Ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή

Ως ισορ­ρο­πη­μένη χαρα­κτη­ρί­ζε­ται η δια­τροφή εκείνη που περιέ­χει μία ποι­κι­λία θρε­πτι­κών συστα­τι­κών, σε τέτοιες ποσό­τη­τες και ανα­λο­γίες ώστε να μας εξα­σφα­λί­σει τη βέλ­τι­στη λει­τουρ­γία του οργα­νι­σμού καθώς και τη δια­τή­ρηση ενός υγιούς σωμα­τι­κού βάρους.

Ο χρυσός κανόνας μία ισορ­ρο­πη­μέ­νης δια­τρο­φής είναι η ποιό­τητα.

Ο όρος «ισορ­ρο­πη­μένη» ανα­φέ­ρε­ται σε διά­φο­ρες πτυχές της δια­τρο­φής όπως είναι: α) η ποιό­τητα των τρο­φί­μων, β) η ποσό­τητα των τρο­φί­μων, γ) η συχνό­τητα κατα­νά­λω­σης των γευ­μά­των και δ) οι συμπε­ρι­φο­ρι­στι­κές πρα­κτι­κές που συνο­δεύ­ουν την προ­ε­τοι­μα­σία και την κατα­νά­λωση ενός γεύ­μα­τος.

Γιατί είναι σημα­ντική

η ισορ­ρο­πη­μένη

και υγιεινή δια­τροφή;

Το σώμα μας χρειά­ζε­ται θρε­πτικά συστα­τικά για να παρα­μεί­νει υγιές.

Η δια­τροφή μας, δηλαδή το σύνολο των τρο­φί­μων που κατα­να­λώ­νουμε σε καθη­με­ρινή βάση, απο­τε­λεί το μέσο με το οποίο εφο­διά­ζουμε τον οργα­νι­σμό με όλα εκείνα τα θρε­πτικά συστα­τικά που είναι απα­ραί­τητα για τη δια­τή­ρη­σης της καλής υγείας.

Με τον όρο «θρε­πτικά συστα­τικά» εννο­ούμε τα στοι­χεία εκείνα, τα οποία είναι απα­ραί­τητα για την ανά­πτυξη και τη γενι­κό­τερη εύρυθμη λει­τουρ­γία του οργα­νι­σμού, καθώς εμπλέ­κο­νται σε όλες τις μετα­βο­λι­κές δια­δι­κα­σίες που πραγ­μα­το­ποιού­νται μέσα στον οργα­νι­σμό μας.

Το τι τρώμε επη­ρε­ά­ζει την υγεία μας, το πώς νιώ­θουμε και το πώς λει­τουρ­γούμε στην καθη­με­ρι­νό­τητά μας σήμερα, αλλά και στο μέλλον. Η σωστή, ισορ­ρο­πη­μένη και υγιεινή δια­τροφή απο­τε­λεί έναν από τους σημα­ντι­κό­τε­ρους παρά­γο­ντες που καθο­ρί­ζουν την καλή υγεία και δεν αφορά μόνο άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος ή πάσχουν από κάποια ασθέ­νεια.

Πώς θα μας

βοη­θή­σει στην

καθη­με­ρι­νό­τητά μας;

• Βελ­τιω­μένη διάθεση, μνήμη και ψυχική υγεία. Συγκε­κρι­μένα, οι ανε­πε­ξέρ­γα­στοι υδα­τάν­θρα­κες, οι βιτα­μί­νες του συμπλέγ­μα­τος B, τα αντιο­ξει­δω­τικά, τα απα­ραί­τητα λιπαρά οξέα και τα προ­βιο­τικά βοηθούν στην καλή εγκε­φα­λική λει­τουρ­γία και ισορ­ρο­πούν τους νευ­ρο­δια­βι­βα­στές που δια­χει­ρί­ζο­νται τη διάθεση.

• Υψη­λό­τερα επίπεδα ενέρ­γειας. Νιώ­θουμε συνέ­χεια κου­ρα­σμέ­νοι; Οι επε­ξερ­γα­σμέ­νοι υδα­τάν­θρα­κες (ζάχαρη) και τα κακής ποιό­τη­τας λιπαρά μπορούν να μειώ­σουν τα επίπεδα ενέρ­γειάς μας. Η κατα­νά­λωση επο­χια­κών και ολό­κλη­ρων φρούτων, σπόρων και ξηρών καρπών θα μας δώσει ενέρ­γεια.

