Τους νέους ταλαντούχους και βραβευμένους Σεφ υποδέχθηκε στο γραφείο του ο Περιφερειάρχης

Γ. Χατζη­μάρ­κος: «Θα συνε­χί­σουμε να στη­ρί­ζουμε τη δημιουρ­γι­κό­τητα των νέων ανθρώ­πων. Θα συνε­χί­σουμε να επεν­δύ­ουμε στον πλούτο των νησιών μας»

Οι πόρτες της Περι­φέ­ρειας άνοιξαν για την πρώτη επί­σκεψη του 2022 καλω­σο­ρί­ζο­ντας του νέους Σεφ, που έχουν συμ­με­τά­σχει και βρα­βευ­θεί, εκπρο­σω­πώ­ντας το Νότιο Αιγαίο-Ευρωπαϊκή Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια 2019, στον ευρω­παϊκό θεσμό του European Young Chef Award και δεν ήταν λίγοι, αφού Κυκλά­δες και Δωδε­κά­νησα υπε­ρεί­χαν δια­δο­χικά σε κάθε διορ­γά­νωση.

Ο Ανδρέας Δερ­μά­της, ο φετινός νικητής του 2ου βρα­βείου, στο Minho της Πορ­το­γα­λίας, η Ειρήνη Γιωρ­γου­διού, που κέρδισε το πρώτο βραβείο το 2019, στη Ρόδο, ο δια­κρι­θείς Σπύρος Κουγιός, που έλαβε την 4η θέση το 2017 και ο Στα­μά­της Μισο­μι­κές, με την κατά­κτηση του τίτλου European Young Chef την πρώτη χρονιά συμ­με­το­χής, το 2016, απο­δέ­χθη­καν την πρό­σκληση του Περι­φε­ρειάρχη, Γιώργου Χατζη­μάρ­κου, ο οποίος θέλησε με αυτή την κίνηση να τους τιμήσει για την άξια εκπρο­σώ­πηση της Περι­φέ­ρειας, τιμώ­ντας την ίδια στιγμή στο πρόσωπό τους τον γαστρο­νο­μικό πλούτο των νησιών. Στη συνά­ντηση, δεν κατά­φερε για επαγ­γελ­μα­τι­κούς λόγους, καθώς δια­μέ­νει και εργά­ζε­ται στην Αθήνα, ο Αντώνης Δημο­βα­σί­λης, που κέρδισε το 2ο βραβείο στο Galway της Ιρλαν­δίας το 2018.

«Είστε το μεγάλο πλε­ο­νέ­κτημα αυτής της Περι­φέ­ρειας, με το ιδιαί­τερα υψηλό επίπεδο που έχετε κατα­κτή­σει σε αυτό που έχετε επι­λέ­ξει να κάνετε. Δεν είναι τυχαίο ότι ανελ­λι­πώς από τότε που το Νότιο Αιγαίο συμ­με­τείχε στον δια­γω­νι­σμό European Young Chef Award, μας κάνατε κάθε χρόνο υπε­ρή­φα­νους, με την καθο­δή­γηση και την καθο­ρι­στική υπο­στή­ριξη της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων. Κάθε συμ­με­τοχή και μία διά­κριση για τα νησιά μας, από σημα­ντική έως κορυ­φαία, μετρώ­ντας μέχρι σήμερα 2 χρυσά, 2 αργυρά και μία ακόμα διά­κριση. Παράλ­ληλα, είστε η επι­βε­βαί­ωση και συνάμα η επι­βρά­βευση της πολι­τι­κής μας επι­λο­γής να επεν­δύ­σουμε στη Γαστρο­νο­μία των νησιών μας. Εμείς, από την πλευρά μας, θα συνε­χί­σουμε τις πρω­το­βου­λίες που κάνουν τη Γαστρο­νο­μία προ­ο­ρι­σμό, προ­σθέ­το­ντας αξία στα νησιά μας», δήλωσε ο Περι­φε­ρειάρ­χης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζη­μάρ­κος.

Κατά την επί­σκεψη τους, οι Σεφ συζή­τη­σαν με τον Περι­φε­ρειάρχη τα θέματα του κλάδου τους και

μίλησαν ο καθένας ξεχω­ρι­στά για την επαγ­γελ­μα­τική τους πορεία μετά τον δια­γω­νι­σμό, που είναι πράγ­ματι αξιο­ση­μεί­ωτη.

Θα συνε­χί­σουμε να στη­ρί­ζουμε τη δημιουρ­γι­κό­τητα των νέων ανθρώ­πων. Θα συνε­χί­σουμε να επεν­δύ­ουμε στον πλούτο των νησιών μας.

O Περι­φε­ρειάρ­χης έκανε μια συνο­πτική παρου­σί­αση του σχεδίου της Περι­φέ­ρειας για την προ­ώ­θηση της Γαστρο­νο­μίας μέσα από δράσεις, στις οποίες οι νέοι Σεφ θα απο­τε­λέ­σουν πολύ­τιμο συνερ­γάτη και ενεργά μέλη της ομάδας, δια­τυ­πώ­νο­ντας τη δέσμευση ότι η Περι­φέ­ρεια θα συνε­χί­σει στον ίδιο δρόμο της υπο­στή­ρι­ξης της δημιουρ­γι­κό­τη­τας των νέων της και της επέν­δυ­σης στα αντα­γω­νι­στικά πλε­ο­νε­κτή­ματα και στον πλούτο των νησιών.

Σημειώ­νε­ται σχετικά με τον ευρω­παϊκό δια­γω­νι­σμό European Young Chef Award, ότι εκτός από τις τεχνι­κές δεξιό­τη­τες των νεαρών σεφ, η κριτική επι­τροπή του δια­γω­νι­σμού είχε αξιο­λο­γή­σει τη δημιουρ­γι­κό­τητά τους, την ικα­νό­τητά τους να επι­κοι­νω­νούν την ιστορία των πιάτων τους και τη σύνδεσή τους με τον τόπο τους, μαζί με την ικα­νό­τητά τους να μειώ­νουν τη σπατάλη τρο­φί­μων και τα πλα­στικά μιας χρήσης στην κουζίνα, να δια­σφα­λί­ζουν την ισορ­ρο­πη­μένη χρήση των συστα­τι­κών στα πιάτα τους καθώς φυσικά και την εκπλη­κτική γεύση, που ήταν καθο­ρι­στική για να επι­λε­γεί το πιάτο ως νικητής.