Ο δεκάλογος για την νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας

Γράφει ο

ΜΟΡΑΡΗΣ  Κ. ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ

M.Sc ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ,

Ειδί­κευση στην  Αθλη­τική Δια­τροφή

Αν ανήκετε σε αυτούς που θέλουν να νηστέ­ψουν τη Μεγάλη Εβδο­μάδα τότε δώστε προσοχή στις παρα­κάτω συμ­βου­λές:

1. Προσοχή στην υπερ­κα­τα­νά­λωση φαγητού: η νηστεία υπα­γο­ρεύει όχι απλώς την αποχή από μεμο­νω­μένα τρόφιμα, αλλά τη γενι­κό­τερη εγκρά­τειά μας.

2. Προσοχή στον τρόπο μαγει­ρέ­μα­τος: μαγει­ρεύ­ουμε στον ατμό, στο φούρνο, στην κατσα­ρόλα και απο­φεύ­γουμε το τηγάνι.

3. Το πρωινό έχει πρω­ταρ­χικό ρόλο στην καθη­με­ρι­νό­τητά μας: οφείλει να είναι ο βασι­λιάς των γευ­μά­των μας.

4. Στόχος μας η κατα­νά­λωση 5 μερίδων  φρούτων και λαχα­νι­κών καθη­με­ρινά.

5. Η σαλάτα δεν λείπει από τα κύρια γεύματά μας.

6. Προσοχή στο ελαιό­λαδο: μία με δύο κου­τα­λιές της σούπας ανά μερίδα ή ανά σαλάτα είναι αρκετές. Το προ­σθέ­τουμε ωμό στη μεγα­λύ­τερη ποσό­τητά του και απο­φεύ­γουμε τη θερμική του επε­ξερ­γα­σία.

7. Τα όσπρια να απο­τε­λούν το γεύμα μας του­λά­χι­στον 2-3 φορές μέσα στην εβδο­μάδα.

8. Δίνουμε έμφαση σε προ­ϊ­ό­ντα ολικής άλεσης που επι­φέ­ρουν το αίσθημα κορε­σμού λόγω της αυξη­μέ­νης περιε­κτι­κό­τη­τας τους σε φυτικές ίνες.

9. Περιο­ρί­ζουμε τα επε­ξερ­γα­σμένα δημη­τριακά (λευκό ψωμί, άσπρα μακα­ρό­νια και ρύζι) με μεγα­λύ­τερη προ­τί­μηση σε  σνακ όπως χαλβάς, παστέλι, απο­ξη­ρα­μένα φρούτα με ξηρό καρπό.

10. Άφθονο νερό (8 – 10 ποτήρια ημε­ρη­σίως)

Το βασι­κό­τερο που πρέπει να θυμάστε είναι πως η νηστεία είναι μια περί­ο­δος εγκρά­τειας, και όχι απλά μια περί­ο­δος στην οποία αντι­κα­θι­στούμε το κρέας με αφθονία μη ζωικών τρο­φί­μων. Εφόσον τηρή­σετε την εγκρά­τεια μη φοβάστε τίποτα!!