Ελληνικά ξενοδοχεία 2025: Αύξηση 7,4% στα έσοδα από το 2024 – Κόστη και φόροι ροκανίζουν την κερδοφορία

Αύξηση εσόδων και δια­νυ­κτε­ρεύ­σεων κατέ­γρα­ψαν τα ελλη­νικά ξενο­δο­χεία το 2025, με ισχυρή ζήτηση για τους μήνες shoulder που τείνει να απο­τε­λέ­σει τον κανόνα, ιδιαί­τερα στην Αθήνα. Ωστόσο, παρά τις ανο­δι­κές αυτές επι­δό­σεις, το όφελος για τις ξενο­δο­χεια­κές επι­χει­ρή­σεις συνε­χί­ζει να υφί­στα­ται πιέσεις από το αυξη­μένο λει­τουρ­γικό κόστος και τη βαριά φορο­λο­γική επι­βά­ρυνση που ροκα­νί­ζουν την κερ­δο­φο­ρία.

Σύμφωνα με τα στοι­χεία της ετήσιας έρευνας ανα­φο­ράς της GBR Consulting, που καλύ­πτει ξενο­δο­χεία πόλης και του­ρι­στικά κατα­λύ­ματα σε όλη τη χώρα, οι συνο­λι­κές πωλή­σεις δια­νυ­κτε­ρεύ­σεων ανήλθαν το 2025 σε 8 εκατ., από 7,9 εκατ. το 2024 (+0,7%) και 7,7 εκατ. το 2023 (+3%). Την ίδια στιγμή, τα συνο­λικά έσοδα των ξενο­δο­χείων -αφορά τα έσοδα δωμα­τίων για τα ξενο­δο­χεία πόλης και τα συνο­λικά έσοδα (όλων των τμη­μά­των) για τα resort – αυξή­θη­καν κατά 7,4% και προ­σέγ­γι­σαν τα 2 δισ. ευρώ, έναντι 1,8 δισ. ευρώ το 2024 και 1,6 δισ. ευρώ το 2023.

Πίσω από αυτή τη θετική εικόνα, ωστόσο, η κερ­δο­φο­ρία των ξενο­δο­χεια­κών επι­χει­ρή­σεων δέχεται ισχυρές πιέσεις. Το λει­τουρ­γικό κόστος αυξή­θηκε αισθητά μέσα στο 2025, κυρίως λόγω της έντονης μετα­βλη­τό­τη­τας στις τιμές της ενέρ­γειας, της στε­νό­τη­τας στην αγορά εργα­σίας, των εθνικών μισθο­λο­γι­κών συμ­φω­νιών και των χρόνιων ελλεί­ψεων προ­σω­πι­κού στον κλάδο. Οι παρά­γο­ντες αυτοί οδηγούν σε διαρκή άνοδο των λει­τουρ­γι­κών δαπανών και περιο­ρί­ζουν τα περι­θώ­ρια κέρδους.

Γιατί η αύξηση των εσόδων δεν μετα­φρά­ζε­ται σε μεγα­λύ­τερο κέρδος

Καθο­ρι­στικό ρόλο παίζει και η φορο­λο­γική επι­βά­ρυνση. Μελέτη του ΙΝΣΕΤΕ, που δημο­σιεύ­θηκε τον Οκτώ­βριο του 2025, ανα­δει­κνύει ένα έντονο διαρ­θρω­τικό μειο­νέ­κτημα για τα ελλη­νικά ξενο­δο­χεία. Σε ένα τετρά­στερο ξενο­δο­χείο με μικτή τιμή δωμα­τίου 150 ευρώ, το συνο­λικό φορο­λο­γικό βάρος –ΦΠΑ, Τέλος Ανθε­κτι­κό­τη­τας στην Κλι­μα­τική Κρίση και ασφα­λι­στι­κές εισφο­ρές– αντι­στοι­χεί στο 29,8% της τιμής, ποσοστό σχεδόν διπλά­σιο από εκείνο της Κύπρου (16,1%). Το υψηλό αυτό φορο­λο­γικό επίπεδο περιο­ρί­ζει τη δυνα­τό­τητα των ξενο­δο­χείων να αυξή­σουν τις τιμές τους ώστε να καλύ­ψουν το αυξη­μένο κόστος, χωρίς να θέσουν σε κίνδυνο την αντα­γω­νι­στι­κό­τητά τους.

Ιδιαί­τερα απο­κα­λυ­πτική είναι και η εικόνα της κατα­νο­μής της παρα­γό­με­νης αξίας. Σύμφωνα με την ίδια έρευνα, στην Ελλάδα, τα κέρδη προ φόρων (EBITDA) των ξενο­δο­χείων αντι­στοι­χούν μόλις στο 56,9% των συνο­λι­κών φόρων και εισφο­ρών που απο­δί­δο­νται στο κράτος. Συγκρι­τικά, στην Κύπρο ο λόγος αυτός είναι 171,1%, στην Πορ­το­γα­λία 111,9%, στην Τουρκία 91,6% και στην Ιταλία 69,8%. Στην πράξη, αυτό σημαί­νει ότι για κάθε 1 ευρώ EBITDA που δια­τη­ρούν τα ελλη­νικά ξενο­δο­χεία, δημιουρ­γούν περίπου 1,75 ευρώ σε φόρους και εισφο­ρές.

