Ο ημιτελικός διαγωνισμός στη Ρόδο για την ανάδειξη του υποψηφίου European Young Chef 2018 της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου.

Ο πρώτος ημι­τε­λι­κός δια­γω­νι­σμός για την ανά­δειξη του υπο­ψή­φιου European Young Chef της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε το περα­σμένο Σάββατο, στη Ρόδο,  στο ξενο­δο­χείο Irene Palace, με τις καλύ­τε­ρες εντυ­πώ­σεις για το επίπεδο των συμ­με­τε­χό­ντων παρά το νεανικό της ηλικίας τους (ο μεγα­λύ­τε­ρος, 21 ετών).

Με έμπνευση από τα νησιά μας και την μονα­δική θάλασσα που τα περι­βάλ­λει, οι νεαροί σεφ δημιούρ­γη­σαν πιάτα με τοπικά προί­ό­ντα και πινε­λιές από τα γαλάζια και τα γήινα χρώματα που μας περι­βάλ­λουν. Η ευλογία του να ζεις στο Νότιο Αιγαίο γίνεται αντα­γω­νι­στικό πλε­ο­νέ­κτημα πλέον και στη γαστρο­νο­μία. Τολμά δε να εκθέτει του νέους δημιουρ­γούς που διεκ­δι­κούν την ανα­γνώ­ριση έξω από τα σύνορα της χώριας για την ιστορία που διη­γού­νται τα πιάτα τους. Είναι ο πολι­τι­σμός του Νότιου Αιγαίου, των 48 νησιώ μας, που φέρνει κοντά τους ανθρώ­πους στον τόπο τους αλλά τους φέρνει κοντά και με τους χιλιά­δες επι­σκέ­πτες με τις εμπει­ρίες που δημιουρ­γούν και τις μνήμες που δια­τη­ρούν. Είναι τα προ­ϊ­ό­ντα του τόπου που γίνο­νται πρώτη ύλη, απλή και ποιο­τική, που γίνο­νται συν­δυα­σμός υλικών και απο­κα­λύ­πτο­νται προ­κλη­τικά μέσα από τις γεύσεις.

Οι υπο­ψή­φοι, νέοι επαγ­γελ­μα­τίες σεφ, κέρ­δι­σαν τις εντυ­πώ­σεις καθ’ όλη τη δια­δι­κα­σία του δια­γω­νι­σμού με τις επι­δό­σεις αλλά και το ήθος τους:

• Καλο­γή­ρου Βασίλης με το πιάτο «τσι­πούρα με δημη­τριακά»,
• Αδα­μί­δης Βασίλης με το πιάτο «για­πρά­κια κολο­κτύπα»,
• Τζαφάϊ Ντεσιόν με το πιάτο «λαυράκι με χόρτα σύβραση» και
• η Χρι­στο­δού­λου Αγάπη με το πιάτο «ροδό­κρεμα ροδί­τικη».

Στην τριμελή κριτική επι­τροπή συμ­με­τεί­χαν οι σεφ της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Κυκλά­δων και Δωδε­κα­νή­σου: Νίκος Χρι­στο­φό­ρου πρό­ε­δρος, Αχιολάς Αθα­νά­σιος, executive chef στα ξενο­δο­χεία της εται­ρείας Aquasol  και Νικό­λαος Κλα­δο­γέ­νης executive chef στο ξενο­δο­χείο Lydia Maris.

Νικητής ανα­δεί­χθηκε μέσα από την δια­δι­κα­σία, ο Αδα­μί­δης Βασίλης, ο οποίος θα δια­γω­νι­στεί στη Σύρο με τους νικητές των ημι­τε­λι­κών που ακο­λου­θούν στην Κω 14/9, Μύκονο 20/9 και Νάξο 21/9. Οι νέοι σεφ 18-26 ετών που θα ανα­δει­χθούν από τους ημι­τε­λι­κούς, θα συνα­ντη­θούν στη Σύρο στις 22/9 και θα κριθούν από πεντα­μελή επι­τροπή. Εκεί θα ανα­δει­χθεί ο νεαρός σεφ που θα εκπρο­σω­πή­σει την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου στο European Young Chef Award 2018, το Νοέμ­βριο, στην Ιρλαν­δία.

Η Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου «Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης για το 2019» και η Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Κυκλά­δων και Δωδε­κα­νή­σου, επεν­δύει με πίστη στα νέα ταλέντα της γαστρο­νο­μίας, στους chef που είναι βέβαιο ότι θα κυριαρ­χή­σουν στο χώρο μελ­λο­ντικά, χάρη στη δημιουρ­γι­κό­τητά τους και στην πίστη τους στα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα.