Ο σεφ που κόντρα στο κατεστημένο άλλαξε το μενού ενός δημόσιου νοσοκομείου

πο­φά­σι­σε να βάλει στο μενού του νο­σο­κο­μεί­ου, όχι νε­ρό­βρα­στο ρύζι ούτε το άνο­στο κο­τό­που­λο, αλλά τα μπι­φτέ­κια ψα­ριού. Να κάνει τον αρακά, πουρέ και τη σούπα ρε­βί­θια, φάβα ρε­βι­θιών. Και στη θέση της σού­πας έφερε το βε­λου­τέ.

Συ­νά­ντη­σε αντι­δρά­σεις. Κυ­ρί­ως έκ­πλη­ξη, αλλά και επι­φυ­λα­κτι­κό­τη­τα. Κλή­θη­κε να δου­λέ­ψει με μά­γει­ρες που έβγαι­ναν στη σύ­ντα­ξη. Τριά­ντα χρό­νια με­γα­λύ­τε­ρού του. Για εκεί­νους το νο­σο­κο­μεια­κό γεύμα ήταν αυτό ακρι­βώς που έρ­χε­ται στο μυαλό μας με αυτές τις δύο λέ­ξεις. Για εκεί­νον φα­ντα­σία, δη­μιουρ­γι­κό­τη­τα, προ­σφο­ρά.

Ο Ιά­κω­βος Απέρ­γης είναι σεφ στο Τζά­νειο Νο­σο­κο­μείο. Δεν προ­τι­μά­ει το συ­γκε­κρι­μέ­νο τίτλο, αλλά δύ­σκο­λα θα μπο­ρού­σε κα­νείς να βρει έναν δια­φο­ρε­τι­κό προ­κει­μέ­νου να υπερ­το­νί­σει την αντί­θε­ση ανά­με­σα στις λέ­ξεις Δη­μό­σιο Νο­σο­κο­μείο – Γκουρ­μέ Φα­γη­τό – Σεφ. Λέ­ξεις που με­τα­ξύ τους μοιά­ζουν πλή­ρως αταί­ρια­στες. Σχε­δόν τσα­κω­μέ­νες.

Δια­βά­στε τη συ­νέ­χεια στο newsbeast.gr