Αυτός ο συν­δυα­σμός υψη­λό­τε­ρου λει­τουρ­γι­κού κόστους εργα­σίας και μη εργα­τι­κού κόστους, καθώς και της υψηλής φορο­λο­γι­κής επι­βά­ρυν­σης, δημιουρ­γεί διπλή πίεση στην οικο­νο­μική απόδοση των ξενο­δο­χείων. Η αυξη­μένη βάση κόστους, σε συν­δυα­σμό με την περιο­ρι­σμένη δυνα­τό­τητα μετα­κύ­λι­σης αυτού του κόστους στους κατα­να­λω­τές, σημαί­νει ότι η πρό­σφατη αύξηση των εσόδων το 2025 δεν έχει μετα­φρα­στεί ανα­λο­γικά σε αύξηση κερδών.

Αθήνα: 12μηνος προ­ο­ρι­σμός με απο­γεί­ωση πλη­ρο­τή­των στους μήνες shoulder

Κομβική παρα­μέ­νει η συμβολή της Αθήνας στη συνο­λική εικόνα της αγοράς. Ο Διεθνής Αερο­λι­μέ­νας Αθηνών συγκε­ντρώ­νει περίπου το 39% των διεθνών αφίξεων της χώρας και λει­τουρ­γεί ταυ­τό­χρονα ως βασικός κόμβος αντα­πο­κρί­σεων, καθώς σχεδόν το 40% των επι­σκε­πτών συνε­χί­ζουν το ταξίδι τους προς άλλους ελλη­νι­κούς προ­ο­ρι­σμούς.

Επι­πλέον, όπως φαί­νε­ται από τις επι­δό­σεις των ξενο­δο­χείων, η Αθήνα μετα­τρέ­πε­ται σε δωδε­κά­μηνο προ­ο­ρι­σμό. Το 2025, η άνοδος σε πλη­ρό­τη­τες και τιμές στα κατα­λύ­ματα της πρω­τεύ­ου­σας προήλθε κυρίως από την περίοδο Ιανουα­ρίου–Μαρτίου και Νοεμ­βρίου–Δεκεμ­βρίου, με την πλη­ρό­τητα να αυξά­νε­ται κατά 5,3% και τη μέση τιμή δωμα­τίου κατά 5,4% σε ετήσια βάση. Αντί­θετα, κατά την περίοδο αιχμής από τον Απρίλιο έως τον Οκτώ­βριο, η πλη­ρό­τητα υπο­χώ­ρησε οριακά κατά 1,2%, ενώ οι τιμές αυξή­θη­καν κατά 2,7%.

Στη Θεσ­σα­λο­νίκη, παρά το γεγονός ότι το αερο­δρό­μιο κατέ­γραψε τη μεγα­λύ­τερη αύξηση διεθνών αφίξεων μεταξύ των ελλη­νι­κών αερο­δρο­μίων (+10,7% το 2025 σε σύγκριση με το 2024), τα ξενο­δο­χεία απο­κό­μι­σαν περιο­ρι­σμένα οφέλη. Η πλη­ρό­τητα αυξή­θηκε μόλις κατά 0,9%, σε μια χρονιά όπου ενι­σχύ­θηκε και η προ­σφορά, με το άνοιγμα του September Hotel Thessaloniki, 99 δωμα­τίων και του NYX Hotel Thessaloniki, 130 δωμα­τίων. Παρ’ όλα αυτά, τα έσοδα ανά δια­θέ­σιμο δωμάτιο βελ­τιώ­θη­καν κατά 5,4%, κυρίως λόγω της αύξησης της μέσης τιμής δωμα­τίου κατά 4,4%.

Στα resort, η πλη­ρό­τητα το 2025 κινή­θηκε συνο­λικά στα επίπεδα του 2024. Αν και το πρώτο τρίμηνο παρου­σί­ασε βελ­τί­ωση, η συμβολή του στην ετήσια επίδοση παρέ­μεινε περιο­ρι­σμένη. Αντί­θετα, τα συνο­λικά ημε­ρή­σια έσοδα ανά κατει­λημ­μένο δωμάτιο αυξή­θη­καν κατά 8,9% σε ετήσια βάση, με τις καλύ­τε­ρες επι­δό­σεις να κατα­γρά­φο­νται τον Απρίλιο, τον Ιούνιο και τον Σεπτέμ­βριο. Παράλ­ληλα, τα συνο­λικά ημε­ρή­σια έσοδα ανά δια­θέ­σιμο δωμάτιο ενι­σχύ­θη­καν κατά 8,5% και δια­μορ­φώ­θη­καν στα 273 ευρώ, με κορύ­φωση τους μήνες Ιούλιο και Αύγου­στο.

Πηγή: tornosnews.gr