Κωνσταντiνος Στεφανακiδης: Στη Ρόδο δεν έρχεσαι απλώς να σπουδάσεις τουρισμό. Έρχεσαι να σπουδάσεις τουρισμό μέσα στον ίδιο τον τουρισμό

Νέα εποχή ανοίγει για την τουριστική εκπαίδευση στη Ρόδο, με τη Σχολή Τουρισμού να μετατρέπεται από το 2026 σε Πειραματική ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου και να επιχειρεί να συνδέσει ακόμη πιο στενά την εκπαίδευση με τις πραγματικές ανάγκες της τουριστικής αγοράς. Η Σχολή, που φέτος συμπληρώνει 54 χρόνια λειτουργίας, καλείται να προσαρμοστεί στις νέες απαιτήσεις του κλάδου, ενσωματώνοντας την τεχνολογία, την τεχνητή νοημοσύνη, τη βιωσιμότητα και τις νέες μορφές φιλοξενίας, με τη Ρόδο να αποτελεί, όπως τονίζει ο προϊστάμενος της Πειραματικής ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου, Κωνσταντίνος Στεφανακίδης, ένα «μεγάλο, ανοικτό εργαστήριο τουριστικής εκπαίδευσης».
Στη συνέντευξή μας στη «δ», ο κ. Στεφανακίδης μιλά για την νέα ταυτότητα της Σχολής, τις 100 θέσεις φοίτησης στις τρεις ειδικότητες, τις προοπτικές επαγγελματικής αποκατάστασης των αποφοίτων, αλλά και την ανάγκη ενίσχυσης των υποδομών και του ανθρώπινου δυναμικού. Παράλληλα, αναφέρεται στη μακρά ιστορία της τουριστικής εκπαίδευσης στη Ρόδο και στο όραμα η Πειραματική ΣΑΕΚ να εξελιχθεί σε έναν σύγχρονο «πυρήνα» ιδεών, καινοτομίας και συνεργασίας για τον ελληνικό τουρισμό.
Αναλυτικά η συνέντευξη:
• κ. Στεφανακίδη, από το 2026 η Σχολή μετατρέπεται σε Πειραματική ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου. Τι σημαίνει στην πράξη αυτή η αλλαγή και τι νέο θα δουν οι καταρτιζόμενοι;
Η μετατροπή της Σχολής μας σε Πειραματική ΣΑΕΚ είναι πολύ περισσότερο από μια αλλαγή τίτλου. Είναι μια ουσιαστική θεσμική μεταρρύθμιση και ταυτόχρονα μια σημαντική ευκαιρία να επαναπροσδιορίσουμε τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε την επαγγελματική εκπαίδευση στον τουρισμό. Η νέα αυτή εποχή για τη Σχολή μας θεμελιώθηκε με την υπ’ αρ. 14356/21.7.2026 κοινή απόφαση των Υφ. Παιδείας και Τουρισμού, με την οποία οι ΣΑΕΚ Τουρισμού του Υπ. Τουρισμού μετατράπηκαν σε Πειραματικές. Ιδιαίτερη σημασία έχει για εμάς η συμβολή της υφυπουργού Τουρισμού Αν. Καραμανλή, η οποία, έχοντας την αρμοδιότητα της τουριστικής εκπαίδευσης, συνυπέγραψε την απόφαση και έχει αναδείξει ως βασικούς στόχους της νέας αυτής δομής την καινοτομία, την ανάπτυξη σύγχρονων ειδικοτήτων και την ουσιαστικότερη σύνδεση της κατάρτισης με την αγορά εργασίας. Το νέο θεσμικό πλαίσιο δίνει στις Πειραματικές ΣΑΕΚ τη δυνατότητα να αναπτύσσουν νέες και σύγχρονες ειδικότητες, να προσαρμόζουν πιο ευέλικτα τα προγράμματα κατάρτισης στις εξελίξεις του τουριστικού τομέα, να αξιοποιούν καινοτόμες εκπαιδευτικές μεθόδους και διεθνείς καλές πρακτικές και, κυρίως, να ενισχύουν ακόμη περισσότερο τη σύνδεση της εκπαίδευσης με την πραγματική αγορά εργασίας.
