Το Νότιο Αιγαίο διεκδικεί τον Τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028

Το Νότιο Αι­γαίο κάνει το επό­με­νο με­γά­λο βήμα στη διε­θνή του πο­ρεία, κα­τα­θέ­το­ντας επί­ση­μα την υπο­ψη­φιό­τη­τά του για τον τίτλο της Πα­γκό­σμιας Πε­ρι­φέ­ρειας Γα­στρο­νο­μί­ας 2028. Μετά την ανα­κή­ρυ­ξή του ως Ευ­ρω­παϊ­κή Πε­ρι­φέ­ρεια Γα­στρο­νο­μί­ας το 2019, γί­νε­ται η πρώτη ελ­λη­νι­κή πε­ρι­φέ­ρεια που διεκ­δι­κεί αυτή την κο­ρυ­φαία διε­θνή διά­κρι­ση.

Το Πε­ρι­φε­ρεια­κό Συμ­βού­λιο Νο­τί­ου Αι­γαί­ου ενέ­κρι­νε την ει­σή­γη­ση της Πε­ρι­φε­ρεια­κής Αρχής για την υπο­βο­λή της υπο­ψη­φιό­τη­τας και εξου­σιο­δό­τη­σε τον Πε­ρι­φε­ρειάρ­χη Νο­τί­ου Αι­γαί­ου, Γιώρ­γο Χα­τζη­μάρ­κο, να ολο­κλη­ρώ­σει τη δια­δι­κα­σία διεκ­δί­κη­σης, ση­μα­το­δο­τώ­ντας την έναρ­ξη μιας νέας, ακόμη πιο φι­λό­δο­ξης φάσης για τη γα­στρο­νο­μι­κή ταυ­τό­τη­τα των νη­σιών.

Η υπο­ψη­φιό­τη­τα δεν είναι νέα εκ­κί­νη­ση. Είναι το επό­με­νο βήμα μιας στρα­τη­γι­κής που ξε­κί­νη­σε το 2014, όταν ο Γιώρ­γος Χα­τζη­μάρ­κος ανέ­λα­βε Πε­ρι­φε­ρειάρ­χης, με κομ­βι­κό σταθ­μό αυτής της δια­δρο­μής το 2019, την χρο­νιά που το Νότιο Αι­γαίο ανα­γνω­ρί­στη­κε ως η πρώτη Ευ­ρω­παϊ­κή Πε­ρι­φέ­ρεια Γα­στρο­νο­μί­ας στην Ελ­λά­δα.

Η δω­δε­κα­ε­τής αυτή δια­δρο­μή απέ­δει­ξε ότι η διά­κρι­ση του 2019 δεν απο­τέ­λε­σε έναν συμ­βο­λι­κό τίτλο, αλλά την αφε­τη­ρία μιας συ­νε­κτι­κής πο­λι­τι­κής που απέ­δω­σε με­τρή­σι­μα απο­τε­λέ­σμα­τα. Στη διάρ­κεια αυτής της πο­ρεί­ας:

·         Στη­ρί­χθη­καν και στη­ρί­ζο­νται πε­ρισ­σό­τε­ρα από 40 φε­στι­βάλ και γα­στρο­νο­μι­κές εκ­δη­λώ­σεις κάθε χρόνο,

·         ενι­σχύ­θη­κε η συμ­με­το­χή πα­ρα­γω­γών σε κο­ρυ­φαί­ες διε­θνείς εκ­θέ­σεις, από την ΕΞ­ΠΟ­ΤΡΟΦ και τη FOODEXPO έως το SIAL Paris,

·         διευ­ρύν­θη­κε η εξω­στρέ­φεια των το­πι­κών προ­ϊ­ό­ντων,

·         ανα­δεί­χθη­καν νέοι σεφ ως πρε­σβευ­τές της γα­στρο­νο­μι­κής ταυ­τό­τη­τας των νη­σιών,

·         ενώ η γα­στρο­νο­μία εν­σω­μα­τώ­θη­κε στα­δια­κά στη στρα­τη­γι­κή της Πε­ρι­φέ­ρειας για τον του­ρι­σμό, την εκ­παί­δευ­ση και τη βιώ­σι­μη ανά­πτυ­ξη.

