήμα Χημικών Μηχα­νι­κών του Πολυ­τε­χνείου στο Πανε­πι­στή­μιο Θεσ­σα­λο­νί­κης. Παντρεύ­τη­καν στις 17 Μαΐου 1959. Απέ­κτη­σαν δύο κόρες την εξαι­ρε­τική Αγγε­λική και την χαρι­σμα­τική Αλεξία και δύο εγγονές τη Χαρά και την Βέφα.

Στις 6 Ιανουα­ρίου 2006 ο πολυα­γα­πη­μέ­νος της σύζυγος Κώστας Αλε­ξιά­δης έφυγε από τη ζωή. Τον ακο­λου­θούν στην γει­το­νιά των αγγέλων μερικά χρόνια αργό­τερα, ξαφνικά, ανα­πά­ντεχα και πρόωρα, η μικρό­τερη κόρη τους Αλεξία Αλε­ξιά­δου στις 28 Οκτω­βρίου 2014 και η μεγα­λύ­τερη κόρη τους Αγγε­λική Αλε­ξιά­δου στις 10 Φεβρου­ρίου 2015. Τον Ιούνιο του 2015 ακο­λού­θησε και η απώλεια της αγα­πη­μέ­νης της αδελφής Βούλας.

Το 1964 η Βέφα Αλε­ξιά­δου μετα­κό­μισε με το σύζυγό της και την 4 ετών κόρη τους Αγγε­λική, στην Αμερική. Έμειναν ένα χρόνο στο Madison Wisconsin, με αφορμή την υπο­τρο­φία του συζύγου της από το Ίδρυμα Fulbright.

Είκοσι χρόνια αργό­τερα, το 1984, ο σύζυγος της Κώστας Αλε­ξιά­δης ταξι­δεύει με Sabbatical στην Αμερική. Έτσι η Βέφα με την οικο­γέ­νειά της βρί­σκε­ται για άλλον ένα χρόνο εκεί. Συγκε­κρι­μένα 6 μήνες στην Ν. Υόρκη και 6 μήνες στην Σαν Φραν­σί­σκο. Η Βέφα παρα­κο­λού­θησε στο Πανε­πι­στή­μιο Berkeley μαθή­ματα Διαι­το­λο­γίας, Υγιει­νής των Τροφών, Σύγ­χρο­νης Μαγει­ρι­κής Τέχνης και σεμι­νά­ρια Δια­κό­σμη­σης παρου­σί­α­σης και φωτο­γρά­φι­σης φαγητού. Επίσης σεμι­νά­ρια για ξένες κου­ζί­νες, όπως Ινδική, Κινε­ζική και Μεξι­κά­νικη.

Η έμφυτη αγάπη της για τη μαγει­ρική το ταλέντο η δεξιο­τε­χνία της στο να αυτο­σχε­διά­ζει, να δημιουρ­γεί πιάτα ξεχω­ρι­στά, την οδη­γούσε πολλές ώρες στην κουζίνα. Τα πιάτα που έβγαι­ναν από τα χέρια της διέ­θε­ταν όχι μόνο υπέροχη γεύση αλλά κι εξαι­ρε­τική παρου­σία! Η Βέφα Αλε­ξιά­δου εκσυγ­χρό­νισε την Ελλη­νική Κουζίνα, χρη­σι­μο­ποιώ­ντας μοντέρ­νες μεθό­δους και συσκευές, δια­τη­ρώ­ντας παράλ­ληλα την παρα­δο­σιακή γεύση.

To 1980 με παρό­τρυνση των φίλων της που γεύ­ο­νταν και απο­λάμ­βα­ναν τα φαγητά της, ξεκί­νησε τη συγ­γρα­φική και εκδο­τική της καριέρα εκδί­δο­ντας το πρώτο της βιβλίο Πρό­σκληση σε Γεύμα με δικά της χρήματα και με τη βοήθεια του Δημήτρη Τσι­ρι­μώ­κου, εκδότη του περιο­δι­κού Υγεία και Ομορφιά, του οποίου η Βέφα τότε ήταν συνερ­γά­της

Η μεγάλη επι­τυ­χία του πρώτου της βιβλίου την ώθησε στη συγ­γραφή και έκδοση 3 ακόμη βιβλίων που καλύ­πτουν όλο το φάσμα των κοι­νω­νι­κών εκδη­λώ­σεων: Πρό­σκληση σε Παιδικό Πάρτι, Πρό­σκληση σε Τσάι και Πρό­σκληση σε Κοκτέιλ, βιβλία που αγα­πή­θη­καν αμέσως από το Ελλη­νικό κοινό.

Η πορεία της στο χώρο των εκδό­σεων συνε­χί­στηκε το 1988 με το βιβλίο Ελλη­νική Μαγει­ρική. Ένα χρόνο αργό­τερα ακο­λού­θησε το βιβλίο Ελλη­νική Ζαχα­ρο­πλα­στική.

Το 2004 με την ευκαι­ρία της διε­ξα­γω­γής των Ολυ­μπια­κών Αγώνων στην Αθήνα κυκλο­φό­ρη­σαν Tα Best της Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας. Μικρά βιβλία με επι­λεγ­μέ­νες συντα­γές από τις πλέον δημο­φι­λείς της Ελλη­νι­κής μαγει­ρι­κής και ζαχα­ρο­πλα­στι­κής, προσιτά σε όλα τα βαλά­ντια και εύκολα μετα­φε­ρό­μενα από έναν ταξι­διώτη. Μετα­φρά­στη­καν σε 7 γλώσσες και η επι­τυ­χία που σημεί­ωσε η κυκλο­φο­ρία τους κατά τη διάρ­κεια των Ολυ­μπια­κών Αγώνων, ήταν πρω­το­φα­νής.

Την τηλε­ο­πτική της καριέρα την ξεκί­νησε στα πρώτα χρόνια προ­βο­λής της εκπο­μπής «Πρωινός καφές» του ΑΝΤ1. Μαγεί­ρεψε σχεδόν με όλες τις παρου­σιά­στριες της εκπο­μπής όπως η Ρούλα Κορο­μηλά, η Πόπη Χατζη­δη­μη­τρίου και η Ελένη Μενε­γάκη.

Όπως είχε απο­κα­λύ­ψει, στον Πρωινό Καφέ δούλευε χωρίς να πλη­ρώ­νε­ται μιας και η συμ­φω­νία με τον σταθμό ήταν να παρου­σιά­ζο­νται τα βιβλία μαγει­ρι­κής της.

Το 2003, παρου­σί­ασε στο Mega, την εκπομπή με τίτλο «Τα Μυστικά Της Βέφας» και το 2009 την εκπομπή «Στην κουζίνα με τη Βέφα» στο κανάλι Alter. Στις ευρω­ε­κλο­γές του 2024 ήταν υπο­ψή­φια με τον ΛΑΟΣ.

Πηγή: ethnos.gr