Η σεζόν που έρχεται, η διεθνοποίηση των assets και τα rapid test στα ράφια των super markets

Γρά­φει ο

Νε­κτά­ριος Κα­λο­γή­ρου

Η «Huazhu Group» θε­ω­ρεί­ται σή­με­ρα ως ο «Νο 9» όμι­λος στην πα­γκό­σμια κα­τά­τα­ξη των επι­χει­ρή­σε­ων εκ­με­τάλ­λευ­σης ξε­νο­δο­χεί­ων. Μόλις πριν από δύο χρό­νια είχε προ­χω­ρή­σει στην εξα­γο­ρά της «Deutsche Hospitality», ενι­σχύ­ο­ντας έτσι ακόμα πε­ρισ­σό­τε­ρο τη θέση της στην αγορά. Με χαρ­το­φυ­λά­κιο 5.000 ξε­νο­δο­χεί­ων σε 400 πό­λεις του κό­σμου πρό­κει­ται για έναν κο­λοσ­σό που επε­ξερ­γά­ζε­ται διαρ­κώς τα δε­δο­μέ­να από μια τε­ρά­στια δε­ξα­με­νή κα­να­λιών απευ­θεί­ας κρα­τή­σε­ων δω­μα­τί­ων, ζή­τη­σης προ­σφο­ρών και πλη­ρο­φό­ρη­σης.

Αυτός ο γί­γα­ντας συ­νή­θως δια­θέ­τει ένα πε­ντα­ε­τές, απο­λύ­τως συ­γκε­κρι­μέ­νο πλάνο ερ­γα­σί­ας, το οποίο όμως φέτος τρο­πο­ποι­ή­θη­κε σε διε­τές, λόγω του Covid19. Σε αυτό πε­ρι­λαμ­βά­νο­νται πλήρη στοι­χεία για το πώς θα λει­τουρ­γή­σει η του­ρι­στι­κή βιο­μη­χα­νία στα έτη 2021 & 2022, με ποια πο­σο­στά πλη­ρό­τη­τας και με ποιες τά­σεις. Ο Senior Director Operation & Commercial International Resort Hotels κ. Φώτης Φακές, είναι υψη­λό­βαθ­μο στέ­λε­χος του ομί­λου και αυτές τις ημέ­ρες βρί­σκε­ται στη γε­νέ­τει­ρά του τη Ρόδο. Ως γνή­σιος φι­λό­ξε­νος Ρο­δί­της δέ­χθη­κε την πρό­σκλη­ση της ‘δη­μο­κρα­τι­κής’ για ένα καφέ στο χέρι και μια συ­νο­μι­λία σχε­τι­κά με τα με­γά­λα ερω­τή­μα­τα για τις σεζόν και τις τά­σεις που έρ­χο­νται.

Το ρα­ντε­βού έγινε στο Μα­ντρά­κι, με καφέ σε χάρ­τι­νο κυ­πε­λά­κι, μά­σκες στο πρό­σω­πο και η συ­ζή­τη­ση ξε­κί­νη­σε με τη δια­πί­στω­ση ότι οι Έλ­λη­νες έχουν κα­τα­κτή­σει υψη­λές θέ­σεις στην πα­γκό­σμια του­ρι­στι­κή βιο­μη­χα­νία. «Οι Έλ­λη­νες στο εξω­τε­ρι­κό δου­λεύ­ουν σκλη­ρά, έχουν ποιό­τη­τα στη δου­λειά τους και ευ­στρο­φία», εξή­γη­σε ο κ. Φακές και συ­μπλή­ρω­σε: «απο­τε­λούν τα στε­λέ­χη που όλοι θέ­λουν να έχουν στις επι­χει­ρή­σεις τους. Οι Για­πω­νέ­ζοι λένε αυτό: ‘Αν θέ­λεις να σώ­σεις την επι­χεί­ρη­σή σου βάλε Έλ­λη­να στο τι­μό­νι της’. Βέ­βαια λένε και αυτό: ‘Αν θες να την κα­τα­στρέ­ψεις βάλε δύο Έλ­λη­νες στο τι­μό­νι’».

Ο κ. Φακές πε­ρι­γρά­φο­ντας τις ικα­νό­τη­τες των Ελ­λή­νων, δε στα­μά­τη­σε ούτε μια στιγ­μή να μιλά για το πόσο σπου­δαί­ος είναι ο ρόλος του προ­σω­πι­κού σε μια επι­χεί­ρη­ση. «Το προ­σω­πι­κό μας, οι συ­νερ­γά­τες μας είναι η πε­ριου­σία μας. Αυ­τούς πρέ­πει να τους εκ­παι­δεύ­ου­με και να τους προ­στα­τεύ­ου­με για να τους έχου­με διαρ­κώς κοντά μας».

