Έρευνα ΙΤΕΠ: Η πληρότητα και οι τιμές καθορίζουν τις επιδόσεις των ελληνικών ξενοδοχείων

Οι ξενο­δο­χεια­κές επι­χει­ρή­σεις στην Ελλάδα εξα­κο­λου­θούν να εστιά­ζουν έντονα σε παρα­δο­σια­κούς δείκτες από­δο­σης που σχε­τί­ζο­νται με την πλη­ρό­τητα και τα έσοδα, ενώ η υιο­θέ­τηση της τεχνη­τής νοη­μο­σύ­νης (AI) βρί­σκε­ται ακόμα σε πρώιμο στάδιο.

Αυτό κατα­δει­κνύει νέα έρευνα του Ινστι­τού­του Του­ρι­στι­κών Ερευνών και Προ­βλέ­ψεων (ΙΤΕΠ) στο σύνολο των ξενο­δο­χεια­κών μονάδων της Ελλάδας, με τίτλο «Η Χρήση της Τεχνη­τής Νοη­μο­σύ­νης στην λει­τουρ­γία των Ελλη­νι­κών Ξενο­δο­χείων».

Οι ξενο­δο­χεια­κές επι­χει­ρή­σεις δεί­χνουν ότι συνε­χί­ζουν να επι­κε­ντρώ­νο­νται σε μετρή­σεις που σχε­τί­ζο­νται άμεσα με τη ζήτηση και την τιμο­λο­γιακή πολι­τική. Ως πιο δια­δε­δο­μέ­νος δείκτης παρα­κο­λού­θη­σης επι­δό­σεων στα Ελλη­νικά ξενο­δο­χεία ανα­δει­κνύ­ε­ται το Ποσοστό Πλη­ρό­τη­τας Δωμα­τίων, που παρα­κο­λου­θεί­ται από το 71% των ξενο­δο­χείων, ενώ ακο­λου­θεί η Μέση Ημε­ρή­σια Τιμή (ADR) με 59%.

Ακο­λου­θούν, με σαφώς χαμη­λό­τερα ποσοστά, δείκτες όπως η Μέση Διάρ­κεια Δια­μο­νής (41,4%), το Ποσοστό Άμεσων Κρα­τή­σεων (38,5%) και τα Έσοδα ανά Δια­θέ­σιμο Δωμάτιο ή RevPAR (36,8%).

Ενδια­φέ­ρον παρου­σιά­ζει μια σχετική υστέ­ρηση σε δείκτες όπως η Ικα­νο­ποί­ηση Πελατών (32,4%), το Συνο­λικό Λει­τουρ­γικό Ακα­θά­ρι­στο Κέρδος (TGOP) (32%) και το Ποσοστό Κόστους Εργα­σίας (29,1%), δεί­χνο­ντας ότι η ποιό­τητα και η απο­δο­τι­κό­τητα δεν βρί­σκο­νται ακόμα στο επί­κε­ντρο της στρα­τη­γι­κής τους.

Ιδιαί­τερα ανη­συ­χη­τική είναι η πολύ μικρή παρα­κο­λού­θηση δεικτών βιω­σι­μό­τη­τας και λει­τουρ­γι­κής απο­δο­τι­κό­τη­τας: το RevPAM μόλις 1,7%, το Ποσοστό Ανα­νε­ώ­σι­μης Ενέρ­γειας 9,4%, το Κόστος Από­κτη­σης Πελάτη 7,6% και ο Δείκτης Δια­τή­ρη­σης Προ­σω­πι­κού 12,3%.

Η έρευνα έδειξε ακόμη ότι παρότι γίνεται χρήση σύγ­χρο­νων εργα­λείων, σημα­ντικό ποσοστό ξενο­δο­χείων συνε­χί­ζει να εφαρ­μό­ζει μη αυτο­μα­το­ποι­η­μέ­νες μεθό­δους. Σχεδόν τα μισά ξενο­δο­χεία (48,2%) δια­χει­ρί­ζο­νται τις κρα­τή­σεις τους μέσω channel manager, ενώ ένα επίσης σημα­ντικό ποσοστό (45,1%) συνε­χί­ζει να το κάνει χει­ρο­κί­νητα μέσω δια­δι­κτύου. Λιγό­τερο δια­δε­δο­μέ­νες είναι οι κρα­τή­σεις μέσω ξενο­δο­χεια­κού λογι­σμι­κού/CRS (14,4%) ή πρα­κτο­ρείων (17,4%).

