Ακριβότερο φέτος το χριστουγεννιάτικο τραπέζι – Δείτε αναλυτικά πόσο κοστίζουν τα προϊόντα

Ακρι­βό­τε­ρο κατά 2,42% σε σχέση με το 2015, ανα­μέ­νε­ται το φε­τι­νό χρι­στου­γεν­νιά­τι­κο τρα­πέ­ζι, σύμ­φω­να με δειγ­μα­το­λη­πτι­κό έλεγ­χο που πραγ­μα­το­ποί­η­σε το Ιν­στι­τού­το Εμπο­ρί­ου και Υπη­ρε­σιών (ΙΝ.ΕΜ.Υ.) της Ε.Σ.Ε.Ε. κατά την πε­ρί­ο­δο 14 έως 19 Δε­κεμ­βρί­ου 2016.

Συ­γκε­κρι­μέ­να, το χρι­στου­γεν­νιά­τι­κο οι­κο­γε­νεια­κό τρα­πέ­ζι (6-8 ατό­μων) θα κο­στί­σει 150,96 ευρώ ένα­ντι 147,39 ευρώ που κό­στι­ζε πέ­ρυ­σι και 144,76 το 2014, την ίδια ακρι­βώς πε­ρί­ο­δο, με τα ίδια ακρι­βώς προ­ϊ­ό­ντα. Η κα­τα­γε­γραμ­μέ­νη, σε σύ­γκρι­ση με τον Δε­κέμ­βριο του 2015, μικρή αύ­ξη­ση των 3,57 € (που αντι­στοι­χεί σε πο­σο­στιαία αύ­ξη­ση 2,42%), οφεί­λε­ται κατά κύριο λόγο στην ανο­δι­κή τάση των τιμών των Γλυ­κι­σμά­των (Κου­ρα­μπιέ­δες και Με­λο­μα­κά­ρο­να), ενώ οι τιμές των Κρε­α­τι­κών πα­ρου­σί­α­σαν ορια­κή αύ­ξη­ση (1,52%), η οποία οφεί­λε­ται στην αύ­ξη­ση  της τιμής του αρ­νιού (δειγ­μα­το­λη­ψία από Βαρ­βά­κειο αγορά).

Ανα­λυ­τι­κό­τε­ρα, στην κα­τη­γο­ρία των Κρε­α­τι­κών η μικρή άνο­δος απο­δί­δε­ται απο­κλει­στι­κά και μόνο στην αύ­ξη­ση της τιμής του αρ­νιού κατά 0,2 €/κιλό, καθώς οι τιμές τόσο της Γα­λο­πού­λας όσο και του Χοι­ρι­νού ανα­μέ­νε­ται να κυ­μαν­θούν στα πε­ρυ­σι­νά επί­πε­δα. Ανά­μι­κτη, με αυ­ξη­τι­κό όμως πρό­ση­μο είναι η δια­κύ­μαν­ση των τιμών των προ­ϊ­ό­ντων  που προ­μη­θεύ­ο­νται οι κα­τα­να­λω­τές από τα Super Market. Ει­δι­κό­τε­ρα για τα Ανα­ψυ­κτι­κά, τις Μπύ­ρες και τα Κρα­σιά κα­τα­γρά­φε­ται άνο­δος του κό­στους, λόγω και της με­τά­τα­ξης του υψη­λού συ­ντε­λε­στή ΦΠΑ από το 23% στο 24%, ενώ πτω­τι­κά κι­νού­νται οι τιμές της Φέτας και του Ελαιό­λα­δου.

Ανα­φο­ρι­κά με τις τιμές των Φρού­των και των Οπω­ρο­κη­πευ­τι­κών το κό­στος προ­μή­θειάς τους  κι­νεί­ται σε υψη­λό­τε­ρα από τα πε­ρυ­σι­νά επί­πε­δα (4,62% σε με­σο­σταθ­μι­κή βάση), με την τιμή των Πορ­το­κα­λιών να κα­τα­γρά­φει τη με­γα­λύ­τε­ρη αύ­ξη­ση (22,64%), σε αντί­θε­ση με την υπο­χώ­ρη­ση της τιμής του Λά­χα­νου (-16,67%) που ση­μειώ­νει τη με­γα­λύ­τε­ρη ετή­σια πτω­τι­κή πο­ρεία.

