Το Νότιο Αιγαίο διεκδικεί τον Τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028

Το Νότιο Αιγαίο κάνει το επόμενο μεγάλο βήμα στη διεθνή του πορεία, κατα­θέ­το­ντας επίσημα την υπο­ψη­φιό­τητά του για τον τίτλο της Παγκό­σμιας Περι­φέ­ρειας Γαστρο­νο­μίας 2028. Μετά την ανα­κή­ρυξή του ως Ευρω­παϊκή Περι­φέ­ρεια Γαστρο­νο­μίας το 2019, γίνεται η πρώτη ελλη­νική περι­φέ­ρεια που διεκ­δι­κεί αυτή την κορυ­φαία διεθνή διά­κριση.

Το Περι­φε­ρειακό Συμ­βού­λιο Νοτίου Αιγαίου ενέ­κρινε την εισή­γηση της Περι­φε­ρεια­κής Αρχής για την υποβολή της υπο­ψη­φιό­τη­τας και εξου­σιο­δό­τησε τον Περι­φε­ρειάρχη Νοτίου Αιγαίου, Γιώργο Χατζη­μάρκο, να ολο­κλη­ρώ­σει τη δια­δι­κα­σία διεκ­δί­κη­σης, σημα­το­δο­τώ­ντας την έναρξη μιας νέας, ακόμη πιο φιλό­δο­ξης φάσης για τη γαστρο­νο­μική ταυ­τό­τητα των νησιών.

Η υπο­ψη­φιό­τητα δεν είναι νέα εκκί­νηση. Είναι το επόμενο βήμα μιας στρα­τη­γι­κής που ξεκί­νησε το 2014, όταν ο Γιώργος Χατζη­μάρ­κος ανέλαβε Περι­φε­ρειάρ­χης, με κομβικό σταθμό αυτής της δια­δρο­μής το 2019, την χρονιά που το Νότιο Αιγαίο ανα­γνω­ρί­στηκε ως η πρώτη Ευρω­παϊκή Περι­φέ­ρεια Γαστρο­νο­μίας στην Ελλάδα.

Η δωδε­κα­ε­τής αυτή δια­δρομή απέ­δειξε ότι η διά­κριση του 2019 δεν απο­τέ­λεσε έναν συμ­βο­λικό τίτλο, αλλά την αφε­τη­ρία μιας συνε­κτι­κής πολι­τι­κής που απέδωσε μετρή­σιμα απο­τε­λέ­σματα. Στη διάρ­κεια αυτής της πορείας:

·         Στη­ρί­χθη­καν και στη­ρί­ζο­νται περισ­σό­τερα από 40 φεστι­βάλ και γαστρο­νο­μι­κές εκδη­λώ­σεις κάθε χρόνο,

·         ενι­σχύ­θηκε η συμ­με­τοχή παρα­γω­γών σε κορυ­φαίες διε­θνείς εκθέ­σεις, από την ΕΞΠΟΤΡΟΦ και τη FOODEXPO έως το SIAL Paris,

·         διευ­ρύν­θηκε η εξω­στρέ­φεια των τοπικών προ­ϊ­ό­ντων,

·         ανα­δεί­χθη­καν νέοι σεφ ως πρε­σβευ­τές της γαστρο­νο­μι­κής ταυ­τό­τη­τας των νησιών,

·         ενώ η γαστρο­νο­μία ενσω­μα­τώ­θηκε στα­διακά στη στρα­τη­γική της Περι­φέ­ρειας για τον του­ρι­σμό, την εκπαί­δευση και τη βιώσιμη ανά­πτυξη.

Μέσα από μια συστη­μα­τική επέν­δυση, η γαστρο­νο­μία μετα­τρά­πηκε από στοι­χείο της τοπικής παρά­δο­σης σε ένα από τα ισχυ­ρό­τερα συγκρι­τικά πλε­ο­νε­κτή­ματα του Νοτίου Αιγαίου, λει­τουρ­γώ­ντας ως μοχλός ανά­πτυ­ξης, εξω­στρέ­φειας και διε­θνούς προ­βο­λής.

Ευρεία συμ­μα­χία φορέων

Η υπο­ψη­φιό­τητα αυτή δεν ανήκει σε έναν φορέα, αλλά στους ανθρώ­πους ολό­κλη­ρου του αρχι­πε­λά­γους. Για τον σκοπό αυτό, συγκρο­τή­θηκε η Περι­φε­ρειακή Επι­τροπή Φορέων Νοτίου Αιγαίου, μια ισχυρή θεσμική συμ­μα­χία που συνυ­πο­γρά­φει τη διεκ­δί­κηση του τίτλου.