Εκ­κί­νη­ση της φε­τι­νής σεζόν

με rapid test στα ράφια

των super market

«Για φέτος πι­στεύω ότι μέχρι τις 25 Μαΐου θα έχουν ανοί­ξει όλα τα ξε­νο­δο­χεία και η σεζόν ως σύ­νο­λο θα προ­σεγ­γί­σει το 50% – 60% των συ­νο­λι­κών αφί­ξε­ων που είχαν κα­τα­γρα­φεί στο έτος 2019» εκτί­μη­σε ο κ. Φώτης Φακές. Αυτό για τη Ρόδο μπο­ρεί να με­τα­φρα­στεί σε αφί­ξεις πε­ρί­που 1.5 εκα­τομ­μυ­ρί­ων επι­σκε­πτών, χωρίς στον αριθ­μό αυτό να υπο­λο­γί­ζο­νται οι επι­βά­τες της κρουα­ζιέ­ρας.

«Βρι­σκό­μα­στε σε μια χρο­νιά ανά­καμ­ψης και εφό­σον δεν υπάρ­ξουν άλλα προ­βλή­μα­τα τότε το έτος 2022 οι αφί­ξεις ανα­μέ­νου­με ότι θα κυ­μαν­θούν σε πο­σο­στό 80% – 100% εκεί­νων που είχαν κα­τα­γρα­φεί στο έτος 2019. Αυτά τα στοι­χεία πε­ρι­λαμ­βά­νει το δικό μας πλάνο, που για πρώτη φορά είναι διε­τί­ας κι όχι πε­ντα­ε­τί­ας».

Η Ελ­λά­δα ως προ­ο­ρι­σμός βρί­σκε­ται ψηλά στο εν­δια­φέ­ρον των επι­σκε­πτών. Η εντός και εκτός ξε­νο­δο­χεί­ων επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τη­τα θα λει­τουρ­γή­σει και φέτος με την τή­ρη­ση των υγειο­νο­μι­κών μέ­τρων και τον Covid19 να μην απο­τε­λεί πια το φό­βη­τρο αλλά ένα στοι­χείο της κα­θη­με­ρι­νό­τη­τας.

«Εκεί­νο που τώρα προ­ω­θεί­ται στη Γερ­μα­νία, όπου βρί­σκε­ται η επαγ­γελ­μα­τι­κή μου έδρα, είναι η πώ­λη­ση των rapid test μέσα από τα με­γά­λα super market σε τιμή 03 ευρώ και με την προ­ο­πτι­κή το κρά­τος να επι­δο­τή­σει τον πε­λά­τη έτσι ώστε η τε­λι­κή τιμή του rapid test να δια­μορ­φω­θεί στο 1 ευρώ. Έτσι, ο κάθε πο­λί­της πριν ξε­κι­νά την ημέρα του να κάνει το τεστ στο σπίτι» πε­ριέ­γρα­ψε ο κ. Φακές. «Η πρό­λη­ψη είναι το κα­λύ­τε­ρο όπλο για την εποχή που ζούμε και για το λόγο αυτό, σε ολό­κλη­ρη τη Γερ­μα­νία, επέ­δρα­σε απο­λύ­τως θε­τι­κά η εξαγ­γε­λία της Ελ­λη­νι­κής Κυ­βέρ­νη­σης ότι φέτος θα ζητά το πι­στο­ποι­η­τι­κό εμ­βο­λια­σμού κατά την άφιξη των επι­σκε­πτών εξω­τε­ρι­κού στα αε­ρο­δρό­μια της χώρας» .

Τα ξε­νο­δο­χεία στον δρόμο

της διε­θνο­ποί­η­σης

Για την τάση αυτή ο επί­ση­μος όρος είναι «Διε­θνο­ποί­η­ση των assets» και πε­ρι­λαμ­βά­νει είτε την εξα­γο­ρά, είτε την εκ­χώ­ρη­ση της δια­χεί­ρι­σης των ξε­νο­δο­χεί­ων σε με­γά­λες αλυ­σί­δες του εξω­τε­ρι­κού.