Για εμάς στη Ρόδο η λέξη «Πειραματική» έχει μια ιδιαίτερη σημασία. Δεν σημαίνει απλώς ότι εφαρμόζουμε κάτι διαφορετικό. Σημαίνει ότι η Σχολή μπορεί και πρέπει να γίνει ένας χώρος όπου δοκιμάζονται σήμερα όσα θα χρειάζεται ο τουρισμός αύριο. Μιλάμε για νέες τεχνολογίες, ψηφιακές εφαρμογές, τεχνητή νοημοσύνη, βιωσιμότητα, νέες μορφές φιλοξενίας, σύγχρονη γαστρονομία, προσβασιμότητα, εξυπηρέτηση επισκεπτών διαφορετικών πολιτισμών και, πάνω από όλα, για νέες δεξιότητες που θα επιτρέψουν στους αποφοίτους μας να εξελίσσονται μαζί με έναν κλάδο που αλλάζει διαρκώς.
Θέλουμε επομένως ο καταρτιζόμενος να μη λαμβάνει απλώς ένα σύνολο γνώσεων. Θέλουμε να συναντά επαγγελματίες, να επισκέπτεται επιχειρήσεις, να συμμετέχει σε projects, workshops και δράσεις, να εργάζεται στα εργαστήριά μας και να αποκτά πραγματικές εμπειρίες πριν ακόμη αποφοιτήσει.
Και εδώ η Ρόδος μας προσφέρει ένα μοναδικό πλεονέκτημα. Βρισκόμαστε στην καρδιά ενός από τους σημαντικότερους διεθνείς τουριστικούς προορισμούς της χώρας, με μια ώριμη και δυναμική τουριστική οικονομία. Επομένως έχουμε τη δυνατότητα να μετατρέψουμε ολόκληρο το νησί σε ένα πραγματικό πεδίο μάθησης, συνεργασίας και καινοτομίας.
• Τι σημαίνει για έναν νέο να σπουδάζει τουριστικά επαγγέλματα στη Ρόδο, έναν από τους σημαντικότερους τουριστικούς προορισμούς της χώρας;
Η Ρόδος αποτελεί από μόνη της ένα διεθνώς αναγνωρίσιμο brand στον τουρισμό. Είναι ένας προορισμός με μακρά τουριστική παράδοση, διεθνή ακτινοβολία και μια ολόκληρη οικονομία που έχει αναπτυχθεί γύρω από τη φιλοξενία. Για έναν νέο που επιλέγει να σπουδάσει τουριστικά επαγγέλματα, αυτό αποτελεί ένα εξαιρετικό πλεονέκτημα.
Θα έλεγα μάλιστα ότι η Ρόδος είναι από μόνη της ένα μεγάλο, ανοικτό εργαστήριο τουριστικής εκπαίδευσης. Εδώ ο καταρτιζόμενος δεν μαθαίνει τον τουρισμό μόνο μέσα σε μια αίθουσα ή ένα εργαστήριο. Τον βλέπει καθημερινά γύρω του και μπορεί να παρακολουθεί στην πράξη πώς λειτουργεί ένας μεγάλος διεθνής προορισμός.
Συναντά ξενοδοχειακές μονάδες διαφορετικών κατηγοριών και μεγεθών, εστιατόρια και επιχειρήσεις αναψυχής, τουριστικά γραφεία, αεροπορικές και θαλάσσιες μεταφορές και έρχεται σε επαφή με επαγγελματίες που διαθέτουν μεγάλη εμπειρία στον κλάδο. Ταυτόχρονα βρίσκεται σε έναν τόπο με μοναδική ιστορία, πολιτισμό, γαστρονομία και φυσικό περιβάλλον – στοιχεία που αποτελούν πλέον αναπόσπαστο μέρος της σύγχρονης τουριστικής εμπειρίας.