Στην Επι­τροπή αντι­προ­σω­πεύ­ο­νται επι­με­λη­τή­ρια, ακα­δη­μαϊκή κοι­νό­τητα, κλάδος φιλο­ξε­νίας, πολι­τι­στι­κοί σύλ­λο­γοι, αρχι­μά­γει­ρες και οινο­ποιοί.

·         Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου σε ρόλο συντο­νι­στή

·         Ανα­πτυ­ξια­κός Οργα­νι­σμός Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου “K2”

·         Περι­φε­ρειακό Ταμείο Ανά­πτυ­ξης Νοτίου Αιγαίου

·         Επι­με­λη­τή­ριο Δωδε­κα­νή­σου

·         Επι­με­λη­τή­ριο Κυκλά­δων

·         Πανε­πι­στή­μιο Αιγαίου

·         Ένωση Ξενο­δό­χων Ρόδου

·         Ένωση Ξενο­δό­χων Κω

·         Ένωση Ξενο­δό­χων Σαντο­ρί­νης

·         Ομο­σπον­δία Πολι­τι­στι­κών Συλ­λό­γων Ρόδου

·         Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων

·         Ένωση Οινο­ποιών Αμπε­λουρ­γών Νησιών Αιγαίου (ΕΝΟΑΝΑ)

Οι δώδεκα αυτοί φορείς απο­τε­λούν τη βάση της συμ­μα­χίας, η οποία παρα­μέ­νει ανοιχτή για την άμεση συμ­με­τοχή νέων κοι­νω­νι­κών, παρα­γω­γι­κών, πολι­τι­στι­κών και οικο­νο­μι­κών εταίρων.

Το πλάνο της Διεκ­δί­κη­σης: Πάνω από 50 Πρω­το­βου­λίες

Η υπο­ψη­φιό­τητα για το 2028 ξεδι­πλώ­νει μια ολο­κλη­ρω­μένη στρα­τη­γική που περι­λαμ­βά­νει περισ­σό­τε­ρες από 50 στο­χευ­μέ­νες πρω­το­βου­λίες, με σκοπό να ανα­δεί­ξουν το νησιω­τικό γαστρο­νο­μικό μοντέλο σε παγκό­σμια κλίμακα.

Το περιε­χό­μενο της διεκ­δί­κη­σης βασί­ζε­ται στην ενί­σχυση των υφι­στά­με­νων επι­τυ­χη­μέ­νων δράσεων αλλά και στη δημιουρ­γία νέων εμβλη­μα­τι­κών θεσμών (flagship projects). Στο επί­κε­ντρο βρί­σκο­νται:

Γαστρο­νο­μι­κές δια­δρο­μές | Πολι­τι­στι­κές & γαστρο­νο­μι­κές εμπει­ρίες ανά νησί

Gastro Zero Waste | Γαστρο­νο­μία χωρίς απο­βλήτα

Αγρο-διατροφικές επι­χει­ρή­σεις | Στήριξη και εξω­στρέ­φεια παρα­γω­γών & νέα αγορά

Εκπαι­δευ­τι­κές δράσεις | Νέοι, σχολεία, επαγ­γελ­μα­τική κατάρ­τιση

Αρχείο κλη­ρο­νο­μιάς | Οπτι­κο­α­κου­στική κατα­γραφή γαστρο­νο­μι­κής παρά­δο­σης

Διά­λο­γος νησιω­τι­κών περι­φε­ρειών | Νότιο Αιγαίο ως συντο­νι­στής

Ο Περι­φε­ρειάρ­χης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζη­μάρ­κος, ο οποίος εμπνεύ­στηκε και έθεσε σε κίνηση τη νέα αυτή διεθνή διεκ­δί­κηση, δήλωσε:

«Στα πενήντα κατοι­κη­μένα νησιά και τις εκα­το­ντά­δες μικρό­τε­ρες νησίδες του Νοτίου Αιγαίου, η ιστορία του αρχι­πε­λά­γους μας γρα­φό­ταν ανέ­κα­θεν μέσα από τη γη, τη θάλασσα και τους ανθρώ­πους που τις φέρνουν κοντά. Με αυτή τη βαθιά αίσθηση ταυ­τό­τη­τας, διεκ­δι­κούμε σήμερα με υπε­ρη­φά­νεια τον τίτλο της Παγκό­σμιας Περι­φέ­ρειας Γαστρο­νο­μίας για το 2028.

Το Νότιο Αιγαίο είναι ένα μωσαϊκό νησιών, το καθένα ξεχω­ρι­στό, αλλά όλα ενωμένα κάτω από κοινές αξίες: την αυθε­ντι­κό­τητα, την ανθε­κτι­κό­τητα και τον βαθύ σεβασμό για την παρά­δοση και τη φύση. Η γαστρο­νο­μία μας αντα­να­κλά αυτόν ακριβώς τον πλούτο. Είναι σοφία γεν­νη­μένη από ανάγκη, απλό­τητα, τοπικά υλικά, δοκι­μα­σμέ­νες από τον χρόνο τεχνι­κές και μια κουλ­τούρα φιλο­ξε­νίας που μετα­τρέ­πει κάθε γεύμα σε ουσια­στική σύνδεση. Τα νησιά μας βρί­σκο­νται σήμερα στην πρώτη γραμμή της κλι­μα­τι­κής κρίσης, όμως μετα­τρέ­πουμε τις αρχαίες ρίζες μας σε μελ­λο­ντική παρα­κα­τα­θήκη. Μέσα από και­νο­τόμα, πρω­το­πόρα έργα βιω­σι­μό­τη­τας –όπως αυτά που ήδη υλο­ποιού­νται σε Τήλο, Χάλκη, Αστυ­πά­λαια και Ρόδο, καθι­στούμε τα νησιά μας ζωντανά εργα­στή­ρια ανα­γεν­νη­τι­κού του­ρι­σμού. Με τον τίτλο του 2019 τιμή­σαμε το παρελ­θόν μας. Με την υπο­ψη­φιό­τητα για το 2028 κοι­τά­ζουμε μπροστά με ακόμη μεγα­λύ­τερη φιλο­δο­ξία και ανα­λαμ­βά­νουμε την ευθύνη: να και­νο­το­μή­σουμε, να προ­στα­τεύ­σουμε τα οικο­συ­στή­ματά μας και να δια­μορ­φώ­σουμε ένα παγκό­σμιο μοντέλο ανά­πτυ­ξης βιώσιμο και χωρίς απο­κλει­σμούς. Γιατί στο Νότιο Αιγαίο, το φαγητό δεν ήταν ποτέ απλώς τροφή. Είναι τρόπος ζωής. Είναι ο τρόπος μας να ανή­κουμε κάπου. Και σε αυτό το ταξίδι, προ­σκα­λούμε όλο τον κόσμο να γίνει κομμάτι μας.»

Από την ευρω­παϊκή διά­κριση στο Παγκό­σμιο Νησιω­τικό Πρότυπο

Η υπο­ψη­φιό­τητα του Νοτίου Αιγαίου βασί­ζε­ται στο γεγονός ότι η Περι­φέ­ρεια δια­θέ­τει ισχυρό υπό­βα­θρο, τεχνο­γνω­σία αλλά και απτά απο­τε­λέ­σματα για να λει­τουρ­γή­σει ως διεθνές πρότυπο νησιω­τι­κής γαστρο­νο­μίας, βιο­ποι­κι­λό­τη­τας και βιώ­σι­μης ανά­πτυ­ξης.

Εισά­γο­ντας τις ιδιαι­τε­ρό­τη­τες των νησιω­τι­κών συστη­μά­των τρο­φί­μων (περιο­ρι­σμέ­νοι πόροι, παρα­δο­σια­κές τεχνι­κές συντή­ρη­σης, άρρηκτη σύνδεση με την κοι­νό­τητα) στον διεθνή διάλογο, το Νότιο Αιγαίο απο­δει­κνύει ότι η γαστρο­νο­μία μπορεί να απο­τε­λέ­σει τον απόλυτο κινη­τήρα για ένα βιώσιμο και γεμάτο ασφά­λεια μέλλον για τον πλανήτη.

Το ταξίδι ξεκί­νησε, η δυνα­μική υπάρχει και το Νότιο Αιγαίο είναι έτοιμο να πρω­τα­γω­νι­στή­σει, για μία ακόμη φορά, στον παγκό­σμιο γαστρο­νο­μικό χάρτη.

Σχετικά με τον τίτλο: Ο τίτλος Παγκό­σμιας Περι­φέ­ρειας Γαστρο­νο­μίας απο­νέ­με­ται από το Διεθνές Ινστι­τούτο Γαστρο­νο­μίας, Πολι­τι­σμού, Τεχνών και Του­ρι­σμού (IGCAT). Το Νότιο Αιγαίο είχε ανα­κη­ρυ­χθεί Ευρω­παϊκή Περι­φέ­ρεια Γαστρο­νο­μίας το 2019, ως η πρώτη ελλη­νική περι­φέ­ρεια που έλαβε αυτή τη διά­κριση.