Χριστούγεννα : Στα ύψη το κόστος του τραπεζιού

Αυξη­μένο κατά 3,68% είναι το κόστος του τρα­πε­ζιού τα φετινά Χρι­στού­γεννα ε σχέση με την αντί­στοιχη περυ­σινή περίοδο, με ταυ­τό­χρονη ωστόσο υπο­χώ­ρηση του μονα­διαίου κόστους των προ­ϊ­ό­ντων κατά 0,96%.

Πιο συγκε­κρι­μένα, το χρι­στου­γεν­νιά­τικο οικο­γε­νειακό τραπέζι (6-8 ατόμων) θα κοστί­σει φέτος 154,57 ευρώ έναντι 149,09 ευρώ που κόστιζε πέρυσι τα Χρι­στού­γεννα, ενώ αντί­θετα το κόστος ανά μονάδα προ­ϊ­ό­ντων εμφα­νί­ζε­ται μειω­μένο από τα 79,05 ευρώ το 2018 στα 78,29 ευρώ φέτος.

Ενδει­κτικά ανα­φέ­ρε­ται πως οι δαπάνες για αγορά κρε­α­τι­κών αντι­στοι­χούν στο 47,6% του συνο­λι­κού κόστους του χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού, ανα­δει­κνύ­ο­ντας τον αντί­κτυπο της φετινής, μέχρι στιγμής, αύξησής τους.

Ιδιαί­τερη αναφορά πρέπει να γίνει στην ανοδική κατά 17,65% τιμή του χοι­ρι­νού, με τις ανάγκες της εγχώ­ριας αγοράς να καλύ­πτο­νται κατά περίπου 70% από εισα­γό­μενα προ­ϊ­ό­ντα λοιπών ευρω­παϊ­κών χωρών, γεγονός που οφεί­λε­ται εν πολλοίς στα κρού­σματα πανώλης που εμφα­νί­στη­καν για πρώτη φορά στα τέλη του 2018 στην Αφρική και μετέ­πειτα στην Ασία.

Συνεπώς, η αυξη­τική πορεία του φετινού χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού (συνο­λικό κόστος) οφεί­λε­ται σε μεγάλο βαθμό σε φαι­νό­μενα εισα­γό­με­νου πλη­θω­ρι­σμού και περιο­ρι­σμέ­νης προ­σφο­ράς που συμπα­ρα­σύ­ρουν και τα υπό­λοιπα προ­ϊ­ό­ντα της κατη­γο­ρίας των κρεάτων.

Όσον αφορά στις υπό­λοι­πες κατη­γο­ρίες που συν­θέ­τουν το χρι­στου­γεν­νιά­τικο τραπέζι, οι τιμές των Γλυ­κι­σμά­των εμφα­νί­ζουν μείωση της τάξεως του 4,78%, αντι­σταθ­μί­ζο­ντας έως έναν βαθμό τις αυξή­σεις των κρε­α­τι­κών.

Τα Λαχα­νικά – Φρούτα (+0,70%) όπως επίσης και τα προ­ϊ­ό­ντα Supermarket (-1,08%) κατα­γρά­φουν μικρές αυξο­μειώ­σεις, με συνέ­πεια να επη­ρε­ά­ζουν ελά­χι­στα τη δια­μόρ­φωση τόσο του συνο­λι­κού κόστους όσου και του αντί­στοι­χου μονα­διαίου. Συνο­λικά, από τα 17 προ­ϊ­ό­ντα του χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού που ομα­δο­ποιού­νται σε 4 κατη­γο­ρίες, τα 8 εμφα­νί­ζουν άνοδο και τα υπό­λοιπα 9 υπο­χώ­ρηση.