Αφιέρωμα σε ροδίτικη επιχείρηση από την ΤUI

ΤUI: Παρα­δο­σιακό ελαιό­λαδο από τη Ρόδο

O Αλέ­ξαν­δρος Πασ­σα­λής απο­κα­λύ­πτει περισ­σό­τερα για  την παρα­γωγή του ελαιο­λά­δου και  μας πηγαί­νει πολύ πίσω στην ιστορία του ξενο­δο­χείου.

Κατά τη διάρ­κεια των ειδυλ­λια­κών οικο­γε­νεια­κών δια­κο­πών σας στο Alex Beach Hotel στη Ρόδο έχετε τη μονα­δική ευκαι­ρία να βυθι­στείτε στον κόσμο της παρα­δο­σια­κής παρα­γω­γής ελαιο­λά­δου και να είναι μέρος της ειδικής ιστο­ρίας του ξενο­δο­χείου με τα 300 ελαιο­δεν­δρά του.

Η ιστορία του Alex Beach

Εκτός από τις πολλές ελιές σας περι­μέ­νουν στο Alex Beach Hotel στη Ρόδο δύο πισίνες, μία από αυτές, ακόμη και με νερο­τσου­λή­θρα. Ένα ευρύ φάσμα του αθλη­τι­σμού και της ψυχα­γω­γίας δε θα βαρε­θείτε ποτέ.

Η παρά­δοση της παρα­γω­γής ελαιο­λά­δου είναι βαθιά ριζω­μένη στην ιστορία του μικρού χωριού του Θεο­λό­γου στη Ρόδο. Βοήθησε τους κατοί­κους για πολλά χρόνια για να παρά­γουν οι ίδιοι και τα παιδιά τους. Υπήρχε ήδη εκείνη την εποχή ένας στενός δεσμός μεταξύ των ανθρώ­πων και της φύσης.

Επίσης ο Αλέ­ξαν­δρος Πασ­σα­λής, όνομα  το οποίο έχει δοθεί  στο Alex Beach Hotel και το δικό του ελαιό­λαδο , είχε μια πολύ στενή σχέση με την παρα­δο­σιακή παρα­γωγή ελαιο­λά­δου. Αγόρασε το 1975 ένα μεγάλο κομμάτι γης στο Θεολόγο και φύτεψε εκεί αρκετές εκα­το­ντά­δες ελαιό­δε­ντρα.

Ωστόσο, το όνειρό του να χτίσει σε αυτό το μέρος  ξενο­δο­χείο, δεν μπο­ρούσε πλέον να εκπλη­ρω­θεί, επειδή  πέθανε την ίδια χρονιά.

Στη δεκα­ε­τία του ’90 όμως το  όνειρο του Αλέ­ξαν­δρου  πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε από τον γιο του Νίκο.  Ο Νίκος δια­τή­ρησε την πλειο­ψη­φία των ελαιό­δε­ντρων, γι αυτό και  το ξενο­δο­χείο είναι  χτι­σμένο μέσα σε 300 ελαιό­δε­ντρα.

Ο  νεό­τε­ρος Αλέ­ξαν­δρος – ο οποίος πήρε το όνομά του από τον παππού του, ήταν σε νεαρή ηλικία μέρος της παρά­δο­σης και βοήθησε ενεργά στη συγκο­μιδή. Ανα­κά­λυ­πτε όλο και περισ­σό­τερο το πάθος του για την παρα­γωγή ελαιο­λά­δου, και παρα­κο­λού­θησε πλήθος σεμι­να­ρίων με σκοπό να εκσυγ­χρο­νί­σει την παρα­γωγή της οικο­γέ­νειάς του και να τελειο­ποι­ή­σει τη γεύση του ελαίου.

Σήμερα ο Αλέ­ξαν­δρος είναι ο διευ­θυ­ντής του ξενο­δο­χείου και  δύο φορές την εβδο­μάδα οργα­νώ­νει  γευ­σι­γνω­σία ελαιο­λά­δου στο ξενο­δο­χείο,ώστε να φέρει τους επι­σκέ­πτες πιο κοντά στην παρά­δοση και τις ιδιαι­τε­ρό­τη­τες του ελαιο­λά­δου.

Η σημασία του ελαιο­λά­δου για το Alex Beach Hotel

Λόγω των κλι­μα­τι­κών συν­θη­κών, το Alex Beach Hotel είναι ανοιχτό μόνο από το Μάιο μέχρι τα τέλη Οκτω­βρίου. Ακριβώς πάνω στην σύνδεση με την καλο­και­ρινή περίοδο τέλη Οκτω­βρίου, αρχές Νοεμ­βρίου, γίνεται η μεγάλη συγκο­μιδή της ελιάς, κατά την οποία ολό­κληρη η οικο­γέ­νεια Πασ­σά­λης, καθώς και πολλοί κάτοι­κοι του χωριού Θεο­λό­γος και εργα­ζό­με­νοι του ξενο­δο­χείου, βοηθούν σε αυτήν. Με τον τρόπο αυτό, όχι γεφυ­ρώ­νε­ται η μακρά διάρ­κεια της χει­με­ρι­νής περιό­δου για το προ­σω­πικό του ξενο­δο­χείου, που δια­φο­ρε­τικά θα ήταν άνεργοι, αλλά επίσης δημιουρ­γεί­ται μία στενή σχέση μεταξύ της οικο­γέ­νειας Πασσάλη και των κατοί­κων του χωριού, καθώς και του προ­σω­πι­κού του ξενο­δο­χείου.