Μέσα από μια συ­στη­μα­τι­κή επέν­δυ­ση, η γα­στρο­νο­μία με­τα­τρά­πη­κε από στοι­χείο της το­πι­κής πα­ρά­δο­σης σε ένα από τα ισχυ­ρό­τε­ρα συ­γκρι­τι­κά πλε­ο­νε­κτή­μα­τα του Νο­τί­ου Αι­γαί­ου, λει­τουρ­γώ­ντας ως μο­χλός ανά­πτυ­ξης, εξω­στρέ­φειας και διε­θνούς προ­βο­λής.

Ευ­ρεία συμ­μα­χία φο­ρέ­ων

Η υπο­ψη­φιό­τη­τα αυτή δεν ανή­κει σε έναν φορέα, αλλά στους αν­θρώ­πους ολό­κλη­ρου του αρ­χι­πε­λά­γους. Για τον σκοπό αυτό, συ­γκρο­τή­θη­κε η Πε­ρι­φε­ρεια­κή Επι­τρο­πή Φο­ρέ­ων Νο­τί­ου Αι­γαί­ου, μια ισχυ­ρή θε­σμι­κή συμ­μα­χία που συ­νυ­πο­γρά­φει τη διεκ­δί­κη­ση του τί­τλου.

Στην Επι­τρο­πή αντι­προ­σω­πεύ­ο­νται επι­με­λη­τή­ρια, ακα­δη­μαϊ­κή κοι­νό­τη­τα, κλά­δος φι­λο­ξε­νί­ας, πο­λι­τι­στι­κοί σύλ­λο­γοι, αρ­χι­μά­γει­ρες και οι­νο­ποιοί.

·         Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου σε ρόλο συ­ντο­νι­στή

·         Ανα­πτυ­ξια­κός Ορ­γα­νι­σμός Πε­ρι­φέ­ρειας Νο­τί­ου Αι­γαί­ου “K2”

·         Πε­ρι­φε­ρεια­κό Τα­μείο Ανά­πτυ­ξης Νο­τί­ου Αι­γαί­ου

·         Επι­με­λη­τή­ριο Δω­δε­κα­νή­σου

·         Επι­με­λη­τή­ριο Κυ­κλά­δων

·         Πα­νε­πι­στή­μιο Αι­γαί­ου

·         Ένωση Ξε­νο­δό­χων Ρόδου

·         Ένωση Ξε­νο­δό­χων Κω

·         Ένωση Ξε­νο­δό­χων Σα­ντο­ρί­νης

·         Ομο­σπον­δία Πο­λι­τι­στι­κών Συλ­λό­γων Ρόδου

·         Λέσχη Αρ­χι­μα­γεί­ρων Δω­δε­κα­νή­σου και Κυ­κλά­δων

·         Ένωση Οι­νο­ποιών Αμπε­λουρ­γών Νη­σιών Αι­γαί­ου (ΕΝΟ­Α­ΝΑ)

Οι δώ­δε­κα αυτοί φο­ρείς απο­τε­λούν τη βάση της συμ­μα­χί­ας, η οποία πα­ρα­μέ­νει ανοι­χτή για την άμεση συμ­με­το­χή νέων κοι­νω­νι­κών, πα­ρα­γω­γι­κών, πο­λι­τι­στι­κών και οι­κο­νο­μι­κών εταί­ρων.

Το πλάνο της Διεκ­δί­κη­σης: Πάνω από 50 Πρω­το­βου­λί­ες

Η υπο­ψη­φιό­τη­τα για το 2028 ξε­δι­πλώ­νει μια ολο­κλη­ρω­μέ­νη στρα­τη­γι­κή που πε­ρι­λαμ­βά­νει πε­ρισ­σό­τε­ρες από 50 στο­χευ­μέ­νες πρω­το­βου­λί­ες, με σκοπό να ανα­δεί­ξουν το νη­σιω­τι­κό γα­στρο­νο­μι­κό μο­ντέ­λο σε πα­γκό­σμια κλί­μα­κα.