Τεχνητή νοη­μο­σύνη: Θετική αντί­ληψη, περιο­ρι­σμένη εφαρ­μογή

Η τεχνητή νοη­μο­σύνη, παρότι ανα­γνω­ρί­ζε­ται ως σημα­ντική, παρα­μέ­νει στο περι­θώ­ριο των καθη­με­ρι­νών λει­τουρ­γιών των ξενο­δο­χείων. Μόλις το 22,7% των ξενο­δό­χων δηλώνει ότι την χρη­σι­μο­ποιεί, ενώ το 52% δεν την έχει εντάξει καθόλου στη λει­τουρ­γία του.

Παρά ταύτα, περισ­σό­τε­ροι από τους μισούς επαγ­γελ­μα­τίες του χώρου βλέπουν την AI θετικά (50%) και θεωρούν ότι αφορά άμεσα την επι­χεί­ρησή τους (56,4%).

Οι πιο δια­δε­δο­μέ­νες εφαρ­μο­γές AI είναι το ChatGPT (19,5%), τα chatbots (8,5%), η ανάλυση και απά­ντηση σε online κρι­τι­κές πελατών (10,7%) και η προ­γνω­στική ανάλυση (10,2%). Άλλες δυνα­τό­τη­τες όπως η ανα­γνώ­ριση προ­σώ­που ή η αυτό­ματη δημιουρ­γία μενού παρου­σιά­ζουν πολύ χαμηλά ποσοστά χρήσης (κάτω από 5%).

Υψηλό το ενδια­φέ­ρον για AI σε κρα­τή­σεις και marketing

Η πλειο­ψη­φία των ξενο­δό­χων θεωρεί ότι η AI θα μπο­ρούσε να βοη­θή­σει περισ­σό­τερο στις κρα­τή­σεις (60,2%), στα οικο­νο­μικά (53,8%) και στο μάρ­κε­τινγκ (53,6%). Ακο­λου­θούν η ανάλυση δεδο­μέ­νων (45%), η δια­χεί­ριση σχέσεων πελατών (36,7%) και η κυβερ­νο­α­σφά­λεια (33,4%).

Τα κύρια οφέλη που ανα­γνω­ρί­ζο­νται είναι η εξοι­κο­νό­μηση χρόνου (42,3%), η βελ­τί­ωση της λει­τουρ­γι­κής απο­δο­τι­κό­τη­τας (32,1%), η αύξηση πωλή­σεων (25,5%) και η βελ­τί­ωση της επι­κοι­νω­νίας/ μάρ­κε­τινγκ (24,2%). Ωστόσο, η μείωση κόστους (23,1%) φαί­νε­ται να είναι χαμη­λό­τερα στην αντί­ληψη των επι­χει­ρη­μα­τιών.

Τα εμπόδια για την υιο­θέ­τηση της Α.Ι. αφορούν κυρίως την έλλειψη πλη­ρο­φό­ρη­σης (38,9%) και τις ανη­συ­χίες για ασφά­λεια και ιδιω­τι­κό­τητα (27,7%). Ακο­λου­θούν η έλλειψη υπο­στή­ρι­ξης από τη διοί­κηση (26,4%), οι αυστη­ροί κανο­νι­σμοί (25,9%), το κόστος εγκα­τά­στα­σης (23,2%) και η τεχνική πολυ­πλο­κό­τητα (20%).

Το 93,8% των ξενο­δο­χείων που συμ­με­τεί­χαν στην έρευνα λει­τουρ­γεί ανε­ξάρ­τητα χωρίς να ανήκει σε αλυσίδα και το 39,6% βρί­σκε­ται σε παρα­θα­λάσ­σιο προ­ο­ρι­σμό, ενώ ακο­λου­θούν τα ξενο­δο­χεία στην ύπαιθρο (22,3%).

Το 90,6%, και επο­μέ­νως η πλειο­ψη­φία των πελατών τους, τα επι­σκέ­πτο­νται για δια­κο­πές και αναψυχή με ένα ποσοστό 7,1% να δια­μέ­νει για επαγ­γελ­μα­τι­κούς λόγους και μόλις το 0,7% να τα επι­σκέ­πτε­ται για συνέ­δρια, εκθέ­σεις ή άλλες εκδη­λώ­σεις (MICE).

Πηγή: tornosnews.gr