Και αυτό είναι κάτι που θέλουμε να αξιοποιήσουμε ακόμη περισσότερο ως Πειραματική ΣΑΕΚ: να μετατρέψουμε το συγκριτικό πλεονέκτημα της Ρόδου σε εκπαιδευτικό πλεονέκτημα για τους καταρτιζομένους μας.
Η Ρόδος μπορεί να αποτελέσει πεδίο εφαρμογής για τη βιωσιμότητα, τον γαστρονομικό και πολιτιστικό τουρισμό, την προσβασιμότητα, τις νέες τεχνολογίες, την εξυπηρέτηση ενός διεθνούς κοινού και τη διαχείριση ενός ώριμου τουριστικού προορισμού. Γι’ αυτό και θα έλεγα σε έναν νέο κάτι πολύ απλό: Στη Ρόδο δεν έρχεσαι απλώς να σπουδάσεις τουρισμό.
Έρχεσαι να σπουδάσεις τουρισμό μέσα στον ίδιο τον τουρισμό. Και όταν μια ιστορική Σχολή τουριστικής εκπαίδευσης συναντά έναν προορισμό που αποτελεί ο ίδιος διεθνές τουριστικό brand, δημιουργούνται οι προϋποθέσεις για κάτι πολύ σημαντικό: να εκπαιδεύσουμε εδώ, στη Ρόδο, τη νέα γενιά των επαγγελματιών της ελληνικής φιλοξενίας.• Φέτος προσφέρονται συνολικά 100 θέσεις σε τρεις ειδικότητες. Ποιες είναι οι προϋποθέσεις, τα χαρακτηριστικά και οι δυνατότητες επαγγελματικής αποκατάστασης που προσφέρει κάθε ειδικότητα;
Για το εκπαιδευτικό έτος 2026–2027 προσφέρονται στη Σχολή μας συνολικά 100 θέσεις: 40 στην ειδικότητα Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας, 40 στην ειδικότητα Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef) και 20 στην ειδικότητα Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής. Δικαίωμα συμμετοχής έχουν απόφοιτοι Γενικού ή Επαγγελματικού Λυκείου, καθώς και κάτοχοι ισότιμων τίτλων.
Η φοίτηση είναι δημόσια και δωρεάν και συνδυάζει τη θεωρητική και εργαστηριακή κατάρτιση με την υποχρεωτική πρακτική άσκηση.

Οι 3 ειδικότητες καλύπτουν βασικούς πυλώνες της τουριστικής βιομηχανίας. Το Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας αποκτά γνώσεις και δεξιότητες που αφορούν τη λειτουργία των ξενοδοχειακών και τουριστικών επιχειρήσεων, την υποδοχή, την εξυπηρέτηση του πελάτη, το μπαρ και τα επισιτιστικά τμήματα. Ο Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας εκπαιδεύεται σε ένα επάγγελμα υψηλής ζήτησης, όπου η τεχνική κατάρτιση συναντά τη δημιουργικότητα και τη σύγχρονη γαστρονομία. Αντίστοιχα, ο Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής αποκτά εξειδικευμένες δεξιότητες σε έναν κλάδο με σημαντική παρουσία τόσο στα ξενοδοχεία όσο και στην εστίαση και στις αυτόνομες επιχειρήσεις.