Λόγω των 300 ελαιό­δε­ντρων, το ξενο­δο­χείο μπορεί να είναι εντελώς αύταρ­κες σε ελαιό­λαδο και, χάρη στην καλή συγκο­μιδή τα τελευ­ταία χρόνια άρχισαν να εμφια­λώ­νουν και να πωλούν στους πελάτες του το ελαιό­λαδο. Εν τω μεταξύ, το ελαιό­λαδο του ξενο­δο­χείου μπο­ρείτε να το βρείτε ακόμη και σε άλλα εστια­τό­ρια του νησιού της Ρόδου και σε κατα­στή­ματα delicatessen μικρά.

Στο μέλλον, η συγ­χώ­νευση έχει προ­γραμ­μα­τι­στεί με μέλη της οικο­γέ­νειας και τους τοπι­κούς παρα­γω­γούς ελαιο­λά­δου της περιο­χής του Θεο­λό­γου, ώστε να αυξή­σουν την παρα­γωγή ακόμη περισ­σό­τερο.

Εδώ, όμως, πάνω από όλα μετράει  η ποιό­τητα του ελαίου και όχι η ποσό­τητα.

Τα ιδιαί­τερα χαρα­κτη­ρι­στικά του ελαιο­λά­δου “Αλέ­ξαν­δρος”

Παρά το γεγονός ότι η Ελλάδα είναι σε σχέση με την παρα­γωγή του ελαιο­λά­δου σε παγκό­σμιο επίπεδο στην τρίτη θέση,  είναι στην πρώτη θέση στην κατα­νά­λωση ελαιο­λά­δου. Τόσο η υψηλή μέση ηλικία των Ελλήνων, καθώς και αρκετές μελέτες έχουν δείξει τη θετική επί­δραση της κατα­νά­λω­σης του ελαιο­λά­δου στην υγεία μας.

Αλλά εκτός από το θέμα της υγείας του  το ελαιό­λαδο «Αλέ­ξαν­δρος»,  με τη βελού­δινη  αρω­μα­τική γεύση του, είναι συν­δε­δε­μένο με την ιστορία του μικρού χωριού Θεο­λό­γος.

Κατά την ιταλική κατοχή του νησιού της Ρόδου πολλές ιτα­λι­κές οικο­γέ­νειες εγκα­τα­στά­θη­καν στην περιοχή γύρω από το Θεολόγο και έφεραν χαρα­κτη­ρι­στική ποι­κι­λία ελιάς τους στον Θεολόγο. Έτσι, φύτεψε ο παππούς του Αλέ­ξαν­δρου δίπλα από αυτές  και ελαιό­δεν­δρα «Κορω­νέι­κης» ποι­κι­λίας έχοντας επίσης ιτα­λι­κές ελιές στην ιδιο­κτη­σία του. Το μίγμα 80% Κορω­νέι­κης ποι­κι­λίας και  20% Ιτα­λι­κής είναι αυτό που δίνει μια ξεχω­ρι­στή νότα στο ελαιό­λαδο του ξενο­δο­χείου σήμερα. Δίνει στο λάδι μια πολύ ενδια­φέ­ρουσα και πολύ­πλοκη γεύση και απο­τε­λεί την τέλεια ισορ­ρο­πία ανάμεσα στο γλυκό και πικρό.

Τόσο η βελού­δινη απαλή γεύση με τη μικρή οξύτητα, καθώς η μυρωδιά του πρά­σι­νου μήλου, φρέσκο ​​χορτάρι και πικρα­μύ­γδα­λου είναι τα κύρια χαρα­κτη­ρι­στικά του.

Ελαιό­λαδο πρό­γευση των ελαίων στο Alex Beach Hotel

Δύο φορές την εβδο­μάδα υπάρχει στο Alex Beach Hotel  γευ­σι­γνω­σία ελαιο­λά­δου, στην οποία όλοι οι επι­σκέ­πτες είναι πάντα ευπρόσ­δε­κτοι να παρα­στούν. Ο Αλέ­ξαν­δρος αφη­γεί­ται  την ιστορία της οικο­γέ­νειας Πασσάλη και την προ­έ­λευση του ελαιο­λά­δου που απο­τε­λεί παρά­δοση για το Alex Beach Hotel.

Με αυτόν τον τρόπο, οι νέοι ταξι­διώ­τες ενη­με­ρώ­νο­νται για  την ελλη­νική παρά­δοση και  την παρα­γωγή ελαιο­λά­δου, στον Θεολόγο και το Alex Beach Hotel  τόσο ξεχω­ρι­στά.

http://blog.tui.com

δια­βά­στε εδώ το άρθρο αυτού­σιο