Μαρία Γαζέπη: «Μεγάλωσα στη φύση, γι’ αυτό θέλω να τη φέρω πίσω στην καθημερινότητά μας»

Μητέρα δύο μικρών παιδιών και νέα επι­χει­ρη­μα­τίας, μάλιστα σε μία επι­χεί­ρηση που δημιουρ­γή­σατε με βιο­λο­γικά προ­ϊ­ό­ντα από πρώτες ύλες ροδί­τι­κης παρα­γω­γής. Μία δουλειά που θέλει πολύ μεράκι. Πώς απο­φα­σί­σατε να ασχο­λη­θείτε με αυτό, οι σπουδές σας έχουν κάποια σχέση με το αντι­κεί­μενο και πόσα χρόνια έχετε στον χώρο;

Πάντα ήμουν λάτρης των φυσικών προ­ϊ­ό­ντων. Κατά τη διάρ­κεια της πρώτης μου εγκυ­μο­σύ­νης κα Παμπρή, ένιωσα έντονα την ανάγκη να φρο­ντίσω το σώμα μου με φυσικό τρόπο, χωρίς χημικά υπο­λείμ­ματα. Ξεκί­νησα να ψάχνω τι θα μπο­ρούσα να χρη­σι­μο­ποι­ήσω και σύντομα κατά­λαβα ότι στην αγορά έλειπε αυτό που πραγ­μα­τικά χρεια­ζό­μουν. Έτσι, άρχισα να το φτιάχνω μόνη μου. Οι σπουδές μου ως τεχνο­λό­γος γεω­πό­νος, αλλά και η ζωή μου μέσα σε μια αγρο­τική οικο­γέ­νεια, μου έδωσαν όλα τα εφόδια που χρεια­ζό­μουν. Μεγά­λωσα κοντά στη φύση, γνω­ρί­ζο­ντας από μικρή την αξία των φυσικών πρώτων υλών και τις ευερ­γε­τι­κές τους ιδιό­τη­τες. Δεν μου ήταν δύσκολο να πάρω την απόφαση να ξεκι­νήσω τη δική μου επι­χεί­ρηση. Είχα τη γνώση, την αγάπη και κυρίως το μεράκι να δημιουρ­γήσω αυτό που έψαχνα, αλλά και αυτό που ζητούσε όλο και περισ­σό­τερο ο κόσμος τα τελευ­ταία χρόνια. Τα τελευ­ταία πέντε χρόνια δρα­στη­ριο­ποιού­μαι στον χώρο και συνε­χίζω με τον ίδιο ενθου­σια­σμό να εξε­λίσ­σο­μαι.• Κυρία Γαζέπη, περι­γράψτε μας το πώς δημιουρ­γείτε αυτά τα χει­ρο­ποί­ητα βιο­λο­γικά προ­ϊ­ό­ντα, τι παρά­γετε στο Granny’s secrets και ποιες είναι οι πρώτες ύλες που χρη­σι­μο­ποιείτε;

Η δημιουρ­γία των προ­ϊ­ό­ντων μας ξεκινά από την ίδια τη γη. Εμείς οι ίδιοι επι­βλέ­πουμε και φρο­ντί­ζουμε τις καλ­λιέρ­γειές μας, ακο­λου­θώ­ντας τις αρχές της βιο­λο­γι­κής και ανα­γεν­νη­τι­κής γεωρ­γίας. Μόνο όταν είμαστε απόλυτα σίγου­ροι για την ποιό­τητα, προ­χω­ράμε στη συλλογή των πρώτων υλών, τις οποίες στη συνέ­χεια επε­ξερ­γα­ζό­μα­στε στο εργα­στή­ριό μας. Οι βασικές πρώτες ύλες που παρά­γουμε οι ίδιοι είναι το ελαιό­λαδο, το μελισ­σο­κέρι, τα εσπε­ρι­δοειδή και πιο πρό­σφατα τα αρω­μα­τικά φυτά. Από αυτές φτιά­χνουμε παρα­δο­σια­κές κερα­λοι­φές, σαπού­νια ελαιο­λά­δου, μαρ­με­λά­δες, μείγ­ματα τσαγιού, βάλσαμο χειλιών, άλατα μπάνιου με βότανα και ελαιό­λαδο καθώς και ορι­σμέ­νες από τις πρώτες ύλες που δια­θέ­τουμε, δια­τί­θε­νται αυτού­σιες, χωρίς επε­ξερ­γα­σία, όπως το εξαι­ρε­τικό μας ελαιό­λαδο και μια μικρή ποσό­τητα μελιού.

