Τουρισμός: Σε αχίλλειο πτέρνα εξελίσσεται η έλλειψη εξειδικευμένου προσωπικού

Παρά­γο­ντες της αγοράς δεν κρύβουν τους φόβους τους, ότι ενδε­χο­μέ­νως να μην μπο­ρέ­σουν να εξα­σφα­λί­σουν το προ­σω­πικό εκείνο που θα καλύψει τις ανάγκες τους, όχι ως προς την ποσό­τητα, αλλά ως προς την ποιό­τητα για την προ­σέλ­κυση του­ρι­στών από το… πάνω ράφι

Σε ανύ­πο­πτο χρόνο προ μηνών, οι παρά­γο­ντες του του­ρι­σμού ανα­φε­ρό­με­νοι στην πορεία του προ­ϊ­ό­ντος για το 2021, είχαν επι­ση­μά­νει ότι ένα από βασι­κό­τερα προ­βλή­ματα είναι η έλλειψη εξει­δι­κευ­μέ­νου προ­σω­πι­κού, η οποία δημιουρ­γούσε προ­βλή­ματα ακόμη και το 2021 που η αγορά απείχε από τις υψηλές πτήσεις του 2019.

Σήμερα το έλλειμμα αυτό έρχεται με ακόμη μεγα­λύ­τερη ένταση, σε μια χρονιά, μάλιστα, που οι προσ­δο­κίες είναι αρκετά υψηλές.

«Για τερά­στια έλλειψη προ­σφο­ράς εργα­σίας με αμοιβές σημα­ντικά πάνω από τις κλα­δι­κές συμ­βά­σεις», κάνει λόγο ο επί­τι­μος πρό­ε­δρος του ΣΕΤΕ Ανδρέας Ανδρε­ά­δης.

Σύμφωνα με ανάρ­τησή του στο twitter, πριν από λίγες ημέρες, ο Αν. Ανδρε­ά­δης, απα­ντώ­ντας σε χρήστη που έγραψε ότι εργα­ζό­με­νοι «αρνού­νται εργασία σε 5* & εστια­τό­ρια με πολύ καλούς μισθούς & παροχές» έκανε λόγο για πάνω 50.000 κενές θέσεις εργα­σίας που κυρίως εντο­πί­ζο­νται στον επι­σι­τι­σμό (κουζίνα & service), και ζήτησε να δοθούν άμεσα λύσεις καθώς «ο ποιο­τι­κός του­ρι­σμός μας κιν­δυ­νεύει!»

Βέβαια, σε κάθε λόγο υπάρχει και αντί­λο­γος. Έτσι ο o πρό­ε­δρος της Πανελ­λή­νιας Ομο­σπον­δίας Εργα­ζο­μέ­νων στον Επισιτισμό-Τουρισμό, Γιώργος Χότζο­γλου, ανα­φέ­ρει ότι «κύριος λόγος σοβαρής έλλει­ψης προ­σω­πι­κού αφορά τις εξα­ντλη­τι­κές συν­θή­κες εργα­σίας με χαμηλές απο­δο­χές.

«Οι εργο­δό­τες δια­φέ­ρουν από επι­χεί­ρηση σε επι­χεί­ρηση. Δεν προ­σφέ­ρουν όλοι ικα­νο­ποι­η­τι­κούς μισθούς για να απο­φα­σί­σει ο εποχικά εργα­ζό­με­νος να μεταβεί σε νησί για εργασία. Του­ρι­στι­κές επι­χει­ρή­σεις, μάλιστα, με αγγε­λίες ανα­ζη­τούν προ­σω­πικό για το καλο­καίρι σε Μύκονο, Σαντο­ρίνη και Πάρο, προ­τεί­νο­ντας επτα­ή­μερη εργασία, 10-12 ώρες την ημέρα με διαμονή και δια­τροφή και μισθό στα 700 ευρώ. Πολλοί εργο­δό­τες για να απο­φύ­γουν την κατα­βολή των ενσήμων, βάζουν πλαφόν τα 100 ένσημα και μόλις ο εργα­ζό­με­νος τα αγγίξει τότε του ζητά να δου­λέ­ψει μαύρα», ανέφερε με δυσα­ρέ­σκεια ο πρό­ε­δρος της ΠΟΕΕΤ.

Υπαρκτό πρό­βλημα που ο κλάδος θα το βρει μπροστά του

Ωστόσο το πρό­βλημα, από όποια πλευρά και αν πάρει κανείς, είναι υπαρκτό και ως εκ τούτου ο ελλη­νι­κός του­ρι­σμός θα το βρει μπροστά του σε μία περίοδο που η αγορά περι­μέ­νει πολλά από τον του­ρι­σμό και μάλιστα τον του­ρι­σμό με υψηλά στά­νταρτ.

Πέρυσι χαρα­κτη­ρι­στικά το κατά κεφαλήν έσοδο αυξή­θηκε σημα­ντικά σε σχέση με τα προη­γού­μενα χρόνια και ως εκ τούτου, πολλοί είναι εκείνοι που εύχο­νται και θέλουν η τάση αυτή να συνε­χι­στεί.

Ωστόσο, αυτό σε καμία περί­πτωση δεν μπορεί να σημαί­νει ότι η τάση αυτή θα δια­τη­ρη­θεί χωρίς να υπάρξει η απα­ραί­τητη προ­σφορά στον τελικό κατα­να­λωτή υπη­ρε­σιών υψηλού επι­πέ­δου.

Και αυτό βέβαια δια­κυ­βεύ­ε­ται από την έλλειψη εξει­δι­κευ­μέ­νου προ­σω­πι­κού σε κρίσιμα πόστα. Οι παρά­γο­ντες της αγοράς δεν κρύβουν τους φόβους τους, ότι ενδε­χο­μέ­νως να μην μπο­ρέ­σουν να εξα­σφα­λί­σουν το προ­σω­πικό εκείνο που θα καλύψει τις ανάγκες τους, όχι ως προς την ποσό­τητα, αλλά ως προς την ποιό­τητα.

Να εδραιω­θεί η αλλαγή της τάσης

Σημειώ­νουν, επίσης, με έμφαση ότι υπάρχει μία αλλαγή τάσης σχεδόν σε όλες τις χώρες εκείνες που απο­τε­λούν τους καλούς πελάτες της Ελλάδος και η τάση αυτή δείχνει ότι η συντρι­πτική πλειο­ψη­φία εκείνων που ετοι­μά­ζουν τις απο­σκευές τους για δια­κο­πές, μετά από δύο χρόνια στέ­ρη­σης και προ­βλη­μά­των στις μετα­κι­νή­σεις και τις δια­κο­πές, είναι δια­τε­θει­μέ­νοι να πλη­ρώ­σουν πολύ πιο ακριβά τις δια­κο­πές τους, αρκεί βέβαια να λάβουν υψηλού επι­πέ­δου υπη­ρε­σίες.

Και το ερώτημα που τίθεται είναι αν μπορούν οι ελλη­νι­κές επι­χει­ρή­σεις να αντα­πο­κρι­θούν σε αυτή την απαί­τηση και να καλύ­ψουν με επι­τυ­χία την ανάγκη αυτή.

Σαφής απά­ντηση δεν υπάρχει, ωστόσο εκφρά­ζε­ται η πεποί­θηση ότι τελικά θα βρεθεί το προ­σω­πικό αυτό, έστω και αν χρεια­στεί να γίνουν μαζικές… εισα­γω­γές εξει­δι­κευ­μέ­νου προ­σω­πι­κού.

Πηγή imerisia.gr