Η νηστεία στη διατροφή

Γράφει ο

Εμμα­νουήλ Μοράρης

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Η νηστεία πέρα από τις θρη­σκευ­τι­κές πεποι­θή­σεις του καθενός, απο­τε­λεί μια πρώτης τάξεως ευκαι­ρία για απο­το­ξί­νωση του οργα­νι­σμού από τροφές που η υπερ­κα­τα­νά­λωση τους σκο­τώ­νουν την υγεία.

Εάν προ­σέξτε και ελέγξτε τις ποσό­τη­τες των γευ­μά­των και ειδικά των αμυ­λού­χων (ψωμί, πατάτες, ρύζι κ.α) καθώς επίσης και την ποσό­τητα του λαδιού που χρη­σι­μο­ποιείτε για την παρα­σκευή των γευ­μά­των και την χρη­σι­μο­ποί­ησή του στις σαλάτες η νηστεία βοηθάει την απώλεια βάρους και στην υγεία του οργα­νι­σμού καθώς μπορεί να μειώσει:

• τα επίπεδα χολη­στε­ρό­λης και τρι­γλυ­κε­ρι­δίων στο αίμα.

• τον αριθμού των περιτ­τών κιλών.

• την εκδή­λωση καρ­κί­νου του παχέος εντέρου.

• Τέλος αυξάνει την πρό­σληψη αντιο­ξει­δω­τι­κών ουσιών (ουσίες που θωρα­κί­ζουν το ανο­σο­ποι­η­τικό μας σύστημα όπως βιταμίνες-φλαβονοειδείς και καρο­τι­νοει­δείς ουσίες -λυκοπένιο-σελήνιο) και βοηθάει στην καλή λει­τουρ­γία του πεπτι­κού σωλήνα και κατα­πο­λέ­μηση της δυσκοι­λιό­τη­τας.

Στην νηστεία έχετε πολλές νηστί­σι­μες επι­λο­γές για όλα τα γεύματα της ημέρας οι οποίες είναι ταυ­τό­χρονα και αρκετά φτωχές σε θερ­μί­δες όπως:

Όσπρια (Φασόλια-Φακές-Ρεβίθια-Μαυρομάτικα-Γίγαντεςς) 1-2 φορές την εβδο­μάδα σε συν­δυα­σμό με Σαλάτα εποχής

Ψάρι (όλα τα είδη όπως Χταπόδι-καλαμαράκια-σουπιά-γαρίδες-καραβίδες-καβούρια κ.α) 1-2 φορές την εβδο­μάδα σε συν­δυα­σμό με Σαλάτα εποχής.

Λαδερά (Σπανακόρυζο-Πρασόρυζο-Λαχανόρυζο-Αρακά-Φασολάκια-Μπάμιες-Τουρλού 2 φορές την εβδο­μάδα σε συν­δυα­σμό με Σαλάτα εποχής.

Σαλάτες (Πατατοσαλάτα-Χωριάτικη-Πράσινη σαλάτα-Χόρτα-Σαλάτα του ψαρά-Μανιταροσαλάτα-Πολίτικη κ.α

Στην νηστεία, αν ακο­λου­θή­σετε μια ισορ­ρο­πη­μένη δια­τροφή με σωστούς συν­δυα­σμούς τρο­φί­μων, μόνο ευερ­γε­τικά οφέλη μπορεί να έχετε για το σώμα σας.

ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ!!!