ΑΝΔΩ – Εκδήλωση με θέμα: «Λεοντόψαρο: Ένα ξενικό ψάρι – Γαστρονομική Έκπληξη!»

Μια γαστρο­νο­μική εμπει­ρία – έκπληξη ετοι­μά­ζει η ΑΝΔΩ με τη Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων, την Περι­φέ­ρεια, τον Υδρο­βιο­λο­γικό Σταθμό Ρόδου / ΕΛΚΕΘΕ (Ενυ­δρείο) και το Επι­με­λη­τή­ριο Δωδε­κα­νή­σου, την ερχό­μενη Παρα­σκευή 15 Δεκεμ­βρίου 2023 στους χώρους του ΙΕΚ Του­ρι­σμού (πρώην Ξενο­δο­χείο Θέρμαι).

Στο πλαίσιο υλο­ποί­η­σης του Δια­πε­ρι­φε­ρεια­κού Σχεδίου Συνερ­γα­σίας «Θαλάσ­σιο Περι­βάλ­λον, Παρά­κτιες Απειλές και Αλιεία», που χρη­μα­το­δο­τεί­ται από το CLLD/LEADER Αλιείας του Υπουρ­γείου Αγρο­τι­κής Ανά­πτυ­ξης και Τρο­φί­μων, πραγ­μα­το­ποιεί­ται η ανοικτή ενη­με­ρω­τική – δια­δρα­στική εκδή­λωση με θέμα: «Λεο­ντό­ψαρο: Ένα ξενικό ψάρι – Γαστρο­νο­μική Έκπληξη!».

Από τη Διεύ­θυνση Αλιείας της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου, θα παρου­σια­σθούν τα στοι­χεία που κατα­γρά­φο­νται στις θάλασ­σές μας και οι αλλαγές που έχει επι­φέ­ρει το Λεο­ντό­ψαρο στους ψαράδες. Από τον Υδρο­βιο­λο­γικό Σταθμό Ρόδου (Ενυ­δρείο) θα παρου­σια­στούν τα απο­τε­λέ­σματα πρό­σφα­των μελετών για το Λεο­ντό­ψαρο αλλά και μια επι­στη­μο­νική γνω­ρι­μία με το νεοει­σερ­χό­μενο είδος. Στη συνέ­χεια, ο Πρό­ε­δρος της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων θα επι­δεί­ξει τους τρόπους καθα­ρί­σμα­τος και μαγει­ρέ­μα­τος του ψαριού, παρου­σιά­ζο­ντας μερικές συντα­γές.

Θα ακο­λου­θή­σει γευ­σι­γνω­σία εδε­σμά­των από Λεο­ντό­ψαρο που θα έχουν ετοι­μά­σει οι σεφ και οι μάγει­ρες της Ρόδου.

Η εκδή­λωση απευ­θύ­νε­ται στους σπου­δα­στές των σχολών μαγει­ρι­κής, στους επαγ­γελ­μα­τίες μάγει­ρες, στους εστιά­το­ρες, σε όλους τους ψαράδες αλλά είναι ανοικτή σε όλους τους ενδια­φε­ρό­με­νους.

Επι­θυ­μητό απο­τέ­λε­σμα είναι η γνω­ρι­μία του κοινού με το Λεο­ντό­ψαρο και η δικτύ­ωση ψαράδων – μαγεί­ρων – εστια­τό­ρων προς την κατεύ­θυνση της προ­στα­σίας του θαλάσ­σιου περι­βάλ­λο­ντος και της ενί­σχυ­σης του εισο­δή­μα­τος των αλιέων.

Ιδιαί­τε­ρες ευχα­ρι­στίες πρέπει να δώσουμε στο ΙΕΚ Του­ρι­σμού Ν. Αιγαίου του Υπουρ­γείου Του­ρι­σμού για τη φιλο­ξε­νία της εκδή­λω­σης. Η εκδή­λωση πραγ­μα­το­ποιεί­ται με τη συνερ­γα­σία του Aegean Cuisine του Επι­με­λη­τη­ρίου Δωδε­κα­νή­σου.

Σας περι­μέ­νουμε την Παρα­σκευή 15 Δεκεμ­βρίου 2023 στις 10:30 στο πρώην ξενο­δο­χείο Θέρμαι.

Φέρτε άφοβα και τις πεθερές σας!