E. Διακουράκη: «Η νέα εποχή στον πρωτογενή τομέα έχει ξεκινήσει και για το νησί μας»

Κυρία Δια­κου­ράκη πείτε μας, πώς προ­έ­κυψε η σχέση σας με τον πρω­το­γενή τομέα; Πώς κι επι­λέ­ξατε αυτόν τον τομέα που είναι ως επί το πλεί­στον… ανδρο­κρα­τού­με­νος;

Το αγρό­κτημα Δια­κου­ράκη είναι οικο­γε­νειακή υπόθεση η οποία ξεκί­νησε πριν από πολλά χρόνια από τον παππού μου, πέρασε στον πατέρα μου και σήμερα σε μένα.

Τα παιδικά μου βιώματα με έκαναν να αγαπήσω τη φύση και τα αγαθά της και κατά­φερα να εξελίξω – συν­δυάσω τον παρα­δο­σιακό τρόπο καλ­λιέρ­γειας με αυστη­ρούς υγειο­νο­μι­κούς κανόνες από την πρώτη ύλη έως το τελικό απο­τέ­λε­σμα.

Η ενα­σχό­ληση με τη γη είναι επίπονη και με πολλές απαι­τή­σεις όμως με αγάπη, πείσμα και μεθο­δι­κούς χει­ρι­σμούς επε­δί­ωξα να έχω ένα πολύ καλό προϊόν που μπορεί να σταθεί επάξια στο ράφι κυ

ρίως λόγω της ποιό­τη­τάς του.

Είστε από τους νέους αγρότες, τους ανθρώ­πους που επι­λέ­γουν να στρα­φούν στην παρα­γωγή τοπικών προ­ϊ­ό­ντων. Κατά την άποψή σας υπάρ­χουν επαρκή ‘εργαλεία’ από το κράτος για να βοη­θή­σουν τους ανθρώ­πους που επι­λέ­γουν να στρα­φούν στον πρω­το­γενή τομέα;

Μεγά­λωσα στο πανέ­μορφο χωριό της Κρη­τη­νίας και παρόλο που κατοικώ στη πόλη της Ρόδου, η σχέση μου με την αγρο­τική ζωή και τα «καλού­δια» που σου προ­σφέ­ρει, παρέ­μεινε άρρηκτη.

Ωρι­μά­ζο­ντας η ιδέα ενός οργα­νω­μέ­νου αγρο­κτή­μα­τος τόλμησα να στραφώ κατά απο­κλει­στι­κό­τητα πλέον στον τομέα της παρα­γω­γής, οπλι­σμένη με δύναμη και απο­φα­σι­στι­κό­τητα και το κατά­φερα!

Ομολογώ πως αντι­με­τώ­πισα δύσκο­λες κατα­στά­σεις με αντι­ξο­ό­τη­τες στις αντί­στοι­χες υπη­ρε­σίες όμως γνώρισα και ανθρώ­πους, σε τοπικό κυρίως επίπεδο, που υπο­στη­ρί­ζουν τέτοιες “παρά­τολ­μες” πρω­το­βου­λίες.

Μιλήστε μας για τα προ­ϊ­ό­ντα σας και για ποιον λόγο πιστεύ­ετε ότι η ροδί­τικη γη μπορεί να δώσει καλά και ποιο­τικά προ­ϊ­ό­ντα;

Επέλεξα να στραφώ στην οργα­νω­μένη παρα­γωγή και μετα­ποί­ηση ικα­νο­ποιώ­ντας την επι­θυ­μία μου να μπορώ να παρέχω αυθε­ντικά τοπικά προ­ϊ­ό­ντα χωρίς να αλλοιώνω τον παρα­δο­σιακό χαρα­κτήρα τους. Με σεβασμό στα όσα έμαθα από την οικο­γέ­νειά μου, εφαρ­μόζω παρα­δο­σια­κές τεχνι­κές παρα­γω­γής και συγκο­μι­δής των πρώτων υλών, αφού όλα τα προ­ϊ­ό­ντα παρά­γο­νται από δικές μας καλ­λιέρ­γειες,

Η Ρόδος ενδεί­κνυ­ται για καλές καλ­λιέρ­γειες λόγω των εδαφών της, του ήλιου και πολλών ακόμη παρα­γό­ντων με κυρί­αρχο ρόλο το μικρο­κλίμα της κάθε γεω­γρα­φι­κής περιο­χής.

Εκτιμώ πως η κυριό­τερη και σημα­ντι­κό­τερη προ­ϋ­πό­θεση για αγνό και αυθε­ντικό απο­τέ­λε­σμα είναι η παρα­γωγή της ιδα­νι­κής πρώτης ύλης που προ­έρ­χε­ται από τοπικές ποι­κι­λίες, με την αποφυγή χρήσης φυτο­φαρ­μά­κων, με την συγκο­μιδή στην κατάλ­ληλη στιγμή, ακο­λου­θώ­ντας αυστηρά υγειο­νο­μικά πρω­τό­κολλα μετα­ποί­η­σης.