Όπως και το 2015, έτσι και φέτος η ετή­σια αυ­ξη­τι­κή τάση του κό­στους του χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού, προ­έρ­χε­ται σε με­γά­λο πο­σο­στό από την άνοδο των τιμών της κα­τη­γο­ρί­ας των Γλυ­κών/Εδε­σμά­των. Η εκτι­μώ­με­νη με­σο­σταθ­μι­κή αύ­ξη­ση, εξαι­τί­ας και της με­τά­τα­ξης του υψη­λού συ­ντε­λε­στή ΦΠΑ από 23% στο 24% στα Με­λο­μα­κά­ρο­να και στους Κου­ρα­μπιέ­δες, προ­σεγ­γί­ζει το 8,36% σε σχέση με την αντί­στοι­χη πε­ρυ­σι­νή πε­ρί­ο­δο.

Οι υπο­λο­γι­σμοί για συρ­ρί­κνω­ση του κύ­κλου ερ­γα­σιών του μηνός Δε­κεμ­βρί­ου 2016 κατά 2,0% – 2,5% σε σύ­γκρι­ση με τον αντί­στοι­χο του 2015, εδρά­ζο­νται σε μία αλ­λη­λου­χία γε­γο­νό­των, που επέ­δρα­σαν αρ­νη­τι­κά τόσο στη ψυ­χο­λο­γία των κα­τα­να­λω­τών (μεί­ω­ση δα­πά­νης), όσο και στην ομαλή λει­τουρ­γία των επι­χει­ρή­σε­ων. Η εκτί­μη­ση του τζί­ρου για τον φε­τι­νό Δε­κέμ­βριο, σύμ­φω­να με προ­βο­λές του ΙΝ.ΕΜ.Υ. στα δια­θέ­σι­μα στοι­χεία του Γε­νι­κού Δεί­κτη Κύ­κλου Ερ­γα­σιών στο Λια­νι­κό Εμπό­ριο που δη­μο­σιεύ­ε­ται από την ΕΛ.ΣΤΑΤ., ανα­μέ­νε­ται να δια­μορ­φω­θεί στα επί­πε­δα των πε­ρί­που 4,00 δις €, ένα­ντι των 4,09 δις € το 2015 και των 6,43 δις € τζί­ρου το 2009 (σω­ρευ­τι­κή μεί­ω­ση 37,8% ή απώ­λεια 2,43 δις €).

Η εκτι­μώ­με­νη πτω­τι­κή πο­ρεία του τζί­ρου στα κα­τα­στή­μα­τα λια­νι­κής, οφεί­λε­ται εν πολ­λοίς στους εξής λό­γους, σύμ­φω­να με την ΕΣΕΕ:

• Η πλη­θώ­ρα φο­ρο­λο­γι­κών υπο­χρε­ώ­σε­ων που πρέ­πει να διευ­θε­τη­θούν μέχρι τα τέλη Δε­κεμ­βρί­ου (4^η δόση ΕΝΦΙΑ, πλη­ρω­μή τελών κυ­κλο­φο­ρί­ας 2017, δόση στο πλαί­σιο ρύθ­μι­σης λη­ξι­πρό­θε­σμων οφει­λών, κα­τα­βο­λή πα­ρα­κρα­τού­με­νων φόρων από τις επι­χει­ρή­σεις, π.χ. ΦΠΑ & ΦΜΥ), συ­νι­στά πα­ρά­γο­ντα πε­ριο­ρι­σμού της κα­τα­να­λω­τι­κής δα­πά­νης και απο­μύ­ζη­σης δυ­νη­τι­κών  πόρων που θα κα­τευ­θύ­νο­νταν στην πραγ­μα­τι­κή οι­κο­νο­μία.

• Οι διαρ­κείς και απρό­σμε­νες απαι­τή­σεις που εγεί­ρουν σε τα­κτι­κή βάση οι εκ­πρό­σω­ποι των δα­νει­στών μας,  πέραν του εκνευ­ρι­σμού που προ­κα­λούν στην Αγορά, συ­ντε­λούν ταυ­τό­χρο­να στη δια­μόρ­φω­ση κλί­μα­τος αβε­βαιό­τη­τας, αδυ­να­μί­ας προ­γραμ­μα­τι­σμού και συ­νε­χούς ανα­βλη­τι­κό­τη­τας.