Εκεί όμως που η Ρόδος προσφέρει ένα ιδιαίτερα σημαντικό πλεονέκτημα είναι στη μετάβαση από την εκπαίδευση στην εργασία. Το νησί διαθέτει μία από τις μεγαλύτερες και πιο ώριμες τουριστικές αγορές της χώρας, με μεγάλη διάρκεια τουριστικής περιόδου, πολύ μεγάλο αριθμό ξενοδοχειακών και επισιτιστικών επιχειρήσεων και συνεχή ζήτηση για καλά καταρτισμένο προσωπικό. Παράλληλα, η τοπική συλλογική σύμβαση εργασίας στον ξενοδοχειακό κλάδο προβλέπει υψηλότερες αμοιβές, στοιχείο που έχει επισημανθεί και σε επίπεδο πολιτειακής ηγεσίας. Αυτό δημιουργεί ένα ιδιαίτερα ευνοϊκό περιβάλλον για έναν νέο επαγγελματία. Δεν βρίσκει απλώς ευκολότερα την πρώτη του εργασία· έχει τη δυνατότητα να αποκτήσει γρήγορα εμπειρία, να αναλάβει ευθύνες και, εφόσον διαθέτει συνέπεια, γνώσεις και διάθεση, να εξελιχθεί επαγγελματικά σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Οι απόφοιτοι της Σχολής μας είναι περιζήτητοι και, σύμφωνα με τα στοιχεία και την εικόνα που έχουμε από την τοπική αγορά, στη Ρόδο η απορρόφησή τους στην εργασία είναι ουσιαστικά καθολική. Σε πολλές περιπτώσεις, μάλιστα, οι επιχειρήσεις αναζητούν τους καταρτιζομένους μας πριν ακόμη ολοκληρώσουν τον κύκλο των σπουδών τους.
Και αυτό είναι ένα μήνυμα που θεωρώ σημαντικό να φτάσει στους νέους και στις οικογένειές τους. Η επιλογή μιας τουριστικής ειδικότητας σήμερα δεν σημαίνει απλώς ότι κάποιος επιλέγει «μια δουλειά για τη σεζόν». Μπορεί να σημαίνει την αρχή μιας πραγματικής επαγγελματικής σταδιοδρομίας, με καλές αποδοχές, εμπειρίες, δυνατότητες γρήγορης εξέλιξης και προοπτικές εργασίας τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.
Και στη Ρόδο όλα αυτά αποκτούν ακόμη μεγαλύτερη δυναμική.
• Μπορεί μια Σχολή τουριστικής εκπαίδευσης να παρακολουθεί τις μεγάλες αλλαγές που φέρνουν η τεχνολογία, η τεχνητή νοημοσύνη και οι νέες ανάγκες του τουρισμού;
Όχι μόνο μπορεί. Είναι υποχρεωμένη να τις παρακολουθεί. Η τεχνολογία ήδη αλλάζει δραστικά τον τρόπο με τον οποίο ο επισκέπτης επιλέγει έναν προορισμό, πραγματοποιεί κράτηση, επικοινωνεί με ένα ξενοδοχείο, αξιολογεί μια υπηρεσία ή διαμορφώνει ολόκληρη την ταξιδιωτική του εμπειρία. Η τεχνητή νοημοσύνη θα αλλάξει πολλές λειτουργίες των τουριστικών επιχειρήσεων: τη διαχείριση κρατήσεων και εσόδων, την επικοινωνία και το marketing, την εξατομίκευση της εμπειρίας, την ανάλυση δεδομένων, ακόμη και τον σχεδιασμό προϊόντων και υπηρεσιών. Όμως υπάρχει κάτι που θεωρώ εξαιρετικά σημαντικό: όσο περισσότερο αναπτύσσεται η τεχνολογία, τόσο μεγαλύτερη αξία αποκτά ο πραγματικά καταρτισμένος άνθρωπος.
Ο τουρισμός είναι κατεξοχήν ανθρώπινη δραστηριότητα. Η φιλοξενία, η ενσυναίσθηση, η ευγένεια, η δημιουργικότητα, η ικανότητα επίλυσης ενός προβλήματος και η προσωπική επαφή δεν αυτοματοποιούνται εύκολα. Συνεπώς δεν πρέπει να εκπαιδεύσουμε τους νέους να ανταγωνιστούν την τεχνητή νοημοσύνη. Πρέπει να τους εκπαιδεύσουμε να τη χρησιμοποιούν ως εργαλείο, διατηρώντας στο επίκεντρο τον άνθρωπο.
