Η ονομασία ΠΟΠ Ρόδος δίνει στην CAIR αναγνωρισιμότητα στη διεθνή αγορά

Η CAIR έχει το μόνο οι­νο­ποιείο στην Ελ­λά­δα που πα­ρά­γει φυ­σι­κό αφρώ­δη οίνο με την πα­ρα­δο­σια­κή γαλ­λι­κή μέ­θο­δο της δευ­τε­ρο­γε­νούς ζύ­μω­σης μέσα στη φιάλη. Όμως μπο­ρεί να είναι ευ­ρέ­ως γνω­στή για τις σα­μπά­νιες της αλλά πα­ρά­γει και πολλά ακόμη ποιο­τι­κά κρα­σιά (μο­νο­ποι­κι­λια­κά ΠΟΠ ή ΠΓΕ). «Κα­τα­φέ­ρα­με οι πα­ρα­δο­σια­κές σα­μπά­νιες μας να βγαί­νουν στη διε­θνή αγορά σαν ΠΟΠ Ρόδος, μια ονο­μα­σία που είναι από τους γνω­στό­τε­ρους του­ρι­στι­κούς προ­ο­ρι­σμούς στον κόσμο. Επι­βε­βαί­ω­ση και ανα­γνώ­ρι­ση της ποιό­τη­τας και της σκλη­ρής δου­λειάς απο­τε­λούν οι πολ­λές και ση­μα­ντι­κές δια­κρί­σεις που έχουν απο­σπά­σει τα κρα­σιά της CAIR σε ση­μα­ντι­κούς διε­θνείς δια­γω­νι­σμούς», δη­λώ­νει σε συ­νέ­ντευ­ξη που έδωσε στον Αγρο­Τύ­πο ο Γε­νι­κός Διευ­θυ­ντής της CAIR κ. Αλέ­ξαν­δρος Γλυ­νός.

Πείτε μας για την ιστο­ρία της CAIR;

Η CAIR ιδρύ­θη­κε το 1928 από Ιτα­λούς επι­χει­ρη­μα­τί­ες. Μετά την εν­σω­μά­τω­ση της Δω­δε­κα­νή­σου στην Ελ­λά­δα το 1948 ήρθε σε ελ­λη­νι­κά χέρια. Ο πρώ­τος Έλ­λη­νας ιδιο­κτή­της της CAIR ήταν ο Μπο­δο­σά­κης. Το 1957 έγινε πώ­λη­ση των με­το­χών στην Ένωση Αγρο­τι­κών Συ­νε­ται­ρι­σμών (ΕΑΣ) Δω­δε­κα­νή­σου. Σή­με­ρα είναι Ανώ­νυ­μη Εται­ρεία θυ­γα­τρι­κή της Ένω­σης Δω­δε­κα­νή­σου που έχει μέλη κυ­ρί­ως τους στα­φυ­λο­πα­ρα­γω­γούς. Έχει όμως μια εντε­λώς δια­φο­ρε­τι­κή φι­λο­σο­φία σε σχέση με τους άλ­λους συ­νε­ται­ρι­σμούς της χώρας μας και η λει­τουρ­γία της έχει προ­σα­να­το­λι­σμό σύμ­φω­να με τα κρι­τή­ρια της αγο­ράς.

Πώς είναι η συ­νερ­γα­σία σας με τους αμπε­λουρ­γούς;

Η εται­ρεία είχε προ­βλέ­ψει την δύ­σκο­λη οι­κο­νο­μι­κή συ­γκυ­ρία που ει­σήλ­θε η αγορά στην πα­τρί­δα μας. Κα­τά­φε­ρε να πραγ­μα­το­ποι­ή­σει με­γά­λες επεν­δύ­σεις και προ­χώ­ρη­σε στην πλήρη με­τε­γκα­τά­στα­ση του ερ­γο­στα­σί­ου της σε ιδιό­κτη­τα κτή­μα­τα (90 στρέμ­μα­τα). Συ­νερ­γά­ζε­ται με όλους τους αμπε­λο­πα­ρα­γω­γούς της Ρόδου. Το οι­νο­ποιείο είναι ο τε­λι­κός απο­δέ­κτης της με­τα­ποί­η­σης στα­φυ­λιών. Όμως για να έχου­με ένα ποιο­τι­κό καλό κρασί θα πρέ­πει να συ­νερ­γα­στού­με με τους πα­ρα­γω­γούς, οι οποί­οι με σω­στές δια­δι­κα­σί­ες θα πρέ­πει να καλ­λιερ­γούν τον αμπε­λώ­να τους. Μέ­λη­μα της CAIR είναι να γί­νε­ται πολύ σωστή δια­λο­γή. Εί­μα­στε οι πρώ­τοι που έχου­με εφαρ­μό­σει τον «ει­λι­κρι­νή τρύγο». Πλη­ρώ­νου­με το στα­φύ­λι στην ίδια τιμή αλλά ζη­τά­με από τους πα­ρα­γω­γούς να κά­νουν μόνοι τους τη δια­λο­γή και να ξε­χω­ρί­σουν τις ποιό­τη­τες που θα πα­ρα­δώ­σουν στο ερ­γο­στά­σιο. Έτσι δεν ανα­μει­γνύ­ου­με την καλή ποιό­τη­τα με στα­φύ­λια χα­μη­λό­τε­ρης ποιό­τη­τας. Ένα καλό στα­φύ­λι από ορ­γα­νω­μέ­νους αμπε­λώ­νες μπο­ρεί να μας προ­σφέ­ρει ένα ποιο­τι­κό κρασί με τη βο­ή­θεια της σύγ­χρο­νης τε­χνο­λο­γί­ας.