Πα­ρα­κά­τω πα­ρα­τί­θε­νται δύο ανα­λυ­τι­κοί πί­να­κες. Ο πρώ­τος πε­ρι­λαμ­βά­νει τις πο­σο­στιαί­ες με­τα­βο­λές ανά μο­νά­δα προ­ϊ­ό­ντος ανά­με­σα στο 2016 και το 2015, καθώς επί­σης και τη συ­νο­λι­κή επι­βά­ρυν­ση του χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού για το κα­τα­να­λω­τι­κό κοινό σε σχέση με την πε­ρυ­σι­νή πε­ρί­ο­δο. Ο δεύ­τε­ρος πί­να­κας πε­ρι­λαμ­βά­νει τους τζί­ρους Δε­κεμ­βρί­ου, χωρίς ΦΠΑ, για τα έτη 2009-2015 (εκτι­μή­σεις ΙΝ.ΕΜ.Υ. για 2016), όπως αυτοί προ­κύ­πτουν κα­τό­πιν επε­ξερ­γα­σί­ας των στοι­χεί­ων της ΕΛ.ΣΤΑΤ. (ΔΚΕ στο Λια­νι­κό Εμπό­ριο). Οι συ­γκε­κρι­μέ­νες εκτι­μή­σεις γί­νο­νται κατά προ­σέγ­γι­ση και προ­έρ­χο­νται από επε­ξερ­γα­σία/προ­βο­λές του ΙΝ.ΕΜ.Υ. σύμ­φω­να με τη συμ­με­το­χή του δεί­κτη του μηνός Δε­κεμ­βρί­ου στο συ­νο­λι­κά κα­τα­γε­γραμ­μέ­νο τζίρο, όπως αυτός προ­κύ­πτει από τον ετή­σιο Γε­νι­κό Δεί­κτη Κύ­κλου Ερ­γα­σιών στο Λια­νι­κό Εμπό­ριο.

O Πρό­ε­δρος της ΕΣΕΕ, Βα­σί­λης Κορ­κί­δης, προ­έ­βη στην ακό­λου­θη δή­λω­ση:

«Οι  εκτι­μή­σεις του ΙΝΕΜΥ της ΕΣΕΕ κα­τα­δει­κνύ­ουν μία ανο­δι­κή τάση του κό­στους  του φε­τι­νού χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού σε σύ­γκρι­ση με το 2015, ως συ­νέ­πεια των συ­νε­χών φο­ρο­λο­γι­κών βαρών άμε­σου και έμ­με­σου χα­ρα­κτή­ρα αλλά και των συρ­ρι­κνω­μέ­νων τζί­ρων των κα­τα­στη­μά­των. Οι πα­θο­γέ­νειες του υφι­στά­με­νου πλαι­σί­ου λει­τουρ­γί­ας της Αγο­ράς, όπως το κα­θε­στώς των εν­διά­με­σων εκ­πτω­τι­κών πε­ριό­δων, το οποίο στην πραγ­μα­τι­κό­τη­τα συρ­ρι­κνώ­νει αντί να το­νώ­νει την χρι­στου­γεν­νιά­τι­κη κα­τα­να­λω­τι­κή δα­πά­νη, απο­τε­λούν τρο­χο­πέ­δη στην προ­σπά­θεια ανά­καμ­ψης του εγ­χώ­ριου επι­χει­ρείν. Ο διαρ­κώς μειού­με­νος εορ­τα­στι­κός τζί­ρος των τε­λευ­ταί­ων ετών  απο­τυ­πώ­νει τις ολο­έ­να και δυ­σχε­ρέ­στε­ρες συν­θή­κες κάτω από τις οποί­ες κα­λού­νται να επι­βιώ­σουν επι­χει­ρή­σεις και νοι­κο­κυ­ριά. Η υιο­θέ­τη­ση προ­τά­σε­ων που έχουν κα­τα­τε­θεί από πλευ­ράς πα­ρα­γω­γι­κών τά­ξε­ων, οι οποί­ες δια­θέ­τουν τόσο την απαι­τού­με­νη εμπει­ρία όσο και την επι­στη­μο­νι­κή τεκ­μη­ρί­ω­ση, απο­τε­λεί την πλέον εν­δε­δειγ­μέ­νη λύση για άρση του αδιε­ξό­δου. Ευ­ελ­πι­στού­με πως με την έλευ­ση του νέου έτους, η εφαρ­μο­γή μέ­τρων που θα προ­σι­διά­ζουν στις ανά­γκες της Αγο­ράς, επι­λύ­ο­ντας χρο­νί­ζου­σες αδυ­να­μί­ες και πα­θο­γέ­νειες, θα επι­φέ­ρει την ανα­γκαία αύ­ξη­ση της κα­τα­να­λω­τι­κής δα­πά­νης και του τζί­ρου των επι­χει­ρή­σε­ων.»