Αυτή άλλωστε είναι και η λογική της μετατροπής των ΣΑΕΚ σε Πειραματικές: η δυνατότητα προσαρμογής προγραμμάτων, ανάπτυξης σύγχρονων ειδικοτήτων και εκπαιδευτικών προσεγγίσεων με βάση πραγματικά στοιχεία για τις ανάγκες της αγοράς.
• Η ιστορία της Σχολής συνδέεται με τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων, την ΑΣΤΕΡ και στη συνέχεια με τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων της Ρόδου. Πόσο σημαντική είναι αυτή η παρακαταθήκη για τη σημερινή της ταυτότητα; Τι έχει αλλάξει και τι παραμένει διαχρονικά ίδιο;
Η ιστορία μας δεν είναι απλώς κάτι που τιμούμε. Είναι η βάση πάνω στην οποία χτίζουμε το μέλλον και, ταυτόχρονα, μια μεγάλη ευθύνη απέναντι στις γενιές που πέρασαν από αυτές τις Σχολές. Η οργανωμένη δημόσια τουριστική εκπαίδευση στην Ελλάδα έχει τις ρίζες της ήδη από τη δεκαετία του 1930. Η Ρόδος απέκτησε πολύ νωρίς ξεχωριστή θέση σε αυτή την πορεία, με την ΑΣΤΕΡ το 1956 και στη συνέχεια, από το 1972, με τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων της Ρόδου. Από τότε άλλαξαν ονομασίες, εκπαιδευτικά συστήματα και θεσμικές μορφές, μέχρι τη σημερινή Πειραματική ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου. Από το 1992, μάλιστα, η Σχολή στεγάζεται στο ιστορικό συγκρότημα των «Θερμών», ένα κτήριο του 1937 που αποτελεί και το ίδιο μέρος της ιστορίας της Ρόδου. Έτσι, εδώ υπάρχει μια ιδιαίτερη συνάντηση: η ιστορία της δημόσιας τουριστικής εκπαίδευσης, η ιστορία του ελληνικού τουρισμού και η ιστορία της Ρόδου συναντώνται στον ίδιο χώρο.
Ασφαλώς, μέσα στις δεκαετίες έχουν αλλάξει πάρα πολλά. Άλλαξε ο ταξιδιώτης, άλλαξαν οι τουριστικές επιχειρήσεις, η τεχνολογία, τα επαγγέλματα και οι απαιτήσεις της αγοράς. Σήμερα ένας επαγγελματίας του τουρισμού χρειάζεται ψηφιακές δεξιότητες, ξένες γλώσσες, περιβαλλοντική συνείδηση, προσαρμοστικότητα και ικανότητα να λειτουργεί σε ένα έντονα διεθνοποιημένο περιβάλλον. Υπάρχουν όμως ορισμένα πράγματα που θεωρώ ότι δεν πρέπει και δεν πρόκειται να αλλάξουν. Πρώτα από όλα, η προσήλωση στις βασικές αρχές του επαγγέλματος: επαγγελματισμός, συνέπεια, υπευθυνότητα, ευγένεια, σεβασμός στον επισκέπτη και στον συνάδελφο, καθαριότητα, οργάνωση και ποιότητα στην παρεχόμενη υπηρεσία. Μπορεί να αλλάζουν τα εργαλεία με τα οποία εργαζόμαστε, αλλά αυτές οι αξίες παραμένουν θεμέλιο της φιλοξενίας. Το δεύτερο είναι η τουριστική συνείδηση. Για εμάς η τουριστική εκπαίδευση δεν είναι μόνο η εκμάθηση μιας τεχνικής ή ενός επαγγέλματος. Και το τρίτο, εξίσου σημαντικό, είναι η πρακτική εκπαίδευση. Στις τουριστικές ειδικότητες δεν αρκεί να γνωρίζεις· πρέπει να μπορείς και να εφαρμόζεις. Η πρακτική, για εμάς, δεν αρχίζει όταν ο καταρτιζόμενος περάσει για πρώτη φορά την πόρτα ενός ξενοδοχείου. Αρχίζει μέσα στη Σχολή, από το εργαστήριο. Από την υποδοχή, το εστιατόριο, το bar, την κουζίνα, την αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική. Εκεί όπου η θεωρία μετατρέπεται σε πράξη και η επανάληψη σε επαγγελματική δεξιότητα.
