Συμβουλές για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Γράφει ο

Μοράρης Κ. Εμμα­νουήλ,

διαιτολόγος-διατροφολόγος

Τα Χρι­στού­γεννα προ­σφέ­ρο­νται για να ξεκου­ρα­στείς, να συνα­ντή­σεις ανθρώ­πους που έχεις να δεις καιρό, να δια­σκε­δά­σεις και να φας μαζί τους καλό είναι να προ­σέ­ξετε τι μπο­ρείτε να προ­σθέ­σετε ή να αφαι­ρέ­σετε στο τραπέζι σας, έτσι ώστε να έχει και νοστι­μιά και βιτα­μί­νες .

Σαλάτα με

χρι­στου­γεν­νιά­τικο

πνεύμα

Ρόδι είναι πλούσιο σε βιτα­μίνη C, αντιο­ξει­δω­τικό και… γουρ­λί­δικο. Εκτός του ότι θα κάνει την πράσινη σαλάτα σας πολύ­χρωμη, θα της δώσει έξτρα γεύση και τραγανή υφή, ενώ θα χαρίσει στους καλε­σμέ­νους σας κι εσάς πλήθος οφελών.

«Kακά» λιπαρά

ΌΧΙ βού­τυ­ρου στα εδέ­σματα που ετοι­μά­ζετε  αντι­κα­τα­στή­στε τα με ελαιό­λαδο το οποίο είναι πλούσιο σε μονο­α­κό­ρε­στα λιπαρά και βοηθά στη μείωση της «κακής» χολη­στε­ρί­νης.

Aφρώδεις οίνοι

ΝΑΙ είτε πρό­κει­ται για σαμπά­νια, είτε για άλλο αφρώδες κρασί, προ­τι­μή­στε το στο τραπέζι σας, καθώς η περιε­κτι­κό­τητά του σε αλκοόλ (άρα και σε θερ­μί­δες) είναι χαμη­λό­τερη. .

Σαλάτα και πάλι σαλάτα

Βάλτε πάνω στο τραπέζι πολλά  είδη σαλάτας  ώστε να  δώσουν σε εσάς και τους καλε­σμέ­νους σας την ευκαι­ρία να αφήσουν χώρο στο πιάτο τους για περισ­σό­τε­ρες φυτικές ίνες, βιτα­μί­νες και αντιο­ξει­δω­τικά και λιγό­τερα λιπαρά. Όσο πιο νόστι­μες  είναι οι σαλάτες σας, τόσο θα κερ­δί­σουν τις εντυ­πώ­σεις, μετα­τρέ­πο­ντας το γεύμα σας σε αξέ­χα­στα πρω­τό­τυπο, νόστιμο και υγιεινό.

ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ

ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΟ

1. Πατάτες καλύ­τερα να τις ψήσεις στο φούρνο σε ένα αλου­μι­νό­χαρτο παρά να τις τηγα­νί­σεις.

2.Η σαλάτα  να περιέ­χει φρέσκα λαχα­νικά ή ντομάτα. Απόφυγε να τη συνο­δεύ­σεις με κάποιο παχυ­ντικό dressing. Το dressing εκτός από γεύση θα προ­σθέ­σει και περιτ­τές θερ­μί­δες.

3. Όχι  βούτυρο στα ζυμα­ρικά.

4.Λάδι στο τέλος του μαγει­ρέ­μα­τος γιατί με αυτόν τον τρόπο το γεύμα γίνεται πιο υγιεινό, ειδικά αν έχεις πρό­βλημα βάρους. Επίσης έτσι μπορείς να ελέγ­ξεις την ποσό­τητα που θέλεις να προ­σθέ­σεις στο φαγητό σου.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ

ΓΙΑ ΜΙΑ LIGHT ΓΕΜΙΣΗ  ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ

1.Λάδι αντί για βούτυρο.

2.Στην γέμιση περισ­σό­τερη ποσό­τητα ρύζι και λαχα­νικά, μικρό­τερη ποσό­τητα συκω­τιού

3. Στη γέμιση να βάλετε  περισ­σό­τερα απο­ξη­ρα­μένα φρούτα, όπως στα­φί­δες.

4. Βράστε ζωμό λαχα­νι­κών καθώς είναι πιο υγιει­νός και προσ­δί­δει νοστι­μό­τερη γεύση στο φαγητό.