Ακριβότερος από σήμερα ο καφές

Ακρι­βό­τε­ρος κατά 0,10 ευρώ ή 5% επί της τελικής τιμής, είναι από σήμερα ο καφές που πωλεί γνωστή αλυσίδα καφέ – σνακ η οποία δια­θέ­τει ένα από τα μεγα­λύ­τερα δίκτυα στην Ελλάδα.

Όμως δεν είναι η μονα­δική η οποία αυξάνει την τιμή στα προ­ϊ­ό­ντα της. Από κοντά και έτερη γνωστή αλυσίδα που δρα­στη­ριο­ποιεί­ται στον κλάδο των αρτο­σκευα­σμά­των, του καφέ και του γλυκού η οποία έχει στείλει στους συνερ­γά­τες franchisee της τον νέο τιμο­κα­τά­λογο.

Σε αυτόν (σ.σ. τον νέο τιμο­κα­τά­λογο) περι­λαμ­βά­νο­νται αυξή­σεις από 4,25% έως 9,17% στα έτοιμα γεύματα και στις σαλάτες. Ανε­πη­ρέ­α­στες, προς ώρας, έχουν μείνει οι τιμές στον καφέ -που για πολλά κατα­στή­ματα εστί­α­σης απο­τε­λεί “κράχτη”- ενώ στα­θε­ρές έχουν μείνει οι τιμές στα σάντουιτς, στα οποία όμως έχει αλλάξει το ψωμί που είναι μικρό­τερο σε μέγεθος ενώ δια­φο­ρε­τικό αλεύρι χρη­σι­μο­ποιεί για την παρα­σκευή της πίτσας.

Σε αντί­στοι­χες κινή­σεις, έχουν προ­χω­ρή­σει το τελευ­ταίο διά­στημα αρκετά κατα­στή­ματα εστί­α­σης -είτε ανήκουν σε οργα­νω­μένο δίκτυο είτε όχι-, ενώ έπεται και συνέ­χεια ανα­φέ­ρουν πηγές της αγοράς.

“Δυστυ­χώς δεν υπάρχει δυνα­τό­τητα απορ­ρό­φη­σης όπως έχουμε εξη­γή­σει στο οικο­νο­μικό επι­τε­λείο”, λέει στο capital.gr υψη­λό­βαθμο στέ­λε­χος του κλάδου της εστί­α­σης. Με τον πρόεδρο της ΓΣΕΒΕΕ και της ΠΟΕΣΕ κ. Γιώργο Καββαθά να ανα­φέ­ρει, μιλώ­ντας στο Capital.gr, πως “ο κλάδος της εστί­α­σης θα ξεκι­νή­σει να μετα­κυ­λίει στην τελική τιμή τις αυξή­σεις των πρώτων υλών και της ενέρ­γειας, που δεν είναι αμε­λη­τέες, διότι σε αντί­θετη περί­πτωση κιν­δυ­νεύει η βιω­σι­μό­τητα των επι­χει­ρή­σεων”.

“Για να αντι­λη­φθεί κάποιος το μέγεθος του προ­βλή­μα­τος πρέπει να σας πω ότι η επί­πτωση που έχει σήμερα σε ένα μέσο κατά­στημα μόνο το ενερ­γειακό κόστος είναι στο 3-4% του τζίρου του. Μιλάμε για αδια­νό­ητα πράγ­ματα, ειδικά για ένα κατά­στημα που έχει παρα­σκευα­στή­ριο, κουζίνα, κ.λπ.”, συμπλη­ρώ­νει, μιλώ­ντας στο Capital.gr, υψη­λό­βαθμο στέ­λε­χος γνωστής αλυ­σί­δας εστί­α­σης.

Σύμφωνα με τον κ. Καββαθά οι τιμές που αγο­ρά­ζουν σήμερα οι επι­χει­ρή­σεις εστί­α­σης τις πρώτες ύλες έχουν εκτο­ξευ­θεί. Όπως ανα­φέ­ρει χαρα­κτη­ρι­στικά οι τιμές στο κρέας έχουν αυξηθεί 10-15%, 20% στα λαχα­νικά, 7-8% στα παρά­γωγα σίτου, 30% στον καφέ, 30-35% στα υλικά συσκευα­σίας ενώ 20-30% έχει αυξηθεί το κόστος σε όσους χρη­σι­μο­ποιούν φυσικό αέριο και πάνω από 50% στα τιμο­λό­για των παρόχων ενέρ­γειας.

Ο κ. Καβ­βα­θάς αλλά και άλλα στελέχη του κλάδου που μίλησαν στο Capital.gr υπο­στη­ρί­ζουν πως απο­κλι­μά­κωση των διεθνών τιμών, δεν πρέπει να ανα­μέ­νε­ται μέχρι το Καλο­καίρι του 2022, ενώ για να υπάρξει συγκρά­τηση των ανα­τι­μή­σεων θα πρέπει να καταρ­γη­θεί ή να μειωθεί ο Ειδικός Φόρος Κατα­νά­λω­σης (ΕΦΚ) στον καφέ και να μειωθεί ο ΦΠΑ στην εστίαση στο 7%. Σήμερα ο ΕΦΚ στον καφέ δια­μορ­φώ­νε­ται στα 2 ευρώ για τον ωμό καφέ, στα 3 ευρώ για τον επε­ξερ­γα­σμένο και στα 4 ευρώ για τον στιγ­μιαίο ενώ ο ΦΠΑ είναι στο 13%.

Από την πλευρά της Κυβέρ­νη­σης δεν φαί­νε­ται, προς στιγμήν του­λά­χι­στον, να υπάρχει πρόθεση για μείωση ή κατάρ­γηση του ΕΦΚ ή μείωση του ΦΠΑ. Αντι­θέ­τως πριν από λίγες ημέρες το ανα­πλη­ρω­τής υπουρ­γός Εσω­τε­ρι­κών, Στέλιος Πέτσας, μιλώ­ντας στην ΕΡΤ είπε: “δεν είμαστε ακόμη στο επίπεδο να μην μπορεί να απορ­ρο­φη­θεί αυτή η αύξηση”, σημειώ­νο­ντας: “η κυβέρ­νηση έχει εφαρ­μό­σει μειω­μένο συντε­λε­στή ΦΠΑ, οπότε είχαμε ενι­σχύ­σει εμμέσως τα περι­θώ­ρια κέρδους των επι­χει­ρή­σεων γιατί δεν είδαμε μείωση τιμών.”

Πηγή capital.gr