Νέες διεθνείς διακρίσεις για τον βραβευμένο σεφ Νίκο Νικήτα

• Με τη δική υπο­γραφή, το εστια­τό­ριο στο Άμστερ­νταμ τιμή­θηκε φέτος με “κόκκινο” και “πράσινο” αστέρι Michelin!

Με μία σειρά από κορυ­φαίες δια­κρί­σεις ξεκινά το φετινό καλο­καίρι για τον σεφ Νίκο Νικήτα. Η επίσημη ανα­κή­ρυξή του ως Πρε­σβευτή της Ελλη­νι­κής Γαστρο­νο­μίας για το 2025 έρχεται να επι­σφρα­γί­σει μια μακρό­χρονη πορεία προ­σφο­ράς και εξέ­λι­ξης στον χώρο της μαγει­ρι­κής, τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς.

Ξεχω­ρι­στή θέση ανάμεσα στις φετινές επι­τυ­χίες του κατέχει η διπλή διά­κριση από τον οδηγό Michelin για το εστια­τό­ριο στο Άμστερ­νταμ, όπου έχει την ιδιό­τητα του συμ­βού­λου.

Το εστια­τό­ριο απέ­σπασε τόσο το “πράσινο αστέρι”, που απο­νέ­με­ται για την περι­βαλ­λο­ντική υπευ­θυ­νό­τητα και τις βιώ­σι­μες πρα­κτι­κές, όσο και το “κόκκινο αστέρι”, τη βασική ανα­γνώ­ριση του οδηγού για την ποιό­τητα της κου­ζί­νας, των τεχνι­κών και της συνο­λι­κής γαστρο­νο­μι­κής εμπει­ρίας.

Πρό­κει­ται για έναν συν­δυα­σμό που επι­τυγ­χά­νε­ται σπάνια διεθνώς και απο­τυ­πώ­νει με ακρί­βεια τη μαγει­ρική φιλο­σο­φία του Νίκου Νικήτα: μια κουζίνα που εστιά­ζει στην τεχνική αρτιό­τητα χωρίς να παρα­βλέ­πει το περι­βαλ­λο­ντικό και ηθικό της απο­τύ­πωμα.

Στη Ρόδο, όπου δρα­στη­ριο­ποιεί­ται σταθερά τα τελευ­ταία χρόνια, ο Νίκος Νικήτας είναι Executive Chef στο πεντά­στερο Lindian Dream Seaside Resort στην περιοχή Ψάλτος της Λίνδου. Το ξενο­δο­χείο βρα­βεύ­τηκε πρό­σφατα στην κατη­γο­ρία “Excellence in Gastronomy”, ανα­γνω­ρί­ζο­ντας τη συνο­λική εμπει­ρία που προ­σφέ­ρει στους επι­σκέ­πτες του, από το πρωινό μέχρι το fine dining.

Το εστια­τό­ριο του ξενο­δο­χείου, το «Onar», απέ­σπασε το βραβείο “Golden Plate” στην κατη­γο­ρία “Best Hotel Restaurants”, εστιά­ζο­ντας στη γαστρο­νο­μική και αισθη­τική προ­σέγ­γιση του μενού, που συν­δυά­ζει παρα­δο­σια­κές τεχνι­κές με σύγ­χρο­νες μεθό­δους και αυστηρά βιώσιμα κρι­τή­ρια επι­λο­γής πρώτων υλών.

Στην ίδια λογική κινεί­ται και η δουλειά του στο Elements Organic Restaurant του Eco Beach Hotel στη Ρόδο, όπου είναι Consultant Chef. Εκεί, το μενού βασί­ζε­ται σε βιο­λο­γικά, τοπικά προ­ϊ­ό­ντα και ακο­λου­θεί μια καθαρή, αυθε­ντική γραμμή που δίνει έμφαση στην ελλη­νική γαστρο­νο­μική ταυ­τό­τητα και την οικο­λο­γική συνεί­δηση.

