Μεγάλη Εβδομάδα και νηστεία

Τα οφέλη της νηστείας στην υγεία όταν υπάρχει ποι­κι­λία στα τρόφιμα είναι γνωστά. Αυξά­νε­ται η κατα­νά­λωση των φυτικών ινών, των καλών λιπαρών και μειώ­νε­ται η κατα­νά­λωση κορε­σμέ­νων λιπαρών.

Όταν μια χορ­το­φα­γική δια­τροφή ή η νηστεία είναι σωστά σχε­δια­σμένη (ιδανικά από διαι­το­λόγο) μπορεί να καλύψει όλες μας τις ανάγκες σε θρε­πτικά συστα­τικά ενώ παράλ­ληλη να προ­α­σπί­σει την υγεία αλλά και ένα υγιές βάρος!

Η Μεγάλη Εβδο­μάδα είναι πολύ κοντά γι’ αυτό αν νηστεύ­ετε σας έχω ετοι­μά­σει ένα ενδει­κτικό πλάνο με επι­λο­γές μεση­με­ρια­νού.

Μ. Δευτέρα Όσπρια με ρύζι (π.χ. φακό­ρυζο/ρεβι­θό­ρυζο) με λεμόνι, σαλάτα εποχής και ελιές

Μ. Τρίτη Ζυμα­ρικά ολικής αλέσεως με γαρίδες ή χταπόδι κοκ­κι­νι­στά, σαλάτα εποχής (π.χ. λάχανο- μαρούλι)

Μ. Τετάρτη Σπιτική πίτα με λαχα­νικά (π.χ. σπα­να­κό­πιτα/ χορ­τό­πιτα/πιπε­ρό­πιτα) με σαλάτα εποχής και νηστί­σιμο τυρί ή ελιές

Μ. Πέμπτη Σουπιές κοκ­κι­νι­στές με σπανάκι + ψωμί ολικής αλέσεως ή πατάτα βραστή

Μ. Παρα­σκευή Μπι­φτέ­κια οσπρίων (π.χ. από φακές) ή λαχα­νι­κών (καλα­μπόκι/αρακά) με βραστή σαλάτα (π.χ. μπρό­κολο) και πατάτες φούρνου

Μ. Σάββατο Ριζότο με λαχα­νικά (π.χ. μανι­τά­ρια/σπα­ράγ­για) + νηστί­σιμο τυρί ή ελιές + σαλάτα εποχής