«Οι επι­σκέ­πτες εμπι­στεύ­ο­νται τα με­γά­λα brand, σε αυτά μπο­ρούν να εξαρ­γυ­ρώ­σουν τα points που συ­γκε­ντρώ­νουν από δρα­στη­ριό­τη­τες της κα­θη­με­ρι­νό­τη­τάς τους, τα ανα­γνω­ρί­ζουν εύ­κο­λα και γι’ αυτό και κα­τα­γρά­φε­ται υψη­λός αριθ­μός κρα­τή­σε­ων δω­μα­τί­ων, χωρίς τη με­σο­λά­βη­ση του tour operator» εξη­γεί στη ‘δ’ ο ανώ­τε­ρος διευ­θυ­ντής της Deutsche Hospitality, του ομί­λου Huazhu κ. Φώτης Φακές.

«Τα branded hotels στην Ελ­λά­δα αριθ­μούν μόνο το 10% του συ­νό­λου των ξε­νο­δο­χεί­ων. Το πο­σο­στό αυτό είναι ακόμα μι­κρό­τε­ρο στη Ρόδο και αυτό ση­μαί­νει ότι οι Ρό­διοι ξε­νο­δό­χοι γνω­ρί­ζουν καλά το προ­ϊ­όν τους. Αν όμως το πο­σο­στό ήταν με­γα­λύ­τε­ρο, τότε τα brands θα βοη­θού­σαν στη συ­νο­λι­κή προ­βο­λή της Ρόδου ως του­ρι­στι­κού προ­ο­ρι­σμού».

Το ερώ­τη­μα που εύ­λο­γα προ­κύ­πτει είναι απλό: Το να υπα­χθεί ένα ξε­νο­δο­χείο, π.χ της Ρόδου υπό την ομπρέ­λα ενός διε­θνούς brand, αυ­το­μά­τως επι­τυγ­χά­νει να απε­μπλα­κεί από την εξάρ­τη­ση προς τον tour operator;

«Οχι» απά­ντη­σε ο κ. Φακές. «Σε προ­ο­ρι­σμούς όπου απαι­τεί­ται με­τά­βα­ση με αε­ρο­πλά­νο, ο tour operator δεν μπο­ρεί να πα­ρα­καμ­φθεί διότι εκεί­νος είναι που έχει τις αε­ρο­πο­ρι­κές θέ­σεις. Όμως, σε αυτή την πε­ρί­πτω­ση με τη βο­ή­θεια του brand ο ξε­νο­δό­χος μπο­ρεί να δου­λέ­ψει με τόσο υψη­λές τιμές δω­μα­τί­ου, όσες από μόνος του θα ήταν αδύ­να­τον να επι­τύ­χει».

Και τι γί­νε­ται με τα ξε­νο­δο­χεία που έχουν με­γά­λες οφει­λές σε τρα­πε­ζι­κά ιδρύ­μα­τα; Μπο­ρεί η τρά­πε­ζα να θέσει εμπό­δια;

«Όχι βέ­βαια! Απε­να­ντί­ας, οι τρά­πε­ζες θέ­λουν τέ­τοιες συ­νερ­γα­σί­ες, καθώς απο­τε­λούν μια κατά κά­ποιο τρόπο εγ­γύ­η­ση ότι η επι­χεί­ρη­ση μπαί­νει σε οδό οι­κο­νο­μι­κής εξυ­γί­αν­σης. Από την άλλη, δεν είναι όλα τα ξε­νο­δο­χεία κα­τάλ­λη­λα να μπουν κάτω από μια τέ­τοια ομπρέ­λα. Υπάρ­χουν προ­ϋ­πο­θέ­σεις, που όμως αν πλη­ρού­νται, τότε πραγ­μα­τι­κά θα μπο­ρεί ο ξε­νο­δό­χος να πη­γαί­νει στην επι­χεί­ρη­σή του το πρωί για να πιει ένα καφέ και να μη νιώ­θει το βάρος όλων αυτών των υπο­χρε­ώ­σε­ων».

Η εποχή του 12μηνου

του­ρι­σμού και η ανερ­χό­με­νη

δύ­να­μη των Ασια­τών

«Οι Ασιά­τες – Κι­νέ­ζοι είναι η 4η ανερ­χό­με­νη δύ­να­μη στον του­ρι­σμό ανα­ψυ­χής. Είναι εκεί­νοι που θα απο­τε­λέ­σουν το επό­με­νο trend κι όσοι θα θε­λή­σουν να δου­λέ­ψουν με την αγορά αυτή θα πρέ­πει να προ­ε­τοι­μα­στούν κα­τάλ­λη­λα. Θα πρέ­πει να προ­σαρ­μό­σουν τα ξε­νο­δο­χεία τους, να τα κά­νουν China Friendly, επί­σης να προ­σέ­ξουν το guest mix. Όλο αυτό δεν είναι δύ­σκο­λο, αλλά θέλει προ­γραμ­μα­τι­σμό, όχι δου­λειές του τύπου ‘πάμε κι όπως μας βγά­λει ο πο­τα­μός’».

