«Δεν πετάτε τίποτα»

Γράφει ο Εμμα­νουήλ

Μοράρης, Διαι­το­λό­γος –

Δια­τρο­φο­λό­γος

«Μην πετάς το φαγητό σου… τα άλλα παι­δά­κια πεινάνε», έλεγαν σε όλους οι για­γιά­δες μας και οι παπ­πού­δες μας, όταν ήμασταν μικρά. Και πόσο δίκιο είχαν!

Επο­μέ­νως σε αυτούς τους δύσκο­λους καιρούς που δια­νύ­ουμε δεν πετάμε τίποτα, γνω­ρί­ζο­ντας από πριν τι υλικά και τι ποσό­τη­τες θα χρεια­στούμε για ένα υγιεινό φαγητό δεν κατα­λή­γουμε να πετάμε τρόφιμα τα οποία χάλασαν.

Σε ό,τι κάνουμε αρκεί να το κάνουμε σωστά μπο­ρούμε να βρούμε λύσεις για να μειώ­σουμε τη σπατάλη.

Σημα­ντι­κές συμ­βου­λές που θα μας βοη­θή­σουν να μην πετάμε τρόφιμα:

1. Φτιά­χνουμε το μενού της εβδο­μά­δας και πηγαί­νουμε στο σούπερ μάρκετ να ψωνί­σουμε με λίστα. Εάν ξέρουμε τα υλικά και τι ποσό­τη­τες θα χρεια­στούμε δεν κατα­λή­γουμε να πετάμε τρόφιμα τα οποία χάλασαν.

2. Βλέ­πουμε τις ημε­ρο­μη­νίες λήξης. Κατα­να­λώ­νουμε πρώτα τα τρόφιμα που έχουν συντο­μό­τερη ημε­ρο­μη­νία λήξης ή τα πιο ευπαθή.

3. Δεν ψωνί­ζουμε πει­να­σμέ­νοι. Όταν κάνουμε αγορές με άδειο στομάχι κατα­λή­γουμε να αγο­ρά­ζουμε τρόφιμα που δεν έχουμε πραγ­μα­τική ανάγκη και συνήθως κάνουμε πιο ανθυ­γιει­νές επι­λο­γές.

4. Ό,τι φαγητό περίσ­σεψε δεν το πετάμε αλλά το βάζουμε στην κατά­ψυξη για να το κατα­να­λώ­σουμε κάποια άλλη μέρα.

5.Απο­θη­κεύ­ουμε με προσοχή τα τρόφιμα στα ντου­λά­πια και στο ψυγείο έτσι ώστε να προ­λά­βουμε να τα κατα­να­λώ­σουμε πριν να χαλά­σουν.

6. Με τα υλικά που περίσ­σε­ψαν μπο­ρούμε να δημιουρ­γή­σουμε νέα πιάτα.

7. Αγο­ρά­ζουμε λαχα­νικά και φρούτα εποχής. Δεν πετάμε τα πολύ ώριμα λαχα­νικά και φρούτα φτιά­χνουμε σάλτσες, μαρ­με­λά­δες, σαλάτες, χυμούς, smoothies κ.α

Το να γίνουμε πιο συνει­δη­το­ποι­η­μέ­νοι στο θέμα της αλό­γι­στης σπα­τά­λης των τρο­φί­μων δεν είναι και τόσο δύσκολο χρειά­ζε­ται ένας σωστός προ­γραμ­μα­τι­σμός.