Η εστίαση επλήγη περισσότερο από την πανδημία και τα lockdown

Εστια­τό­ρια της Ρόδου ετοί­μα­σαν ξεχω­ρι­στά εορ­τα­στικά μενού με δελε­α­στι­κές τιμές την περίοδο των Χρι­στου­γέν­νων και της Πρω­το­χρο­νιάς, ευελ­πι­στώ­ντας να αυξή­σουν τους τζίρους τους με τη μέθοδο του take away. Η αντα­πό­κριση του κόσμου υπήρξε ωστόσο χαμη­λό­τερη των προσ­δο­κιών.

Λόγω του απα­γο­ρευ­τι­κού και των κυβερ­νη­τι­κών μέτρων για την ανα­χαί­τιση της δια­σπο­ράς του κορω­νοϊού, τα κατα­στή­ματα εστί­α­σης παρα­μέ­νουν κλειστά από τις 8 Δεκεμ­βρίου 2020 (εξαι­ρού­νται οι δρα­στη­ριό­τη­τες της κατ’ οίκον δια­νο­μής) και προ­βλέ­πε­ται να ανοί­ξουν στις 7 Ιανουα­ρίου 2021, χωρίς ωστόσο να υπάρ­χουν επί­ση­μες ανα­κοι­νώ­σεις για το τι μέλλει γενέ­σθαι.

Όλοι γιόρ­τα­σαν αυτή τη φορά στο σπίτι και όχι σε κάποιο εστια­τό­ριο ή ξενο­δο­χείο.

Όπως φαί­νε­ται όμως, προ­τί­μη­σαν να μαγει­ρέ­ψουν από το να παρα­λά­βουν έτοιμο το εορ­τα­στικό μενού στο σπίτι. Κρε­ο­πω­λεία ξεπού­λη­σαν, ενώ αυξη­μένη ήταν η κίνηση στα σούπερ μάρκετ. Το “delivery” δεν είχε μεγάλη ζήτηση. Εστια­τό­ρια τα οποία άνοιξαν πριν τις γιορτές για να δοκι­μά­σουν την τύχη τους με το take away, έκλει­σαν αμέσως μετά!

«Τις γιορτές των Χρι­στου­γέν­νων και της Πρω­το­χρο­νιάς δεν είχε ζήτηση το take away! Δού­λε­ψαν περισ­σό­τερο τα κατα­στή­ματα εκείνα τα οποία δού­λευαν ανέ­κα­θεν με αυτό τον τρόπο και έχουν απο­κτή­σει μία πελα­τεία σταθερή. Ακόμη και αυτά βέβαια δεν είχαν την κίνηση που θα περί­με­ναν. Όσον αφορά εκείνα τα εστια­τό­ρια που άνοιξαν για να δοκι­μά­σουν την τύχη τους με το take away την περίοδο των εορτών, έκλει­σαν και πάλι. Δεν θα έλεγα λοιπόν ότι το delivery απο­τε­λεί λύση για την εστίαση», δήλωσε ο πρό­ε­δρος του Σωμα­τείου Εστια­τό­ρων «Η Πρω­το­πο­ρία», Γιάννης Κλούβας.

Κατα­κό­ρυφη

πτώση τζίρων

Ο κλάδος της εστί­α­σης δοκι­μά­στηκε σκληρά από την παν­δη­μία του κορω­νοϊού, τα lockdown και τη συρ­ρί­κνωση της διάρ­κειας της του­ρι­στι­κής σεζόν. Οι τζίροι των αμιγώς εστια­το­ρίων και των επι­χει­ρή­σεων εστί­α­σης μειώ­θη­καν 40% έως 90% το 2020, σύμφωνα με τον κ. Κλούβα. Περισ­σό­τερο κινή­θη­καν τα εστια­τό­ρια που βρί­σκο­νται σε περιο­χές με έντονη του­ρι­στική δρα­στη­ριό­τητα και λιγό­τερο τα εστια­τό­ρια της πόλης.

Συγκε­κρι­μένα ο κ. Κλούβας δήλωσε τα εξής: «Η εστίαση είναι από τους κλάδους που έχουν πληγεί περισ­σό­τερο από την παν­δη­μία και τα lockdown.

H σεζόν ξεκί­νησε με καθυ­στέ­ρηση και βέβαια να μη ξεχνάμε ότι κλη­θή­καμε να δου­λέ­ψουμε με μειω­μένο capacity, καθώς τα κυβερ­νη­τικά μέτρα επέ­βα­λαν την τήρηση των απο­στά­σεων. Οι τζίροι των εστια­το­ρίων της πόλης μειώ­θη­καν έως και 90%. Οι απώ­λειες των τζίρων των υπο­λοί­πων εστια­το­ρίων κυμαί­νο­νται μεταξύ 40% με 50%.

Περισ­σό­τερο δού­λε­ψαν τα εστια­τό­ρια στην ανα­το­λική πλευρά του νησιού και κυρίως όσα είναι κοντά στην παραλία. Στην ουσία μάς κρατάνε όρθιους οι επι­τρε­πτέες προ­κα­τα­βο­λές που δεν παύει να είναι δάνεια, ξένα λεφτά μέρος των οποίων θα κλη­θούμε να τα επι­στρέ­ψουμε και δεν ξέρω με ποιο τρόπο θα κατα­φέ­ρουμε να επι­στρέ­ψουμε. Είναι δύσκολα τα πράγ­ματα για τον κλάδο. Κάνο­ντας μία βόλτα στην Παλιά Πόλη είδα πολλά “ενοι­κιά­ζε­ται”…».