Ενώπιον διλημμάτων οι ιδιοκτήτες καταστημάτων εστίασης στη Ρόδο

Με τη σεζόν να βρί­σκε­ται ακόμα σε εξέλιξη πολλοί ιδιο­κτή­τες κατα­στη­μά­των εστί­α­σης στη Ρόδο είτε τα δια­θέ­τουν προς πώληση είτε ετοι­μά­ζο­νται να κλεί­σουν, αφού ο τετρα­πλα­σια­σμό τους κόστους ενέρ­γειας καθιστά τις επι­χει­ρή­σεις οριακά βιώ­σι­μες στην καλύ­τερη των περι­πτώ­σεων.

Τα χρέη συσ­σω­ρεύ­ο­νται για την επόμενη του­ρι­στική περίοδο, ενώ οι επι­χει­ρη­μα­τίες που λει­τουρ­γούν καθ΄όλη τη διάρ­κεια του χρόνου τις επι­χει­ρή­σεις τους εξε­τά­ζουν διάφορα εναλ­λα­κτικά σενάρια πριν κρε­μά­σουν την πινα­κίδα «πωλεί­ται», όπως να μειώ­σουν τις ώρες λει­τουρ­γίας, την ποι­κι­λία των προ­σφε­ρό­με­νων φαγητών αφού το κόστος των πρώτων υλών έχει εκτο­ξευ­θεί στα ύψη, ενώ προ­σπα­θούν να χρη­σι­μο­ποιούν όσο το δυνατόν λιγό­τερο τα πλυ­ντή­ρια και τους φούρ­νους ή να αντι­κα­θι­στούν συσκευές όπως τα ψυγεία με μικρό­τε­ρες μειώ­νο­ντας τις ποσό­τη­τες των υλικών που συντη­ρούν.

Κάθε μέρα που το κλειδί μπαίνει στην πόρτα της επι­χεί­ρη­σης είτε πρό­κει­ται για εστια­τό­ριο, είτε για καφε­τέ­ρια, είτε για μπαρ και κέντρα δια­σκέ­δα­σης αρχίζει και ένας νέος πονο­κέ­φα­λος για το πώς και από πού θα εξοι­κο­νο­μη­θούν χρήματα, αφού ακόμα και μετά την εφαρ­μογή των μέτρων στή­ρι­ξης από την κυβέρ­νηση οι τιμές του ρεύ­μα­τος τραβούν την ανηφόρα…

Ενόψει του χειμώνα και με τον ενερ­γειακό εφιάλτη να πλα­νά­ται απει­λη­τικά πάνω από τα κεφάλια των επι­χει­ρη­μα­τιών της εστί­α­σης οι οποίοι δοκι­μά­ζο­νται σκληρά πολλοί έρχο­νται αντι­μέ­τω­ποι με την σκληρή πραγ­μα­τι­κό­τητα που δεν αφήνει πολλά περι­θώ­ρια ευε­λι­ξίας. «Για να μην τους πνίξουν τα χρέη, είτε αλλά­ζουν αντι­κεί­μενο είτε πωλούν τα κατα­στή­ματά τους. Είναι πλέον ένας κλάδος που δεν αφήνει περι­θώ­ρια κέρδους, κανένας δεν επι­θυ­μεί να μπει στον κλάδο αυτόν, αντί­θετα πολλοί είναι που σκέ­φτο­νται να βγουν. Ευνο­ού­νται μόνο οι λίγοι και ισχυροί από αυτή την κατά­σταση οι οποίοι είναι και εκείνοι που θα επω­φε­λη­θούν από το κλεί­σιμο των υπο­λοί­πων αφού θα απορ­ρο­φή­σουν ακόμα μεγα­λύ­τερο κομμάτι πελα­τείας», λέει στη «δ» ο πρό­ε­δρος του σωμα­τείου εστια­τό­ρων κ. Γιάννης Κλούβας.

