Γράφει ο
ΜΟΡΑΡΗΣ Κ. ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ
M.Sc ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ,
Ειδίκευση στην Αθλητική Διατροφή
Αν ανήκετε σε αυτούς που θέλουν να νηστέψουν τη Μεγάλη Εβδομάδα τότε δώστε προσοχή στις παρακάτω συμβουλές:
1. Προσοχή στην υπερκατανάλωση φαγητού: η νηστεία υπαγορεύει όχι απλώς την αποχή από μεμονωμένα τρόφιμα, αλλά τη γενικότερη εγκράτειά μας.
2. Προσοχή στον τρόπο μαγειρέματος: μαγειρεύουμε στον ατμό, στο φούρνο, στην κατσαρόλα και αποφεύγουμε το τηγάνι.
3. Το πρωινό έχει πρωταρχικό ρόλο στην καθημερινότητά μας: οφείλει να είναι ο βασιλιάς των γευμάτων μας.
4. Στόχος μας η κατανάλωση 5 μερίδων φρούτων και λαχανικών καθημερινά.
5. Η σαλάτα δεν λείπει από τα κύρια γεύματά μας.
6. Προσοχή στο ελαιόλαδο: μία με δύο κουταλιές της σούπας ανά μερίδα ή ανά σαλάτα είναι αρκετές. Το προσθέτουμε ωμό στη μεγαλύτερη ποσότητά του και αποφεύγουμε τη θερμική του επεξεργασία.
7. Τα όσπρια να αποτελούν το γεύμα μας τουλάχιστον 2-3 φορές μέσα στην εβδομάδα.
8. Δίνουμε έμφαση σε προϊόντα ολικής άλεσης που επιφέρουν το αίσθημα κορεσμού λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας τους σε φυτικές ίνες.
9. Περιορίζουμε τα επεξεργασμένα δημητριακά (λευκό ψωμί, άσπρα μακαρόνια και ρύζι) με μεγαλύτερη προτίμηση σε σνακ όπως χαλβάς, παστέλι, αποξηραμένα φρούτα με ξηρό καρπό.
10. Άφθονο νερό (8 – 10 ποτήρια ημερησίως)
Το βασικότερο που πρέπει να θυμάστε είναι πως η νηστεία είναι μια περίοδος εγκράτειας, και όχι απλά μια περίοδος στην οποία αντικαθιστούμε το κρέας με αφθονία μη ζωικών τροφίμων. Εφόσον τηρήσετε την εγκράτεια μη φοβάστε τίποτα!!