Τι ποι­κι­λί­ες καλ­λιερ­γού­νται στον αμπε­λώ­να της Ρόδου;

Κα­τα­φέ­ρα­με να έχου­με στη Ρόδο έναν από τους πιο πλού­σιους αμπε­λώ­νες στην Ελ­λά­δα. Καλ­λιερ­γού­νται οι λευ­κές ποι­κι­λί­ες Αθήρι, Μα­λα­γου­ζιά, Ασύρ­τι­κο, Μο­σχά­το άσπρο, Μο­σχά­το Trani, Sauvignon blanc, Chardonnay, Uni blanc και οι ερυ­θρές Μαν­δη­λα­ριά, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, όπως επί­σης και η νέα πολλά υπο­σχό­με­νη το­πι­κή ποι­κι­λία Μαυ­ρο­θή­ρι­κο που τα πρώτα της κρα­σιά έχουν εντυ­πω­σιά­σει ει­δι­κούς του χώρου.

Έχετε προ­χω­ρή­σει σε ανα­διάρ­θρω­ση του ρο­δί­τι­κου αμπε­λώ­να;

Η Ρόδος έχει ένα ιδιαί­τε­ρο αμπε­λώ­να λόγω της δια­φο­ρο­ποί­η­σης του μι­κρο­κλί­μα­τος την ηλιο­φά­νεια και τα εδα­φο­λο­γι­κά πλε­ο­νε­κτή­μα­τα. Έχου­με προ­χω­ρή­σει στην ανα­διάρ­θρω­ση του αμπε­λώ­να και προ­στα­τέ­ψα­με τις ντό­πιες ποι­κι­λί­ες. Δεν έχου­με επι­τρέ­ψει να γί­νουν ανε­ξέ­λεγ­κτες φυ­τεύ­σεις ιδίως των το­πι­κών ποι­κι­λιών. Το Αθήρι της Ρόδου είναι εντε­λώς δια­φο­ρε­τι­κό από τα Αθή­ρια που κυ­κλο­φο­ρούν στην υπό­λοι­πη Ελ­λά­δα. Έχου­με προ­χω­ρή­σει σε προ­γράμ­μα­τα φυ­το­ϋ­γειο­νο­μι­κής επι­λο­γής με τη βο­ή­θεια του ΕΘΙΑ­ΓΕ στο Βόλο για να κά­νου­με τις σω­στές επι­λο­γές φύ­τευ­σης.

Ποια είναι τα gourme προ­ϊ­ό­ντα σας;

Η CAIR χρειά­στη­κε δύο δε­κα­ε­τί­ες για να με­τα­φέ­ρει το οι­νο­ποιείο της, που σή­με­ρα δια­θέ­τει όλη τη σύγ­χρο­νη τε­χνο­λο­γία (στην επε­ξερ­γα­σία, απο­λα­σπώ­σεις, εφαρ­μο­γή ερυ­θράς οι­νο­ποί­η­σης). Η εται­ρεία γνω­ρί­ζει από πολύ παλιά να πα­ρα­σκευά­ζει σα­μπά­νιες. Εφαρ­μό­ζει τη μέ­θο­δο ζύ­μω­σης στη φιάλη. Όμως έχει και νέες προ­τά­σεις, όπως είναι οι οίνοι ΠΟΠ αλλά και τα προ­ϊ­ό­ντα easy to drink, που είναι πιο γλυκά και μυ­ρω­δά­τα. Άκόμη έχου­με ένα αφρώ­δες με φλοί­δες χρυ­σού αλλά και τα αφρώ­δες προ­ϊ­ό­ντα prestige, όπως είναι το Velvet (Chardonnay με Αθήρι του 2003), όπως και η Rosè Resèrve 1996 (Brut από Μαν­δη­λα­ριά και Αθήρι). Επί­σης έχου­με και το MOS (από τα Μο­σχά­τα) που απευ­θύ­νε­ται κυ­ρί­ως στη νε­ο­λαία. Τώρα ετοι­μά­ζου­με μια νέα ιδέα που θα πα­ντρέ­ψει ένα μπα­χα­ρι­κό με ένα αφρώ­δες ποτό και σύ­ντο­μα ανα­μέ­νε­ται να βγει στην αγορά.

