ΙΝΚΑ12 Νοτίου Αιγαίου – Τι να προσέξουμε για το εορταστικό τραπέζι και τις αγορές

Βρι­σκό­μα­στε λίγες μόνον ημέρες από τις γιορτές των Χρι­στου­γέν­νων και της Πρω­το­χρο­νιάς. Οι κατα­να­λω­τές, έχουν ξεκι­νή­σει τις αγορές τους ανα­ζη­τώ­ντας τις πιο οικο­νο­μι­κές λύσεις. Αυτό όμως, δεν μπορεί να σημαί­νει ότι δεν θα είμαστε προ­σε­κτι­κοί.

Κι επειδή φέτος, μετά από τα προη­γού­μενα χρόνια της παν­δη­μίας, θα καθί­σουμε περισ­σό­τερα άτομα στα εορ­τα­στικά τρα­πέ­ζια, στα σπίτια μας ή σε άλλους χώρους, με οικο­γέ­νεια, με συγ­γε­νείς και φίλους, είναι πάντα χρή­σι­μες μερικές πλη­ρο­φο­ρίες και συμ­βου­λές για να απο­φύ­γουμε μερικές παγίδες των ημερών.

· Κατ’ αρχήν, απο­φύ­γετε το πολύ φαγητό: όχι στην κατα­νά­λωση μεγάλων ποσο­τή­των σε κρέας, γλυκά και ποτό.

· Μην εγκα­τα­λεί­ψετε εντελώς το καθη­με­ρινό σας πρό­γραμμα –κυρίως εάν έχετε δια­τρο­φικά προ­βλή­ματα ή θέματα υγείας.

· Όταν πηγαί­νετε για ψώνια ελέγξτε τις παρα­πλα­νη­τι­κές πρα­κτι­κές όπως η ελλι­πο­βα­ρής ζύγιση (που, λόγω της μεγάλης κίνησης των ημερών είναι πιο εύκολο να γίνει).

· Ελέγξτε τα ανα­γρα­φό­μενα στο κάθε τρόφιμα, την ημε­ρο­μη­νία λήξης, την τιμή του και την προ­έ­λευση.

· Αγο­ρά­στε τρόφιμα από επίσημα και ελεγ­χό­μενα σημεία της αγοράς.

· Απο­φύ­γετε τις αγορές τρο­φί­μων, από πλα­νό­διους περι­στα­σια­κούς πωλητές ή από μη πιστο­ποι­η­μέ­νους παρα­γω­γούς –κυρίως για κρέας, που­λε­ρικά, λάδι κ.ά.

· Αγο­ρά­ζουμε που­λε­ρικά και κρε­α­τικά, που είναι τοπο­θε­τη­μένα, σε ψυγεία ή προ­θή­κες ψυγεία και όχι αυτά, που είναι εκτός ψυγείου, κρέ­μο­νται, από τσι­γκέ­λια και είναι εκτε­θει­μένα, σε σκόνες και μικρό­βια.

· Αγο­ρά­ζουμε το νωπό κρέας, όσο γίνεται, πιο κοντά, στην ημε­ρο­μη­νία, που θα διορ­γα­νώ­σουμε το τραπέζι και το απο­θη­κεύ­ουμε, στο ψυγείο μας, όσο το δυνατόν γρη­γο­ρό­τερα, μετά την αγορά του.

· Απο­θη­κεύ­ουμε το κατε­ψυγ­μένο κρέας, στον κατα­ψύ­κτη μας, όσο το δυνατόν γρη­γο­ρό­τερα, μετά την αγορά του και σιγου­ρευό­μα­στε ότι παρα­μέ­νει κατε­ψυγ­μένο.

· Βεβαιω­νό­μα­στε ότι, στα σημεία αγοράς, τα νωπά κρέατα δια­τη­ρού­νται, υπό ψύξη και, ποτέ, σε ανοι­χτούς, μη ψυχώ­με­νους χώρους. Τα κατε­ψυγ­μένα κρέατα πρέπει να δια­τη­ρού­νται, σε κατά­ψυξη.

· Οι νωπές εγχώ­ριες μη συσκευα­σμέ­νες γαλο­πού­λες πρέπει να είναι εκσπλα­χνι­σμέ­νες (απε­ντε­ρω­μέ­νες), χωρίς πού­πουλα και να φέρουν σήμανση καταλ­λη­λό­τη­τας δηλαδή το υγειο­νο­μικό σήμα (καρ­τε­λάκι πλα­στικό τετρά­γωνο, δια­στά­σεων 2Χ2εκ. περίπου, με αιχμηρό άκρο, που είναι τοπο­θε­τη­μένο στο στήθος του που­λε­ρι­κού), όπου φαί­νο­νται τα στοι­χεία του σφα­γείου, η ημε­ρο­μη­νία σφαγής και η ημε­ρο­μη­νία λήξης.

