Οδηγίες από τον ΕΦΕΤ για το πασχαλινό τραπέζι

Τι πρέ­πει να προ­σε­χθεί γε­νι­κά :

-Αγο­ρά­στε από επί­ση­μα και ελεγ­χό­με­να ση­μεία της αγο­ράς.

-Αγο­ρά­στε κρέας που είναι το­πο­θε­τη­μέ­νο μέσα σε ψυ­γεία ή ψυ­χό­με­νες προ­θή­κες και όχι εκτός ψυ­γεί­ου ή εκτε­θει­μέ­νο σε σκόνη, έντο­μα και μι­κρό­βια.

-Δί­νε­τε ιδιαί­τε­ρη προ­σο­χή στις συν­θή­κες υγιει­νής του προ­σω­πι­κού και στην κα­θα­ριό­τη­τα του εξο­πλι­σμού και του χώρου απ’ όπου προ­μη­θεύ­ε­στε τρό­φι­μα.

– Εξε­τά­ζε­τε προ­σε­κτι­κά την επι­σή­μαν­ση των προ­ϊ­ό­ντων και τις εν­δει­κτι­κές πι­να­κί­δες πώ­λη­σης.

Τι πρέ­πει να προ­σε­χθεί κατά την προ­μή­θεια αμνο­ε­ρι­φί­ων, σπλά­χνων και κρέ­α­τος:

-Για όλα τα αμνο­ε­ρί­φια εγ­χώ­ριας πα­ρα­γω­γής, όπως και για τα προ­ερ­χό­με­να από κοι­νο­τι­κές χώρες, η σφρα­γί­δα κα­ταλ­λη­λό­τη­τας έχει χρώμα «τυρ­κουάζ» («λα­μπρό κυα­νούν») ή ερυ­θρό «allura» και ωοει­δές σχήμα.

-Τα αμνο­ε­ρί­φια ει­σα­γω­γής από τρί­τες χώρες, ελ­λη­νι­κής ή όχι σφα­γής, φέ­ρουν υπο­χρε­ω­τι­κά όλες τις σφρα­γί­δες σε χρώμα κα­στα­νό, δη­λα­δή την ωοει­δή σφρα­γί­δα κα­ταλ­λη­λό­τη­τας και σφρα­γί­δα ορ­θο­γώ­νιου πα­ραλ­λη­λο­γράμ­μου στο εσω­τε­ρι­κό της οποί­ας, επί­σης, ανα­γρά­φε­ται το όνομα της τρί­της χώρας.

-Κάθε σφά­γιο πρέ­πει υπο­χρε­ω­τι­κά να φέρει σφρα­γί­δες και στα δύο ημι­μό­ριά του.

-Τα σπλά­χνα δεν πρέ­πει να φέ­ρουν οζί­δια και κύ­στεις ούτε να πα­ρου­σιά­ζουν με­τα­βο­λές του χρω­μα­τι­σμού και να μην είναι εκτε­θει­μέ­να στο πε­ρι­βάλ­λον.

Επι­πλέ­ον, στα κα­τε­ψυγ­μέ­να, πρέ­πει να εξε­τά­ζε­ται η ημε­ρο­μη­νία κα­τά­ψυ­ξης και λήξης του προ­ϊ­ό­ντος.

Τι προ­σέ­χου­με κατά την προ­μή­θεια αυγών:

-Τις προ­βλε­πό­με­νες εν­δεί­ξεις στη συ­σκευα­σία, όπως η ημε­ρο­μη­νία ωο­το­κί­ας, η ημε­ρο­μη­νία συ­σκευα­σί­ας ή ωο­σκό­πη­σης, η ημε­ρο­μη­νία λήξης.

-Για την καλή συ­ντή­ρη­ση δια­τη­ρή­στε τα αυγά σε δρο­σε­ρό χώρο.

Τι πρέ­πει να προ­σέ­ξε­τε κατά την προ­μή­θεια σο­κο­λα­τέ­νιων αυγών :

-Για την αγορά σο­κο­λα­τέ­νιων αυγών που προ­σφέ­ρο­νται κυ­ρί­ως σε παι­διά, ισχύ­ουν οι γε­νι­κοί κα­νό­νες υγιει­νής κατά τη συ­ντή­ρη­ση, την έκ­θε­ση και τη διά­θε­ση από στα­θε­ρά και επώ­νυ­μα ση­μεία πώ­λη­σης τρο­φί­μων.

– Ιδιαί­τε­ρη προ­σο­χή πρέ­πει να δί­νε­ται από τους γο­νείς στο πε­ριε­χό­με­νο των σο­κο­λα­τέ­νιων αυγών, όπως παι­χνί­δια μι­κρών δια­στά­σε­ων, (μπο­ρεί να προ­κλη­θεί πνιγ­μός) και στην υπο­χρε­ω­τι­κή ανα­γρα­φή της σύν­θε­σης (σο­κο­λά­τα γά­λα­κτος, υγεί­ας) και της ημε­ρο­μη­νί­ας ανά­λω­σης.

Τι ισχύ­ει για τις βαφές των αυγών:

-Οι χρη­σι­μο­ποιού­με­νες δια­κο­σμη­τι­κές βαφές αυγών είναι οι επι­τρε­πό­με­νες.

-Να βά­φο­νται μόνο τα αυγά που έχουν πα­ρα­μεί­νει ακέ­ραια κατά το βρα­σμό.

-Να ακο­λου­θού­νται οι οδη­γί­ες χρώ­σης που ανα­γρά­φο­νται στις συ­σκευα­σί­ες.

Πα­ρα­κα­λού­νται, τέλος, οι κα­τα­να­λω­τές να είναι ιδιαί­τε­ρα προ­σε­κτι­κοί στις αγο­ρές τους και στην πε­ρί­πτω­ση που δια­πι­στώ­σουν διά­θε­ση υπο­βαθ­μι­σμέ­νων, ακα­τάλ­λη­λων, αλ­λοιω­μέ­νων τρο­φί­μων ή αντι­με­τω­πί­σουν φαι­νό­με­να εξα­πά­τη­σης ή πα­ρα­πλά­νη­σής τους να απευ­θύ­νο­νται στον ΕΦΕΤ και στον πε­ντα­ψή­φιο τη­λε­φω­νι­κό αριθ­μό 1171.