Οι το­πι­κές ποι­κι­λί­ες παί­ζουν ση­μα­ντι­κό ρόλο στους οί­νους ΠΟΠ;

Οι τρεις το­πι­κές ποι­κι­λί­ες, που συμ­με­τέ­χουν στη δη­μιουρ­γία του πρώ­του ΠΟΠ Ρόδος, που είναι το λευκό Αθήρι, η Μαν­δη­λα­ριά και το Μο­σχά­το Trani, να είναι προ­στα­τευ­μέ­να και να μην φυ­τευ­τούν κλί­μα­τα από άλ­λους κλώ­νους. Αλλά και ο νέος ΠΟΠ Ρόδος, που δη­μιουρ­γή­θη­κε από τη νέα υπουρ­γι­κή από­φα­ση του 2011, είναι μο­να­δι­κός. Με­τέ­χουν το Αθήρι (70%) η Μα­λα­γου­ζιά και το Ασύρ­τι­κο (30%). Μι­λά­με για ντό­πιες ποι­κι­λί­ες που δί­νουν πολύ θε­τι­κά απο­τε­λέ­σμα­τα. Επί­σης έχου­με την κόκ­κι­νη ποι­κι­λία Μαυ­ρο­θή­ρι­κο (ή Μαυ­ρο­θη­λυ­κό), που όταν οι­νο­ποιεί­ται δίνει πολύ όμορ­φα απο­τε­λέ­σμα­τα, συμ­με­τέ­χει στο ΠΟΠ ερυ­θρό μαζί με τη Μαν­δη­λα­ριά.

Κά­νε­τε εξα­γω­γές και πως είναι ο διε­θνής αντα­γω­νι­σμός;

Εκτός από την εγ­χώ­ρια αγορά τα κρα­σιά και οι σα­μπά­νιες της CAIR εξά­γο­νται πα­ρα­δο­σια­κά στις αγο­ρές της Ευ­ρώ­πη αλλά τα τε­λευ­ταία χρό­νια και στην Κίνα. Παρά την οι­κο­νο­μι­κή κρίση έχου­με νέες προ­τά­σεις που θέ­λου­με να ρί­ξου­με στη διε­θνή και εγ­χώ­ρια αγορά. Στό­χος μας είναι να προ­σφέ­ρου­με τα προ­ϊ­ό­ντα που ζη­τά­νε οι κα­τα­να­λω­τές. Ο αντα­γω­νι­σμός στον τομέα των οίνων είναι πολύ σκλη­ρός. Οι Ισπα­νοί, που είχαν και αυτοί οι­κο­νο­μι­κή κρίση, είχαν φέτος μια τε­ρά­στια πα­ρα­γω­γή. Αυτό τους ανά­γκα­σε να ακο­λου­θή­σουν μια πο­λι­τι­κή με τιμές «ξε­που­λή­μα­τος» σε όλη την Ευ­ρώ­πη. Φτά­σα­με να πω­λεί­ται φτη­νό­τε­ρα ένα ισπα­νι­κό αφρώ­δες κρασί σε σχέση με μια μπύρα. Προ­σπα­θού­με να αντα­γω­νι­στού­με του Ισπα­νούς που που­λούν αφρώ­δες με 1,5 ευρώ στην βελ­γι­κή αγορά. Επί­σης κα­τα­φέ­ρα­με οι πα­ρα­δο­σια­κές σα­μπά­νιες μας να βγαί­νουν στη διε­θνή αγορά σαν ΠΟΠ Ρόδος, μια ονο­μα­σία που είναι από τους γνω­στό­τε­ρους του­ρι­στι­κούς προ­ο­ρι­σμούς στον κόσμο.

Σταύ­ρος Παϊ­σιά­δης

[email protected]

http://www.agrotypos.gr