· Τα κατε­ψυγ­μένα που­λε­ρικά, τα οποία προ­έρ­χο­νται, από ομαδική συσκευα­σία και πωλού­νται ασυ­σκεύ­α­στα, μπορούν να πωλού­νται, χωρίς ατομική ένδειξη, με την προ­ϋ­πό­θεση ότι οι ενδεί­ξεις είναι στη διάθεση του κατα­να­λωτή, εφόσον ζητη­θούν. Η διάθεση, στην αγορά, πτη­νο­τρο­φι­κών προ­ϊ­ό­ντων (που­λε­ρικά, αβγά κ.λπ.), με ενδεί­ξεις, περί ειδικού τρόπου παρα­γω­γής τους (π.χ. «ελευ­θέ­ρας βοσκής», «βιο­λο­γι­κής εκτρο­φής» κ.λπ.), πρέπει να συνο­δεύ­ε­ται και από το ειδικό, κατά περί­πτωση, σήμα, που χορηγεί ο Ο.Π.Ε.Γ.Ε.Π. – AGROCERT ή άλλος φορέας πιστο­ποί­η­σης, σε πιστο­ποι­η­μέ­νες εκτρο­φές ή εγκα­τα­στά­σεις.

· Όλα τα σφάγια των δια­φό­ρων ειδών ζώων πρέπει να έχουν ελεγ­χθεί και σφρα­γι­σθεί με σραγίδα καταλ­λη­λό­τη­τας, πριν δοθούν στην κατα­νά­λωση. Τα σφάγια αμνο­ε­ριφίων που εκτράφηκαν στην Ελλάδα ή σε κοι­νο­τικές χώρες και έχουν σφαγεί στη χώρα μας, πρέπει να φέρουν σφραγίδα καταλ­ληλότητας σχήματος ωοειδούς (αυγού), χρώματος «λαμπρού κυανού» (τυρ­κουάζ), στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός του σφα­γείου και περι­με­τρικά τα αρχικά GR και τα δια­κρι­τικά της Ε.Ε.

· Τα σφάγια αμνο­ε­ριφίων που έχουν σφαγεί σε άλλες κοι­νο­τικές χώρες και δια­κι­νούνται προς τη χώρα μας, πρέπει να φέρουν την παραπάνω ωοειδή σφραγίδα, με χρώμα που επι­λέ­γει κάθε κράτος-μέλος της Ε.Ε. με τα χαρα­κτη­ρι­στικά στοιχεία που προ­α­να­φέρ­θη­καν δηλ. τον κωδικό αριθμό σφαγείου, τη χώρα προ­έ­λευ­σης (με τα αρχικά της γράμ­ματα), των δια­κρι­τικών της ΕΕ και είναι συνήθως καφε-κόκκινου χρώ­μα­τος.

· Προ­τι­μή­στε τα συνοι­κιακά κρε­ο­πω­λεία. Αγο­ρά­στε σφάγια από ανθρώ­πους που γνω­ρί­ζετε.

· Ας μειώ­σουμε την κατα­νά­λωση κόκ­κι­νου κρέατος και τυριών.

· Για επι­δόρ­πιο, ας προ­τι­μή­σουμε φρούτα.

· Πριν από οτι­δή­ποτε άλλο, ας βάλουμε, στο πιάτο, σαλάτα.

· Για κάθε αγορά μας, επι­μέ­νουμε, στην έκδοση από­δει­ξης πλη­ρω­μής.

· Αν τα οικο­νο­μικά μας δε μας επι­τρέ­πουν να αγο­ρά­σουμε όλα όσα επι­θυ­μούμε, ας μην προ­σφεύ­γουμε, σε δάνεια ή πιστω­τι­κές κάρτες.

· Ας μην ξεκι­νάμε, με την εικόνα ενός δια­φη­μι­στι­κού μηνύ­μα­τος, στο μυαλό μας. Η ωραιο­ποι­η­μένη εικόνα της τηλε­ό­ρα­σης είναι βέβαιο ότι δια­φέ­ρει, από την πραγ­μα­τι­κό­τητα και αυτό θα πρέπει να το ερευ­νή­σουμε μόνοι μας.

· Ας προ­γραμ­μα­τί­σουμε τις αγορές μας. Κάνουμε ένα κατά­λογο, με τα προ­ϊ­ό­ντα και τα άλλα αγαθά, για κάθε μέλος της οικο­γέ­νειας, που θέλουμε να προ­μη­θευ­τούμε.

· Για τα τυπο­ποι­η­μένα είδη, τις συσκευές, τα στο­λί­δια κ.λπ., είναι χρήσιμο να κάνουμε μία “μίνι” έρευνα της αγοράς. Ας επι­σκε­φτούμε, του­λά­χι­στον, 2-3 ηλε­κτρο­νικά κατα­στή­ματα, που πωλούν ομοειδή προ­ϊ­ό­ντα.

· Οι προ­μη­θευ­τές είναι υπο­χρε­ω­μέ­νοι να μας παρά­σχουν οδηγίες χρήσης, στα ελλη­νικά.

 

Αυτές τις γιορτές να είμαστε προ­σε­κτι­κοί! Χρόνια Πολλά και Καλές Γιορτές σε όλους τους κατα­να­λω­τές!

 

Για το ΙΝΚΑ12 Νοτίου Αιγαίου

Ο πρό­ε­δρος, Γιώργος Ευγε­νι­κός