Ιδιο­κτή­της εστια­το­ρίου που δρα­στη­ριο­ποιεί­ται για πολλά χρόνια στην Παλιά Πόλη της Ρόδου σε επι­κοι­νω­νία του με την «δ» ανέφερε ότι από τότε που ξέσπασε η ενερ­γειακή κρίση προ­σπα­θεί να εξα­σφα­λί­σει άδεια προ­κει­μέ­νου να εγκα­τα­στή­σει στο οίκημα που στε­γά­ζε­ται η επι­χεί­ρησή του φωτο­βολ­ταϊκά πάνελ, όμως καθί­στα­ται απα­γο­ρευ­τικό εξαι­τίας του γεγο­νό­τος πως βρί­σκε­ται εντός του Μνη­μείου Παγκό­σμιας Πολι­τι­στι­κής Κλη­ρο­νο­μιάς και δεν συναι­νεί η Αρχαιο­λο­γία. «Προ­σπαθώ να κάνω το καλύ­τερο που μπορώ για να κρατήσω ανοικτή την επι­χεί­ρησή μου και να δια­τη­ρήσω τις θέσεις εργα­σίας. Σκέ­φτηκα λοιπόν να εγκα­τα­στήσω φωτο­βολ­ταϊκά πάνελ για να μειώσω το ενερ­γειακό κόστος, αλλά δεν μπορώ να πάρω άδεια από την Αρχαιο­λο­γία. Δηλαδή θα χαλά­σουν την εικόνα της Παλιάς Πόλης τα πάνελ και δεν την χαλούν οι δια­φη­μι­στι­κές πινα­κί­δες, οι πλα­στι­κοί δια­φη­μι­στι­κοί κάδοι, οι τέντες, οι μονάδες των κλι­μα­τι­στι­κών, τα σταντ των κατα­στη­μά­των με τα εμπο­ρεύ­ματα που είναι μέσα στο δρόμο, αλλά τα πάνελ θα την χαλά­σουν; Και στο κάτω-κάτω όλοι μιλούν για πράσινη ενέρ­γεια και στο νησί του ήλιου εμείς δεν μπο­ρούμε να εγκα­τα­στή­σουμε φωτο­βολ­ταϊκά πάνελ στην ταράτσα του κτηρίου για να μπο­ρέ­σουμε να κρα­τή­σουμε το εστια­τό­ριό μας ανοικτό; Προ­σω­πικά το θεωρώ παρά­λογο», λέει στη «δημο­κρα­τική» ο ιδιο­κτή­της.

Την ίδια ώρα έξω από κατα­στή­ματα υγειο­νο­μι­κού ενδια­φέ­ρο­ντος και εντός αλλά εκτός της Μεσαιω­νι­κής Πόλης έχει ξεκι­νή­σει η ανάρ­τηση πινα­κί­δων «ΠΩΛΕΙΤΑΙ» και «ΕΝΟΙΚΙΑΖΕΤΑΙ» ενδει­κτικό του δύσκο­λου χειμώνα που έρχεται λέει ο κ. Κλούβας, ενώ θα πρέπει να σημειω­θεί ότι ήδη υπάρ­χουν κατα­στή­ματα που έχουν περιο­ρί­σει το ωράριο λει­τουρ­γίας τους ώστε να εξοι­κο­νο­μή­σουν χρήματα από το ρεύμα που θα κατα­νά­λω­ναν τις βρα­δι­νές ώρες.

Ουσια­στικά πρό­κει­ται για τον τρίτο κατά σειρά χειμώνα που βρίσκει τους ιδιο­κτή­τες κατα­στη­μά­των υγειο­νο­μι­κού ενδια­φέ­ρο­ντος με την οικο­νο­μική θηλιά στο λαιμό καθώς μετά τα περιο­ρι­στικά μέτρα της παν­δη­μίας, η ενερ­γειακή κρίση δεν άφησε κανένα περι­θώ­ριο ανά­καμ­ψης στον κλάδο που δοκι­μά­στηκε σκληρά στα τελευ­ταία χρόνια.

Ηδη σε σχέση με τον Σεπτέμ­βριο του 2021 κατα­γρά­φε­ται τετρα­πλα­σια­σμός του κόστους της ενέρ­γειας για τις επι­χει­ρή­σεις με τους λογα­ρια­σμούς να αγγί­ζουν τιμές που προ­κα­λούν ίλιγγο στους επι­χει­ρη­μα­τίες οι οποίοι αδυ­να­τούν να πλη­ρώ­σουν και ταυ­τό­χρονα έρχο­νται αντι­μέ­τω­ποι με το κόστος των πρώτων υλών το οποίο έχει αυξηθεί σημα­ντικά.

Πολλοί ιδιο­κτή­τες κατα­στη­μά­των στην πόλη της Ρόδου σκέ­φτο­νται ακόμα και να μην ανοί­γουν τις καθη­με­ρι­νές στη διάρ­κεια του χειμώνα, για πρώτη φορά από την ημέρα λει­τουρ­γίας τους, καθώς στα έξοδα θα πρέπει να προ­στε­θούν και τα χρήματα που θα δαπα­νώ­νται για την θέρ­μανση στους εσω­τε­ρι­κούς και εξω­τε­ρι­κούς χώρους των κατα­στη­μά­των και είναι αρκετοί εκείνοι που όπως λένε προ­τι­μούν να τα κρατούν κλειστά μερικές ημέρες την εβδο­μάδα παρά να εκτι­νά­ξουν το λει­τουρ­γικό κόστος στα ύψη και να διο­γκώ­σουν τα χρέη τους.