Και σταδιακά αυτή η εκπαίδευση πρέπει να γίνεται κάτι περισσότερο από δεξιότητα: να γίνεται κουλτούρα του ίδιου του σπουδαστή που μένει για όλη του την επαγγελματική ζωή. Να μάθει να στέκεται ως επαγγελματίας, να συνεργάζεται, να αναλαμβάνει ευθύνη, να σέβεται τον χώρο και τον εξοπλισμό του, να προσέχει τη λεπτομέρεια και να αντιλαμβάνεται ότι στη φιλοξενία ακόμη και η μικρότερη πράξη επηρεάζει την εμπειρία του επισκέπτη.
Αυτό, κατά τη γνώμη μου, είναι και το νήμα που ενώνει τις διαφορετικές εποχές της Σχολής.
Οι τεχνολογίες αλλάζουν. Τα επαγγέλματα εξελίσσονται. Οι απαιτήσεις του επισκέπτη μεταβάλλονται. Η ουσία όμως της φιλοξενίας παραμένει: γνώση, πράξη, επαγγελματισμός, τουριστική συνείδηση και σεβασμός στον άνθρωπο. Αυτή την παρακαταθήκη θέλουμε να διατηρήσουμε και μέσα στη νέα εποχή της Πειραματικής ΣΑΕΚ.
• Αν είχατε απέναντί σας την Υπουργό Τουρισμού, τι θα της λέγατε ότι χρειάζεται η Σχολή για να αποτελέσει εκ νέου έναν πυρήνα δημιουργικότητας για τον μεγάλο κλάδο της ελληνικής οικονομίας;
Αν είχα απέναντί μου την υπουργό Τουρισμού, Όλγα Κεφαλογιάννη, και βεβαίως μαζί της την υφυπουργό Τουρισμού, Άννα Καραμανλή, θα ξεκινούσα από κάτι θετικό: η μετατροπή των ΣΑΕΚ Τουρισμού σε Πειραματικές δημιουργεί μια πραγματική ευκαιρία ανανέωσης της δημόσιας τουριστικής εκπαίδευσης. Το ζητούμενο τώρα είναι να δώσουμε σε αυτή τη θεσμική αλλαγή ουσιαστικό περιεχόμενο. Για τη Σχολή της Ρόδου πιστεύω ότι έχουμε μια μοναδική συγκυρία. Διαθέτουμε ιστορία, εμπειρία δεκαετιών στην τουριστική εκπαίδευση, έναν από τους σημαντικότερους τουριστικούς προορισμούς της Μεσογείου γύρω μας, μια ισχυρή τοπική τουριστική οικονομία και, κυρίως, νέους ανθρώπους που θέλουν να μάθουν και να δημιουργήσουν. Έχουμε λοιπόν πολλά από τα συστατικά που χρειάζονται για να δημιουργηθεί στη Ρόδο ένας πραγματικός πυρήνας σύγχρονης τουριστικής εκπαίδευσης και καινοτομίας.
Ένα πρώτο μεγάλο ζήτημα είναι η αξιοποίηση των κτιριακών μας υποδομών. Η Σχολή διαθέτει χώρους με ιστορική αλλά και λειτουργική αξία, οι οποίοι μπορούν, με τον κατάλληλο σχεδιασμό και τις απαραίτητες παρεμβάσεις, να αποκτήσουν μια νέα ζωή. Δεν πρέπει να αντιμετωπίζουμε αυτές τις υποδομές μόνο ως αίθουσες στις οποίες πραγματοποιούνται μαθήματα. Μπορούν να εξελιχθούν σε σύγχρονα εργαστήρια, χώρους πρακτικής εφαρμογής, δημιουργίας, εκδηλώσεων, συνεργασίας και ανταλλαγής τεχνογνωσίας.