Ο Νίκος Νικήτας έχει σημα­ντική παρου­σία σε διε­θνείς διορ­γα­νώ­σεις και δια­γω­νι­σμούς υψηλού επι­πέ­δου. Ανάμεσα στις πιο πρό­σφα­τες επι­τυ­χίες του ξεχω­ρί­ζει η κατά­κτηση μεταλ­λίου στους Ολυ­μπια­κούς Αγώνες Μαγει­ρι­κής (IKA Culinary Olympics) στη Στουττ­γκάρδη το 2024, για δεύτερη φορά στην καριέρα του!

Οι Oλυμπιακοί Αγώνες Μαγει­ρι­κής, που διορ­γα­νώ­νο­νται κάθε τέσσερα χρόνια, θεω­ρού­νται ένα από τα πιο απαι­τη­τικά και ανα­γνω­ρι­σμένα γεγο­νότα παγκο­σμίως στον χώρο της επαγ­γελ­μα­τι­κής μαγει­ρι­κής, με συμ­με­το­χές από δεκάδες χώρες.

Ανα­λυ­τικά οι δια­κρί­σεις του περι­λαμ­βά­νουν:

Χρυσό Μετάλ­λιο Αξίας για τρεις συνε­χό­με­νες χρονιές (2021, 2022, 2023) από τον διεθνή οργα­νι­σμό Greek Taste Beyond Borders (GTBB), για την προ­ώ­θηση της ελλη­νι­κής γαστρο­νο­μίας σε παγκό­σμιο επίπεδο

1η θέση στον Ευρω­παϊκό Δια­γω­νι­σμό Γαστρο­νο­μίας στην Πράγα (2009)

1η θέση στον Παγκό­σμιο Δια­γω­νι­σμό στο Τελ Αβίβ (2015)

Διά­κριση στην κατη­γο­ρία A1 στη Hotelympia του Λον­δί­νου (2017)

2η κατά σειρά βρά­βευσή του στους Culinary Olympics της Γερ­μα­νίας (IKA 2024)

Παράλ­ληλα, είναι:

Μέλος του World Master Chefs Society, εκπρο­σω­πώ­ντας την Ελλάδα σε έναν διεθνή οργα­νι­σμό με μόλις 200 μέλη

Ενεργό μέλος της Chaîne des Rôtisseurs, ενός από τους παλαιό­τε­ρους γαστρο­νο­μι­κούς συλ­λό­γους στον κόσμο

Πρε­σβευ­τής της Ελλάδας στο Club Best of Gastronomie, συμ­με­τέ­χο­ντας σε διε­θνείς διορ­γα­νώ­σεις και παρου­σιά­σεις υψηλής γαστρο­νο­μίας

Πέρα από τις τεχνι­κές γνώσεις και τις βρα­βεύ­σεις, ο Νίκος Νικήτας ξεχω­ρί­ζει και για την προ­σω­πική του προ­σέγ­γιση στη μαγει­ρική. Αντι­με­τω­πί­ζει την κουζίνα ως έναν χώρο δημιουρ­γίας και συνερ­γα­σίας, δίνο­ντας ιδιαί­τερη έμφαση στην ευη­με­ρία και ψυχική υγεία των συνερ­γα­τών του. Για τον ίδιο, η επι­τυ­χία έρχεται μέσα από τη συνεχή εξέλιξη, τη συλ­λο­γική προ­σπά­θεια και τον σεβασμό στην προ­σω­πι­κό­τητα και την ιστορία κάθε ανθρώ­που.

Με τη νέα του ιδιό­τητα ως Πρε­σβευ­τής της Ελλη­νι­κής Γαστρο­νο­μίας για το 2025, ο Νίκος Νικήτας δεν περιο­ρί­ζε­ται στην εκπρο­σώ­πηση της ελλη­νι­κής κου­ζί­νας. Συμ­βάλ­λει ενεργά στη δια­μόρ­φωση του μέλ­λο­ντός της.