Local Gourmet Festival 2021: “Γαστρονομικός διάλογος” μεταξύ της ροδίτικης και της ελληνικής κουζίνας

Το εστια­τό­ριο Noble του ξενο­δο­χείου Elysium Resort & Spa διορ­γα­νώ­νει και φέτος, από 27 έως 30 Ιουλίου το Local Gourmet Festival 2021. Σκοπός του φεστι­βάλ είναι η ανά­δειξη και προ­ώ­θηση της Ροδί­τι­κης γαστρο­νο­μίας, η προ­ώ­θηση των μικρών παρα­γω­γών, η προβολή των τοπικών προ­ϊ­ό­ντων, και η ενθάρ­ρυνση νέων σεφ να ασχο­λη­θούν ενεργά με την τοπική γαστρο­νο­μία.

Το φετινό φεστι­βάλ απο­τε­λεί ένα “γαστρο­νο­μικό διάλογο” μεταξύ της ροδί­τι­κης και της ελλη­νι­κής κου­ζί­νας. Το Noble μετα­τρέ­πε­ται σε ένα ‘εργα­στήρι γαστρονομίας’, όπου κάθε σεφ παρου­σιά­ζει, μέσα από τις δημιουρ­γίες του τη δική του οπτική και θέση για την ελλη­νική Κουζίνα. Τέσ­σε­ρις κατα­ξιω­μέ­νοι Έλληνες σεφ που δια­πρέ­πουν σε βρα­βευ­μένα εστια­τό­ρια της Αθήνας και της Θεσ­σα­λο­νί­κης έρχο­νται στο Noble και καλού­νται να συνυ­πάρ­ξουν γαστρο­νο­μικά και να συν­δη­μιουρ­γή­σουν με την ομάδα του Noble μονα­δικά μενού γευ­σι­γνω­σίας εμπνευ­σμένα από την ελλη­νική κουζίνα στη λογική ενός 4-hand dinner. Κάθε βράδυ, οι φιλο­ξε­νού­με­νοι του φεστι­βάλ θα έχουν την ευκαι­ρία να δοκι­μά­σουν ένα μενού 6 πιάτων: Τρία πιάτα με ελλη­νι­κές επιρ­ροές θα προ­έρ­χο­νται από τον προ­σκε­κλη­μένο σεφ, και τρία πιάτα εμπνευ­σμένα από τη Ρόδο θα προ­έρ­χο­νται από την ομάδα του Noble με επι­κε­φα­λής τους Γιώργο Τρου­μούχη (Executive chef του Elysium Resort & Spa) και Σπύρο Κουγιό (Head chef του Noble).

Την αυλαία του φεστι­βάλ θα ανοίξει την Τρίτη 27 Ιουλίου ο Μιχάλης Νουρ­λό­γλου από το Première του ξενο­δο­χείου Intercontinental της Αθήνας με highlight της πρό­τα­σης του το μπαρ­μπούνι με πουρέ ρεβίθι – ροδά­κινο, παστουρμά και σάλτσα gastrique με πιπε­ρό­ριζα. Την Τετάρτη 28 Ιουλίου προ­σκε­κλη­μέ­νος chef θα είναι ο Γκίκας Ξενάκης από το Aleria της Αθήνας, ο οποίος μεταξύ άλλων θα παρου­σιά­σει την αιγαιο­πε­λα­γί­τικη σφυρίδα με κρέμα κολο­κυ­θιού, αχνιστά όστρακα, βλίτα και σάλτσα κακα­βιάς. Την Πέμπτη 29 Ιουλίου προ­σκε­κλη­μέ­νος chef θα είναι ο Μανώλης Παπου­τσά­κης από το Χαρούπι της Θεσ­σα­λο­νί­κης, με το πιλάφι του κρη­τι­κού γάμου με κατσι­κάκι τσι­γα­ρια­στό και χαβιάρι να ξεχω­ρί­ζει από το μενού του. Το φεστι­βάλ θα ολο­κλη­ρω­θεί την Παρα­σκευή 30 Ιουλίου με προ­σκε­κλη­μένο chef τον Παύλο Κυριάκη από το The Zillers του ομώ­νυ­μου ξενο­δο­χείου της Αθήνας, ο οποίος μεταξύ άλλων θα παρου­σιά­σει το αρνί σέλα με μελι­τζάνα, καπνι­στό για­ούρτι και μυρω­δικά.

Κατά τη διάρ­κεια του festival θα τηρη­θούν όλα τα απαι­τού­μενα από τις Αρχές μέτρα προ­φύ­λα­ξης για την δια­σπορά του Covid-19, ενώ για τον ίδιο λόγο η συνήθης, και αρκετά δημο­φι­λής, πρώτη ημέρα του φεστι­βάλ κατά την οποία παρου­σιά­ζο­νταν ροδί­τικα καλέ­σματα εμπνευ­σμένα από τοπικά προ­ϊ­ό­ντα δεν θα πραγ­μα­το­ποι­η­θεί εφέτος. Οι διορ­γα­νω­τές του φεστι­βάλ, απόλυτα εναρ­μο­νι­σμέ­νοι με τις απαι­τή­σεις των καιρών, σεβό­με­νοι τις οδηγίες της Ελλη­νι­κής Πολι­τείας, και ειδι­κό­τερα τις πρό­σφα­τες απο­φά­σεις του Υφυ­πουρ­γείου Πολι­τι­κής Προ­στα­σίας και Δια­χεί­ρι­σης Κρίσεων σχετικά με την ύπαρξη μόνο καθή­με­νων στην εστίαση, προ­χώ­ρη­σαν σε αυτή την αλλαγή, η οποία όμως δεν στερεί από την συνο­λική εμπει­ρία του φεστι­βάλ.

Το φεστι­βάλ στη­ρί­ζουν μια σειρά από επι­χει­ρή­σεις, συνερ­γά­τες του Elysium Resort & Spa και του Noble, οι οποίες μέσω της χορη­γίας τους απο­δει­κνύ­ουν έμπρα­κτα ότι στη­ρί­ζουν την ανά­δειξη και προ­ώ­θηση της τοπικής γαστρο­νο­μίας: Ariston Rhodes, Caterplus, Christodoulides, Θαλασ­σι­νός Κήπος, Ramos Food Services, Clean Paper, Dimellis Food, Kozas Food Service, Κωστο­που­λος Horeca, MovenPick-Froneri, Afric Γενική Εμπο­ρική, ΕΛΕΤΡΟ, Παγω­το­πω­λείο, AMDA, 4Chef, Ο-life, και S.Pellegrino-Aqua Panna.

Οι ενδια­φε­ρό­με­νοι μπορούν να βρούν περισ­σό­τε­ρες πλη­ρο­φο­ρίες για το φεστι­βάλ, αλλά και να κάνουν έγκαιρα την κράτηση τους – λόγω περιο­ρι­σμέ­νου αριθμού θέσεων – στο www.localgourmetfestival.com ή να επι­κοι­νω­νή­σουν με το 22410 45700 (Δευτέρα – Παρα­σκευή 09:00 – 15:00 Κα Γεωργία Γιάν­νου­στα).