Δεύτερο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Καρπάθου με αναγνωρισμένους σεφ!

Τους ανε­ξε­ρεύ­νη­τους γαστρο­νο­μι­κούς θησαυ­ρούς της Καρ­πά­θου επι­χεί­ρησε να ανα­δεί­ξει το 2ο  Γαστρο­νο­μικό Φεστι­βάλ, που πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε στις 19 Σεπτεμ­βρίου.

Στο φεστι­βάλ, που διορ­γα­νώ­θηκε από τον Δήμο Καρ­πά­θου στην πρω­τεύ­ουσα του νησιού, τα Πηγάδια, πλήθος επι­σκε­πτών είχε τη χαρά να γευτεί την πλούσια κουζίνα και τα παρα­δο­σιακά προ­ϊ­ό­ντα του δεύ­τε­ρου μεγα­λύ­τε­ρου νησιού των Δωδε­κα­νή­σων. Στο επί­κε­ντρο της εκδή­λω­σης βρέ­θη­καν κορυ­φαίοι τοπικοί σεφ, οι οποίοι παρου­σί­α­σαν μονα­δι­κές γεύσεις, βασι­σμέ­νες στην τοπική γαστρο­νο­μική παρά­δοση, και στα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα της Καρ­πά­θι­κης γης.

Τιμη­τική μαγει­ρική επί­δειξη, πραγ­μα­το­ποί­ησε ο αγα­πη­μέ­νος σεφ, Άκης Πετρε­τζί­κης, χρη­σι­μο­ποιώ­ντας τοπικές πρώτες ύλες. Οι παρευ­ρι­σκό­με­νοι δοκί­μα­σαν πιάτα, που συν­δύ­α­σαν  τα αγνά τοπικά προ­ϊ­ό­ντα με τη δημιουρ­γι­κό­τητα και την αυθε­ντι­κό­τητα. Ο Κώστας Αννού­σης, από το Porto Bello Restaurant, παρου­σί­ασε ένα παρα­δο­σιακό πιάτο με θράψαλο, φασο­λά­κια και πατάτες, σε σάλτσα ντο­μά­τας, τιμώ­ντας τις ρίζες της Καρ­πα­θι­κής κου­ζί­νας και τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα. Ο Μάικ Γιαλ­λου­ρά­κης, από το Sonam Restaurant, συν­δύ­ασε το παρα­δο­σιακό πλι­γούρι με «σβήσιμο» ριζότου με μοσχα­ρί­σιο μάγουλο, δίνο­ντας μια μοντέρνα πινελιά σε κλα­σι­κές γεύσεις του νησιού.

Ο Αργύρης Χιώτης από το Anoi Bar, εντυ­πω­σί­ασε με τα signature cocktails του που βασί­ζο­νται σε τοπικά υλικά όπως η μαστίχα, το φρα­γκό­συκο και το καρ­πα­θικό μέλι προ­σφέ­ρο­ντας μια ξεχω­ρι­στή εμπει­ρία που ανα­δει­κνύει τη γαστρο­νο­μική ταυ­τό­τητα του νησιού.

Τέλος, ο Βασίλης Ρου­σά­κης από το SeaZone Restaurant, παρου­σί­ασε δημιουρ­γικά πιάτα με φρέσκο ψάρι και άγρια καρ­πα­θικά χόρτα, συνο­δεία κόκ­κι­νης σάλτσας και πουρέ μαρα­θό­ρι­ζας με καρ­πά­θικο βούτυρο, συν­δυά­ζο­ντας τις γεύσεις της θάλασ­σας, με τη γη της Καρ­πά­θου. Το φεστι­βάλ δεν περιο­ρί­στηκε μόνο στη δημιουρ­γική γαστρο­νο­μία, αλλά ανέ­δειξε και τη ζωντανή παρά­δοση του νησιού με ζωντανή μουσική και παρα­δο­σια­κές γεύσεις.

Πολλοί επι­σκέ­πτες από­λαυ­σαν μακα­ρού­νες, τοπικά τυριά και άλλα παρα­δο­σιακά πιάτα και είχαν την δυνα­τό­τητα να αγο­ρά­σουν τοπικά προ­ϊ­ό­ντα από τους τοπι­κούς παρα­γω­γούς, σε μια βραδιά γεμάτη αυθε­ντι­κές γαστρο­νο­μι­κές εμπει­ρίες.

«Η Κάρ­πα­θος, με τις μονα­δι­κές της γεύσεις, τις παρα­δο­σια­κές συντα­γές και τους τοπι­κούς σεφ, ανα­δει­κνύ­ε­ται ως προ­ο­ρι­σμός που αξίζει να επι­σκε­φθεί κανείς, όχι μόνο για τις φυσικές της ομορ­φιές, τη λαο­γρα­φία και τον πολι­τι­σμό της, αλλά και για τη γαστρο­νο­μική της ταυ­τό­τητα.

Με το Γαστρο­νο­μικό Φεστι­βάλ να απο­τε­λεί μόνο την αρχή, το νησί δύναται να προ­σφέ­ρει μια μονα­δική γευ­στική εμπει­ρία που “παντρεύει” την παρά­δοση με τη δημιουρ­γι­κό­τητα. Η Κάρ­πα­θος σας προ­σκα­λεί να ανα­κα­λύ­ψετε τα κρυφά γαστρο­νο­μικά της δια­μά­ντια και να γευ­τείτε αυθε­ντι­κές γεύσεις που θα σας μείνουν αξέ­χα­στες», δήλωσε ο Αντι­δή­μαρ­χος Του­ρι­σμού Δήμου Καρ­πά­θου Τάσος Μηλιός.

Πηγή: tornosnews.gr