Βασικές οδηγίες διατροφής για φοιτητές

Γράφει ο Εμμα­νουήλ Μοράρης Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Συγ­χα­ρη­τή­ρια σε όλα τα παιδιά που πέτυχαν τον στόχο τους. Ευχές για ένα καλό ξεκί­νημα στην φοι­τη­τική ζωή. Με αφορμή το νέο ξεκί­νημα στις σπουδές τους, οι φοι­τη­τές καλό θα είναι να αφιε­ρώ­σουν λίγο χρόνο στην υγιεινή δια­τροφή,

Παρα­κάτω υπάρ­χουν οδηγίες δια­τρο­φής

που θα βοη­θή­σουν

σημα­ντικά:

Μην αρκε­στείτε μόνο στον καφέ. Ένα καλό πρωινό είναι πάντα απα­ραί­τητο πριν ξεκι­νή­σετε από το σπίτι. Μπορεί κανείς να επι­λέ­ξει γάλα με δημη­τριακά ή λίγο ψωμί με μέλι ή 1 αυγό βραστό φρυ­γα­νιές και λίγο χυμό.

Καλό θα είναι να μη μένουμε για πολλές ώρες νηστι­κοί, οπότε ενδιά­μεσα θα μπο­ρούσε κάποιος να κατα­να­λώ­σει ένα σάντουιτς με γαλο­πούλα τυρί και λαχα­νικά ή με τόνο.

Μια επίσης καλή ιδέα είναι τα σνακ δημη­τρια­κών, τα κρα­κε­ρά­κια σικά­λεως ή ένα κου­λούρι με σουσάμι.

Γυρ­νώ­ντας στο σπίτι κου­ρα­σμέ­νοι από τη σχολή είναι σαφώς προ­τι­μό­τερο να ετοι­μά­σει κανείς ένα εύκολο σπιτικό γεύμα αντί να σηκώσει το τηλέ­φωνο και να παραγ­γεί­λει.

Ένα βιβλίο με απλές συντα­γές ίσως να σας φαι­νό­ταν χρήσιμο. Άλλωστε, δεν παίρνει πάνω από 15 λεπτά να ετοι­μα­στεί μια σπιτική μακα­ρο­νάδα με σάλτσα φρέ­σκιας ντο­μά­τας, ενώ θα χρεια­στούν του­λά­χι­στον 20 λεπτά μέχρι να φτάσει το “delivery” στο σπίτι σας.

Ακόμα όμως και αν παραγ­γεί­λει κάποιος φαγητό από έξω μπορεί να επι­λέ­ξει ένα σχετικά πιο ελαφρύ και ισορ­ρο­πη­μένο γεύμα.

Για παρά­δειγμα ένα γεύμα απο­τε­λού­μενο από μια κυπριακή πίτα με σου­βλάκι και σαλάτα εποχής περιέ­χει σαφώς λιγό­τε­ρες θερ­μί­δες και λίπος από μια πίτα με γύρο και πατάτες.

Αν όμως τελικά δεν τα κατα­φέρ­νετε καθόλου με τη μαγει­ρική, ανα­ζη­τή­στε στη γει­το­νιά σας ένα εστια­τό­ριο που να φτιά­χνει μαγει­ρευτά φαγητά, όπως όσπρια και λαδερά γιατί σε καμία περί­πτωση δεν πρέπει αυτά να λείπουν από τη δια­τροφή σας όσο θα βρί­σκε­στε μακριά από την κουζίνα της μαμάς.

Το ψυγείο του φοιτητή θα πρέπει να είναι εφο­δια­σμένο με φρούτα, λαχα­νικά και για­ούρ­τια με χαμηλά λιπαρά. Απο­τε­λούν ιδανική λύση για απο­γευ­μα­τινό σνακ.

Ένα τρωτό σημείο της δια­τρο­φής των φοι­τη­τών είναι το βραδινό γεύμα.

Συχνά επι­λέ­γουν φαγητό από έξω το οποίο συνο­δεύ­ουν με ανα­ψυ­κτικά και αλκοόλ.

Η κατα­νά­λωση αλκοόλ σε συν­δυα­σμό με ένα λιπαρό γεύμα μπορεί να έχει δυσά­ρε­στες συνέ­πειες στη ζυγαριά.

Αντι­θέ­τως μια σαλάτα από φρέσκα λαχα­νικά και λίγο κοτό­πουλο ή τόνο, 1 για­ούρτι με φρου­το­σα­λάτα και λίγους ανά­λα­τους ξηρούς καρπούς ή 1 κρι­θα­ρέ­νιο παξι­μάδι με ντομάτα και τυρί είναι εύκολες, γρή­γο­ρες και υγιει­νές επι­λο­γές.

ΚΑΛΕΣ

ΣΠΟΥΔΕΣ