Μειωμένη πολύ είναι φέτος στη Ρόδο η παραγωγή λαδιού

Πέντε φορές μειω­μένη σε σχέση με πέρσι κατα­γρά­φε­ται μέχρι και τώρα, η παρα­γωγή του ελαιό­λα­δου στην Ρόδο (συνο­λικά, τόσο από επαγ­γελ­μα­τίες όσο και από ιδιώτες) λόγω των προ­βλη­μά­των που δημιούρ­γησε η παρα­τε­τα­μένη ανομ­βρία!

Αυτό δήλωσε στην «δημο­κρα­τική» ο ιδιο­κτή­της ελαιο­τρι­βείου κ. Στέ­φα­νος Γέρο­ντας, ο οποίος μάλιστα προέβη σε συστά­σεις για τα λάθη που κάνουν οι παρα­γω­γοί, στα οποία πρέπει να δώσουν περισ­σό­τερη προσοχή:

«Παρα­τηρώ πως οι παρα­γω­γοί κάνουν λάθη τόσο οι επαγ­γελ­μα­τίες όσο και οι ιδιώτες με απο­τέ­λε­σμα να έχουν πρό­βλημα και να βγάζουν λάθος συμπε­ρά­σματα για το ελαιό­λαδο που παρά­γουν. Όσον αφορά π.χ. την περιε­κτι­κό­τητα του λαδιού που έχει ο καρπός, συγκρί­νουν δια­φο­ρε­τι­κές χρονιές ή περιό­δους που επειδή σημειώ­θη­καν βρο­χο­πτώ­σεις, επη­ρέ­α­σαν την παρα­γωγή. Επίσης, παρά­γουν ένα προϊόν το οποίο επειδή είναι βρώσιμο, έχει απαι­τή­σεις. Φέτος, το ελαιό­λαδο που παρά­γε­ται στην Ρόδο, έχει πιο έντονη γεύση, πιο πικά­ντικη και φρου­τώδη, με συνέ­πεια να προ­βλη­μα­τί­ζο­νται οι παρα­γω­γοί και να νομί­ζουν ότι δεν είναι καλής ποιό­τη­τας ή ότι έχει πρό­βλημα. Αυτό δεν είναι θέμα ελέγχων, όσο θέμα γνώσεων και προ­σο­χής», όπως τόνισε.

Σύμφωνα με τον κ. Γέροντα, τα δέντρα φέτος είναι πολύ ταλαι­πω­ρη­μένα λόγω της παρα­τε­τα­μέ­νης ανομ­βρίας γι αυτό και δεν χρειά­ζο­νται πολλά κλα­δέ­ματα: «Το μυστικό είναι το σύντομο κλάδεμα και όχι το βαρύ, με τα αλυ­σο­πρί­ονα που κάνουν μερικοί και μάλιστα οι επαγ­γελ­μα­τίες –όχι μόνον οι ιδιώτες. Επίσης, όταν μαζεύ­εις ελιές δεν πρέπει να κλα­δεύ­εις ταυ­τό­χρονα. Αυτό έχει ως απο­τέ­λε­σμα, το ροκα­νίδι να πέφτει πάνω στα δίχτυα με τον καρπό και να μένουν τα υπο­λείμ­ματα του ορυ­κτέ­λαιου (από το αλυ­σο­πρί­ονο) πάνω στον καρπό, το οποίο μετα­φέ­ρε­ται και στην παρα­γωγή.

Επι­πλέον, τα δοχεία στα οποία βάζουν το λάδι πρέπει να είναι ακριβώς στα κιλά που κατα­γρά­φο­νται και όχι παρα­πάνω, διότι μένει ο αέρας και κατα­στρέ­φει το ελαιό­λαδο. Πολλοί αγο­ρά­ζουν μεγα­λύ­τερα δοχεία επειδή είναι φτη­νό­τερα και δεν τα γεμί­ζουν μέχρι πάνω. Ο αέρας που μένει, προ­κα­λεί τερά­στια οξεί­δωση», όπως ανα­φέ­ρει.

Τα απο­τε­λέ­σματα της

παρα­τε­τα­μέ­νης ανομ­βρίας

Φέτος πάντως, η παρα­γωγή εμφα­νί­ζε­ται πεσμένη έως και πέντε φορές σε σχέση με πέρσι. Όπως δήλωσε ο κ. Γέρο­ντας, στα ελαιο­τρι­βεία φαί­νε­ται η διαφορά: «Ο καρπός από την φύση του, έχει μια ισορ­ρο­πία με νερό, ελαιό­λαδο και σάρκα. Το ελαιό­λαδο γεν­νιέ­ται μέσα στον καρπό από τις 20 Ιουλίου κι έπειτα. Αν δεν υπάρχει υγρασία στο έδαφος, ο καρπός θα γίνει μικρός και χωρίς υγρασία. Όταν έρθει η εποχή της συγκο­μι­δής δεν θα είναι σωστά ανα­πτυγ­μέ­νος. Τις χρονιές που έχει ανομ­βρία είναι δύσκολο να βρούμε την απόδοση. Φέτος, ωστόσο, είναι ακόμη πιο δύσκολο διότι η έλλειψη του νερού μειώνει το βάρος του καρπού ενώ υπάρ­χουν περι­πτώ­σεις, όπου ο καρπός δεν έχει μεγα­λώ­σει καθόλου και δεν περιέ­χει ούτε νερό, ούτε λάδι. Φέτος, η κίνηση είναι πολύ περιο­ρι­σμένη. Η συγκο­μιδή του καρπού από τους ελαιώ­νες της Ρόδου ξεκι­νάει κανο­νικά στα μέσα του Νοέμβρη».

Τα χαρα­κτη­ρι­στικά του ελαιό­λα­δου που παρά­γε­ται φέτος στην Ρόδο, είναι πιο έντονα: είναι πιο πικρό, φρου­τώ­δες και πικά­ντικο, χωρίς όμως αυτό να σημαί­νει ότι δεν είναι ποιο­τικό.

Η μειω­μένη παρα­γωγή θα έχει συνέ­πεια και στις τιμές του ελαιό­λα­δου. Μέχρι και πριν από τρία περίπου χρόνια, η μεγάλη παρα­γωγή στην Ρόδο, αντα­να­κλούσε στην ζήτηση και στις καλύ­τε­ρες τιμές. Φέτος, δεν έχει ξεκα­θα­ρί­σει ακόμη η κατά­σταση.

Αξίζει να σημειω­θεί ότι τα τελευ­ταία δώδεκα περίπου χρόνια, τα ελαιο­τρι­βεία της Ρόδου βελ­τί­ω­σαν σημα­ντικά τις υπο­δο­μές τους. Οι ιδιο­κτή­τες, αξιο­ποί­η­σαν διάφορα χρη­μα­το­δο­τικά προ­γράμ­ματα και προ­χώ­ρη­σαν σε εκσυγ­χρο­νι­σμό των εγκα­τα­στά­σεών τους με την αγορά και­νούρ­γιων μηχα­νη­μά­των. Η εξέλιξη αυτή συνέ­βαλε στην βελ­τί­ωση της ποιό­τη­τας του παρα­γό­με­νου ελαιό­λα­δου της Ρόδου.