Εστίαση: Στοίχημα οι επόμενες ημέρες

Με επι­τυ­χία πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε χθες η επα­νέ­ναρξη της εστί­α­σης. Οι υγειο­νο­μι­κοί κανόνες στην πλειο­νό­τητα των περι­πτώ­σεων τηρή­θη­καν και μένει να απο­δει­χθεί εάν αυτή η εικόνα θα συνε­χί­σει να είναι η ίδια.

Το πρώτο βήμα έγινε. Χθες είχαμε τρα­πε­ζά­κια έξω, πολλά χαμό­γελα από πελάτες και επι­χει­ρη­μα­τίες και πλέον το μόνο ζητού­μενο είναι να συνε­χί­σει η απο­κλι­μά­κωση της παν­δη­μίας, σημάδια της οποίας φαί­νο­νται τις τελευ­ταίες ημέρες.

Η πρώτη ημέρα ήταν κάτι περισ­σό­τερο από ικα­νο­ποι­η­τική για τις περισ­σό­τε­ρες επι­χει­ρή­σεις της εστί­α­σης και όλοι οι παρά­γο­ντες του κλάδου περι­μέ­νουν να υπάρξει ανάλογη συνέ­χεια. Ειδικά στις παρα­θα­λάσ­σιες περιο­χές, τα κατα­στή­ματα γνώ­ρι­σαν ημέρες δόξας. Πάρα πολύς κόσμος, που στην πλειο­νό­τητά τους, τήρησαν τους κανόνες.

Βέβαια δεν ήταν για όλες τις επι­χει­ρή­σεις η ίδια εικόνα. Αρκετές, ειδικά από τον κλάδο των εστια­το­ρίων δεν άνοιξαν και αυτό γιατί αφενός δεν μπό­ρε­σαν να κάνουν εγκαί­ρως της απα­ραί­τη­τες προ­μή­θειες και αφε­τέ­ρου διότι δεν διέ­θε­ταν όλα εκεί­νους τους εξω­τε­ρι­κούς χώρους, ώστε να φιλο­ξε­νή­σουν τους πελάτες τους.

Στοί­χημα πλέον η τήρηση των υγειο­νο­μι­κών κανόνων

Στο Αθήνα πολύς κόσμος υπήρχε στις παρα­λίες, αλλά και στο κέντρο της Αθήνας, όπως το Κολω­νάκι, Σύνταγμα κ.α. Ευχή όλων βέβαια είναι η τήρηση των κανόνων να είναι ανάλογη και σήμερα και τις επό­με­νες ημέρες, αλλά ουδείς μπορεί να είναι σίγου­ρος.

Εκπρό­σω­ποι πάντως του κλάδου, ανα­φέ­ρουν ότι οι κατα­στη­μα­τάρ­χες μπορούν και θα τηρή­σουν τους κανόνες και στέλ­νουν ένα μήνυμα προς όλους εκεί­νους που … «κάνουν τα στραβά μάτια», να μην το πράξουν διότι θα πλήξουν τον κλάδο στο σύνολό τους.

Πολύ καλή χαρα­κτή­ρισε την εκκί­νηση λει­τουρ­γίας των κατα­στη­μά­των εστί­α­σης στην ευρύ­τερη περιοχή της Θεσ­σα­λο­νί­κης, ο γενικός γραμ­μα­τέας της Ένωσης Εστια­τό­ρων, Ψητο­πω­λών και Καφέ – Μπαρ Νομού Θεσ­σα­λο­νί­κης, Μιχάλης Επι­τρο­πί­δης. Σε δηλώ­σεις του στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, τόνισε ότι τα καφέ της πόλης άρχισαν να γεμί­ζουν κόσμο γύρω στις 12.00 το μεση­μέρι, ενώ στα εστια­τό­ρια οι κρα­τή­σεις για σήμερα είναι στο 50% και για αύριο, στο 80%, κυρίως στις παρα­θα­λάσ­σιες περιο­χές, Σταυρό, Ασπρο­βάλτα, Μηχα­νιώνα και αλλού.

«Θα μπο­ρού­σαμε να είχαμε ανοίξει νωρί­τερα»

«Η εστίαση θα μπο­ρούσε να είχε ανοίξει από τον Απρίλιο με τους ίδιους όρους και τα ίδια μέτρα προ­στα­σίας», τόνισε ο Μ. Επι­τρο­πί­δης και ζήτησε να υπάρξει μέριμνα για τα κατα­στή­ματα σε ορεινές περιο­χές, που δεν έχουν τη δυνα­τό­τητα λει­τουρ­γίας σε υπαί­θριους χώρους. Όπως ανέφερε χαρα­κτη­ρι­στικά, «στον Χορ­τιάτη, το Πανό­ραμα, τον Σοχό και σε άλλες περιο­χές, δεν μπορούν οι πελάτες να καθί­σουν σε υπαί­θριους χώρους. Δεν πρέπει να απο­κλεί­ο­νται τα εστια­τό­ρια σε αυτές τις περιο­χές, θα πρέπει να επι­τρα­πεί η λει­τουρ­γία των ημι­υ­παί­θριων χώρων τους». Παράλ­ληλα τόνισε ότι σήμερα «είναι μέρα χαράς, γιορτή για την Ελλάδα, επειδή με την επα­να­λει­τουρ­γία της εστί­α­σης επα­νέρ­χε­ται η καθη­με­ρι­νό­τητα των Ελλήνων».

Πρό­κριμα για τον του­ρι­σμό.

Πάντως το άνοιγμα της εστί­α­σης απο­τε­λεί ένα crash test για τον του­ρι­σμό που ανοίγει και επι­σή­μως το επόμενο Σάββατο 15 Μαΐου. Οι του­ρι­στι­κοί παρά­γο­ντες εκτι­μούν ότι πιθανή επι­τυ­χία στην εστίαση θα απο­τε­λέ­σει ένα ισχυρό δια­βα­τή­ριο για ανάλογη επι­τυ­χία και στον δικό τους κλάδο.

Και ναι μεν δεν ανα­μέ­νουν να γίνο­νται ουρές από του­ρί­στες από την πρώτη ημέρα, ωστόσο εκτι­μούν ότι αν όλα κυλή­σουν ομαλά, τότε θα είναι ένα καλό χαρτί στα χέρια τους, για την προ­σέλ­κυση του­ρι­στών.

Πηγή: imerisia.gr