ΙΕΛΚΑ: Στα 82,45 η μέση τιμή του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού

Στα 82,45 ευρώ ανέρ­χε­ται η μέση τιμή του χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού το 2018 στις μεγάλες αλυ­σί­δες σου­περ­μάρ­κετ σε σχέση με 82,33 ευρώ που ήταν αντί­στοιχα πέρυσι, σύμφωνα με τα απο­τε­λέ­σματα έρευνας του Ινστι­τού­του Έρευνας Λια­νε­μπο­ρίου Κατα­να­λω­τι­κών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).

Η έρευνα βασί­ζε­ται σε τιμο­λη­ψίες από κατα­στή­ματα μεγάλων σου­περ­μάρ­κετ που πραγ­μα­το­ποιούν ερευ­νη­τές του ΙΕΛΚΑ και σε συνε­ντεύ­ξεις με στελέχη της αγοράς για την εκτίμηση-πρόβλεψη τους για τις τιμές την εβδο­μάδα ως τα Χρι­στού­γεννα (κάτι τέτοιο είναι απα­ραί­τητο καθώς σε συγκε­κρι­μένα φρέσκα προ­ϊ­ό­ντα οι τιμές δια­φο­ρο­ποιού­νται συνεχώς). Η έρευνα αφορά 22 τυπικές κατη­γο­ρίες προ­ϊ­ό­ντων που περι­λαμ­βά­νο­νται στο χρι­στου­γεν­νιά­τικο τραπέζι (π.χ. κου­ρα­μπιέ­δες, μελο­μα­κά­ρονα, βασι­λό­πιτα, γαλο­πούλα, αρνί, κάστανα, αυγά, πατάτες, κ.α.).

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι τιμές των προ­ϊ­ό­ντων του τυπικού χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού στα μεγάλα σου­περ­μάρ­κετ το 2018 είναι αμε­τά­βλη­τες κατά μέσο όρο με το 2017, ενώ βρί­σκο­νται στα ίδια επίπεδα με το 2014.

Επίσης, η επί­δραση από την αύξηση του συντε­λε­στή ΦΠΑ την τελευ­ταία τριετία έχει σε μεγάλο βαθμό απορ­ρο­φη­θεί. Ενώ η τελική αξία του καλα­θιού είναι σχεδόν ίδια με το 2014, η αξία με τις τιμές προ ΦΠΑ να είναι μειω­μένη 3%. Συνο­λικά για το τυπικό αυτό καλάθι, ο ανα­λο­γούν ΦΠΑ αυξή­θηκε κατά 22% σε σχέση με το 2014.

Από τις 22 υπο­κα­τη­γο­ρίες προ­ϊ­ό­ντων που εξε­τά­ζο­νται στην έρευνα του ΙΕΛΚΑ, στις 10 οι τιμές παρου­σιά­ζουν μείωση, σε 2 οι τιμές είναι αμε­τά­βλη­τες και σε 10 παρου­σιά­ζουν αύξηση. Οι τιμές των κρεάτων οι οποίες ανα­μέ­νε­ται να δια­μορ­φω­θούν ανάλογα με τις συν­θή­κες της αγοράς τις επό­με­νες εβδο­μά­δες εκτι­μά­ται ότι σε συνέ­χεια του έντονου αντα­γω­νι­σμού των προη­γού­με­νων ετών θα παρου­σιά­σουν μικρές δια­κυ­μάν­σεις.

Είδη όπως η νωπή γαλο­πούλα που παρου­σιά­ζουν μείωση ζήτησης θα παρου­σιά­σουν μικρή αύξηση στην τιμή, ενώ είδη με αύξηση στη ζήτηση όπως το χοιρινό θα παρου­σιά­σουν μείωση. Μεγα­λύ­τε­ρες δια­κυ­μάν­σεις κατα­γρά­φο­νται στα οπω­ρο­κη­πευ­τικά και ειδικά στην πατάτα η οποία παρου­σιά­ζει μεγάλη αύξηση κατά 70% στην τιμή της και επη­ρε­ά­ζει συνο­λικά αυξη­τικά την τιμή του φετινού χρι­του­γεν­νιά­τι­κου καλα­θιού.

Σύμφωνα με την έρευνα, η αιτία για την αύξηση της τιμής της πατάτας είναι οι πολύ χαμηλές τιμές του 2017 οι οποίες απέ­τρε­ψαν κάποιους παρα­γω­γούς να την καλ­λιερ­γή­σουν και συν­δυα­στικά με προ­βλή­ματα στην παρα­γωγή που κατα­γρά­φο­νται σε όλη την Ευρώπη οδηγούν σε μεγάλη αύξηση της τιμής.

Σημειώ­νε­ται ότι το δείγμα προ­ϊ­ό­ντων που εξε­τά­ζο­νται στο πλαίσιο της μελέτης ανα­νε­ώ­θη­καν το 2014-2015 και περι­λαμ­βά­νουν: Γαλο­πούλα Νωπή (κιλό), Γαλο­πούλα Κατε­ψυγ­μένη (κιλό), Χοιρινό χωρίς κόκκαλο (κιλό), Αρνί (κιλό), Μελο­μα­κά­ρονα (κιλό), Κου­ρα­μπιέ­δες (κιλό), Βασι­λό­πιτα (κιλό), Βούτυρο (500 γρ.), Αυγά L (6 τμχ), Πατάτες (5 κιλά), Τομάτες (κιλό), Μαρούλι (1 τμχ), Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κιλό), Ρύζι καρο­λίνα (500 γρ.), Φέτα βαρέλι (κιλό), Καρύδια (500 γρ.), Κάστανα (500 γρ.), Ζάχαρη άχνη (κιλό), Φύλλο κρού­στας (500 γρ.), Κρασί Μοσχο­φί­λερο Λευκό (750 ML), Γάλα νωπό πλήρες (1 λίτρο), Ανα­ψυ­κτικό τύπου Cola (1,5 λίτρο).

Πηγή:ΑΠΕ-ΜΠΕ