• Μεγα­λύ­τερη παρα­γω­γι­κό­τητα και εύρος προ­σο­χής. Η σωστή και ισορ­ρο­πη­μένη δια­τροφή θα δώσει ώθηση και δυνα­μική στην παρα­γω­γι­κό­τητά μας. Θρε­πτικά συστα­τικά που μπορούν να βελ­τιώ­σουν την παρα­γω­γι­κό­τητά μας είναι το φυλλικό οξύ, τα αντιο­ξει­δω­τικά, τα ω-3 λιπαρά οξέα και τα προ­ϊ­ό­ντα ολικής άλεσης.

• Καλύ­τε­ρης ποιό­τη­τας ύπνος. Ένα ελαφρύ και πλούσιο γεύμα σε τρυ­πτο­φάνη και μαγνή­σιο θα μας βοη­θή­σει να κάνουμε έναν πιο ποιο­τικό ύπνο.

• Απο­τε­λε­σμα­τι­κό­τε­ρος έλεγχος βάρους. Μια ισορ­ρο­πη­μένη και σωστή δια­τροφή θα οδη­γή­σει μοιραία και στον έλεγχο του σωμα­τι­κού βάρους, θα μας κάνει πιο fit και συνήθως βελ­τιώ­νει και την αυτο­πε­ποί­θηση.

• Καθα­ρό­τερη επι­δερ­μίδα. Η σωστή ενυ­δά­τωση και η ισορ­ρο­πη­μένη δια­τροφή ανα­ζω­ο­γο­νεί την επι­δερ­μίδα. Οι βιτα­μί­νες Α, Ε και τα ω-3 λιπαρά οξέα από λινα­ρό­σπορο, καρύδια και λιπαρά ψάρια θα βοη­θή­σουν στη βελ­τί­ωση της επι­δερ­μί­δας.

• Πρόληψη διά­φο­ρων ασθε­νειών. Η μη υιο­θέ­τηση σωστών και ισορ­ρο­πη­μέ­νων δια­τρο­φι­κών συνη­θειών σχε­τί­ζε­ται με μια πληθώρα ασθε­νειών, όπως καρ­διαγ­γειακά νοσή­ματα, σακ­χα­ρώδη διαβήτη τύπου 2, διά­φο­ρες λοι­μώ­ξεις, ακόμη και με κάποιες μορφές καρ­κί­νου. Επι­πλέον, ο σωστός τρόπος δια­τρο­φής μπορεί να βοη­θή­σει στην ενδυ­νά­μωση των οστών και των δοντιών και στην καλή λει­τουρ­γία του γαστρε­ντε­ρι­κού μας συστή­μα­τος.

• Σωστή και ολο­κλη­ρω­μένη ανά­πτυξη των παιδιών. Όταν τα παιδιά λαμ­βά­νουν μέσα από τη δια­τροφή τους τα απα­ραί­τητα θρε­πτικά συστα­τικά, τότε πετυ­χαί­νουμε και τη μέγιστη δυνατή ανά­πτυξη που είναι γενε­τικά προ­κα­θο­ρι­σμένη.

• Σεβα­σμός στο περι­βάλ­λον. Η εργο­στα­σιακή κτη­νο­τρο­φία, η παρα­γωγή φαγητού καθώς και οι συσκευα­σίες στις οποίες δια­τί­θε­νται οι τροφές απο­τε­λούν κύριες πηγές μόλυν­σης του περι­βάλ­λο­ντος. Οι δια­τρο­φι­κές μας επι­λο­γές δηλαδή μπορούν να βελ­τιώ­σουν όχι μόνο την υγεία μας, αλλά να προ­στα­τέ­ψουν και το περι­βάλ­λον.

Με το να μειώ­σουμε το φαγητό που πετιέ­ται καθη­με­ρινά προ­γραμ­μα­τί­ζο­ντας τη σωστή ποσό­τητα φαγητού που χρεια­ζό­μα­στε, συνει­σφέ­ρουμε στην προ­στα­σία του περι­βάλ­λο­ντος.

Κατα­λα­βαί­νουμε, επο­μέ­νως, ότι για να είμαστε υγιείς και ισορ­ρο­πη­μέ­νοι τόσο σωμα­τικά όσο και ψυχικά, πρέπει να προ­σέ­χουμε τη δια­τροφή μας.

Ας εφαρ­μό­σουμε, λοιπόν, αυτό που είπε κάποτε ο Ιππο­κρά­της «Φάρμακό σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει το φάρμακό σας».