Booking.com: Ο γαστρονομικός τουρισμός στις top επιλογές για ταξίδια το 2018

Tέσσερις στους 10 ταξι­διώ­τες (41%) επι­θυ­μούν να κάνουν δια­κο­πές το 2018 σε ανερ­χό­με­νους προ­ο­ρι­σμούς για το ποτό και το φαγητό τους, έναντι 29% το 2017.

Το τοπικό φαγητό θα είναι το μεγα­λύ­τερο κίνητρο για ταξίδια το 2018, με τα 2 τρίτα (64%) των ταξι­διω­τών να επι­θυ­μούν να δοκι­μά­σουν περισ­σό­τερο τοπικές γεύσεις.Το φαγητό θα απο­τε­λέ­σει ακόμα και καθο­ρι­στικό παρά­γο­ντα στην επιλογή ταξι­διού με έναν στους 5 (22%) να σκο­πεύει να ταξι­δέ­ψει σε κάποιον προ­ο­ρι­σμό απλώς και μόνο για το φαγητό του και το ένα τέταρτο (25%) να απο­φεύ­γει συνει­δητά προ­ο­ρι­σμούς που δεν φημί­ζο­νται για τη γαστρο­νο­μία τους.

Αυτά είναι μερικά από τα συμπε­ρά­σματα νέας έρευνας που διε­νήρ­γησε τον Αύγου­στο του 2017 η μεγάλη διεθνής πλατ­φόρμα ταξι­διω­τι­κών κρα­τή­σεων, Booking.com, σε δείγμα 19.000 ταξι­διω­τών από 26 χώρες από όλο τον κόσμο, η οποία λαμ­βά­νει υπόψη επίσης απόψεις των ειδικών της σε σχέση με τις γαστρο­νο­μι­κές τάσεις στα ταξίδια το 2018.

Η τεχνο­λο­γία θα συνε­χί­σει να απο­τε­λεί τμήμα του γαστρο­νο­μι­κού του­ρι­σμού. Τρεις στους 10 (29%) θα επι­λέ­ξουν προ­ο­ρι­σμό βάσει των κρι­τι­κών που συγκε­ντρώ­νουν τα τοπικά εστια­τό­ρια ενώ σχεδόν το ένα τρίτο (31%) προ­γραμ­μα­τί­ζει να τρα­βή­ξει περισ­σό­τε­ρες φωτο­γρα­φίες φαγητού στα ταξίδια το 2018, ώστε να τις δημο­σιεύ­σει στα social media και να τις κοι­νο­ποι­ή­σει σε φίλους.Το 51% των ταξι­διω­τών θα είναι πιο πιθανό να ανα­ζη­τή­σουν τοπικές αγορές πρό­χει­ρου φαγητού, με κορυ­φαίο προ­ο­ρι­σμό για street food τη Μπαν­γκόγκ, την Ταϊπέι, το Χανόι, την Κων­στα­ντι­νού­πολη και το George Town στη Μαλαι­σία.

Ένας στους 5 ταξι­διώ­τες (23%) θα ανα­ζη­τή­σει περισ­σό­τερο εστια­τό­ρια με αστέρι Μισελέν το 2018, με κορυ­φαί­ους προ­ο­ρι­σμούς τη Ρώμη, το Ντου­μπάι, το Παρίσι, το Σάο Πάολο και το Λονδίνο.Το 49% των ταξι­διω­τών είπαν ότι θα ανα­ζη­τή­σουν περισ­σό­τερο την περι­πέ­τεια όσον αφορά το είδος κου­ζί­νας που θα προ­τι­μή­σουν στα ταξίδια τους το 2018 και το 54% ότι επι­θυ­μεί να απο­κτή­σει μονα­δι­κές γαστρο­νο­μι­κές εμπει­ρίες στις δια­κο­πές.

protothema.gr