Στο James Βeard House, ναό της γαστρονομίας στις ΗΠΑ, παρουσιάστηκε η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου – Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019

Η Αργυρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου, οι   Dames d’Escoffier  και  ο Σπύρος Κουγιός κατέ­κτη­σαν τους σημα­ντι­κό­τε­ρους  opinion leaders του γαστρο­νο­μι­κού του­ρι­σμού

 Για δεύτερη συνεχή χρονιά,  η Νέα Υόρκη γνώρισε την αυθε­ντι­κό­τητα και την σαγη­νευ­τική απλό­τητα των γεύσεων του Νοτίου Αιγαίου.

Η πρέσβης της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας Νότιο Αιγαίο 2019, Αργυρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου, ένωσε τις δυνά­μεις της με τις Dames d’Escoffier  και δημιούρ­γησε ένα μενού, ύμνο στην αιγαιακή γαστρο­νο­μία.

Την Τρίτη 13 Μαρτίου, οι σημα­ντι­κό­τε­ροι δημο­σιο­γρά­φοι γαστρο­νο­μίας και γαστρο­νο­μι­κού του­ρι­σμού,  από τα μεγα­λύ­τερα αμε­ρι­κα­νικά ΜΜΕ, μεταξύ των οποίων    η Wall Street Journal και οι New York Times, food bloggers και food and luxury travel opinion leaders,  μυή­θη­καν στα μυστικά της αιγαια­κής κου­ζί­νας στο James beard House, γνωστό ως “ναό” της Αμε­ρι­κα­νι­κής Γαστρο­νο­μίας, όπου κάθε Αμε­ρι­κα­νός σεφ ονει­ρεύ­ε­ται μια φορά να μαγει­ρέ­ψει. Όσπρια, θαλασ­σινά, χόρτα λάδι και βότανα από τα νησιά ήταν οι πρω­τα­γω­νι­στές που “μάγεψαν” τους γευ­στι­κούς κάλυκες του κοινού και ταξί­δε­ψαν το μυαλό τους στο αρχι­πέ­λα­γος του Αιγαίου.

Σαλα­τούρι, Φάβα, Χτυπητή, Ντο­μα­το­σα­λάτα με Φου­σκωτή, Κακαβιά, Ρεβυ­θάδα, Χταπόδι με μέλι,  Αρνάκι Φρικασέ, Γιου­βέ­τσι Μπρού­σκο, Ελλη­νικό Μιλφέιγ με κρέμα για­ουρ­τιού ήταν ορι­σμένα από τα πιάτα που παρου­σιά­στη­καν και ενθου­σί­α­σαν δημο­σιο­γρά­φους και κοινό.

Ιδιαί­τερη εντύ­πωση έκανε ο τρόπος παρου­σί­α­σης των συντα­γών, με την σεφ Αργυρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου να “ξεναγεί” τους παρι­στα­μέ­νους στην ιστο­ρική δια­δρομή που ακο­λού­θη­σαν από την αρχαιό­τητα μέχρι την σύγ­χρονη κουζίνα.   «Οι συντα­γές που πρό­κει­ται να δοκι­μά­σετε έχουν περάσει στη σύγ­χρονη κουζίνα του Αιγαίου από γενιά σε γενιά, και εμπλου­τι­σμέ­νες με όλα τα μυστικά, ανταλ­λάσ­σο­νται από μητέρα σε κόρη από τη νεο­λι­θική εποχή. Αφιε­ρώ­στε χρόνο και χρη­σι­μο­ποι­ή­σετε όλες τις αισθή­σεις σας για να απο­λαύ­σετε τις μονα­δι­κές, παρα­δο­σια­κές γεύσεις και τα αρώματα των νησιών του Αιγαίου που μοι­ρα­ζό­μα­στε μαζί σας σήμερα» κάλεσε  τους συμ­με­τέ­χο­ντες στην γιορτή των αιγαια­κών γεύσεων η δια­κε­κρι­μένη σεφ.

Στην αρχή της εκδή­λω­σης το κοινό ενη­με­ρώ­θηκε από την  επι­κε­φα­λής της Επι­τρο­πής της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης 2019, Χάιντι Λαζάνη, για το πρό­γραμμα “Taste the Seasons” που υλο­ποιεί η Περι­φέ­ρεια Νοτιου Αιγαίου στο πλαίσιο του τίτλου της ως Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης για το 2019. Ιδιαί­τερο ενδια­φέ­ρον έδειξε το κοινό για τις δια­φο­ρε­τι­κές γαστρο­νο­μι­κές παρα­δό­σεις των 50 νησιών των Κυκλά­δων και της Δωδε­κά­νησο,  όλες μαζί σχη­μα­τί­ζουν την αιγαιακή γαστρο­νο­μική ταυ­τό­τητα και κουλ­τούρα

To «James Beard Foundation», με έδρα τη Νέα Υόρκη δημιουρ­γή­θηκε προς τιμήν του Αμε­ρι­κα­νού James Beard, μιας από τις επι­δρα­στι­κό­τε­ρες μορφές της εγχώ­ριας γαστρο­νο­μι­κής σκηνής.  Κάθε χρόνο, διορ­γα­νώ­νει τα «James Beard Awards», την πιο σημα­ντική εκδή­λωση γαστρο­νο­μι­κού ενδια­φέ­ρο­ντος που πραγ­μα­το­ποιεί­ται στην Αμερική.