Η μεγα­λύ­τερη πρό­κληση ή δυσκο­λία που αντι­με­τω­πί­σατε από το ξεκί­νημά σας ποια ήταν;

Η μεγα­λύ­τερη δυσκο­λία που ταυ­τό­χρονα ήταν και η μεγα­λύ­τερη πρό­κληση ήταν η έλλειψη καθο­δή­γη­σης. Από την αρχή προ­σπα­θούσα να βρω ανθρώ­πους που θα μπο­ρού­σαν να με βοη­θή­σουν, να μου εξη­γή­σουν τις δια­δι­κα­σίες, τις νομο­θε­σίες, τις απαι­τή­σεις του χώρου. Δυστυ­χώς όμως, είτε δεν ήξεραν είτε δεν ήθελαν να βοη­θή­σουν. Συνά­δελ­φοι, υπη­ρε­σίες, άνθρω­ποι της αγοράς. Δεν το κρύβω πως είχα απο­γοη­τευ­τεί. Όμως δεν το έβαλα κάτω. Επέ­μεινα, έψαξα μόνη μου, έμαθα μέσα από την πράξη και με κάθε μικρό βήμα κατά­φερα να στήσω κάτι που πιστεύω πραγ­μα­τικά.

Ο κλάδος των βιο­λο­γι­κών προ­ϊ­ό­ντων δείχνει μια τάση αυξη­τική αφού πολλοί κατα­να­λω­τές πλέον έχουν ως προ­τε­ραιό­τητα την ανα­βάθ­μιση της ποιό­τη­τας της ζωής τους. Ποια είναι τα πλε­ο­νε­κτή­ματα για να κατα­λά­βουν όσοι ενδε­χο­μέ­νως δεν γνω­ρί­ζουν;

Τα βιο­λο­γικά προ­ϊ­ό­ντα δεν είναι απλώς μια επιλογή, είναι στάση ζωής. Ολοένα και περισ­σό­τε­ροι κατα­να­λω­τές τα προ­τι­μούν, γιατί αρχί­ζουν να συνει­δη­το­ποιούν πως αυτό που βάζουμε στο σώμα μας είτε είναι τρόφιμο είτε προϊόν περι­ποί­η­σης επη­ρε­ά­ζει άμεσα την υγεία μας και την καθη­με­ρι­νό­τητά μας. Το μεγα­λύ­τερο πλε­ο­νέ­κτημα των βιο­λο­γι­κών προ­ϊ­ό­ντων είναι ότι δεν περιέ­χουν χημικά υπο­λείμ­ματα, φυτο­φάρ­μακα ή βλα­βε­ρές ουσίες. Είναι αγνά, φυσικά και ασφαλή, ιδανικά ακόμα και για ανθρώ­πους με ευαι­σθη­σίες, παιδιά ή εγκύους. Επι­πλέον, η παρα­γωγή τους σέβεται το περι­βάλ­λον. Είναι σημα­ντικό να κατα­λά­βουμε πως η ποιό­τητα ζωής μας ξεκινά από τις μικρές, καθη­με­ρι­νές επι­λο­γές. Ένα βιο­λο­γικό χει­ρο­ποί­ητο σαπούνι, μια κερα­λοιφή ή μια μαρ­με­λάδα χωρίς πρό­σθετα, δεν είναι απλώς ένα προϊόν. Είναι φρο­ντίδα, για εμάς, για τα παιδιά μας και για το μέλλον μας

Η συνεχής και­νο­το­μία και η προ­σθήκη κωδικών και προ­ϊ­ό­ντων στη γκάμα των βιο­λο­γι­κών, δίνει ισχυρά αντα­γω­νι­στικά πλε­ο­νε­κτή­ματα;

Φυσικά και δίνει αντα­γω­νι­στικό πλε­ο­νέ­κτημα. Η συνεχής και­νο­το­μία είναι για εμάς τρόπος εξέ­λι­ξης, όχι απλώς στρα­τη­γική. Μέσα από την εμπει­ρία και την επαφή με τον κόσμο, βλέ­πουμε τι ανάγκες υπάρ­χουν, τι λείπει από την αγορά και πώς μπο­ρούμε να το προ­σφέ­ρουμε με φυσικό και αγνό τρόπο. Η προ­σθήκη νέων προ­ϊ­ό­ντων στην γκάμα μας, γίνεται με σκέψη και δοκιμές όχι απλώς για να “γεμί­σουμε ράφια”, αλλά για να προ­σφέ­ρουμε λύσεις με ποιό­τητα και ουσία. Ο κατα­να­λω­τής εκτιμά την αυθε­ντι­κό­τητα, και όταν βλέπει ότι εξε­λισ­σό­μα­στε χωρίς να χάνουμε τις αξίες μας, αυτό μας ξεχω­ρί­ζει. Για εμάς στο Granny’s Secrets, κάθε νέο προϊόν είναι ένα βήμα προς το όραμά μας: να φέρουμε τη φύση πιο κοντά στην καθη­με­ρι­νό­τητα, με ποιό­τητα και φρο­ντίδα.

