Εστίαση: Γιατί υποχώρησε ο τζίρος το δεύτερο τρίμηνο

Μπορεί η Ελλάδα να βιώνει μια δυνατή του­ρι­στική χρονιά, πλην όμως, η εικόνα στην εστίαση δεν είναι εξίσου θετική.

Ο κλάδος της εστί­α­σης φαί­νε­ται ότι μπαίνει σε τροχιά συρ­ρί­κνω­σης καθώς η ακρί­βεια ανα­γκά­ζει τόσο τους Έλληνες όσο και τους του­ρί­στες να περιο­ρί­σουν τις εξόδους τους.

Η εστίαση

Ο τζίρος στην εστίαση σημεί­ωσε «βουτιά» το δεύτερο τρίμηνο του 2025, φαι­νό­μενο που σύμφωνα με τους παρά­γο­ντες της αγοράς οφεί­λε­ται στη μείωση της εξόδου για φαγητό τόσο από τα νοι­κο­κυ­ριά στην Ελλάδα όσο και από τους ξένους επι­σκέ­πτες, οι οποίοι επι­λέ­γουν την κατα­νά­λωση των γευ­μά­των εντός των του­ρι­στι­κών κατα­λυ­μά­των, ξενο­δο­χείων ή ενοι­κια­ζό­με­νων δωμα­τίων και κατα­λυ­μά­των τύπου Airbnb.

Σύμφωνα με τα στοι­χεία της ΕΛΣΤΑΤ, σύνολο των επι­χει­ρή­σεων του κλάδου των Υπη­ρε­σιών Εστί­α­σης, ο κύκλος εργα­σιών το δεύτερο τρίμηνο 2025 ανήλθε σε 2.729.441 χιλ. ευρώ, σημειώ­νο­ντας μείωση 2,6% σε σχέση με το δεύτερο τρίμηνο 2024, όπου είχε ανέλθει σε 2.803.317 χιλ. ευρώ.

Τα στοι­χεία δεί­χνουν ότι λόγω της ακρί­βειας οι κατα­να­λω­τές περιο­ρί­ζουν τις εξόδους τους και προ­τι­μούν τη δια­τροφή κατ’ οίκον.

Οι του­ρί­στες ψωνί­ζουν από τα σου­περ­μάρ­κετ και μαγει­ρεύ­ουν στο ενοι­κια­ζό­μενο δια­μέ­ρι­σμα

Ο τζίρος των κατα­στη­μά­των μειώ­θηκε ειδικά σε δημο­φι­λείς του­ρι­στι­κούς προ­ο­ρι­σμούς καθώς και στην Αττική.

Την ίδια στιγμή, έντονος είναι ο προ­βλη­μα­τι­σμός για το πώς εξε­λί­χθηκε του μήνες Ιούλιο, Αύγου­στο και Σεπτέμ­βριο ο τζίρος στην εστίαση, Μήνες κατά τους οποίους κορυ­φώ­νε­ται η του­ρι­στική κίνηση.

Βατερλό στη Σαντο­ρίνη

Την «πλάτη» στη Σαντο­ρίνη γύρισαν οι του­ρί­στες. Σύμφωνα με στοι­χεία της Ferryhopper, φέτος το καλο­καίρι παρα­τη­ρεί­ται μείωση στις του­ρι­στι­κές τάσεις. Ειδικά για τη Σαντο­ρίνη, τα χαμη­λό­τερα νούμερα σε σχέση με πέρυσι φαί­νε­ται να συνε­χί­ζουν από την ανα­σφά­λεια που δημιουρ­γή­θηκε από τις σει­σμι­κές δονή­σεις στην αρχή του χρόνου.

Το Ινστι­τούτο του Συν­δέ­σμου Ελλη­νι­κών Του­ρι­στι­κών Επι­χει­ρή­σεων (ΙΝΣΕΤΕ) έκανε λόγο για σημα­ντική κάμψη στις Κυκλά­δες και ιδιαί­τερα στις διε­θνείς αερο­πο­ρι­κές αφίξεις στη Σαντο­ρίνη με το ποσοστό να φτάνει στο -19%, ενώ τον Ιούνιο ο Σύν­δε­σμος Ελλη­νι­κών Του­ρι­στι­κών Επι­χει­ρή­σεων (ΣΕΤΕ) εκτί­μησε ότι οι απώ­λειες των αφίξεων στη Σαντο­ρίνη θα κυμαν­θούν γύρω στο 10%-15% χαμη­λό­τερα από πέρυσι.

Επίσης, τα στοι­χεία της ΕΛΣΤΑΤ δεί­χνουν ότι για τις επι­χει­ρή­σεις στον κλάδο των Υπη­ρε­σιών Εστί­α­σης, των Περι­φε­ρεια­κών Ενο­τή­των με συνει­σφορά στον συνο­λικό κύκλο εργα­σιών έτους 2024 μεγα­λύ­τερη από 1,0%, η μεγα­λύ­τερη μείωση στον κύκλο εργα­σιών το δεύτερο τρίμηνο 2025 σε σύγκριση με το δεύτερο τρίμηνο 2024 παρα­τη­ρή­θηκε στην Περι­φε­ρειακή Ενότητα Θήρας (21,0%) και η μικρό­τερη μείωση (0,2%) κατα­γρά­φηκε στις Περι­φε­ρεια­κές Ενό­τη­τες Εύβοιας και Κω, ενώ η μεγα­λύ­τερη αύξηση κατα­γρά­φηκε στην Περι­φε­ρειακή Ενότητα Ζακύν­θου (7,3%).

Στη Σαντο­ρίνη ο κύκλος εργα­σιών μειώ­θηκε από τα 145.177 χιλιά­δες ευρώ στα 113.137 χιλιά­δες ευρώ.

Για τις επι­χει­ρή­σεις στον κλάδο των Κατα­λυ­μά­των η μεγα­λύ­τερη αύξηση στον κύκλο εργα­σιών παρα­τη­ρή­θηκε στην Περι­φε­ρειακή Ενότητα Κέρ­κυ­ρας (10,7%) και η μικρό­τερη αύξηση (2,7%) στην Περι­φε­ρειακή Ενότητα Χανίων. Ταυ­τό­χρονα, η μεγα­λύ­τερη μείωση κατα­γρά­φηκε στην Περι­φε­ρειακή Ενότητα Θήρας (22,1%).

Πηγή: ot.gr