Το πε­ριε­χό­με­νο της διεκ­δί­κη­σης βα­σί­ζε­ται στην ενί­σχυ­ση των υφι­στά­με­νων επι­τυ­χη­μέ­νων δρά­σε­ων αλλά και στη δη­μιουρ­γία νέων εμ­βλη­μα­τι­κών θε­σμών (flagship projects). Στο επί­κε­ντρο βρί­σκο­νται:

Γα­στρο­νο­μι­κές δια­δρο­μές | Πο­λι­τι­στι­κές & γα­στρο­νο­μι­κές εμπει­ρί­ες ανά νησί

Gastro Zero Waste | Γα­στρο­νο­μία χωρίς απο­βλή­τα

Αγρο-δια­τρο­φι­κές επι­χει­ρή­σεις | Στή­ρι­ξη και εξω­στρέ­φεια πα­ρα­γω­γών & νέα αγορά

Εκ­παι­δευ­τι­κές δρά­σεις | Νέοι, σχο­λεία, επαγ­γελ­μα­τι­κή κα­τάρ­τι­ση

Αρ­χείο κλη­ρο­νο­μιάς | Οπτι­κο­α­κου­στι­κή κα­τα­γρα­φή γα­στρο­νο­μι­κής πα­ρά­δο­σης

Διά­λο­γος νη­σιω­τι­κών πε­ρι­φε­ρειών | Νότιο Αι­γαίο ως συ­ντο­νι­στής

Ο Πε­ρι­φε­ρειάρ­χης Νο­τί­ου Αι­γαί­ου, Γιώρ­γος Χα­τζη­μάρ­κος, ο οποί­ος εμπνεύ­στη­κε και έθεσε σε κί­νη­ση τη νέα αυτή διε­θνή διεκ­δί­κη­ση, δή­λω­σε:

«Στα πε­νή­ντα κα­τοι­κη­μέ­να νησιά και τις εκα­το­ντά­δες μι­κρό­τε­ρες νη­σί­δες του Νο­τί­ου Αι­γαί­ου, η ιστο­ρία του αρ­χι­πε­λά­γους μας γρα­φό­ταν ανέ­κα­θεν μέσα από τη γη, τη θά­λασ­σα και τους αν­θρώ­πους που τις φέρ­νουν κοντά. Με αυτή τη βαθιά αί­σθη­ση ταυ­τό­τη­τας, διεκ­δι­κού­με σή­με­ρα με υπε­ρη­φά­νεια τον τίτλο της Πα­γκό­σμιας Πε­ρι­φέ­ρειας Γα­στρο­νο­μί­ας για το 2028.

Το Νότιο Αι­γαίο είναι ένα μω­σαϊ­κό νη­σιών, το κα­θέ­να ξε­χω­ρι­στό, αλλά όλα ενω­μέ­να κάτω από κοι­νές αξίες: την αυ­θε­ντι­κό­τη­τα, την αν­θε­κτι­κό­τη­τα και τον βαθύ σε­βα­σμό για την πα­ρά­δο­ση και τη φύση. Η γα­στρο­νο­μία μας αντα­να­κλά αυτόν ακρι­βώς τον πλού­το. Είναι σοφία γεν­νη­μέ­νη από ανά­γκη, απλό­τη­τα, το­πι­κά υλικά, δο­κι­μα­σμέ­νες από τον χρόνο τε­χνι­κές και μια κουλ­τού­ρα φι­λο­ξε­νί­ας που με­τα­τρέ­πει κάθε γεύμα σε ου­σια­στι­κή σύν­δε­ση. Τα νησιά μας βρί­σκο­νται σή­με­ρα στην πρώτη γραμ­μή της κλι­μα­τι­κής κρί­σης, όμως με­τα­τρέ­που­με τις αρ­χαί­ες ρίζες μας σε μελ­λο­ντι­κή πα­ρα­κα­τα­θή­κη. Μέσα από και­νο­τό­μα, πρω­το­πό­ρα έργα βιω­σι­μό­τη­τας –όπως αυτά που ήδη υλο­ποιού­νται σε Τήλο, Χάλκη, Αστυ­πά­λαια και Ρόδο, κα­θι­στού­με τα νησιά μας ζω­ντα­νά ερ­γα­στή­ρια ανα­γεν­νη­τι­κού του­ρι­σμού. Με τον τίτλο του 2019 τι­μή­σα­με το πα­ρελ­θόν μας. Με την υπο­ψη­φιό­τη­τα για το 2028 κοι­τά­ζου­με μπρο­στά με ακόμη με­γα­λύ­τε­ρη φι­λο­δο­ξία και ανα­λαμ­βά­νου­με την ευ­θύ­νη: να και­νο­το­μή­σου­με, να προ­στα­τεύ­σου­με τα οι­κο­συ­στή­μα­τά μας και να δια­μορ­φώ­σου­με ένα πα­γκό­σμιο μο­ντέ­λο ανά­πτυ­ξης βιώ­σι­μο και χωρίς απο­κλει­σμούς. Γιατί στο Νότιο Αι­γαίο, το φα­γη­τό δεν ήταν ποτέ απλώς τροφή. Είναι τρό­πος ζωής. Είναι ο τρό­πος μας να ανή­κου­με κάπου. Και σε αυτό το τα­ξί­δι, προ­σκα­λού­με όλο τον κόσμο να γίνει κομ­μά­τι μας.»

