Εστίαση: Πού σκοντάφτει η κλαδική σύμβαση για 450.000 εργαζόμενους, το plan B των εργοδοτών

Στον Οργα­νι­σμό Μεσο­λά­βη­σης και Διαι­τη­σίας έχουν προ­σφύ­γει οι συν­δι­κα­λι­στές των εργο­δο­τών και εργα­ζο­μέ­νων στην εστίαση προ­κει­μέ­νου να ξεμπλο­κά­ρει η δια­δι­κα­σία υπο­γρα­φής κλα­δι­κής συλ­λο­γι­κής σύμ­βα­σης στον εν λόγω εξαι­ρε­τικά μαζικό τομέα της οικο­νο­μίας.

Οι δύο δια­πραγ­μα­τευό­με­νες πλευρές και συγκε­κρι­μένα η ΓΣΕΒΕΕ (τρι­το­βάθ­μια οργά­νωση ΜμΕ) και η ΠΟΕΣΕ (Κλαδική οργά­νωση εργο­δο­τών στην εστίαση) από τη μια μεριά και η ΠΟΕΕΤ (Κλαδική εργα­τική οργά­νωση) από την άλλη φέρο­νται, σύμφωνα με πλη­ρο­φο­ρίες του powergame.gr, να έχουν καταρ­χάς συγκλί­νει στο πεδίο των αυξή­σεων συνο­λικά 11% τη διετία  2025 (ανα­δρο­μικά) – 2026.

Συγκε­κρι­μένα, οι ίδιες πηγές ανα­φέ­ρουν πως υπάρχει σύγκλιση για αύξηση 5% το 2025 (από το Φεβρουά­ριο οπότε έληξε η προη­γού­μενη κλαδική σύμβαση) και 6% το 2026. Υπάρχει, όμως, ένα «αγκάθι» το οποίο εμπο­δί­ζει το κλεί­δωμα μιας μεταξύ τους συμ­φω­νίας. Το «αγκάθι» αυτό είναι το αίτημα των συν­δι­κα­λι­στών της εργα­τι­κής πλευράς (ΠΟΕΕΤ) για προ­σαύ­ξηση 20% στο ημε­ρο­μί­σθιο κατά την 6η μέρα απα­σχό­λη­σης.

Από πλευράς εργο­δο­τών (ΓΣΕΒΕΕ, ΠΟΕΣΕ) το αίτημα αυτό δεν φαί­νε­ται σε καμία περί­πτωση να γίνεται δεκτό.  Και αυτό γιατί, σύμφωνα με τις ίδιες πηγές, συνήθως η 6η μέρα απα­σχό­λη­σης στην εστίαση είναι η Κυριακή, κατά την οποία ο νόμος προ­βλέ­πει, ούτως ή άλλως (για όλους τους κλάδους) προ­βλέ­πει προ­σαύ­ξηση 75% στο ημε­ρο­μί­σθιο. Μάλιστα, αν η απα­σχό­ληση είναι νυχτε­ρινή, ο νόμος προ­βλέ­πει επι­πλέον προ­σαύ­ξηση 20%.

Σε περί­πτωση που υπήρξε συμ­φω­νία στο πλαίσιο μιας νέας κλα­δι­κής συλ­λο­γι­κής σύμ­βα­σης για επι­πλέον προ­σαύ­ξηση 20% την 6η ημέρα, τότε η συνο­λική προ­σαύ­ξηση στο ημε­ρο­μί­σθιο της 6ης μέρας απα­σχό­λη­σης  (αν αυτή συντε­λεί­ται Κυριακή και νύχτα) θα έφτανε το… 115%! Από αυτήν την άποψη, η εργο­δο­τική πλευρά απορ­ρί­πτει την προ­σαύ­ξηση 20% την 6η μέρα απα­σχό­λη­σης στην εστίαση.

 Plan B για αυξή­σεις 15% στην εστίαση, «κλειδί» η ΓΣΕΕ στις νέες συλ­λο­γι­κές δια­πραγ­μα­τεύ­σεις

Ωστόσο, έγκυρες πηγές του powergame.gr ανα­φέ­ρουν πως στο τραπέζι της δια­πραγ­μά­τευ­σης μεταξύ εργοδοτών-εργαζομένων βρί­σκε­ται plan B, από πλευράς εργο­δο­τών και συγκε­κρι­μένα το ενδε­χό­μενο να δοθούν αυξή­σεις 15% στη διετία 2025 – 2026. Το ποια θα είναι η έκβαση της δια­πραγ­μά­τευ­σης των δυο πλευρών (ΓΣΕΒΕΕ/ΠΟΕΣΕ – ΠΟΕΕΤ) δεν θα κριθεί πάντως μόνο από αυτούς, αλλά πιθα­νό­τατα και από τη ΓΣΕΕ.

Και αυτό γιατί η «Κοι­νω­νική Συμ­φω­νία» κυβέρ­νη­σης – εθνικών κοι­νω­νι­κών εταίρων, η οποία υπε­γράφη τον Νοέμ­βριο του 2025, προ­βλέ­πει τη δυνα­τό­τητα όχι μόνο συμ­με­το­χής της ΓΣΕΕ στην κλαδική συλ­λο­γική δια­πραγ­μά­τευση, αλλά ακόμα και την συνυ­πο­γραφή μιας κλα­δι­κής συλ­λο­γι­κής σύμ­βα­σης (χωρίς μάλιστα να ληφθεί υπόψιν καθόλου ποσοστό κάλυψης της κλα­δι­κής εργο­δο­τι­κής οργά­νω­σης).

Το περιε­χό­μενο της εν λόγω Συμ­φω­νίας ανα­μέ­νε­ται να ψηφι­στεί στο πλαίσιο νέου εργα­σια­κού νομο­σχε­δίου τον Φεβρουά­ριο του 2026. Συνεπώς, από το Μάρτιο του 2026 θα μπο­ρού­σαν να ξεκι­νή­σουν και πάλι οι συλ­λο­γι­κές δια­πραγ­μα­τεύ­σεις στον κλάδο της εστί­α­σης.

Εφόσον αυτές κατα­λή­ξουν θετικά θα εκτι­να­χθεί -για την ακρί­βεια σχεδόν θα διπλασιαστεί- το ποσοστό της συν­δι­κα­λι­στές κάλυψης της χώρας από το μόλις 23% που είναι σήμερα στο 43%, καθώς στον κλάδο της εστί­α­σης απα­σχο­λού­νται 450.000 εργα­ζό­με­νοι.

Υπεν­θυ­μί­ζε­ται ότι η Ελλάδα έχει ανα­λά­βει την υπο­χρέ­ωση (νόμος Κερα­μέως, 2024) να αυξήσει στο 80% της συν­δι­κα­λι­στική κάλυψη (δηλαδή το ποσοστό των εργα­ζο­μέ­νων που καλύ­πτο­νται από συλ­λο­γι­κές συμ­βά­σεις) την επόμενη πεντα­ε­τία.

Πηγή: powergame.gr