Και γιατί όχι, προς αυτή την κατεύθυνση, να διερευνηθούν συνέργειες και συμπράξεις με συλλογικούς φορείς, επαγγελματικές ενώσεις, επιχειρήσεις και ιδιωτικούς φορείς, πάντοτε μέσα σε ένα σαφές θεσμικό πλαίσιο, με διαφάνεια και με έναν ξεκάθαρο στόχο: το όφελος των καταρτιζομένων, της δημόσιας τουριστικής εκπαίδευσης, του κλάδου και της τοπικής κοινωνίας. Η τουριστική εκπαίδευση δεν μπορεί να αναπτύσσεται απομονωμένη από τον κόσμο στον οποίο καλούνται αύριο να εργαστούν οι απόφοιτοί της. Όταν η δημόσια εκπαίδευση, οι επιχειρήσεις, οι επαγγελματικοί και επιστημονικοί φορείς και η τοπική κοινωνία συνεργάζονται με σαφείς ρόλους, μπορούν να δημιουργήσουν πολλαπλάσια αξία. Το δεύτερο ζήτημα είναι οι άνθρωποι. Μια Σχολή δεν είναι μόνο τα κτήρια και ο εξοπλισμός της. Χρειάζεται ενίσχυση με εκπαιδευτικό προσωπικό, ώστε να μπορεί να ανταποκρίνεται στις σύγχρονες και ολοένα πιο σύνθετες ανάγκες των ειδικοτήτων της. Χρειάζεται όμως και το αναγκαίο διοικητικό, τεχνικό και βοηθητικό προσωπικό που θα στηρίζει καθημερινά τη λειτουργία και τη συντήρηση των εργαστηρίων, του εξοπλισμού και συνολικά των υποδομών της. Μπορούμε να επενδύσουμε σε σύγχρονες κουζίνες, εργαστήρια, ψηφιακές τεχνολογίες και νέο εξοπλισμό. Χωρίς τους ανθρώπους που θα τα λειτουργήσουν, θα τα συντηρήσουν και θα τα μετατρέψουν σε εκπαιδευτική εμπειρία, όμως, καμία επένδυση δεν μπορεί να αποδώσει πραγματικά. Πάνω απ’ όλα, όμως, θα έθετα δύο λέξεις: συνεργασία και εξωστρέφεια. Θέλω μια Σχολή ανοικτή. Ανοικτή στις επιχειρήσεις, στους επαγγελματικούς και κοινωνικούς φορείς, στην τοπική αυτοδιοίκηση, στα πανεπιστήμια και στις άλλες εκπαιδευτικές δομές, αλλά και σε αντίστοιχες σχολές της Ελλάδας και του εξωτερικού. Μια Σχολή στην οποία θα έρχονται καταξιωμένοι επαγγελματίες για να μεταφέρουν τη γνώση και την εμπειρία τους και οι καταρτιζόμενοί μας θα βγαίνουν από τις αίθουσες και τα εργαστήρια για να γνωρίζουν την πραγματική λειτουργία των επιχειρήσεων.
Θα ήθελα, τελικά, η Πειραματική ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου να εξελιχθεί σε ένα ζωντανό εργαστήριο ιδεών για τον τουρισμό. Έναν χώρο όπου εκπαίδευση και αγορά θα συναντώνται και όπου θα μπορούμε να συζητούμε και να δοκιμάζουμε στην πράξη νέες προσεγγίσεις για τη γαστρονομία, τη βιωσιμότητα, την τεχνολογία και την τεχνητή νοημοσύνη, την προσβασιμότητα, την ποιότητα των υπηρεσιών και τις νέες μορφές φιλοξενίας. Και νομίζω ότι η Ρόδος είναι ο ιδανικός τόπος για να επιχειρήσουμε κάτι τέτοιο.