Ο ‘Huazhu Group’ είναι ίσως ο με­γα­λύ­τε­ρος ξε­νο­δο­χεια­κός όμι­λος της Ασίας και η τάση επέ­κτα­σής του βρί­σκε­ται προς την Ευ­ρώ­πη κι αυτό λέει πολλά. «Μέχρι σή­με­ρα οι Ασιά­τες δεν τα­ξί­δευαν τόσο μα­κριά για να κά­νουν απο­κλει­στι­κά και μόνο την ανα­ψυ­χή τους. Φρό­ντι­ζαν πάντα το τα­ξί­δι τους, για πα­ρά­δειγ­μα στην Ελ­λά­δα, να το συν­δυά­σουν με δου­λειά. Για το λόγο αυτό και βλέ­που­με τους Ασιά­τες επι­σκέ­πτες να βρί­σκο­νται κυ­ρί­ως στις πρω­τεύ­ου­σες».

Όλα αυτά αλ­λά­ζουν. Ο κό­σμος κατά κά­ποιο τρόπο γί­νε­ται μι­κρό­τε­ρος, οι χώρες έρ­χο­νται πιο κοντά και ο του­ρι­σμός με­τα­τρέ­πε­ται σε όλο και πιο προ­σι­τό ερ­γα­λείο για την ανα­νέ­ω­ση της κα­θη­με­ρι­νό­τη­τας. Όλα αυτά οδη­γούν στην ανά­γκη της 12μηνης λει­τουρ­γί­ας των του­ρι­στι­κών προ­ο­ρι­σμών. Κά­ποιοι τα έχουν κα­τα­φέ­ρει.

«Η Ατ­τά­λεια λει­τουρ­γεί 12 μήνες το χρόνο. Οι ξε­νο­δό­χοι που θέ­λουν να ακο­λου­θή­σουν την ίδια οδό δε χρειά­ζε­ται να ανα­κα­λύ­ψουν τον τροχό από την αρχή. Ένα τα­ξί­δι δίπλα είναι αρ­κε­τό για να δουν όλα όσα χρειά­ζο­νται. Το ίδιο τα­ξί­δι πρέ­πει να κά­νουν και οι πο­λι­τι­κοί, διότι 12μηνος του­ρι­σμός δεν γί­νε­ται χωρίς την υπο­στή­ρι­ξη του κρά­τους»

«Ο του­ρι­σμός είναι η πιο σπου­δαία βιο­μη­χα­νία στον κόσμο κι επει­δή λει­τουρ­γεί προς όφε­λος των αν­θρώ­πων θα τον δούμε να ανα­πτύσ­σε­ται ακόμα πε­ρισ­σό­τε­ρο» το­νί­ζει τέλος ο κ. Φακές. «Η Ελ­λά­δα είναι ένας από τους πιο στα­θε­ρούς και πε­ρι­ζή­τη­τους προ­ο­ρι­σμούς, γι’ αυτό και στα χρό­νια που έρ­χο­νται θα βρε­θεί στο επί­κε­ντρο της ζή­τη­σης τόσο του real estate, όσο και όλων των με­γά­λων που θα θέ­λουν ένα πά­τη­μα στη χώρα μας. Τα λέω αυτά διότι οι πο­λι­τι­κοί και κυ­ρί­ως το Υπουρ­γείο Του­ρι­σμού θα κλη­θούν να δια­δρα­μα­τί­σουν ση­μαί­νο­ντα ρόλο. Αυτό ση­μαί­νει ότι δεν μπο­ρεί στις θέ­σεις αυτές να βρί­σκο­νται πρό­σω­πα άσχε­τα με τον του­ρι­σμό. Είναι πια και­ρός το Υπουρ­γείο Του­ρι­σμού και οι επι­μέ­ρους διευ­θύν­σεις του να λει­τουρ­γή­σουν με επαγ­γελ­μα­τί­ες του κλά­δου. Εμείς, τα στε­λέ­χη των επι­χει­ρή­σε­ων εί­μα­στε στη διά­θε­ση του Υπουρ­γεί­ου, να βοη­θή­σου­με όπου χρειά­ζε­ται, αφι­λο­κερ­δώς και μά­λι­στα χωρίς να ζη­τού­με την προ­βο­λή».