Ποιοι είναι οι μελ­λο­ντι­κοί σας στόχοι; Σκέ­φτε­στε κάποια στιγμή να κάνετε κι εξαγωγή των προ­ϊ­ό­ντων σας;

Ο στόχος μας κα Παμπρή, είναι να συνε­χί­σουμε να εξε­λισ­σό­μα­στε και να προ­σφέ­ρουμε προ­ϊ­ό­ντα που σέβο­νται τον άνθρωπο και τη φύση. Θέλω το Granny’s Secrets να μεγα­λώ­νει με σταθερά βήματα, χωρίς να χάνει τον αυθε­ντικό του χαρα­κτήρα. Να παρα­μεί­νει μια μικρή, ποιο­τική παρα­γωγή που χτίζει σχέση εμπι­στο­σύ­νης με τους ανθρώ­πους που την επι­λέ­γουν. Φυσικά, η σκέψη για εξα­γω­γές υπάρχει. Έχουμε ήδη δεχτεί ενδια­φέ­ρον από το εξω­τε­ρικό και θα ήθελα πολύ να ταξι­δέ­ψουν τα προ­ϊ­ό­ντα μας σε άλλες χώρες. Θέλω όμως αυτό να γίνει οργα­νω­μένα, με σωστή υπο­στή­ριξη και χωρίς να χαθεί η ποιό­τητα και η χει­ρο­ποί­ητη φρο­ντίδα που μας χαρα­κτη­ρί­ζει, οπότε οι εξα­γω­γές μεγάλου μεγέ­θους δεν είναι στα κοντινά μελ­λο­ντικά μας πλάνα.

Είστε και πρό­ε­δρος του Πολι­τι­στι­κού Συλ­λό­γου της Μαλώνας «Ο Φερα­κλός». Ποιος είναι ο προ­γραμ­μα­τι­σμός και οι δράσεις μέχρι το τέλος της χρονιάς;

Ως πρό­ε­δρος του Πολι­τι­στι­κού Συλ­λό­γου Μαλώνας «Ο Φερα­κλός», στόχος μας είναι η δια­τή­ρηση και η ανά­δειξη της πολι­τι­στι­κής μας κλη­ρο­νο­μιάς, των εθίμων και της ιστο­ρίας του τόπου μας. Ο εθε­λο­ντι­σμός απο­τε­λεί βασικό πυλώνα του συλ­λό­γου μας και χάρη στη συμβολή αυτών των ανθρώ­πων, κατα­φέρ­νουμε να υλο­ποιούμε σημα­ντι­κές εκδη­λώ­σεις. Μέχρι το τέλος της χρονιάς, στον προ­γραμ­μα­τι­σμό μας περι­λαμ­βά­νο­νται τα παρα­δο­σιακά πανη­γύ­ρια του χωριού, καθώς και η διορ­γά­νωση της εκδή­λω­σης για την έναρξη του Τριω­δίου για 3η συνεχή χρονιά που πλέον έχει γίνει θεσμός.

Από τον Σεπτέμ­βριο προ­γραμ­μα­τί­ζουμε επίσης την επα­νέ­ναρξη των μαθη­μά­των για παιδιά και ενή­λι­κες, με σκοπό τη δημιουρ­γική απα­σχό­ληση και τη συμ­με­τοχή της τοπικής κοι­νω­νίας σε πολι­τι­στικά δρώμενα. Ένας από τους βασι­κούς μας στόχους για τη φετινή χρονιά είναι η δημιουρ­γία μόνιμου χώρου στέ­γα­σης του συλ­λό­γου. Η ύπαρξη μιας οργα­νω­μέ­νης στέγης είναι απα­ραί­τητη, ώστε να μπο­ρούμε να προ­βάλ­λουμε και να δια­τη­ρή­σουμε ένα σημα­ντικό μέρος του πολι­τι­στι­κού πλούτου της Μαλώνας.