Με σεβασμό στην επο­χι­κό­τητα των πρώτων υλών δημιουρ­γούμε μαρ­με­λά­δες, γλυκά κου­τα­λιού, αμπε­λό­φυλλα, λιαστή ντομάτα, έξτρα παρθένο ελαιό­λαδο, ελιές, πετι­μέζι και άλλα προ­ϊ­ό­ντα άλμης χωρίς να πει­ρα­μα­τι­ζό­μα­στε επεμ­βαί­νο­ντας έτσι στις βιω­μα­τι­κές γευ­στι­κές ανα­μνή­σεις μας. Άλλωστε δεν είναι καθόλου τυχαία η επιλογή του σλόγκαν μας “Επι­στροφή στην παρά­δοση!”

Οι κατα­να­λω­τές, επι­λέ­γουν τα ροδί­τικα προ­ϊ­ό­ντα; Ποια είναι η εκτί­μησή σας;

Δια­νύ­ουμε δύσκο­λους καιρούς όμως τώρα είναι η καταλ­λη­λό­τερη στιγμή να στρα­φούμε στην σωστή επιλογή τρο­φί­μων που δεν μας «δηλη­τη­ριά­ζουν» με επι­κίν­δυνα πρό­σθετα και συντη­ρη­τι­κές ουσίες, χωρίς να κάνουμε εκπτώ­σεις στην υγεία μας, μέσα από τη σωστή δια­τροφή μας. Είμαι πεπει­σμένη πως όλο και περισ­σό­τε­ροι συμπο­λί­τες μου δια­βά­ζουν σχο­λα­στικά και προ­σέ­χουν τις ετι­κέ­τες, ανα­ζη­τώ­ντας το καλύ­τερο προϊόν για αυτούς και την οικο­γέ­νειά τους.

Οι επι­χει­ρή­σεις εστί­α­σης, τα ξενο­δο­χεία και τα σούπερ μάρκετ, είναι θετικά στο να χρη­σι­μο­ποιούν τοπικά προ­ϊ­ό­ντα;

Είμαι απο­δέ­κτης πολλών θετικών μηνυ­μά­των από την τοπική αγορά που θέλει να στραφεί στα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα, ειδικά στο χώρο της εστί­α­σης και ακόμη περισ­σό­τερο στον ξενο­δο­χειακό τομέα.

Πολλοί είναι αυτοί που ανα­γνω­ρί­ζουν την υψηλή τους εμπο­ρι­κό­τητα και την επι­θυ­μία των κατα­να­λω­τών για μετα­στροφή στον αγνό τρόπο δια­τρο­φής.

Ένα αυθε­ντικό αγνό προϊόν οφείλει να συν­δυά­ζει ποιό­τητα, δια­θε­σι­μό­τητα, ποι­κι­λία και αρκετές ακόμη εμπο­ρι­κές προ­ϋ­πο­θέ­σεις και είμαι στη θέση να το παρέχω μέσα από ένα μεγάλο δίκτυο συνερ­γα­τών, Super market, κρε­ο­πω­λείων, οπω­ρο­πω­λείων κ.α. που καθη­με­ρινά διευ­ρύ­νε­ται.

Εμείς, συνε­χί­ζο­ντας με όρεξη και μεράκι την αγρο­τική παρά­δοση της οικο­γέ­νειάς μας προ­χω­ρή­σαμε ένα βήμα μπροστά δημιουρ­γώ­ντας την οικο­τε­χνία μετα­ποί­η­σης.

Με πρώτες ύλες από τα αγρο­κτή­ματά μας και με σεβασμό στην επο­χι­κό­τητα των παρα­γό­με­νων προ­ϊ­ό­ντων τηρώ­ντας αυστη­ρούς κανόνες, ανα­βιώ­σαμε γεύσεις και αρώματα.

Σπι­τι­κές μαρ­με­λά­δες, γλυκά κου­τα­λιού, προ­ϊ­ό­ντα άλμης, αμπε­λό­φυλλα, στα­φί­δες, πετι­μέζι, λιαστές ντο­μά­τες, σάλτσα ντο­μά­τας, ελιές, ελαιό­λαδο, σούμα, σαπούνι ελαιο­λά­δου και πολλά ακόμη που θα ακο­λου­θή­σουν!

Δημιουρ­γούμε κατά παραγ­γε­λία παρα­δο­σιακά γλυ­κί­σματα για βαπτί­σεις, γάμους και άλλες κοι­νω­νι­κές εκδη­λώ­σεις. Όλα τα προ­ϊ­ό­ντα μας δια­τί­θε­νται προς πώληση χον­δρική και λιανική.