Οι σχολικοί λαχανόκηποι στο πλαίσιο της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης μαθητών

Η περι­βαλ­λο­ντική εκπαί­δευση του 21ου αιώνα μέσα από το πλαίσιο εφαρ­μο­γής της στις σχο­λι­κές τάξεις με τα εκπαι­δευ­τικά προ­γράμ­ματα που σχε­διά­ζο­νται και υλο­ποιού­νται από τις παι­δα­γω­γι­κές ομάδες των Κέντρων Εκπαί­δευ­σης για την Αει­φο­ρία και το Περι­βάλ­λον (Κ.Ε.ΠΕ.Α) σε συνερ­γα­σία με τους εκπαι­δευ­τι­κούς των σχο­λι­κών μονάδων που συμ­με­τέ­χουν ξεπερνά τη θεω­ρη­τική προ­σέγ­γιση και ενσω­μα­τώ­νουν βιω­μα­τι­κές και συμ­με­το­χι­κές δράσεις που ενδυ­να­μώ­νουν τους μαθητές ως ενερ­γούς πολίτες. Οι σχο­λι­κοί λαχα­νό­κη­ποι συν­δυά­ζουν τη μάθηση με την πράξη, προ­σφέ­ρο­ντας ένα πεδίο εφαρ­μο­γής γνώσεων που αγγίζει την οικο­λο­γία, την υγεία, τη δια­τροφή και την κοι­νω­νική υπευ­θυ­νό­τητα.

Γράφει ο Δρ. Χαρά­λα­μπος Συρ­γιάν­νης, Προϊ­στά­με­νος Κ.Ε.ΠΕ.Α. (Κέντρο Εκπαί­δευ­σης για το Περι­βάλ­λον και την Αει­φο­ρία) Πετα­λού­δων Ρόδου

1.     Ο σχο­λι­κός λαχα­νό­κη­πος ως εργα­στή­ριο βιωματικής-περιβαλλοντικής μάθησης:

·       Ενι­σχύει την οικο­λο­γική συνεί­δηση μέσα από την επαφή των μαθητών με τη φύση.

·       Προάγει τη διαθεματική-διεπιστημονική μάθηση συν­δέ­ο­ντας την περι­βαλ­λο­ντική ευαι­σθη­το­ποί­ηση με τη γεω­πο­νία, τη βιο­λο­γία, τα μαθη­μα­τικά, τη φυσική και την κοι­νω­νική αγωγή.

·       Καλ­λιερ­γεί σύγ­χρο­νες δεξιό­τη­τες συνερ­γα­σίας, υπευ­θυ­νό­τη­τας και οργά­νω­σης.

 

2.     Σύνδεση με την υγιεινή δια­τροφή και την πρόληψη παι­δι­κής παχυ­σαρ­κίας μέσα από στο­χευ­μέ­νες δράσεις (όπως η Εθνική Δράση κατά της Παι­δι­κής Παχυ­σαρ­κίας, πρό­γραμμα του Υπουρ­γείου Υγείας σε συνερ­γα­σία με την UNICEF):

·       Αύξηση κατα­νά­λω­σης φρούτων και λαχα­νι­κών.

·       Μείωση κατα­νά­λω­σης επε­ξερ­γα­σμέ­νων τρο­φί­μων.

·       Μείωση κιν­δύ­νου εμφά­νι­σης παι­δι­κής παχυ­σαρ­κίας και σχε­τι­κών παθή­σεων.

 

3.     Η δια­τροφή ως περι­βαλ­λο­ντικό ζήτημα, το οικο­λο­γικό απο­τύ­πωμα της δια­τρο­φής (πρό­γραμμα του ΚΕΠΕΑ Πετα­λού­δων Ρόδου – https://elearning.iep.edu.gr/study/mod/folder/view.php?id=23634):

·       Η παρα­γωγή, επε­ξερ­γα­σία, συσκευα­σία και διανομή τρο­φί­μων συν­δέ­ο­νται με εκπο­μπές αερίων του θερ­μο­κη­πίου.

·       Κατα­νά­λωση φυσικών πόρων και απώλεια βιο­ποι­κι­λό­τη­τας.

·       Η τοπική και εποχική παρα­γωγή συμ­βάλ­λει στη μείωση του περι­βαλ­λο­ντι­κού απο­τυ­πώ­μα­τος.

 

4.     Και­νο­το­μία και σύνδεση με την κοι­νό­τητα σε συνερ­γα­σία με πανε­πι­στή­μια, τοπι­κούς φορείς, περι­φέ­ρειες και δήμους:

·       Χρήση νέων τεχνο­λο­γιών και εφαρ­μο­γές παρα­κο­λού­θη­σης.

·       Συνερ­γα­σίες με τοπι­κούς παρα­γω­γούς και κοι­νω­νι­κές δομές.

·       Δράσεις ενη­μέ­ρω­σης και ευαι­σθη­το­ποί­η­σης της τοπικής κοι­νω­νίας.

 

Ο σχο­λι­κός λαχα­νό­κη­πος δεν είναι απλώς ένα κομμάτι γης, αλλά μια εκπαι­δευ­τική δρα­στη­ριό­τητα που συνδέει την περι­βαλ­λο­ντική εκπαί­δευση με την υγεία, τη δια­τροφή, την τεχνο­λο­γία και την κοι­νω­νική ευθύνη. Επεν­δύ­ο­ντας σε τέτοιες δράσεις, δημιουρ­γούμε σαν σύγ­χρονη κοι­νω­νία τις συν­θή­κες για μια υγιή, περι­βαλ­λο­ντικά ευαι­σθη­το­ποι­η­μένη και κοι­νω­νικά υπεύ­θυνη γενιά.

 

Πηγές & περαι­τέρω ανά­γνωση:

FAO – School gardens for education and nutrition https://www.fao.org/4/a0218e/a0218e00.htm

UNESCO – Education for Sustainable Development https://www.unesco.org/en/sustainable-development/education