Από την ευ­ρω­παϊ­κή διά­κρι­ση στο Πα­γκό­σμιο Νη­σιω­τι­κό Πρό­τυ­πο

Η υπο­ψη­φιό­τη­τα του Νο­τί­ου Αι­γαί­ου βα­σί­ζε­ται στο γε­γο­νός ότι η Πε­ρι­φέ­ρεια δια­θέ­τει ισχυ­ρό υπό­βα­θρο, τε­χνο­γνω­σία αλλά και απτά απο­τε­λέ­σμα­τα για να λει­τουρ­γή­σει ως διε­θνές πρό­τυ­πο νη­σιω­τι­κής γα­στρο­νο­μί­ας, βιο­ποι­κι­λό­τη­τας και βιώ­σι­μης ανά­πτυ­ξης.

Ει­σά­γο­ντας τις ιδιαι­τε­ρό­τη­τες των νη­σιω­τι­κών συ­στη­μά­των τρο­φί­μων (πε­ριο­ρι­σμέ­νοι πόροι, πα­ρα­δο­σια­κές τε­χνι­κές συ­ντή­ρη­σης, άρ­ρη­κτη σύν­δε­ση με την κοι­νό­τη­τα) στον διε­θνή διά­λο­γο, το Νότιο Αι­γαίο απο­δει­κνύ­ει ότι η γα­στρο­νο­μία μπο­ρεί να απο­τε­λέ­σει τον από­λυ­το κι­νη­τή­ρα για ένα βιώ­σι­μο και γε­μά­το ασφά­λεια μέλ­λον για τον πλα­νή­τη.

Το τα­ξί­δι ξε­κί­νη­σε, η δυ­να­μι­κή υπάρ­χει και το Νότιο Αι­γαίο είναι έτοι­μο να πρω­τα­γω­νι­στή­σει, για μία ακόμη φορά, στον πα­γκό­σμιο γα­στρο­νο­μι­κό χάρτη.

Σχε­τι­κά με τον τίτλο: Ο τί­τλος Πα­γκό­σμιας Πε­ρι­φέ­ρειας Γα­στρο­νο­μί­ας απο­νέ­με­ται από το Διε­θνές Ιν­στι­τού­το Γα­στρο­νο­μί­ας, Πο­λι­τι­σμού, Τε­χνών και Του­ρι­σμού (IGCAT). Το Νότιο Αι­γαίο είχε ανα­κη­ρυ­χθεί Ευ­ρω­παϊ­κή Πε­ρι­φέ­ρεια Γα­στρο­νο­μί­ας το 2019, ως η πρώτη ελ­λη­νι­κή πε­ρι­φέ­ρεια που έλαβε αυτή τη διά­κρι­ση.